Resep Gulai Daging Sapi

Banyak ibu rumah tangga yang suka memasak gulai untuk diri sendiri dan keluarga. Saat ini, Anda dapat menemukan banyak resep menarik untuk memasak hidangan ini dengan daging sapi. Pada artikel ini, kita akan berbicara tentang cara memasaknya dengan benar di rumah.

Gulai daging sapi mengandung 148 kkal per 100 gram produk. Nilai kalori ini relatif kecil.

Sebelum Anda mulai memasak, Anda harus memilih semua bahan untuk hidangan dengan benar dan menyiapkannya. Jadi, banyak ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan memilih daging tanpa lemak untuk gulai daging sapi, dan lebih baik segera fillet atau tenderloin. Bagaimanapun, bagian-bagian ini dianggap yang paling lembut. Setelah perlakuan panas, mereka menjadi lebih empuk.

Setelah memilih daging yang tepat, itu harus disiapkan. Daging sapi harus dipotong-potong besar. Tetapi pada saat yang sama mereka harus menjadi kurus. Bahan yang dihasilkan direkomendasikan untuk dibilas terlebih dahulu di bawah air bersih yang disaring.

Jika Anda ingin gulai daging sapi Anda selembut dan selembut mungkin, Anda harus mengikuti beberapa aturan untuk menyiapkan hidangan ini. Jadi, pertama-tama Anda harus menggoreng irisan daging sapi dalam wajan bersama dengan sayuran.

Tunggu hingga potongan daging tertutup kulit tipis. Setelah itu, tambahkan air bersih yang disaring (1-1,5 gelas) ke dalam panci, semua potongan daging harus berada di bawah air mendidih. Maka ada baiknya membuat api di atas kompor seminimal mungkin dan didihkan semua bahan dalam bentuk ini sampai matang sepenuhnya.

Dan juga banyak ibu rumah tangga menyarankan untuk merendam daging dalam cairan. Pada saat yang sama, sejumlah kecil asam harus ditambahkan ke dalamnya. Bagaimanapun, larutan asam lemah dapat memberikan hampir semua kelembutan daging. Untuk melakukan ini, sebagai aturan, ambil satu liter air murni dan peras jus setengah lemon segar ke dalamnya.

Saat ini, ada banyak resep tentang cara memasak gulai daging sapi yang lezat selangkah demi selangkah di rumah. Pertama, Anda perlu memotong daging menjadi potongan-potongan berukuran besar atau sedang.

Setelah itu, Anda perlu mengambil wajan yang dalam dan menuangkan minyak sayur ke dalamnya. Tunggu sampai piring dipanaskan dengan baik. Kemudian Anda bisa meletakkan potongan daging sapi di sana.

Selama memasak, sejumlah besar busa akan terbentuk di wajan, jadi disarankan untuk mengalirkan cairan dari piring dengan hati-hati dalam porsi kecil atau cukup keluarkan busa dengan sendok. Selain itu, selama proses memasak, ada baiknya menambahkan sedikit lebih banyak minyak sayur.

Pada saat yang sama, Anda perlu mengambil wortel, bawang. Mereka benar-benar dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil. Sayuran yang sudah jadi dituangkan ke dalam wajan dengan daging sapi.

Semua bahan tercampur rata, dan panci ditutup dengan penutup. Dalam bentuk ini, hidangan dibiarkan selama 10-15 menit. Selama waktu ini, sayuran cincang harus mengeluarkan jus.

Setelah itu, Anda bisa menambahkan berbagai bumbu gulai sesuai selera. Kemudian air mendidih curam (250 mililiter) dituangkan ke dalam panci. Air panas harus menutupi semua bahan.

Hidangan dibawa ke mendidih penuh. Setelah itu, api di atas kompor harus diminimalkan. Gulai dibiarkan selama satu jam lagi. Selama waktu ini, daging harus menjadi lunak dan empuk.

Untuk memverifikasi ini, Anda perlu mengambil salah satu potongan daging, memotongnya sedikit dan mencicipinya. Jika dagingnya masih keras, lanjutkan merebus gulai di dalam panci selama 30-40 menit lagi, lalu cicipi lagi.

Pada saat yang sama, ada baiknya menyiapkan semua bahan untuk membuat saus. Untuk menyiapkannya, Anda perlu menempatkan pasta tomat (dua sendok makan), krim asam (tiga sendok makan) dan pati (dua sendok makan) dalam wadah terpisah.

