Delima kering: sifat dan kegunaan

Delima kering adalah penemuan kuliner baru-baru ini. Biji delima kering banyak digunakan di India Utara, mereka digunakan sebagai bumbu dan menambahkan rasa pedas yang menyenangkan pada hidangan. Kulit buah delima juga digunakan untuk mengeringkan, dalam beberapa hal bahkan lebih bermanfaat daripada biji, karena mengandung lebih banyak flavonoid, senyawa fenolik dan proanthocyanidins.

Biasanya buah delima disebut buah, namun telah dibuktikan secara ilmiah bahwa itu adalah buah beri. Namun, buah delima lebih dipahami sebagai buah, itulah sebabnya orang masih menyebutnya sebagai buah. Semua orang telah mengetahui tentang khasiat buah delima yang bermanfaat sejak kecil. Ini kaya akan berbagai vitamin dan mineral, memiliki daging buah yang berair, dan Anda juga bisa mendapatkan jus menyegarkan yang sehat darinya.

Terlepas dari manfaat besar tanaman ini, tanaman ini tidak terlalu populer, karena tidak semua pecinta buah suka memetik biji. Sementara di India, misalnya, bijinya dianggap sebagai komponen paling berharga dari buah delima. Di bagian utara negara ini, biji delima dikeringkan dan ditambahkan sebagai bumbu masakan sayuran.

Manis dan asam, bumbu sedikit astringen melengkapi resep pedas dengan sempurna, berbagai saus, daging, memberi rasa warna yang sejuk. Saat menyiapkan biji-bijian, mereka dikeringkan di bawah sinar matahari selama seminggu, setelah itu biji memperoleh warna yang lebih jenuh, dan daging buahnya menyusut. Kemudian tulangnya digoreng, dihancurkan hingga menjadi bubuk dan produk siap digunakan.Nama bumbu biji kering adalah anardana.

Jika biji buah beri ini, yang digunakan sebagai bumbu dasar, entah bagaimana masih dapat direpresentasikan secara visual sebagai hiasan hidangan, maka kulit delima kering, yang juga bisa dimakan, akan menyebabkan banyak kebingungan. Biasanya kulit buah kering yang padat dianggap tidak berguna. Ini hanya mempersulit proses pemurnian, tetapi sementara elemen ini mengandung banyak manfaat. Karena itu, jangan buru-buru membuang kulit delima yang sudah dikupas. Pertama, Anda perlu mempelajari propertinya.

Biji dan kulit delima mengandung vitamin C, B6, B12, P, kalsium, magnesium, yodium, zat besi dan elemen jejak lainnya, phytoncides, tanin, dan garam klorida. Manfaat buah delima dimanifestasikan sebagai berikut:

• efektif menghilangkan rasa haus;
• menyediakan pembentukan sel darah merah;
• meningkatkan hemoglobin;
• memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• memiliki sifat hemostatik;
• memiliki efek positif pada sistem saraf;
• meningkatkan hematopoiesis.

Diyakini bahwa anak-anak yang menunya secara teratur menyertakan granat lebih pintar daripada teman sebayanya. Bagi orang tua, buah ini juga bermanfaat. Dokter merekomendasikan untuk membawa granat kepada pasien yang selamat dari operasi. Buah ini mengandung ellagitannin, yang merupakan pencegah kanker payudara. Vitamin B12, yang terkandung dalam komposisi tanaman, berkontribusi pada potensi pria yang baik. Infus kulit kering memperkuat tubuh pria, mengisinya dengan energi dan nada.

Kulit kering baik untuk mengobati gangguan pencernaan, dan juga merupakan obat yang sangat baik untuk pengendalian parasit, dapat digunakan untuk menyembuhkan luka dan anemia.

Terlepas dari manfaat yang dibawa buah delima dalam keadaan apa pun bagi tubuh manusia, ada kontraindikasi untuk meminumnya, seperti:

• alergi;
• pankreatitis;
• peningkatan asam lambung;
• penyakit rongga mulut;
• maag, sembelit, gastritis;
• intoleransi individu.

Delima berhak disebut obat universal untuk berbagai penyakit. Anda dapat membuat rempah-rempah, bumbu, jus, infus darinya, menggunakannya sebagai masker wajah dan rambut, dan menggunakannya sebagai kompres. Cangkang buah delima bahkan bisa dijadikan bahan kerajinan tangan.

Penggunaan utama biji delima adalah persiapan bumbu untuk hidangan sayuran, kacang-kacangan dan daging. Di Timur, rempah-rempah ini tidak eksotis, tetapi di Rusia produk ini belum terlalu populer. Meskipun selama musim barbekyu bumbu seperti itu akan berguna. Ini dapat ditambahkan ke bumbu, saus salad, saus untuk daging goreng atau unggas, ditaburkan di piring sayuran.

Belum lama ini, kebaruan lain muncul di Rusia - ini adalah garam delima. Bumbu ini dibuat dengan mencampurkan delima, bawang putih, pala, jahe dan rempah-rempah bule lainnya. Sangat cocok untuk meningkatkan rasa dan aroma hidangan daging, nasi, salad, sayuran panggang.

Untuk menyiapkan bumbu eksotis, Anda dapat menggunakan langkah-langkah berikut:

• perlu untuk mengumpulkan semua biji delima dengan hati-hati;
• sebarkan biji-bijian di atas loyang agar tidak saling bersentuhan;
• masukkan beberapa waktu ke dalam oven, panaskan hingga tidak lebih dari +40 derajat;
• menggiling biji kering dalam oven menjadi bubuk menggunakan penggiling kopi.

Bubuk delima juga bisa diperoleh dengan mengeringkan kulitnya. Selain itu, kulit buahnya cocok untuk pembuatan ramuan obat dan infus yang membantu mengatasi penyakit radang, masuk angin, dan memperlancar pernapasan. Kulit buah delima dapat digunakan untuk mengobati diare, pendarahan, menyembuhkan luka dan lecet.

Kulitnya adalah obat yang efektif untuk luka bakar, jerawat, karena masker kulit berkualitas tinggi diperoleh dari kulitnya. Sifat lain dari kulit buah delima adalah kemampuannya untuk membersihkan tubuh dari cacing.

Untuk mengeringkan buah delima, Anda harus mengikuti langkah-langkah berikut:

• Bilas kulit secara menyeluruh dan keringkan dengan handuk kertas.
• lepaskan bagian putih dari kerak;
• keringkan kulitnya - ini bisa dilakukan secara alami atau menggunakan oven;
• simpan produk kering dalam wadah kaca gelap atau kantong kertas;
• jika Anda membutuhkan bubuk, Anda dapat menggiling kulitnya dalam penggiling kopi.

Untuk menyiapkan infus delima universal, Anda harus mengikuti langkah-langkah ini:

• Tuang 10–12 kulit kering dengan air mendidih, volume 200 ml;
• tutup dan biarkan selama setengah jam.

Anda harus mengambil sekitar setengah dari rebusan yang dihasilkan per hari. Resep ini memiliki efek menguntungkan dalam pengobatan penyakit seperti disentri, salmonellosis, radang usus buntu, pilek. Jadi, setelah membeli delima asam di pasaran, Anda tidak boleh buru-buru membuangnya - disarankan untuk mengumpulkan bijinya dan mencoba menyiapkan bumbu eksklusif yang akan menyegarkan dan menghiasi hidangan apa pun. Pada gilirannya, infus dari kulit delima kering akan memberikan kesehatan bagi seluruh keluarga untuk waktu yang lama.

Tentang khasiat buah delima yang bermanfaat, lihat video berikut.