jamur teh

Kombucha ditanam di rumah untuk minuman yang menyegarkan dan lezat yang juga memiliki khasiat obat. Jamur jenis ini merupakan hasil simbiosis jamur ragi (terutama dari genus Torula) dan bakteri asam asetat. Nama ilmiah jamur ini adalah Medusomyces Gisevi (medusomycete).

Secara tampilan, jamur ini sangat mirip dengan ubur-ubur. Dari atas, permukaan jamur halus dan berkilau, dan bagian bawahnya tidak terlihat sangat menarik dan diwakili oleh zona pertumbuhan dari mana banyak utas memanjang.

Diyakini bahwa tempat kelahiran kombucha adalah Tibet. Itu digunakan di sana pada awal abad ketiga SM. Bagi orang Cina kuno, infus jamur ini adalah obat mujarab yang memberikan umur panjang dan awet muda. Beberapa saat kemudian, kombucha mulai tumbuh di Korea, Jepang, dan negara-negara lain. Itu dibawa ke wilayah Rusia pada akhir abad ke-19. Pada 80-90-an abad ke-20, jamur ini menerima prevalensi dan popularitas terbesar di negara kita. Jarang ada orang yang tidak menanamnya di rumah saat itu. Lambat laun, minat terhadap kombucha menurun, yang juga difasilitasi oleh rumor yang tidak benar tentang efek karsinogenik dari jamur ini.

• Perkembangan normal kombucha terjadi pada suhu +22 hingga +25 derajat.
• Kombucha berkembang dengan baik dalam larutan sukrosa 10%, diwakili oleh daun teh dengan kekuatan rata-rata.
• Jamur membutuhkan masuknya oksigen.
• Sifat penyembuhan diperoleh oleh jamur, yang ketebalannya mencapai 1-7 sentimeter.
• Kombucha akan bermanfaat pada usia berapa pun, tetapi anak kecil tidak boleh diberikan teh kvass karena kandungan kafein dan alkoholnya.

100 g minuman kombucha mengandung:

Isi toples tersebut digunakan oleh jamur untuk kehidupannya. Jamur ragi memproses gula dengan pembentukan karbon dioksida dan etil alkohol, yang diubah oleh bakteri asam asetat menjadi asam asetat. Hasil dari pengolahan ini adalah cairan dengan rasa enak yang mengandung:

• asam organik
• karbon dioksida,
• Gula,
• enzim,
• katekin,
• asam amino,
• kafein,
• alkohol,
• mineral,
• polisakarida;
• ubur-ubur antibiotik;
• vitamin (PP, C, kelompok B).

Kegunaan kombucha disediakan oleh sejumlah besar zat yang diperlukan untuk kehidupan manusia dalam komposisinya.

Minuman menyegarkan manis dan asam yang dibuat dengan kombucha memiliki kemampuan untuk:

• Meningkatkan nafsu makan;
• Memuaskan;
• Menormalkan keasaman dan meningkatkan produksi jus lambung;
• Meningkatkan metabolisme;
• Membasmi kuman;
• Meningkatkan sirkulasi darah;
• Memiliki efek pencahar ringan;
• Memperkuat;
• Meningkatkan efisiensi;
• Meningkatkan pencernaan;
• Meningkatkan kekebalan;
• Kembalikan mikroflora di usus;
• Membersihkan ginjal dan hati;
• Merangsang fungsi pankreas;
• Tenang;
• Memiliki efek penguatan umum;
• Hapus kolesterol dari tubuh;
• Tahan basil tuberkel;
• Melarutkan batu ginjal dan kandung empedu, serta mengeluarkannya;
• Mengurangi peradangan;
• Meningkatkan penglihatan dan pendengaran;
• memurnikan darah;
• Merangsang kerja jantung;
• Singkirkan mabuk.

Juga, infus ini diminati dalam tata rias. Hal ini digunakan dalam perawatan kulit yang memiliki jerawat. Infus yang diencerkan dengan air dapat dibilas dengan rambut.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang khasiat kombucha yang bermanfaat dari video berikut.

Infus kombucha tidak boleh digunakan ketika:

• Gastritis dengan keasaman tinggi;
• tukak lambung (eksaserbasi);
• Diabetes;
• Hipotensi;
• Encok;
• Kehamilan (reaksi alergi mungkin terjadi);
• penyakit ginjal akut;
• Menyusui (jika ibu dan bayi bereaksi terhadap kombucha);
• penyakit jamur;
• Intoleransi individu.

Hal ini juga tidak dianjurkan untuk anak di bawah usia 3 tahun.

