Tips memasak daging sapi di lengan Anda
Daging adalah salah satu komponen utama makanan hampir setiap orang, kecuali vegetarian. Produk ini kaya akan sejumlah besar komponen berguna yang diperlukan untuk tubuh manusia.
Salah satu jenis daging paling populer di negara kita yang luas adalah daging sapi - Anda dapat memasak banyak hidangan pertama dan kedua darinya. Jadi, cara memasak daging sapi yang enak dan sederhana adalah dengan memanggangnya dalam selongsong.
Apa itu lengan kue?
Pasti banyak dari kita yang pernah melihat perangkat kuliner sederhana ini di rak-rak toko. Namun, tidak semua orang tahu apa itu dan bagaimana menggunakannya dengan benar.
Pada intinya, selongsong kue adalah film khusus yang disegel di kedua sisi. Panjang film semacam itu dapat bervariasi dari satu hingga beberapa meter. Dan juga set termasuk pita polietilen khusus untuk mengikat.
Paling sering, daging, unggas, ikan, atau sayuran dimasak menggunakan lengan pemanggang. Hidangan yang disiapkan dengan cara ini mempertahankan sejumlah besar sifat bermanfaat dari produk yang disertakan di dalamnya, dan rasanya seperti persilangan antara dipanggang dan dikukus.
resep
Untuk memasak daging sapi dalam selongsong pemanggangan sesuai dengan resep klasik Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- tenderloin daging sapi - 1 kilogram (bagian lain dari daging dapat digunakan jika diinginkan);
- minyak sayur - 4 sendok makan;
- bawang - 1 kepala besar;
- garam dan merica secukupnya.
Langkah pertama adalah melakukan semua proses persiapan. Misalnya, daging, jika dibekukan, harus dicairkan. Jika Anda menggunakan tenderloin segar, maka Anda hanya perlu membilasnya. Selain itu, Anda perlu menyiapkan bawang: kupas, cuci dan potong menjadi setengah cincin.
Tempatkan bawang dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan merica secukupnya di sana. Masukkan daging sapi ke dalam mangkuk yang sama. Daging sapi bisa dipanggang utuh. Diyakini bahwa dengan metode ini ternyata lebih berair. Anda dapat memotongnya menjadi irisan setebal 1 sentimeter.
Campur campuran daging yang dihasilkan dengan sayuran dengan tangan Anda dan biarkan selama beberapa menit agar daging memiliki waktu untuk menyerap bumbu. Pada saat ini, Anda perlu menyalakan oven agar punya waktu untuk pemanasan.
Saat daging dimasukkan, kami mengirim seluruh isi mangkuk ke dalam selongsong, memotong panjang film yang diinginkan dan memperbaiki ujungnya dengan pita khusus.
Sebelum memasukkan selongsong ke dalam oven, buat beberapa lubang di dalamnya (misalnya, dengan tusuk gigi). Ini akan memastikan keluarnya udara berlebih, jika tidak selongsong dapat meledak begitu saja karena peningkatan tekanan udara panas di dalamnya.
Kami memasak hidangan pada suhu 200 derajat Celcius selama 45-60 menit. Waktu memasak tergantung pada model oven. Setelah waktu yang ditentukan, hidangan sudah siap dan dapat disajikan di meja.
Pilihan Marinasi
Jika Anda tidak menyukai resep klasik untuk memasak daging sapi di lengan baju Anda, maka Anda dapat menambahkan bahan tambahan ke rendaman daging sesuai kebijaksanaan Anda (dalam resep tradisional yang dijelaskan di atas, itu adalah bawang, garam, dan merica).
Untuk membuat daging lebih empuk, bisa direndam dalam krim asam atau mayones dengan tambahan bumbu kering (peterseli, adas, bawang merah dan bawang putih). Dan jika Anda penggemar masakan Asia, maka Anda bisa menahan daging dalam kecap untuk sementara waktu.
Juga, jangan membatasi diri Anda hanya dengan garam dan merica sebagai bumbu. Selain itu, Anda bisa menambahkan kunyit, jinten, kemangi, zira, pala, dan bumbu lainnya sesuai selera Anda di bumbu rendaman daging.
Jika Anda menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan terjangkau, maka daging sapi Anda akan memperoleh rasa yang orisinal dan unik, dan para tamu akan tertarik dengan resepnya.
Metode pengiriman
Daging sapi yang dimasak dalam lengan pemanggang dapat disajikan dengan lauk apa pun. Jadi, yang paling umum adalah pilihan penyajian dengan kentang. Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan lauk nabati lainnya. Misalnya, panggang zucchini, terong, dan tomat dalam selongsong bersama dengan daging sapi. Selain itu, daging akan cocok dengan pasta, nasi, atau sereal (soba, gandum, dan lainnya).
Komposisi dan khasiat daging sapi
Secara alami, daging sapi adalah daging sapi. Dalam komposisinya, mengandung sejumlah besar protein, lemak, vitamin, dan elemen pelacak.
Jadi, ahli gizi dalam komposisi daging sapi menyoroti komponen seperti: vitamin B, serta vitamin K, selenium, seng, fosfor, kalsium, natrium, zat besi dan unsur lainnya. Karena komposisi ini, daging sapi dapat berpartisipasi dalam pengobatan berbagai penyakit sendi, dan juga bermanfaat bagi kesehatan pria.
Namun, konsumsi daging sapi yang berlebihan tidak boleh disalahgunakan, karena kelebihannya di dalam tubuh dapat menyebabkan gangguan pada sistem pencernaan.
Lihat video berikutnya tentang cara memanggang daging sapi yang lezat dan berair di lengan baju Anda.
