Grapefruit: sifat dan kegunaan

Grapefruit jarang muncul di menu kebanyakan orang Rusia, yang benar-benar sia-sia - mengandung banyak vitamin dan mineral, membantu memperkuat kekebalan, meningkatkan pencernaan, dan menurunkan berat badan. Dan kepahitan khasnya, yang banyak tidak disukai banyak orang, mudah diratakan dengan pembersihan dan pemasakan buah yang tepat.

Grapefruit adalah buah jeruk, hibrida (pomelo disilangkan dengan jeruk). Buah-buahan matang di pohon cemara dari keluarga rue. Buah-buahan matang diatur di cabang sedemikian rupa sehingga menyerupai tandan buah anggur. Fakta inilah yang menjadi dasar nama buah tersebut, karena dalam bahasa Inggris grapefruit berarti "buah anggur".

Buah ini pertama kali ditemukan di pulau Barbados pada tahun 1750 dan disebut sebagai "buah terlarang". Cina diyakini sebagai asal buah. Saat ini, pohon dengan buah-buahan ini dibudidayakan di banyak negara dengan iklim subtropis. Importir buah utama adalah USA, Georgia, Jamaica, India, Indonesia, Brazil. Di Rusia, jeruk bali ditanam di selatan.

Saat ini, ada sekitar 20 varietas jeruk bali, tetapi varietas ini dapat direduksi menjadi tiga kelompok utama - jeruk bali putih, merah dan merah muda. Berat satu buah mencapai 500-600 g, yang agak lebih besar dari jeruk. Diameter yang pertama biasanya mencapai 40-45 cm.Grapefruit memiliki warna oranye yang bisa lebih dekat ke kuning atau merah tergantung pada varietasnya. Dagingnya berwarna oranye terang, berair. Buahnya memiliki aroma jeruk yang sudah dikenal, yang begitu kuat sehingga dapat dirasakan bahkan melalui kulit utuh.

Secara umum, kedua buah jeruk ini mirip. Benar, jeruk bali memiliki kulit yang lebih tebal, dan rasanya lebih asam, dengan kepahitan yang khas. Grapefruit berbeda dari pomelo dalam bobotnya yang lebih ringan dan warna kulit dan pulp yang lebih cerah. Pomelo biasanya memiliki rasa yang lebih asam, tetapi kepahitannya kurang terasa.

Perbedaan antara sweetie dan grapefruit adalah bahwa yang pertama memiliki rasa yang jauh lebih manis. Hal ini tidak mengherankan, karena tugas para peternak justru untuk mendapatkan buah jeruk seperti itu. Sweetie adalah hasil persilangan varietas grapefruit dan pomelo yang manis. Selain itu, sweetie tidak memiliki karakteristik warna cerah seperti jeruk bali. Bahkan pada buah matang dari rombongan, tetap berwarna kuning kehijauan pucat.

Di antara buah-buahan, jeruk bali menonjol karena kandungan kalorinya yang rendah, yang disebabkan oleh kandungan air yang tinggi dalam buah-buahan (volumenya mencapai 90%). Nilai gizinya adalah 30-35 kkal per 100 g produk segar. Saldo BJU adalah sebagai berikut - 0,7 / 0,1 / 6. Buah merah muda mengandung sedikit lebih banyak karbohidrat dan lebih sedikit senyawa protein.

Varietas merah muda memiliki kalori paling banyak, sedangkan varietas putih memiliki kalori paling sedikit. Namun, yang terakhir dan serat mengandung lebih sedikit.

Buah yang dikupas seberat 400 g mengandung sekitar 120-140 kkal. Dalam jus segar, dari 30 hingga 38 kkal, tergantung pada tingkat ekstraksi, dalam kulit - 29 kkal per 100 g.

Indeks glikemik buah adalah 25, yang tidak banyak. Dalam hal ini, buah tidak dilarang untuk orang yang menderita diabetes dan obesitas. Selain itu, jeruk bali mudah dicerna, membawa racun dan senyawa lemak dari usus.

Grapefruit sepenuhnya membenarkan judulnya "bom vitamin". Itu bisa disebut juara dalam kandungan asam askorbat. Cukup dengan mengkonsumsi 100 g buah per hari untuk memenuhi kebutuhan harian tubuh akan vitamin C.

