kapal minyak

Jamur, umum di seluruh negara kita, adalah cendawan, dikenal dan dicintai oleh banyak orang. Ini adalah jamur yang sangat lezat dan bergizi, yang selain memiliki sifat penyembuhan.

Mentega atau mentega biasa, nama latinnya terdengar seperti Suillus luteus, adalah salah satu spesies dari genus Suillus dari keluarga Oilers (Suillaceae) dari ordo Boletaceae (Boletaceae) dari kelas Agaricomycetes dari departemen Basidiomycetes dari Kerajaan jamur.

Dalam berbagai karya botani, ada nama-nama minyak seperti: Boletus volvatus, Boletopsis lutea, Boletus luteus, Cricunopus luteus, Ixocomus luteus, Viscipellis luteus.

Di Rusia, hidangan mentega biasa disebut: terlambat, asli, kuning, dan musim gugur.

Selain itu, ada nama lokal untuk butterdish seperti: zheltyak, maslyuk, masleniki masleha.

Kapal tangki biasa terlihat seperti ini:

1. Topi dengan diameter sekitar 3-14 cm awalnya berbentuk setengah lingkaran, dan kemudian berbentuk bulat-cembung, datar-cembung dan datar. Permukaan tutupnya sangat halus dan berlendir. Mereka ditemukan dengan kulit warna coklat dan kuning yang berbeda. Strukturnya berserat radial. Dan dapat dengan mudah dipisahkan dari jamur.
2. Daging buahnya cukup empuk dan juicy. Itu dicat dengan warna putih dan kekuningan. Dan di pangkalan itu dicat dengan warna coklat berkarat.
3. Cincin.Memiliki warna coklat.
4. Kaki. Tingginya mencapai tiga hingga sebelas sentimeter dan lebar 1-2,5 cm. Bagian jamur ini berserat terus menerus dan memanjang. Dicat putih.
5. Hymenophore berbentuk tabung. Pori-porinya berbentuk bulat kecil.
6. Jejak spora minyak berwarna kuning karat dan kuning muda.

Butterdish biasa tumbuh berkelompok dan ditemukan di hutan-hutan di mana terdapat banyak:

• pinus;
• Birch;
• ek.

Mereka membentuk mikoriza terutama dengan pinus biasa, serta dengan pinus jenis konifera lainnya. Butterhead menyukai:

1. Iklim sejuk sedang.
2. Tanah berpasir yang dikeringkan dengan baik.
3. Matahari.
4. Glades, tepi dan tanah dekat jalan.
5. Belahan bumi utara, bagaimanapun, juga ditemukan di hutan subtropis dan tropis.

Itu juga tumbuh di tempat yang gelap, tetapi tidak mentolerir tanah basah, rawa gambut dan rawa sama sekali.

Tumbuh bersama dengan russula, greenfinches, chanterelles dan jamur porcini.

Di wilayah negara kita ditemukan: di barat laut negara itu, di hutan Kaukasus Utara, di hutan Siberia dan di hutan Timur Jauh.

Butterdish muncul pada bulan Juni dan tumbuh hingga Oktober. Suhu optimal untuk pembibitan minyak adalah + 15- + 18 derajat Celcius. Pembuahan massal terjadi pada bulan September. Pada 5 derajat di bawah nol, pembuahan berhenti, dan ketika tanah membeku 2-3 cm, itu tidak lagi berlanjut.

Selain butterdish biasa, sekitar 44 jamur yang dapat dimakan dan tidak dapat dimakan termasuk dalam genus butterdish. Berikut adalah yang paling umum di antara mereka:

• Kambing - sapi Suillus.

• Kapal tangki granular - Suillus granulates.

• Kapal tangki Larch - Suillus grevillei.

• Butterdish beraneka ragam - Suillus variegatus.

Kandungan kalori dari 100 gram acar kuning adalah sekitar 18 kilokalori.

Minyak terdiri dari 83,5% air, 2,4% protein, 0,7% lemak, 0,5% karbohidrat, 1,2% serat, dan 0,5% abu. .

Minyak kaya akan protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral, kitin, serat makanan, antibiotik jamur, zat aktif biologis dan resin.

Mereka termasuk: vitamin A, C, kelompok B dan PP, logam: besi, kalium, fosfor, mangan, seng, yodium, tembaga, garam dan senyawa lemak dan resin.

Butterdish kuning ditandai dengan kualitas penyembuhan seperti:

1. Bakterisida.
2. Penawar rasa sakit.
3. Antiinflamasi.
4. Antitumor.
5. Memperkuat dinding pembuluh darah.
6. Menghilangkan garam.

