Memasak lidah sapi dalam slow cooker

Lidah sapi adalah kelezatan di antara para pecinta kuliner, sementara harganya membuat produk ini terjangkau untuk semua meja. Dan jika Anda menambahkan semua yang lain rasanya yang lembut, khasiat yang bermanfaat, kemudahan persiapan dan berbagai resep, maka Anda dapat dengan yakin menyebut lidah sapi sebagai bagian integral dari makanan sehari-hari dan pesta.

Jeroan ini memiliki banyak kalori, tetapi meskipun demikian, disarankan oleh ahli gizi untuk membakar lemak berlebih. Pada saat yang sama, lidah sapi membantu tubuh menyingkirkan penyakit berikut:

• gastritis dan bisul;
• diabetes;
• sering sakit kepala dan migrain;
• insomnia;
• anemia.

Kelezatan ini memperkuat sistem kekebalan tubuh karena kandungan vitamin B dan E dalam komposisinya. Lidah sapi diindikasikan untuk penderita gangguan sistem saraf pusat. Jeroan ini juga diindikasikan untuk pasien setelah operasi, karena membantu menyembuhkan luka lebih cepat.

Produk apa pun dalam kondisi tertentu dapat membahayakan tubuh. Dengan lidah sapi, Anda harus berhati-hati atau sepenuhnya mengecualikan hidangan ini dari diet bagi mereka yang:

• lebih dari 50 tahun;
• memiliki masalah pernapasan, termasuk asma bronkial;
• rentan terhadap alergi dan rinitis alergi;
• memiliki masalah tiroid
• menderita intoleransi individu terhadap produk.

Pilihan metode persiapan ini tidak disengaja. Produk ini berukuran cukup besar, sehingga membutuhkan waktu yang lama untuk memasaknya. Dan untuk menyelamatkan diri Anda dari berdiri di depan kompor, jauh lebih mudah untuk memasak lidah sapi dalam slow cooker. Mari berkenalan dengan cara klasik dan termudah untuk memasak produk.

1. Sebelum memasak daging, masukkan ke dalam air dingin selama tiga puluh menit agar meresap.
2. Kemudian lidah harus dicuci (bisa menggunakan sikat khusus).
3. Film harus dikeluarkan dari produk. Banyak orang mengira ini adalah bagian memasak yang paling sulit, padahal sebenarnya kulit tipisnya mudah dihilangkan. Untuk melakukan ini, setelah memasak, masukkan daging ke dalam air dingin dan film akan segera keluar.
4. Pada waktunya, lidah dimasak selama dua hingga tiga jam dalam program "Quenching". Kemudian dagingnya bisa digoreng atau dipanggang.
5. Untuk menentukan kesiapan produk, perlu membuat tusukan di ujung lidah. Pisau atau garpu harus meluncur dengan mudah.
6. Untuk membuat daging harum, lebih baik menambahkan beberapa bumbu. Pastikan untuk melengkapi hidangan dengan wortel rebus dan bawang.
7. Sayuran, sereal, dan jamur adalah "pendamping" terbaik untuk kelezatan ini.

Produk yang tidak biasa ini akan menjadi aspic yang ideal, serta lidah sapi rebus dapat ditambahkan ke salad atau digunakan sebagai potongan terpisah dalam bentuk makanan ringan.Selain itu, dengan jenis daging ini Anda mendapatkan sandwich panas dan dingin yang lezat.

Bahan:

• lidah -2 kg;
• bawang - 1 buah;
• wortel - 1 buah;
• daun salam - 2 buah;
• lada - 5 kacang polong;
• bawang putih - 5 siung;
• garam - 1 sendok makan.

Pertimbangkan resep langkah demi langkah.

1. Penting untuk mengambil dua kilogram lidah, bilas daging, potong, singkirkan lemak berlebih, bilas.
2. Tambahkan lidah ke slow cooker, lebih baik memutar potongan dengan "siput", tuangkan air.
3. Atur mode "Sup", didihkan selama dua setengah jam, tergantung pada ukuran lidah.
4. Segera setelah dagingnya siap, Anda harus mengeluarkannya dari wajan, menuangkan air, memasukkan wortel dengan bawang (yang harus dipotong terlebih dahulu) dan garam.
5. Kembalikan lidah ke panci.
6. Tuang air mendidih lagi sehingga produk ditutup dua sentimeter.
7. Waktu memasak adalah lima puluh hingga enam puluh menit.
8. Selanjutnya, Anda perlu mengeluarkan lidahnya, mengupasnya dari film, dan Anda bisa menyajikannya di meja. Disarankan untuk memasukkan daging ke dalam lemari es selama dua hingga tiga jam agar pemotongannya rapi pada akhirnya.

Akan membutuhkan:

• lidah - satu kilogram;
• kentang - satu kilogram;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• sedikit minyak bunga matahari;
• merica dengan garam.

Cara memasak:

1. bilas lidah, masukkan ke dalam panci multicooker, tambahkan air matang tepat di atas daging;
2. dalam mode "Sup", masak produk selama satu setengah jam;
3. setelah mengupas lidah dari film, potong-potong;
4. potong wortel dengan bawang dalam bentuk sedotan;
5. tiriskan air dari multicooker, tambahkan sedikit minyak di sana, goreng bawang dan wortel dalam mode "Memanggang" selama lima menit;
6. muat daging yang sudah dipotong, lanjutkan menggoreng;
7. potong kasar kentang yang sudah dikupas dan dicuci, tambahkan ke lidah;
8. tuangkan air mendidih, garam, merica;
9. masak dalam mode "sup" selama satu jam;
10. sajikan di atas meja dengan tambahan sayuran.