Asam askorbat adalah antioksidan kuat, memiliki efek penguatan dan imunostimulasi. Selain vitamin C, buah-buahan mengandung vitamin B, P, A (retinol), serta provitamin beta-karoten (memberikan warna cerah pada buah).

Elemen jejak diwakili oleh kalsium, besi, fosfor, seng, magnesium. Hadir dalam buah-buahan dan asam bermanfaat - folat, pantotenat, nikotinat.

Zat yang disebut naringin ditemukan dalam film putih, karena buahnya memiliki sedikit rasa pahit. Tujuan naringin adalah untuk meningkatkan motilitas usus, selain itu, memberikan efek bakterisida. Efek menguntungkan buah pada usus juga dijelaskan oleh adanya serat makanan dan serat dalam komposisinya.

Manisnya buah disediakan oleh gula alami. Juga dalam komposisi ada zat aktif biologis - phytocides.

Kandungan vitamin C yang tinggi dalam buah dalam kombinasi dengan yang lain, serta adanya elemen dan asam, menjadikan jeruk bali sebagai asisten terkuat dalam mendukung kekebalan. Dengan merangsang dan memperkuat sel-sel kekebalan, komponen ini membantu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus dan pilek, efek negatif dari faktor lingkungan.Bubur dan jus buah memberikan efek tonik, mereka harus dimasukkan dalam makanan orang yang mengalami peningkatan stres fisik, olahraga, dan intelektual. Berguna akan konsumsi buah-buahan dan selama periode pilek, beri-beri musim semi.

Asam nikotinat dan vitamin B yang terkandung dalam jeruk bali memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf pusat, meningkatkan transmisi impuls di sepanjang ujung saraf. Buah ini direkomendasikan untuk stres, terlalu banyak bekerja, masalah tidur. Ini akan memiliki efek menyegarkan ringan tanpa efek agresif pada sistem saraf pusat.

Serat makanan dan naringin meningkatkan aktivitas usus, sehingga makanan dicerna lebih cepat dan lebih baik. Ini, pada gilirannya, membantu mencegah perasaan berat dan kembung. Komponen yang sama ini mempercepat metabolisme, yang, mengingat nilai gizi buah yang rendah, menjadikannya salah satu produk yang direkomendasikan untuk menurunkan berat badan.

Asam yang termasuk dalam komposisi berkontribusi pada peningkatan keasaman jus lambung, sehingga buah harus dimasukkan dalam diet Anda bagi mereka yang memiliki indikator ini diturunkan.

Grapefruit, berkat zat besinya, membantu meningkatkan fungsi hematopoiesis, memungkinkan Anda mempertahankan hemoglobin dalam batas normal. Ini, pada gilirannya, menunjukkan bahwa organ dan jaringan menerima oksigen yang cukup. Komponen buah melawan plak kolesterol, meningkatkan elastisitas pembuluh darah - pencegahan serangan jantung dan stroke yang sangat baik.

Untuk hati, konsumsi jeruk bali juga bermanfaat. Dipercaya dapat melindungi tubuh dari kanker. Buah memastikan pembuangan racun dan racun dari tubuh, yang berarti penurunan beban pada hati.

Buah mengatasi gusi berdarah, dan juga menghilangkan pigmentasi kulit, bintik-bintik, mencegah munculnya jamur, dan memiliki efek antibakteri. Dianjurkan untuk menggunakannya untuk hipertensi, karena menurunkan tekanan darah.

Buahnya sering disebut buah kecantikan, yang benar-benar dibenarkan. Selain kandungan kalori yang rendah dan kemampuan untuk mempercepat metabolisme, yang secara aktif digunakan untuk menurunkan berat badan, mengandung antioksidan. Yang terakhir adalah komponen alami yang memperlambat proses penuaan. Menggunakan buah di dalam dan di luar dapat memperbaiki kondisi kulit, rambut dan kuku, memperlambat munculnya kerutan, dan memperbaiki warna kulit.

Untuk keperluan kosmetik, jus buah biasanya digunakan, yang, bila dicampur dengan komponen lain, memungkinkan untuk memutihkan kulit, menghilangkan bintik-bintik penuaan, ruam dan kilau berminyak. Kulit dan jus jeruk bali banyak digunakan dalam memerangi selulit.