Oilers biasa mengandung sejumlah besar serat, yang jenuh dengan kitin. Serat semacam itu mengganggu pencernaan tubuh yang tepat, dan karenanya tidak dianjurkan untuk pelanggaran sistem pencernaan.

• intoleransi individu.
• penyakit akut pada lambung dan usus;
• usia anak sampai 7 tahun.

Jika tidak mungkin untuk mengumpulkan kupu-kupu segar di hutan atau di rumah pedesaan Anda, Anda dapat membelinya di pasar.Di supermarket, sebagai aturan, Anda dapat membeli mentega acar dalam stoples kaca. Sebelum membeli, perlu untuk memeriksa isi kaleng dari semua sisi dan membaca tulisan di kaleng.

Berikut adalah beberapa tanda acar mentega berkualitas:

1. Guci itu sendiri dan isinya harus dibersihkan dari kotoran dan pasir.
2. Harus ada label di bank dan informasi lengkap tentang pabrikan.
3. Kupu-kupu harus berukuran hampir sama. Semakin kecil jamur, semakin enak rasanya.
4. Minyak, gula, garam, cuka dan rempah-rempah harus ditunjukkan dalam komposisi produk. Tanpa perasa, tanpa pengawet, tanpa pewarna.
5. Tutupnya harus disegel dengan baik, jika tidak toples mungkin mengandung zat yang berbahaya bagi kesehatan.

Jamur mentega adalah jamur paling enak yang bisa dimakan di antara keluarga Boletov. Mereka dimakan direbus, digoreng, direbus, dikeringkan dan kalengan. Sup, saus, lauk pauk, salad, serta isian untuk pai, makanan ringan, casserole disiapkan bersama mereka.

Bahan yang Diperlukan:

1. Mentega - 5-6 liter.
2. Air - 1 liter.
3. Biji dill kering - sejumput.
4. Lada hitam - 15 kacang polong.
5. Daun salam - 6 daun.
6. Gula - 2 sendok teh.
7. Asam sitrat kering - setengah sendok teh.
8. Garam - 2 sendok makan.

Bilas sampai bersih dan panaskan minyak dengan air mendidih. Masukkan ke dalam panci, dan sebaiknya dalam kuali, sedikit jamur. Tuang air dan sedikit minyak ke dalam mangkuk. Dalam hal ini, api harus lambat. Garam dan tambahkan asam sitrat, daun salam, biji adas dan merica. Tanpa berhenti mengaduk, tambahkan sisa minyak. Setelah jamur habis, masak selama 5-8 menit. Kemudian bagikan di antara stoples yang sudah disterilkan. Pasang tutupnya dan bungkus stoples.

Dalam resep pengasinan ini, jamur berminyak bisa dimasukkan utuh dan dipotong-potong, sedangkan kaki dan topi bisa diasinkan secara terpisah. Untuk ini, Anda perlu:

1. 2 kg minyak dibersihkan dari tanah dan daun, bilas sampai bersih dengan air.
2. Lepaskan film dari tutup jamur dengan pisau.
3. Campurkan sejumlah besar air dengan garam.
4. Asamkan air dengan asam sitrat atau cuka.
5. Rebus jamur dengan air ini.
6. Setelah 15 menit, angkat jamur dari api dan tiriskan dalam saringan.
7. Iris 3-4 siung bawang putih.
8. Sebarkan jamur dengan bawang putih dalam stoples yang disterilkan.
9. Tambahkan 2 sendok makan garam, 1 sendok makan gula pasir, 3-5 butir merica hitam, 2-3 siung dan bumbu lainnya secukupnya dalam 500 ml air.
10. Rebus semuanya selama 3-4 menit.
11. Angkat dari api dan tambahkan 1,5 sendok makan cuka 9%.
12. Dinginkan marinadenya.
13. Tuang rendaman ke dalam stoples ke atas.
14. Tutup stoples dengan tutup capron.
15. Masukkan ke dalam lemari es.

1. Bersihkan jamur dari daun, pasir dan kotoran.
2. Lepaskan film atas dan bilas dengan air mengalir.
3. Masak butternut squash dalam air asin ringan selama 15 menit.
4. Saat jamur sedang dimasak, kupas satu bawang, potong kecil-kecil dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam sayur atau mentega.
5. Secara paralel, buang busa berlebih dari jamur.
6. Kemudian tiriskan air dan tambahkan jamur ke bawang.
7. Goreng dengan api kecil selama 15 menit lagi.

Jamur goreng dapat disajikan dengan lauk kentang.

Di musim dingin, biji minyak adalah sumber nutrisi dan nutrisi yang sangat berharga. Karena mereka adalah salah satu dari sedikit jamur yang dapat menahan segala jenis pemrosesan dan pada saat yang sama mempertahankan kualitas manfaatnya. Untuk menggunakan mentega di musim dingin, mereka bisa dibekukan atau diasinkan.