Semua produk ini dituangkan dengan air (250 mililiter) dan dicampur dengan sendok. Pastikan tidak ada gumpalan besar pada massa yang dihasilkan.

Saus secara bertahap dituangkan ke dalam wadah dengan gulai. Semua bahan ini diasinkan secukupnya dan diaduk rata. Gulai dimasak selama 15 menit lagi dengan api kecil.

Saat ini, ada resep langkah demi langkah sederhana untuk gulai daging sapi diet. Untuk menyiapkan hidangan, Anda harus terlebih dahulu memotong daging menjadi potongan-potongan besar, tetapi tipis.

Setelah itu, Anda perlu membersihkan bawang, potong kecil-kecil. Selain itu, Anda perlu mengambil wortel, kupas dan parut di parutan kasar. Pada saat yang sama, siapkan panci yang dalam.

Tuang minyak sayur (30 gram) ke dalamnya. Kemudian, bawang bombay cincang dan daging sapi diletakkan di dalamnya. Di sana, bahan-bahannya harus sedikit digoreng.

Kemudian sedikit lebih banyak minyak sayur dan air (0,5 liter) ditambahkan ke wajan. Beberapa ibu rumah tangga juga menyarankan untuk menambahkan daun salam untuk menambah cita rasa masakan. Dalam bentuk ini, gulai direbus selama 30 menit.

Wortel parut dan air (0,5 liter lagi) ditambahkan ke wajan. Produk direbus selama 30-40 menit lagi dengan api kecil. Pada akhirnya, Anda perlu menambahkan garam dan merica secukupnya dan menyajikan hidangan ke meja bersama dengan bumbu cincang.

Ada resep menarik lainnya untuk membuat gulai daging sapi:

• gulai daging sapi dengan acar dan apel;
• gulai daging sapi dengan plum;
• gulai daging sapi dengan tomat;
• gulai daging sapi dengan krim asam;
• gulai daging sapi dengan sayuran di oven.

Untuk memasak gulai seperti itu, perlu untuk memanaskan lemak dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Setelah itu, daging sapi yang sudah diiris sebelumnya ditempatkan di dalamnya. Tepung juga ditambahkan ke isi piring (satu sendok makan per 500 gram daging), merica dan garam.

Bahan-bahannya dicampur secara menyeluruh dan ditutup dengan longgar. Hidangan direbus selama 15 menit. Setelah waktu ini, air mendidih dituangkan ke dalam piring sehingga potongan daging benar-benar tertutup air.Semuanya direbus selama 15 menit lagi.

Pada saat yang sama, Anda perlu mengambil apel (tiga potong). Mereka benar-benar dikupas dan biji dan dipotong menjadi kubus kecil. Potongan yang dihasilkan digoreng ringan dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak.

Secara terpisah, goreng bawang. Lakukan dalam wajan dengan pasta tomat. Setelah itu, irisan apel goreng, bawang, dan acar cincang halus diletakkan di piring dengan daging. Hidangan dimasak sampai matang sepenuhnya dan disajikan di meja.

Pertama, Anda perlu merendam plum dalam air hangat selama sekitar 5 atau 10 menit. Pada saat yang sama, Anda harus mengambil sepotong daging sapi, bilas sampai bersih dan keringkan sepenuhnya.

Daging sapi dipotong kecil-kecil tipis. Kemudian ambil bawang. Itu dibersihkan dan dipotong menjadi cincin atau setengah cincin. Panaskan wajan penggorengan yang sudah diolesi minyak sayur.

Masukkan bawang ke dalamnya dan goreng sampai kerak ringan muncul. Ingatlah untuk selalu mengaduk bahan. Potongan daging sapi ditambahkan ke piring dan semuanya tercampur rata lagi.

Bahan-bahan tersebut digoreng dalam wajan selama 30 menit. Selama waktu ini, daging harus mencapai keadaan setengah matang. Pada akhirnya, plum ditambahkan ke produk. Sedikit lebih banyak air ditambahkan ke produk.

Semuanya direbus bersama selama 10 menit lagi. Apalagi apinya harus kecil. Pastikan untuk menutupi piring dengan gulai dengan penutup. Banyak ibu rumah tangga menyarankan untuk menambahkan daun salam, paprika, atau cengkeh ke hidangan di akhir.

Daging sapi dicuci bersih di bawah aliran air bersih dan dipotong-potong tipis. Daging dikirim ke wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Pada saat yang sama, jangan lupa untuk mengaduknya terus-menerus.