Memberikan efek diuretik ringan, buah membantu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh. Untuk alasan ini, disarankan untuk memasukkannya ke dalam diet Anda selama periode Anda.

Selama kehamilan, buah ini tidak hanya tidak dilarang, tetapi juga diperbolehkan untuk dikonsumsi. Sejumlah besar vitamin dan mineral memperkuat tubuh ibu dan janin, meningkatkan ketahanannya terhadap virus dan bakteri.

Buah ini tidak kalah bermanfaat untuk kesehatan pria, karena penggunaan rutinnya dapat mencegah terjadinya kanker prostat. Likopen yang ada dalam komposisi melindungi terhadap prostatitis.

Jus jeruk bali memiliki efek positif yang sama pada tubuh seperti buah secara keseluruhan. Ini tidak terlalu manis, tetapi secara signifikan dapat meningkatkan pencernaan. Untuk melakukan ini, minum setengah gelas jus 30 menit sebelum makan. Ini akan membangunkan metabolisme, mempersiapkan organ pencernaan untuk pengolahan makanan.

Manfaat jeruk bali sebanding dengan sifat bermanfaat dari ampasnya. Poin penting - bukan seluruh kulit yang disebut zest, tetapi hanya lapisan atasnya, hingga film putih. Kulitnya kaya akan pektin, serta vitamin B (terutama B 2.9), vitamin A dan C, dan minyak esensial. Ini sangat berguna untuk memperkuat sistem kekebalan dan saraf.

Tulang buah juga mengandung vitamin ini, serta flavonoid. Yang terakhir dianggap sebagai antibiotik alami dan memiliki sifat antibakteri.

Dari konsumsi buah harus ditinggalkan dalam kasus intoleransi individu, alergi pada janin. Gejala alergi adalah ruam kulit, batuk, mual, sakit perut, diare, rinitis, mati lemas. Jika setidaknya satu dari tanda-tanda ini ditemukan, antihistamin harus diberikan kepada korban, jika terjadi kerusakan parah, hubungi ambulans.

Karena kandungan asam yang tinggi, jeruk bali tidak boleh dikonsumsi jika keasaman jus lambung juga tinggi. Ini hanya akan memperburuk situasi. Itu juga harus ditinggalkan dalam kasus tukak lambung, gastritis, pankreatitis.

Buah jeruk bali memiliki kemampuan untuk bereaksi dengan obat-obatan dan menetralkannya atau, sebaliknya, meningkatkan efeknya. Akibatnya, obat tidak berfungsi atau ada kasus overdosis.Grapefruit menetralkan kontrasepsi oral, obat yang diresepkan untuk hipotensi dan beberapa obat lain. Jika buah ini secara teratur muncul dalam diet Anda, Anda harus mencari tahu seberapa besar pengaruhnya terhadap obat tertentu yang Anda konsumsi.

Perhatian harus diambil untuk makan buah hipotensi, karena mengurangi tekanan darah. Jika sangat rendah sehingga Anda harus meningkatkannya dengan obat-obatan, maka jeruk bali dikontraindikasikan. Tidak hanya menurunkan tekanan darah dengan sendirinya, tetapi juga menetralkan efek obat untuk meningkatkan tekanan darah.

Jika ada retakan di rongga mulut dan di sekitarnya, luka, jeruk bali akan meningkatkan iritasi, jadi lebih baik menolaknya sampai kulit dan selaput lendir benar-benar sembuh.

Yang paling enak, manis, dan paling berguna adalah jeruk bali dengan warna daging merah. Dan semakin gelap warnanya, semakin manis buahnya. Ini hampir tidak memiliki biji dan ditandai dengan aroma yang kuat. Musim pematangan berlangsung dari akhir Juli hingga awal September. Pada saat inilah lebih baik membeli varietas ini.

Jeruk bali putih memiliki kulit berwarna kuning pucat, cukup kental, dan rasanya manis. Jumlah tulangnya sedang, besar. Daging buah tersebut mengandung lebih sedikit gula, sehingga buah dari varietas ini sedikit lebih asam. Ini secara aktif termasuk dalam menu diet, digunakan untuk menurunkan berat badan. Duncan dianggap sebagai salah satu grapefruit berdaging putih paling terkenal.