Untuk memastikan bahwa kombucha aman untuk dikonsumsi, kebersihan harus diperhatikan saat menyiapkannya dan air tawar harus digunakan. Anda tidak boleh menggunakan infus jamur jika tidak dikeringkan selama lebih dari dua minggu. Selain itu, infus tidak boleh diminum oleh pengemudi di jalan, karena mengandung alkohol, meskipun dalam jumlah kecil.

Infus akan siap dalam waktu sekitar 7 hari. Itu disaring dan disimpan di lemari es.

Setelah seminggu disimpan dalam cuaca dingin, khasiat minuman yang bermanfaat akan terwujud secara maksimal.

Anda bahkan dapat mengalirkan minuman tanpa melepas kain kasa, tetapi pada saat yang sama menggantinya secara berkala.

• Dari infus jamur, Anda dapat menyiapkan koktail dengan mencampur minuman dengan jus lemon dan wortel, serta madu.
• Infus dapat dibuat sebagai komponen okroshka.
• Cuka kombucha dapat ditambahkan ke saus, salad, bumbu ikan.

Untuk menyiapkan minuman, Anda perlu mengisi toples 3 liter dengan teh yang tidak terlalu kuat dan dingin (Anda bisa menggunakan kopi), di mana 200 gram gula larut (Anda bisa menggunakan madu). Kombucha ditempatkan dalam cairan ini, setelah itu toples ditutup dengan kain kasa.

Anda perlu meletakkan wadah berisi jamur di tempat yang terang dan hangat yang tidak terkena sinar matahari langsung. Air lunak lebih disukai untuk membuat teh atau kopi.

Gula harus dilarutkan dalam teh terlebih dahulu agar tidak merusak jamur. Sebelum menggabungkan teh dengan jamur, daun teh harus didinginkan.

Cuka dapat diperoleh dari infus kombucha jika jamur dibiarkan dalam cairan nutrisi selama 3-4 bulan. Berkat fermentasi asam asetat, cuka alami diperoleh, yang sifat-sifatnya jauh lebih unggul daripada cuka industri buatan.

Misalnya, membilas rambut Anda dengan larutan setelah dicuci, Anda dapat memperkuat rambut Anda, membuatnya halus dan berkilau, merangsang pertumbuhan rambut, dan juga menghilangkan ketombe.

Indikasi penggunaan infus pada kombucha adalah:

• Pilek, tonsilitis, flu, batuk rejan;
• Stomatitis;
• Furunkulosis, radang dingin, luka bakar;
• Insomnia, sakit kepala, kehilangan kekuatan, VSD;
• Mulas, gastritis, radang usus besar, disentri, enteritis, difteri;
• Penyakit kandung empedu, patologi kandung kemih dan ginjal;
• Gangguan pada sistem saraf;
• Aterosklerosis;
• Wasir;
• Poliartritis;
• Tuberkulosis paru-paru;
• Penggunaan antibiotik dalam waktu lama.

Dianjurkan untuk minum infus secara terpisah dari makan - terbaik dari semua tiga jam setelah makan atau satu jam sebelum makan.Ini diencerkan dengan air matang 1 banding 1 dan dikonsumsi dua atau tiga kali sehari untuk segelas minuman. Infus yang diminum saat perut kosong akan membantu mempersiapkan saluran pencernaan untuk bekerja, dan 1/2 cangkir minuman di malam hari akan memperbaiki kondisi perut dan membuat Anda siap untuk tidur.

Dengan faringitis, stomatitis, tonsilitis dan penyakit serupa, Anda perlu berkumur dengan infus, mengencerkan produk dengan air 1 hingga 2. Untuk masalah ginekologi, douching dilakukan dengan infus, untuk wasir - microclysters, dan untuk penyakit kulit - lotion dan kompres.

Tonton video berikut tentang kombucha dari program Hidup Sehat!, di mana Anda akan belajar banyak informasi bermanfaat tentang meminum jamur ini.

Ada rekomendasi yang relevan untuk penggunaan minuman kombucha:

• Diklaim bahwa karena jumlah antioksidan yang lebih tinggi, manfaat minuman teh hijau jauh lebih tinggi daripada infus teh hitam.
• Dimasukkannya madu sebagai pengganti gula dalam minuman akan melengkapi infus dengan mineral bermanfaat dan meningkatkan efek tonik.
• Persiapan infus pada kombucha dimungkinkan tidak hanya pada pembuatan teh. Dasar infus bisa berupa campuran herbal, misalnya campuran daun jelatang, stroberi dan blackberry, bunga linden, pisang raja dan daun birch. Untuk mendapatkan satu liter teh, seduh satu hingga tiga sendok teh ramuan ini dalam bentuk hancur.
• Sangat enak jika Anda menyeduh pinggul mawar untuk infus. Setelah mengukus buah, setelah satu jam, saring cairan dan gabungkan dengan jamur.
• Jangan minum herbal untuk menyeduh, di mana ada banyak minyak esensial (chamomile, sage, dan beberapa lainnya).
• Infus kombucha pada immortelle (bunga, daun dan batang) akan membuat minuman lebih bermanfaat.