Hidangan lezat ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk pasta, kentang, atau bubur.

Anda akan perlu:

• lidah sapi - 1 pc.;
• tomat - 8-9 buah;
• mentega;
• bohlam - 3-5 pcs.;
• garam lada.

Cara memasak:

1. daging harus dicuci, dimasak dalam mode "sup" selama seratus dua puluh menit;
2. keluarkan lidah, bilas dengan air dingin, bersihkan produk dari film, dinginkan;
3. potong bawang dalam bentuk setengah cincin, goreng dalam mangkuk multicooker dalam mentega yang sudah dicairkan;
4. parut tomat dan tambahkan ke bawang;
5. tambahkan lidah, potong dadu atau batang;
6. tambahkan garam, merica;
7. didihkan hidangan selama sekitar tiga puluh menit.

Hidangan unik seperti itu akan menjadi "sorotan program" nyata di meja liburan mana pun.

Komponen:

• satu lidah sapi;
• daun salam dengan garam;
• wortel;
• lada - beberapa kacang polong;
• anggur merah - 300 ml;
• kaldu - 100 ml;
• tepung - satu sendok makan;
• mentega;
• bohlam - satu kepala;
• beberapa tanaman hijau.

Mari berkenalan dengan proses memasak langkah demi langkah.

1. Bilas lidah sapi secara menyeluruh, buang lemak berlebih, masukkan ke dalam panci multicooker. Masukkan merica dengan daun salam, didihkan selama seratus dua puluh menit. Hanya garam di akhir.
2. Lepaskan film dari produk dengan membilas daging dengan air dingin. Maka Anda perlu mendinginkan lidah.
3. Multicooker perlu dicuci dan disetel ke "Frying".
4. Goreng wortel dan bawang dengan tepung selama beberapa menit.
5. Tambahkan wortel dan bawang ke dalam kaldu dengan anggur. Bumbui dengan merica dan garam, atur mode "Sup" atau "Rebusan" selama seperempat jam.
6. Saus yang dihasilkan harus disaring.
7. Lebih baik memotong lidah dengan tipis, meletakkan potongan di piring, menuangkannya dengan saus dan menghiasnya dengan daun hijau.

Hidangan ini sangat cocok untuk lauk kentang, bubur atau pasta. Itu juga dapat digunakan secara terpisah.

Anda akan perlu:

• lidah sapi - 1 kg;
• jamur (jamur madu, champignon) - 0,5 kg;
• bohlam - 2 buah;
• krim rendah lemak;
• dill - satu ikat;
• sedikit mentega;
• bawang putih - 2 siung;
• beberapa bumbu secukupnya.

Cara memasak:

1. nyalakan mode "Sup", masukkan daging untuk dimasak selama seratus dua puluh menit dengan tambahan daun salam dan merica tanpa garam;
2. setelah dimasak, lidah harus didinginkan, dipotong-potong;
3. potong bawang dan goreng dalam slow cooker;
4. tambahkan jamur (Anda bisa memotongnya atau membiarkannya utuh);
5. goreng jamur selama lima belas hingga dua puluh menit;
6. masukkan tepung dan krim, aduk jamur;
7. tambahkan lidah, potong-potong, bawang putih, garam;
8. didihkan hidangan selama lima belas menit;
9. Pada akhirnya, tambahkan merica dan sedikit adas.

Lidah sapi mudah dimasak dalam slow cooker dengan fungsi "Steam". Ini akan menjadi daging yang sangat berair dan lezat, yang akan mempertahankan semua sifat yang bermanfaat.

Bahan:

• lidah sapi - 500 g;
• bawang - 1 buah;
• peterseli;
• paprika - 1 buah;
• garam, rempah-rempah, rempah-rempah.

Persiapan langkah demi langkah:

1. jeroan harus dicuci bersih di bawah air dingin dan direndam dalam wadah khusus dalam multicooker yang dirancang untuk mengukus (waktu memasak - seratus dua puluh menit);
2. maka Anda perlu menambahkan peterseli, bawang merah dan merica, dan terus memasak selama satu jam lagi;
3. setelah dikukus, daging harus dicuci kembali agar filmnya mudah dilepas;
4. untuk membuat daging lebih gurih, lima menit sebelum akhir memasak, Anda bisa menambahkan sedikit keju parut ke dalamnya;
5. hidangan harus disajikan dengan bumbu dan paprika.

Untuk merebus lidah sapi dengan nikmat untuk pasangan atau memanggangnya dalam slow cooker, ada baiknya mengetahui beberapa nuansa yang akan membawa resep masakan apa pun menjadi ideal.

• Anda perlu menambahkan garam ke daging di bagian akhir, sehingga lidah akan menjadi lunak dan berair.
• Untuk memasukkan produk ke dalam panci, Anda harus menunggu sampai airnya mendidih. Sebuah film khusus terbentuk, berkat dagingnya tetap berair di dalamnya.
• Menambahkan rempah-rempah adalah bagian integral dari setiap mahakarya kuliner. Tapi jangan terbawa oleh daun salam, jika tidak daging akhirnya akan menjadi pahit.

Untuk informasi cara memasak lidah sapi dalam slow cooker, lihat video berikut.