Sangat mudah untuk memahami mengapa varietas jeruk berikutnya disebut merah muda, jika Anda memotong buahnya. Anda akan melihat daging merah muda. Dia sangat manis, tidak pahit. Kulit buah dari varietas ini padat, dengan titik-titik merah yang khas, dengan aroma jeruk yang kuat. Salah satu varietas yang populer adalah "Api".

Sangat tepat untuk memulai memilih buah dengan penilaian aromanya. Segar dan matang, ia memancarkan aroma jeruk yang kuat yang dapat dirasakan bahkan pada jarak beberapa meter. Jika, bahkan ketika mengendus secara khusus, Anda hampir tidak bisa membedakan aroma jeruk, Anda memiliki buah basi di depan Anda.

Bintik-bintik merah pada kulitnya adalah bukti manisnya buah tersebut. Semakin banyak, semakin tinggi kandungan gulanya. Kulitnya sendiri harus elastis, tanpa penyok dan kerusakan. Bayangan harus seragam di seluruh permukaan. Tetapi bintik-bintik gelap dan penyok, terutama di pangkal buah, menunjukkan bahwa ini bukan kesegaran pertama. Buahnya sendiri harus berbentuk bulat atau agak pipih.

Penting untuk mengkorelasikan ukuran dan berat janin. Grapefruit yang matang dan segar selalu berat, meskipun kecil. Jika buah itu sendiri besar, tetapi cukup ringan, ini berarti bahwa selama penyimpanan jangka panjang ia telah kehilangan sebagian besar kelembabannya. Buah seperti itu bukanlah pilihan terbaik untuk dibeli dan dikonsumsi.

Jika disimpan dengan tidak benar, buah akan kehilangan kelembaban, menjadi kering dan pahit. Suhu penyimpanan optimal adalah 2-7 derajat. Rak bawah lemari es sangat cocok untuk tujuan ini.

Anda tidak boleh membeli buah untuk masa depan, karena bahkan di lemari es disimpan sedikit lebih dari 10 hari. Dalam hal ini, lebih baik membungkus buah-buahan di kertas makanan untuk menghilangkan hilangnya kelembaban secara aktif. Adalah penting bahwa buah-buahan tidak menyentuh.

Buah yang sudah dikupas dapat disimpan di bawah tutupnya di lemari es tidak lebih dari 4 hari. Selama periode yang sama, Anda dapat menyimpan buah utuh, tanpa merusak kulitnya dalam kondisi ruangan.

Tidak seperti kulit jeruk dan lemon, yang secara aktif digunakan dalam makanan yang dipanggang, kulit jeruk bali lebih jarang digunakan untuk tujuan ini, karena rasanya yang pahit. Kepahitan bisa dinetralisir dengan menggabungkan buah-buahan dengan madu atau gula.

Karena rasanya yang manis dan asam dengan sedikit kepahitan, jeruk bali baik digunakan dalam salad, saat memanggang hidangan daging. Mereka cocok untuk melapisi daging dan unggas, memberi mereka rasa dan melindungi hidangan dari kekeringan.

Anda dapat menyiapkan buah untuk digunakan di masa mendatang dengan membuat selai atau selai darinya. Jus buah segar adalah minuman nyata kelincahan, kecantikan dan kesehatan. Namun, lebih baik untuk mencairkannya dengan air sebelum digunakan. Anda juga bisa membuat limun jeruk bali, koktail, smoothie, jus segar, dan kolak dari jus.

Kandungan asam askorbat yang tinggi membuat buah ini sangat bermanfaat untuk anak-anak. Namun, tidak semua anak akan menyukainya karena rasa pahitnya. Untuk mempertahankan manfaat jeruk bali, membuatnya lebih diinginkan untuk anak-anak, jeli berbasis jus akan membantu.

Buahnya cocok dengan sayuran, ikan, udang, ayam. Sukses adalah kombinasi buah-buahan dengan jeruk, persik, nanas, prem, pir, kismis. Dari produk susu fermentasi - keju cottage, yogurt tanpa aditif, keju dadih. Jus lemon, madu, kacang-kacangan, mint, rosemary memungkinkan Anda untuk menekankan rasa jeruk bali. Benar, ada nuansa penting di sini - Anda harus benar-benar menghapus film putih, jika tidak, hidangan yang sudah jadi akan menjadi pahit yang tidak menyenangkan.