Minuman ini juga digunakan sebagai obat untuk penyakit tertentu:

• Untuk efek analgesik, antimikroba, antikonvulsan, dan antikanker, infus disiapkan dengan tambahan celandine (4 sendok makan tanaman per 2 liter air).
• Untuk mendapatkan obat yang membantu dengan cholelithiasis, kombucha dikombinasikan dengan infus chicory. Anda dapat menggunakan agen penyembuhan seperti itu baik di dalam maupun sebagai lotion atau mandi.
• Untuk meningkatkan efek anti-inflamasi, antipiretik, koleretik dan diuretik, kombucha harus ditanam pada infus bunga jagung padang rumput.
• Dalam pengobatan hati, infus kombucha pada daun lobak kering sangat efektif.
• Untuk pengobatan hipertensi, kombucha dianjurkan untuk diresapi dengan larutan daun murbei atau rumput cudweed.
• Untuk menghilangkan penyakit wanita, peony (bunga, daun dan akar), semanggi manis kuning, lemon balm teh Ivan dan oregano digunakan untuk infus.
• Dalam pengobatan penyakit ginjal, infus jamur efektif, dalam persiapan yang mereka gunakan calendula, pinggul mawar, batang oat kering, biji dan daun pisang raja, bunga elderberry hitam.

Jika jamur dapat digunakan, maka untuk pasien diabetes, properti yang sangat penting adalah normalisasi metabolisme.

Minumlah segelas infus jamur per hari (bagi menjadi beberapa porsi) untuk memobilisasi kekuatan internal tubuh dan secara bertahap mencapai penurunan kadar glukosa darah. Encerkan infus jamur dengan teh herbal atau air mineral. Penting untuk menyiapkan teh kvass untuk pasien diabetes dengan lebih sedikit gula - 70-80 gr sudah cukup. untuk 2 liter.

Penggunaan kombucha mempromosikan penurunan berat badan dengan meningkatkan efek dari cara lain, terutama nutrisi yang tepat. Untuk menurunkan berat badan, dianjurkan untuk minum 6 gelas infus jamur setiap hari, minum segelas satu jam sebelum makan dan setelah makan (setelah 2 jam) selama tiga bulan. Untuk meningkatkan efeknya, Anda dapat menggunakan teh pelangsing atau teh herbal dalam persiapan infus. Minuman ini akan membantu menurunkan berat badan karena efek tonik dan normalisasi proses metabolisme.

• Untuk kuku kaki yang tumbuh ke dalam, gunakan kompres kombucha. Saring jamur dan bungkus jari dengan kuku yang tumbuh ke dalam dengan satu bagian, tutup dengan cling film, dan kenakan dua kaus kaki di atasnya - yang biasa dan yang wol. Tiga prosedur sudah cukup untuk melembutkan dan menghilangkan kuku sepenuhnya.
• Untuk mempercepat pertumbuhan rambut, memperkuatnya dan membuatnya lebih tebal, gosokkan infus kombucha ke kulit kepala, pijat.
• Membilas rambut Anda dengan teh kvass setelah mencuci rambut Anda, Anda akan menambahkan kilau, kelembutan dan warna yang kaya pada rambut Anda.
• Bahkan untuk menguatkan rambut, minuman dari kombucha bisa diminum secara oral, diminum bergantian dengan makanan.
• Untuk menghilangkan ketombe setelah keramas, gunakan kain kasa, basahi kulit dan akar rambut dengan infus jamur, dan setelah 30 menit cuci kembali rambut Anda.
• Anda bisa membuat masker rambut dengan mencampurkan satu sendok makan madu ke dalam segelas infus jamur. Campuran yang dipanaskan dioleskan ke rambut basah, dan setelah 20 menit dibilas dengan infus bunga chamomile.
• Jerawat disarankan untuk diobati dengan lotion dari infus kombucha.
• Untuk membuat masker untuk kuku dan kulit tangan, campur minyak zaitun dan infus jamur dalam proporsi yang sama.
• Untuk kulit wajah kering, siapkan masker, yang komponennya adalah teh hangat kvass (4 sendok makan), dedak gandum (3 sendok makan).sendok) dan madu (3 sendok teh).
• Jika Anda mencampur 1 hingga 1 infus jamur dan air mineral non-karbonasi, Anda mendapatkan tonik untuk wajah. Usapkan pada kulit dua kali sehari setelah dicuci.
• Anda bisa menggunakan minuman kombucha sebagai deodoran alami dengan cara mengoleskan infus tersebut pada area yang paling banyak berkeringat.

