Persiapan dan penggunaan tingtur delima

Buah delima secara aktif digunakan dalam memasak untuk membuat makanan penutup, menghias makanan pembuka dingin, saus narsharab dan berbagai minuman, termasuk yang beralkohol. Tingtur delima dengan sempurna melestarikan semua sifat bermanfaat dari buah ini, rasa dan aromanya, sehingga mereka dapat menjadi penemuan nyata bagi para pecinta kuliner.

Tanaman ini dikenal orang sebelum zaman kita. Delima terlihat seperti semak atau pohon berukuran sedang dengan tinggi hingga 6 meter. Tumbuh hanya di iklim tropis dan subtropis, di Rusia itu adalah pantai Laut Hitam. Zona pertumbuhan terbesar berada di Timur Tengah dan Kaukasus. Tanaman ini memiliki sejumlah besar varietas berkat kerja para pemulia. Saat ini, sekitar 500 varietas dikenal, di antaranya ada buah delima dengan berbagai warna dan ukuran, serta rasa yang bervariasi dari asam hingga sangat manis.

Buah delima besar, bulat, dengan banyak biji di dalamnya, warnanya bisa bervariasi dari putih hingga merah marun.

Selain rasanya, buah delima (lebih tepat disebut buah delima) memiliki banyak keunggulan.

Komposisi buah delima mengandung:

• vitamin C;
• vitamin A dan E, berguna untuk kesehatan kulit dan mata;
• vitamin B yang terlibat dalam semua proses metabolisme dalam tubuh;
• vitamin PP, bertanggung jawab untuk hematopoiesis dan regulasi hormonal;
• elemen jejak - besi, kalsium, fosfor, yodium;
• tanin, yang memiliki efek anti-inflamasi dan secara positif mempengaruhi kerja pembuluh darah;
• Asam amino vital adalah blok bangunan semua sel dalam tubuh.

Karena berbagai elemen vital dalam komposisi, penggunaan buah delima memiliki efek positif pada fungsi semua sistem tubuh:

• meningkatkan hemoglobin, yang penting bagi orang dengan kekurangan zat besi;
• digunakan untuk hipertensi, dengan lembut menurunkan tekanan darah;
• membantu dalam normalisasi kadar hormon;
• mengurangi gula darah dengan penggunaan konstan, yang penting bagi penderita diabetes;
• menghilangkan racun dan radiasi;
• berguna untuk kulit, baik saat diminum, maupun saat mengoleskan masker dan kompres dari jus atau rebusan berbahan dasar buah delima.

Manfaat buah ini, terbukti selama berabad-abad, telah memenangkan ulasan paling positif dari orang-orang dari semua bangsa.

Ada sejumlah diagnosis di mana penggunaan buah delima dapat berbahaya bagi kesehatan:

• maag dan gastritis dengan keasaman tinggi, kolitis ulserativa;
• alergi (ini adalah buah yang cukup alergi, jadi anak-anak harus diberikan dalam jumlah terbatas);
• sembelit (karena kandungan tanin, penggunaan buah delima dapat memperburuk situasi);
• encok;
• wasir;
• sensitivitas email gigi - asam dalam buah delima merusaknya, dan bahkan untuk gigi yang sehat lebih baik menyikat gigi segera setelah makan buah.

Selain biji-bijian, kulit buah delima sering digunakan untuk tujuan pengobatan, karena memiliki efek antibakteri yang luas karena kandungan polifenolnya. Rebusan dari mereka:

• membantu dengan gangguan pada sistem pencernaan (dari diare, peradangan);
• sebagai obat kumur untuk penyakit rongga mulut (fluks, penyakit periodontal);
• kompres membantu penyembuhan luka dan bisul.

Dalam hal ini, sejumlah kontraindikasi dapat diidentifikasi. Rebusan dapat menyebabkan konsekuensi negatif ketika:

• penyakit ginjal dan hati;
• alergi;
• kehamilan dan menyusui;
• usia anak hingga 6 tahun.