Sebelum melanjutkan ke deskripsi resep terbukti paling menarik, mari kita bahas metode membersihkan buah. Untuk mengupas buah, Anda harus meletakkannya di atas talenan dan, memegangnya dengan satu tangan, potong bagian atas kulitnya dengan pisau. Sayatan harus cukup dalam untuk mengekspos daging tanpa merusaknya.

Sekarang Anda harus menarik kulitnya dari bawah dan agak ke samping, mengupasnya dan mencoba merusak pulp sesedikit mungkin. Langkah selanjutnya adalah memotong lapisan film putih dengan pisau.

Tetap hanya untuk menghapus irisan dari film putih, di mana irisan dipotong di sepanjang film dan ampas dikeluarkan dengan hati-hati darinya. Sebagai hasil dari manipulasi seperti itu, irisan yang sama harus tetap ada, tetapi tanpa film putih. Demikian pula, Anda harus mendapatkan semua irisan.

Kemudian mereka harus diletakkan di piring yang dalam dan, memeras sisa pulp dengan potongan pulp di atasnya menjadi kepalan, memeras jus dari itu, menuangkan pulp jeruk di atasnya. Dalam bentuk ini, Anda dapat menggunakan jeruk bali, dan jika Anda menutup wadah dengan penutup dan memasukkannya ke dalam lemari es, maka simpan hingga 4 hari.

Anda juga dapat menggunakan sendok dan pisau khusus untuk buah-buahan, yang memiliki takik di ujungnya.Buah dipotong menjadi dua, setelah itu Anda dapat mengambil ampasnya dengan sendok, berusaha untuk tidak menempelkan perangkat ke area film putih. Begitu pula dengan buah yang dihidangkan dan disantap di restoran, tamu.

Cara mudah lain untuk mendapatkan pulp dari jeruk bali adalah dengan memotongnya menjadi dua dan kemudian menjadi irisan. Sekarang Anda perlu memotong film putih dan memotong lapisan kulitnya.

Kulit jeruk bali juga digunakan dalam masakan. Anda harus menghapusnya dengan parutan halus, tanpa menyentuh film putih. Anda bisa menambahkan semangat ke teh, kue kering.

Grapefruit cocok dengan makanan laut, memberikan rasa ikan putih, udang, dan kepiting yang agak segar. Salad ini cocok untuk mereka yang berolahraga dan mengikuti sosok. Udang yang kaya protein akan memungkinkan Anda membangun massa otot, jeruk bali akan memulai metabolisme dan memberi tubuh vitamin terpenting bagi kehidupan.

Memasak:

• 400 g udang beku segar kupas (tidak dikupas, tetapi dalam hal ini mereka perlu dibersihkan dan direbus dalam air mendidih selama beberapa menit);
• 8 potong roti panggang;
• 1 jeruk bali dengan berat 400-450 g;
• 100 gram remah roti;
• sekelompok selada;
• bawang putih kering di ujung pisau;
• 50 g keju keras;
• 1 tomat;
• 100 gram krim asam;
• satu sendok teh mustard;
• 1 jeruk nipis;
• garam, merica - secukupnya.

Resep ini mengasumsikan penggunaan udang panggang dalam adonan. Untuk melakukan ini, kocok telur, tambahkan bawang putih kering ke dalamnya. Celupkan udang ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan di tepung panir dan letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti.Panggang dalam oven selama 7-10 menit pada suhu 200 derajat.

Saat ini, Anda dapat mengupas jeruk bali, dan memotong irisan yang dihasilkan menjadi 2-3 bagian. Juga lebih baik menyiapkan balutan terlebih dahulu sehingga komponennya berubah menjadi satu massa. Untuk saus, Anda perlu mencampur krim asam dan mustard, peras 1-2 sendok teh jus lemon ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama.

Tetap mengumpulkan salad. Letakkan daun selada yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan tisu di lapisan pertama, lalu masukkan udang dan tomat yang dipotong dadu atau piring tipis secara acak. Letakkan irisan jeruk bali berikutnya, taburi salad dengan keju parut. Tuang saus di atas piring.

Salad ini juga dapat dianggap sebagai "bom" vitamin-protein.