Tunggu sampai jus dari daging sapi mulai muncul di piring. Tambahkan bawang cincang ke dalam wajan, setelah itu api di atas kompor dikurangi menjadi kecil, dan wadah ditutup dengan penutup.

Pada saat yang sama, Anda perlu mengambil tomat. Mereka benar-benar dikupas, tetapi ini tidak perlu, karena kulit tomat mengandung sejumlah besar zat yang bermanfaat bagi tubuh manusia.

Sayuran dicincang halus dan ditambahkan ke piring dengan daging. Panci ditutup dengan penutup. Ingatlah bahwa gulai perlu diaduk secara teratur, dan jika perlu, Anda perlu menambahkan cairan jika tidak ada cukup jus yang menonjol dari tomat.

Hidangan dibiarkan dalam wajan dengan api kecil selama sekitar 40 menit. Setelah waktu ini, daging sapi harus lunak. Lada hitam, garam, dan berbagai rempah ditambahkan ke hidangan jadi sesuai keinginan. Pada akhirnya, semua ini dicampur dan disajikan di meja.

Pertama, Anda perlu mengambil bawang, kupas dan potong menjadi cincin atau setengah cincin. Kemudian potongan-potongan yang dihasilkan diletakkan di atas wajan yang dipanaskan dengan minyak zaitun. Kepala bawang putih yang dihancurkan diletakkan di atasnya.

Maka Anda perlu mengambil fillet daging sapi dan memotongnya menjadi potongan-potongan tipis. Potongan yang dihasilkan juga digoreng dalam wajan dengan minyak sayur. Kerak emas muda harus terbentuk pada daging.

Daging sapi diletakkan di atas produk yang digoreng. Pada saat yang sama, Anda harus mengambil wortel, mengupasnya dan memarutnya di parutan kasar. Massa yang dihasilkan ditempatkan dengan hati-hati di atas daging. Anda dapat menambahkan berbagai bumbu ke dalam hidangan untuk rasa dan aroma.

Jika perlu, tambahkan jumlah air mendidih yang tepat ke dalam panci.Semua ini dididihkan penuh, lalu ditutup dengan penutup, kecilkan api dan biarkan makanan direbus selama 50 menit sampai daging sapi siap.

Pastikan untuk mencoba gulai. Jika dagingnya lunak, maka Anda sudah bisa menambahkan krim asam ke piring (empat sendok makan per 350 gram daging). Semua produk dicampur secara menyeluruh satu sama lain. Mereka dibiarkan mendidih selama beberapa menit lagi.

Kemudian, kepala bawang putih cincang dan paprika ditambahkan ke gulai. Dimungkinkan untuk menaruh cabai, tetapi ini sudah menjadi selera si juru masak. Api dimatikan dan hidangan yang sudah jadi dibiarkan diseduh selama sekitar sepuluh menit.

Daging tenderloin dipotong menjadi irisan tipis. Ambil mangkuk bersih terpisah dan tuangkan cuka balsamic, kecap, dan minyak ke dalamnya.

Tambahkan irisan daging sapi dan kepala bawang putih cincang ke dalam mangkuk. Semua bahan dicampur secara menyeluruh. Pastikan daging benar-benar terendam bumbunya.

Piring, bersama dengan rendaman dan daging sapi, ditutup ringan dengan penutup atau serbet tebal dan dibiarkan dalam bentuk ini selama dua jam. Pada saat yang sama, Anda perlu mengambil wortel, mengupasnya dan memotongnya menjadi lingkaran kecil.

Masih perlu menyiapkan bawang dan paprika. Mereka dipotong menjadi cincin atau setengah cincin. Potongan sayuran yang dihasilkan diletakkan di atas wajan yang sudah dipanaskan, diolesi dengan minyak zaitun.

Goreng makanan sampai lunak. Jangan lupa beri garam dan merica. Setelah itu, bawang dan paprika dipindahkan ke loyang.

Sekarang saatnya menggoreng daging di wajan tempat sayuran dimasak. Daging sapi siap juga dipindahkan ke loyang. Semua bahan dibumbui dengan lada hitam di atasnya.

Panaskan oven setidaknya 180 derajat.Pindahkan formulir dengan gulai di sana. Hidangan harus dipanggang selama 10-15 menit.

Kemudian piring dengan gulai dikeluarkan dari oven dan ditutup dengan kertas timah. Jadi semuanya dibiarkan selama 15 menit. Hanya setelah itu Anda bisa membumbui daging dengan bumbu cincang dan menyajikannya.

Untuk prinsip umum memasak gulai, lihat video berikut.