Untuk mengasinkan butternut, Anda perlu mengumpulkan jamur kecil, jamur yang lebih besar cocok untuk pembekuan.

1. Membersihkan minyak dari jarum, daun dan kotoran. Bilas secara menyeluruh dengan air.
2. Saat mengasinkan mentega, Anda dapat memotong kaki dan menghapus film atas. Setiap nyonya rumah membuat keputusan seperti itu sesuai selera dan kebijaksanaannya sendiri.
3. Rebus jamur dalam air asin ringan selama 20 menit.
4. Buang busa saat muncul.
5. Kemudian masukkan ke dalam saringan, bilas dengan air dingin dan biarkan sebentar untuk mengalirkan air.
6. Letakkan lapisan garam di bagian bawah peralatan enamel.
7. Letakkan lapisan tutup minyak ke bawah.
8. Masukkan daun salam, adas, bawang putih cincang, merica dan taburi garam lagi.
9. Ulangi lapisan. Jangan lupa tambahkan bumbu dan garam.
10. Saat minyak habis, tutup dengan piring dan taruh sesuatu yang berat di atasnya agar jamur mengeluarkan jus.
11. Jika tidak ada cukup air garam, Anda bisa menambahkan sedikit air garam matang.
12. Biarkan jamur selama 24 jam pada suhu kamar.
13. Setelah itu, bagikan jamur asin di antara stoples, isi ke atas dengan air garam dan kencangkan tutupnya.
14. Hidangan mentega asin akan siap dalam beberapa minggu.

Minyak digunakan untuk mengobati sakit kepala, arachnoiditis, asam urat, arthritis, dan arthrosis. Mereka juga membantu dengan rematik, osteochondrosis dan linu panggul. Selain itu, mereka digunakan dalam pengobatan varises dan tromboflebitis.

Mereka digunakan untuk mencegah stroke dan serangan jantung.

Atas dasar mentega, tingtur alkohol disiapkan, yang merupakan pereda nyeri yang kuat. Tingtur ini mampu menghilangkan garam dari tubuh dan menghilangkan semua penyakit di atas.

Untuk menyiapkan tingtur seperti itu, Anda perlu mengambil toples liter, mengisinya ke atas dengan topi mentega dan menuangkan vodka yang baik ke atasnya. Maka perlu untuk menutup sumbat dengan baik dan meletakkannya di tempat yang gelap selama dua minggu. Setelah ini, tingtur harus disaring dan diperas jamur. Tingtur yang sudah jadi harus disimpan di lemari es.

Tingtur ini dapat diambil secara internal dan eksternal. Untuk penggunaan internal, ambil tingtur 1 sendok teh dengan air matang dingin dua kali sehari setengah jam sebelum makan. Untuk penggunaan luar, gosokkan ke tempat yang sakit.

Dengan asam urat, selain tingtur, Anda perlu menggunakan jamur itu sendiri. Dari mereka Anda bisa memasak berbagai hidangan, sambil mempertahankan sifat penyembuhan minyak. Karena zat yang mempengaruhi penderita asam urat tidak hancur selama perlakuan panas dan pengasinan.

Butterdish ditanam baik di industri jamur tumbuh dan di amatir. Budidaya dalam kasus pertama terbatas karena kurangnya teknologi yang diperlukan. Dalam kasus kedua, budidaya mentega telah berlangsung lama dan membutuhkan kepatuhan dengan aturan tertentu. Kondisi penting dan tanpa syarat untuk menanam butternut adalah keberadaan pohon jenis konifera - pinus, cedar, larch atau cemara, tergantung pada jenis butterdish. Umur pohon tidak boleh lebih dari 15 tahun. Kaleng minyak ditanam, sebagai suatu peraturan, dengan bantuan miselium. Dalam hal ini, miselium itu sendiri disiapkan terlebih dahulu dan tanah disiapkan.

Selain itu, ada cara yang sangat sederhana dan mudah untuk menanam minyak kaleng. Untuk melakukan ini, Anda harus terlebih dahulu memulai pohon pinus di kebun atau di kebun. Kemudian kumpulkan jamur tua di hutan dan "tanam" di bawah pohon pinus. Terkadang mereka perlu disiram dari kaleng penyiram, tidak perlu melonggarkan dan menyiangi.Panen akan muncul di tahun kedua. Anda dapat mengumpulkan setengah dari kupu-kupu muda, setengahnya harus dibiarkan untuk berkembang biak.

Jamur ini disebut jamur minyak karena sifatnya yang berminyak, licin hingga menyentuh permukaan tutupnya.

Penggemar memetik jamur tahu bahwa kupu-kupu hanya muncul ketika pinus mekar.