Selain itu, ia berhasil menggabungkan palet rasa yang berbeda - asam, pedas:

• 1 fillet ayam;
• 1 ikat sayuran;
• 1 jeruk nipis (bisa diganti lemon)
• 1 jeruk bali besar;
• 1 pod cabai;
• 2-3 sendok makan kecap asin;
• kacang atau biji delima untuk hiasan;
• Setangkai Mint.

Bilas fillet di bawah air dingin yang mengalir dan rebus sampai empuk, beri garam secukupnya. Anda juga bisa menambahkan daun salam, merica ke dalam air untuk memasak. Bongkar ayam rebus menjadi serat.

Kupas jeruk bali, buang ampasnya, potong-potong jika perlu. Bebaskan cabai dari bijinya, cincang halus.

Letakkan salad di bagian bawah piring. Daunnya bisa dibiarkan utuh atau dirobek dengan tangan menjadi potongan-potongan besar.Lalu tata campuran ayam, cabai dan jeruk bali (lebih baik campurkan bahan ini di mangkuk lain, garam secukupnya).

Sebagai dressing, gunakan air jeruk nipis (1-2 sendok teh) yang dicampur dengan kecap. Taburkan salad di atasnya dengan kacang cincang atau biji delima, hiasi dengan daun mint.

Salad buah ringan akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk sarapan kedua atau camilan sore, itu akan berfungsi sebagai makanan penutup, dan di musim panas, ketika nafsu makan berkurang, itu bahkan akan menggantikan makan malam. Banyak salad buah cenderung memualkan, tetapi menambahkan jeruk bali dapat membantu mengimbangi rasa manisnya.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 1 jeruk dan jeruk bali;
• 50 g nanas kalengan;
• 50 gram stroberi;
• 1-2 pisang;
• Setangkai Mint;
• 30 ml sirup mint.

Cuci buah dan beri, kupas, kupas, batang. Potong jeruk dan jeruk bali menjadi irisan, stroberi menjadi dua. Jika nanas berbentuk cincin, mereka harus dipotong menjadi kubus.

Campur semua bahan. Untuk saus, gunakan sirup mint dan jus dari nanas kalengan, diambil dalam jumlah yang sama. Hiasi hidangan dengan setangkai mint. Jika Anda tidak memiliki sirup mint, Anda bisa menggunakan jus lemon atau jeruk bali.

Minuman ini akan sangat memuaskan rasa lapar, memulai proses metabolisme dalam tubuh dan memberikan keceriaan. Ini sangat bagus untuk hari-hari musim panas karena mendinginkan dan memuaskan dahaga. Resepnya sangat sederhana, jadi kita bisa melakukannya tanpa daftar produk yang terpisah.

Jadi, Anda perlu mengambil buah dingin (tahan dulu selama beberapa jam di lemari es) dan ekstrak ampasnya tanpa kulit dengan cara apa pun yang nyaman. Pelestarian integritas pulp dan daya tariknya dalam resep ini tidak penting, sehingga memungkinkan untuk mengekstraknya dengan sangat cepat.

Masukkan ampas ke dalam mangkuk blender, ubah menjadi pure, tambahkan 100-150 ml air mineral (dengan atau tanpa gas - sesuka Anda), setangkai mint. Tuang minuman ke dalam gelas tinggi, setelah meletakkan 2-3 es batu di sana.

Bahkan kehadiran gula tidak menghilangkan manfaat selai jeruk. Jelas, dimasak di rumah, jauh lebih aman daripada analog yang dibeli dari makanan penutup ini, dapat diberikan kepada anak-anak tanpa rasa takut.

Untuk membuat makanan penutup yang Anda butuhkan:

• 2 jeruk;
• 1 jeruk bali besar;
• 100 gram gula pasir;
• satu sendok teh agar-agar.

Buah-buahan perlu dicuci dan dikupas, dibagi menjadi irisan tanpa ampas, dan kemudian diperas jusnya. Resep ini membutuhkan 200 ml jus. Anda dapat bereksperimen dengan perbandingan jus jeruk dan jeruk bali atau meminumnya dalam jumlah yang sama.

Tuang jus ke dalam panci dan taruh gula di sana. Di atas api kecil untuk melarutkan gula, biasanya membutuhkan waktu sekitar 10 menit. Kemudian tambahkan agar-agar dan, aduk terus, didihkan. Angkat dari api saat gelembung pertama muncul, yang menunjukkan mendidihnya komposisi.