Kombucha sangat diminati dalam kedokteran hewan. Infus jamur ini membantu memperkuat kekebalan hewan, serta memperkaya makanan mereka dengan mineral di musim dingin. Ini juga membantu membersihkan perut sapi. Anda juga dapat mengobati luka, luka dan luka bakar pada kulit hewan dengan teh kvass. Memberikan minuman kepada unggas (ayam) dalam bentuk encer 1 banding 1 mengurangi kematiannya.

Untuk menanam jamur di rumah, Anda dapat mengambilnya dari teman atau membelinya di toko online. Nama jamur dikaitkan dengan metode produksinya, karena teh digunakan untuk menumbuhkannya. Namun, jamur ini juga bisa ditanam pada kopi. Hanya penting bahwa infus dipermanis. Toples berisi jamur ditutup dengan kain kasa di atasnya. Air rebusan harus digunakan untuk teh, karena tidak mengandung garam kalsium larut, yang menyebabkan endapan dapat muncul dalam minuman (saat berinteraksi dengan asam glukonat dalam infus).

Seiring waktu, jamur tumbuh dalam infus dan membentuk lapisan tembus agar-agar di permukaan, yang dipisahkan.

Hari-hari pertama jamur ini akan berbaring di bagian bawah, tetapi karena pelepasan karbon dioksida, ia akan segera muncul. Karena gas inilah minuman dari kombucha berubah menjadi berkarbonasi.Asam organik yang berharga mulai terbentuk dalam infus selama 4-5 hari. Jika infus yang dihasilkan terlalu asam dan menyengat lidah, kemungkinan besar sudah overstay. Ini sering terjadi di musim dingin, ketika infus digunakan lebih sedikit.

Jamur membutuhkan perawatan:

• Penting untuk membilas kombucha Anda secara teratur (mingguan) dengan air bersih yang hangat. Jamur yang sudah dicuci ditempatkan dalam daun teh segar dengan gula.
• Minuman yang sudah jadi harus dikeringkan setiap 6 hari di musim dingin, dan setiap 2-4 hari di musim panas.
• Jika perlu, jamur dibagi.
• Jangan simpan jamur di bawah sinar matahari langsung atau di tempat yang sejuk.
• Lakukan semua manipulasi dengan jamur dengan hati-hati untuk mencegah tusukan, luka, dan kerusakan lainnya.
• Kombucha dapat mengembangkan penyakit, dalam hal ini tidak mungkin untuk minum infus.
• Jika jamur ditutupi dengan bintik-bintik coklat, maka ini menunjukkan bahwa gula atau daun teh yang tidak larut telah jatuh di atasnya. Area yang rusak harus dipisahkan dan dihilangkan.
• Jika Anda menanam jamur pada suhu kurang dari +18 derajat atau meletakkan toples di bawah sinar matahari, ini dapat menyebabkan ganggang biru-hijau muncul dalam larutan. Ganggang semacam itu dapat menumpuk di dinding atau mengapung di infus, memberikan cairan penampilan keruh. Bilas jamur dan ganti daun teh, lalu perbaiki kondisi yang tidak menguntungkan.
• Jangan lupa untuk menutup wadah dengan jamur dengan kain kasa (terutama di musim panas) agar lalat buah tidak masuk ke dalam toples.

Jamur mungkin muncul pada jamur muda, maka jalan keluar terbaik adalah mengganti jamur, tetapi jika proses jamur baru saja dimulai, Anda dapat membilas jamur di bawah keran dan membilasnya dengan cuka rebus. Jamur kemudian ditempatkan dalam stoples yang disterilkan dengan larutan nutrisi segar.

Untuk merawat kombucha, lihat video berikut.

Kombucha biasanya disimpan dalam toples kaca, yang tidak tertutup rapat. Tidak disarankan untuk menyimpan jamur ini dalam wadah logam atau plastik. Sebotol jamur tidak perlu dimasukkan ke dalam lemari es, karena ini akan menghentikan aktivitas vitalnya.

Ini sering terjadi pada jamur muda dan saran pertama adalah menunggu. Jika beberapa hari telah berlalu, dan jamur tetap berada di bagian bawah, kurangi jumlah daun teh. Tidak masalah jika hanya ada sedikit larutan teh di dalam toples. Setelah beberapa kali diisi ulang, kekuatan jamur akan meningkat dan akan mengapung lebih banyak cairan.

Geisha Jepang sering menggunakan kombucha untuk menjaga mereka tetap langsing dan menghilangkan kutil dan bintik-bintik coklat di kulit mereka.

Di Indonesia, infus jamur digunakan untuk keracunan.