Untuk memilih buah matang untuk membuat tingtur, Ada beberapa aturan, yang menjadi dasar untuk membeli granat terbaik:

1. Kulitnya harus cukup kering, sedikit berkerut, dan dekat dengan biji-bijian. Jika Anda melihat buah delima dengan kulit yang halus, itu berarti buah tersebut dipetik belum matang dan sudah matang selama pengangkutan, atau bahkan belum matang sama sekali.
2. Jika Anda menekan jari Anda pada buah, Anda akan mendengar derak biji-bijian yang pecah dengan jelas.
3. Periksa delima dengan hati-hati untuk bintik-bintik gelap dan busuk. Jika Anda melihat tanda-tanda seperti itu, sebaiknya Anda tidak mengambil buahnya.
4. Bagian atas buah delima harus kering dan terbuka seperti kuncup untuk menunjukkan kematangannya.
5. Perkirakan beratnya. Letakkan buah di tangan Anda, itu akan terlihat berat untuk ukurannya. Ini menunjukkan saturasi biji-bijian yang tinggi dengan jus.

Selanjutnya, Anda perlu membersihkan buah-buahan. Berikut adalah beberapa metode populer dan nyaman untuk melakukan ini:

1. Potong buah menjadi dua, balikkan setengah butir di telapak tangan Anda, letakkan di atas cangkir untuk mengumpulkan bijinya. Lalu ada dua opsi: yang pertama - Anda dapat mengambil sendok atau spatula kayu dan mengetuk buah di seluruh permukaan kulitnya. Yang kedua adalah mencoba memutar setengahnya dengan menekan bagian tengah belahan bumi. Kedua metode ini cukup efektif, dan setelah beberapa saat akan ada banyak biji-bijian matang yang berair di dalam cangkir.
2. Potong bagian atas buah (mahkota) agar sekat di dalam buah dapat terlihat dengan jelas. Selanjutnya, dengan pisau, perlu untuk membuat potongan di sepanjang partisi, tanpa memotong biji-bijian itu sendiri, tetapi hanya kulitnya. Selanjutnya, akan lebih mudah untuk menusukkan pisau ke tengah buah delima dari sisi ujung yang dipotong dan memutarnya. Buah akan pecah menjadi lobus yang bisa diatur. Anda dapat mencungkil kulitnya dan mencoba membalikkan buah delima.
3. Lebih mudah untuk melakukan semua manipulasi dengan buah ini menggunakan air. Ini meminimalkan percikan merah terang di dinding.

Setelah mengumpulkan semua resep tingtur delima paling populer, Dimungkinkan untuk membedakan jenis utama sesuai dengan sifat dasar yang digunakan:

• pada vodka;
• pada alkohol;
• pada minuman keras;
• di air.

Semua resep ini mudah dibuat di rumah. Mari kita mulai melihat resep secara berurutan.

Vodka yang digunakan harus berkualitas tinggi dan dibeli dari toko tepercaya. Periksa keberadaan cukai pada botol.

Resep ini menggunakan 4 buah delima, tetapi Anda dapat menggunakan jumlah berapa pun dengan meningkatkan proporsinya. Kami membersihkan buah delima dengan metode apa pun yang nyaman. Selanjutnya, Anda perlu mengekstrak jus dari biji-bijian, untuk ini, saringan paling sering digunakan, karena jus harus diperoleh tanpa menghancurkan bijinya. Biji-bijian ditempatkan di atas saringan dan digosok dengan sendok besar. Selanjutnya, semua jus dan biji-bijian yang dihasilkan ditempatkan dalam toples dengan volume yang sesuai (untuk 4 buah delima - toples tiga liter).

Kayu manis dan kulit lemon sering digunakan sebagai bahan tambahan. Untuk volume yang diusulkan, 1 batang kayu manis dan kulit 1 lemon sudah cukup.Tambahkan 0,7 liter vodka ke dalam toples dan angkat untuk meresap di tempat gelap yang sejuk selama 21 hari, tutup rapat. Selama periode ini, Anda perlu mengocok campuran sesekali.