Setelah itu, campuran perlu sedikit didinginkan dan dituangkan ke dalam cetakan silikon. Kirim 15-30 menit terakhir ke freezer agar mengeras. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan, gulingkan dengan gula atau gula bubuk dan sajikan. Simpan selai jeruk dalam kantong kraft tidak lebih dari 5-7 hari di lemari es.

Buah yang disiapkan sesuai resep ini kehilangan rasa pahit dan asamnya, berubah menjadi hidangan penutup yang indah dan harum.

Bahan:

• 1 jeruk bali;
• 4 sendok makan gula merah;
• satu sendok teh kayu manis.

Potong jeruk bali menjadi dua, buang ampasnya dengan hati-hati. Lebih baik melakukan ini dengan sendok khusus, berusaha untuk tidak merusak irisan. Setelah itu, pisahkan film putih dari irisan, dan juga ambil dengan sendok dari "vas" yang dihasilkan - setengah kosong dari kulitnya.

Irisan lagi perlu dikupas, ditaburi di atasnya dengan campuran gula dan kayu manis dan dipanggang, yang sebelumnya dibungkus dengan kertas timah. Suhu dalam oven harus dijaga dalam 75-80 derajat. Waktu memanggang - jam.

Koktail Margarita yang terkenal akan berkilau dengan rasa baru jika Anda menambahkan jus jeruk ke dalamnya. Selain bahan-bahan tersebut, Anda juga membutuhkan gelas koktail khusus. Mereka memiliki bentuk kerucut dan batang panjang.

Perlu mempersiapkan:

• 1 jeruk nipis;
• 100 ml jus jeruk bali;
• 2 sendok makan gula;
• 6 sendok teh sirup delima;
• Es batu.

Gula perlu digiling dalam penggiling kopi menjadi bubuk. Anda bisa menggunakan bedak yang sudah jadi. Ini akan diperlukan untuk membuat "pinggiran salju" yang indah di tepi kaca.

Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong jeruk nipis dan menggosoknya dengan setengah bagian atas gelas. Setelah itu, segera turunkan piring ke dalam gula bubuk dan gulir beberapa kali. Akibatnya, "rim" putih akan muncul di sekitar tepinya. Buang gula berlebih.

Di bagian bawah gelas Anda perlu meletakkan 2-3 sendok teh sirup delima. Jus jeruk bali, sisa sirup dan es harus dicampur dalam shaker dan dituangkan dengan hati-hati ke dalam gelas agar tidak bercampur dengan sirup di bagian bawah.Untuk dekorasi, Anda bisa menggunakan irisan jeruk bali atau jeruk nipis.

Manisan lain dari bagian "cepat, enak, sehat" adalah manisan jeruk bali. Jumlah bahannya minimal, proses memasaknya akan tampak sederhana bahkan untuk koki rumahan pemula.

Kamu membutuhkan 2 buah jeruk bali dan segelas gula pasir. Kupas buahnya dan pisahkan film putihnya, dan ini harus dilakukan bukan dari ampasnya, tetapi dari kulitnya. Dialah yang menemukan aplikasi dalam resep ini, tetapi ampasnya bisa dimakan dengan hati nurani yang bersih.

Kulitnya harus dipotong-potong selebar setengah sentimeter, tuangkan air dingin dan biarkan selama sehari. Selama waktu ini, Anda harus mengganti air 5-6 kali. Perendaman seperti itu akan menghilangkan rasa pahit dari bahan mentah.

Sekarang potongan kulit perlu ditutup dengan gula dan ditimbang. Jumlah yang dihasilkan adalah volume air yang akan dibutuhkan. Tuang campuran gula-buah dengan air dan nyalakan api perlahan, aduk sesekali. Tugas juru masak adalah menguapkan semua air, mencegah gula dan kerak terbakar.

Setelah itu, manisan buah-buahan dapat diletakkan di atas loyang atau nampan yang dilapisi kertas roti dan dibiarkan semalaman atau sedikit lebih lama untuk pengeringan akhir. Bukti kesiapan adalah tidak adanya kelembaban saat menekan manisan buah-buahan. Gulung permen yang sudah jadi dalam gula bubuk. Simpan dalam kotak timah tertutup atau kantong kertas di lemari dapur.

Lihat video berikutnya untuk lebih lanjut tentang fitur jeruk bali.