Setelah 21 hari, tingtur disaring melalui kain kasa dan sirup manis rebus ditambahkan ke dalamnya. Rebus dalam perbandingan air dan gula 1: 2. Untuk 4 buah delima, Anda perlu mengambil 2 cangkir gula.

Hapus tingtur yang sudah disiapkan lagi di tempat gelap selama 30 hari, lalu keluarkan, botolkan.

Minum minuman ini benar-benar nikmat. Tingtur ini dapat dikonsumsi dalam bentuk murni, serta dicampur dengan minuman beralkohol lainnya, seperti sampanye.

Resep paling populer untuk tingtur delima untuk alkohol mencakup satu bahan yang menarik - air mineral. Adalah penting bahwa ia memiliki tingkat mineralisasi yang cukup tinggi.

Bahan:

• 4 buah delima matang besar;
• 1 liter alkohol;
• 1 liter air mineral;
• 0,5 gelas anggur manis.

Kami menyiapkan jus, seperti dalam persiapan tincture vodka, menyaring melalui saringan. Dalam wadah yang sudah disiapkan, campur alkohol dan air mineral, lalu tambahkan jus delima dan anggur.

Tingtur ini diinfuskan hanya selama 2 minggu, setelah itu dapat dikonsumsi. Satu hal - lebih baik menggunakannya dalam 3 bulan, jika tidak, mungkin dibayangi oleh rasa alkohol yang nyata.

Menambahkan biji delima - sesuai selera Anda, mereka menambahkan rasa astringen dan astringency pada produk.

Dalam infus buah delima dengan cara ini, salah satu aturannya adalah pilihan nabati yang baik dan murni.

Secara umum, resepnya sederhana:

• 3 granat;
• 0,5 liter nabati;
• 250 gram gula pasir;
• kulit lemon (sesuai selera)

Kenyamanan resep ini adalah Anda tidak perlu mengekstrak jus dari biji-bijian, mereka digunakan utuh. Biji delima yang sudah dikupas ditempatkan dalam toples 3 liter, ditutup dengan gula di atasnya, toples dikeluarkan selama seminggu di tempat yang gelap (Anda harus menutupnya dengan penutup di atasnya).

Selanjutnya, toples dikeluarkan, sarinya disaring, dituangkan dengan nabati, bumbu dan bumbu ditambahkan secukupnya, toples ditutup dan dikeluarkan untuk diinfuskan selama 1 minggu.

Setelah itu, Anda bisa mendapatkan minuman yang sudah jadi dan mengemasnya. Simpan di tempat yang dingin.

Tingtur pada kulit delima asam dan kaya, dan juga memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Untuknya Anda perlu:

• dua liter nabati;
• kulit 1 buah delima;
• gula opsional.

Kulit yang dikeluarkan dari buah delima harus dikeringkan dalam oven. Kerak ditempatkan dalam toples, diisi dengan nabati. Gula harus ditambahkan sesuai selera. Minuman seperti itu diinfuskan selama 21 hari. Selanjutnya, Anda perlu menyaringnya dan memasukkannya ke dalam botol.

Kulit kering digunakan untuk menyiapkan rebusan. Mereka diseduh dalam proporsi 1 sendok teh kerak dengan 1 gelas air, kaldu diinfuskan selama 15 menit. Infusnya cukup terkonsentrasi. Anda perlu menggunakannya 1 sendok teh hingga 4 kali sehari, anak-anak harus mengurangi dosisnya.

Penggunaan tincture delima harus dalam dosis yang wajar. Ini terutama berlaku untuk tincture pada kulit buah delima, karena mengandung banyak polifenol dan tanin.

Tingtur delima sangat baik jika diminum sebagai minuman beralkohol, karena sangat meningkatkan nafsu makan.

Untuk mempelajari cara membuat tingtur buah delima pada samogon, lihat video di bawah ini.