Meitake (domba jantan jamur)

Di depan kita ada jamur yang sangat menarik yang memiliki sifat penyembuhan yang unik. Secara umum, kami terutama menghargai jamur karena kualitas rasanya, kemungkinan menggunakannya dalam memasak. Plus, kami sebagian membayar upeti ke sifat obat. Namun, ada jenis jamur lain, yang nilai utamanya justru terletak pada kemampuan membantu seseorang, meningkatkan kesehatannya, dan mengatasi sejumlah masalah. Maitake (Grifola frondoza - griffon keriting) hanyalah jamur seperti itu.

Selain "meitake", itu juga disebut "jamur menari", atau "jamur ram". Ini adalah tanaman raksasa, yang diameter pangkalnya bisa mencapai 50 sentimeter. Beberapa tandan individu memiliki berat 4 kilogram. Meitake yang tumbuh liar dipanen dari awal September hingga akhir Oktober. Ini memiliki rasa yang kaya dan aroma yang menyenangkan.

Jamur memiliki bentuk yang agak asli, bahkan bisa dikatakan keriting. Tumbuh dalam koloni besar.

Ini adalah jamur langka dengan khasiat penyembuhan yang luar biasa. Karena merekalah meitake sangat dihargai. Namun, untuk alasan yang sama, tempat pertumbuhannya selalu disembunyikan dengan hati-hati.

Ini paling luas di Jepang, Cina, dan Tibet. Di sinilah sifat penyembuhan meitake pertama kali ditemukan berabad-abad yang lalu. Namun, ilmu pengetahuan modern mulai mempelajarinya hanya sekitar 30 tahun yang lalu.Sangat disayangkan, karena sifat-sifat jamur belum dipelajari secara rinci, tetapi menyembunyikan potensi besar dalam hal pengobatan penyakit yang sangat serius.

Jamur tidak tumbuh di Rusia. Meskipun beberapa tukang kebun baru-baru ini mencoba untuk mulai membudidayakan tanaman ini.

Jika Anda memiliki jamur kering di depan Anda, masukkan ke dalam wadah kedap udara. Lebih disukai plastik atau kaca. Tempatkan di tempat yang sejuk di mana suhu tidak akan melebihi 15 derajat. Pastikan tidak ada sumber panas atau kelembapan berlebihan di dekatnya.

Meitake termasuk dalam daftar jamur legendaris yang digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok.

• Sejarahnya kembali berabad-abad. Faktanya, pengetahuan tentang dia sama kunonya dengan legenda tentang naga dan ramuan yang memberikan awet muda.
• Terlepas dari sejarahnya yang panjang, farmakologi modern baru-baru ini mempelajarinya dan menemukan sifat obatnya berdasarkan data ilmiah dan analisis komposisi jamur.
• Jamur ini tumbuh terutama di tempat-tempat yang sangat sulit dijangkau, di kedalaman hutan.
• Jamur tampaknya secara sadar memilih tempat yang gelap dan hangat di bawah akar pohon buah-buahan.
• Paling sering, meitake dapat ditemukan di bawah pohon seperti persik, aprikot, ceri atau prem, meskipun kadang-kadang tumbuh di bawah pohon ek. Banyak yang percaya bahwa itu adalah pilihan tempat pengembangan yang membentuk rasa yang menyenangkan dan aroma yang luar biasa di meitake, yang dapat dibandingkan dengan parfum mahal.
• Selalu sulit untuk mencari jamur ini, karena kemampuan kamuflasenya sangat baik.Ini menyatu dengan warna daun yang jatuh, dan secara lahiriah terlihat seperti pertumbuhan biasa yang menjadi ciri batang dan akar pohon. Karena itu, pemetik jamur sering melewati meitake.

Ternyata selama penelitian jamur, ia memiliki nilai gizi yang menarik.

100 gram produk ini menyumbang:

Jamur juga mengandung 0,53 gram abu dan 90,37 gram air.

Juga, meitake dicirikan oleh komposisi kimia tertentu yang membedakannya dari banyak jamur lainnya. Dari elemen utama, berikut ini dapat dicatat:

• Protein;
• Kurungan;
• Karbohidrat;
• Vitamin PP, B9 dan D;
• Vitamin B (B1, B2, B3)
• Polisakarida;
• Asam amino;
• Zn, Se, P, Na, Mg, Ca, K.

Penyembuh Cina (sebut saja mereka) menyadari khasiat bermanfaat dari jamur ini berabad-abad yang lalu. Untuk beberapa alasan, pengobatan modern mengabaikan banyak cerita dan kemungkinan penyembuhan meitake untuk waktu yang lama dan mulai mempelajarinya hanya beberapa dekade yang lalu. Siapa tahu, jika ini terjadi lebih awal, sekarang dimungkinkan untuk mempelajari jamur lebih detail dan menemukan sifat baru di dalamnya.

Adapun fitur-fitur bermanfaat yang sudah diketahui, adalah sebagai berikut:

• Jamur menolak virus, bakteri, memiliki efek merugikan pada virus hepatitis C dan B;
• Meredakan peradangan, tumor;
• Meningkatkan kekebalan;
• Membantu wanita dengan menopause;
• Menormalkan fungsi sistem saraf;
• Meningkatkan suasana hati;
• Mencegah degenerasi tumor ganas;
• Memecah lemak;
• Mengurangi tekanan;
• Membantu dengan diabetes;
• Melawan tumor ganas dan jinak;
• Kombinasi penggunaan meitake dan pengobatan kanker saat ini memberikan hasil yang efektif (dibuktikan oleh para ahli);
• Memulihkan hati;
• Bertindak sebagai profilaksis terhadap SARS, influenza, cacar dan penyakit virus lainnya;
• Memungkinkan Anda untuk mengatasi tuberkulosis;
• Menghilangkan kelelahan kronis;
• Membantu memperkuat tulang, oleh karena itu berguna untuk orang tua;
• Secara efektif mengurangi berat badan.

Sama sekali tidak perlu pergi ke hutan untuk menemukan meitake. Berkat penelitiannya, sekarang bisa dibeli di apotek. Meitake dijual dalam bentuk bubuk atau kapsul.

Dengan demikian, jamur ini tidak membahayakan. Hanya ada kontraindikasi tertentu:

• Itu tidak dapat digunakan di hadapan intoleransi individu, yang cukup alami;
• Juga, jangan dikonsumsi selama kehamilan dan menyusui;
• Dianjurkan untuk tidak menawarkan jamur kepada anak-anak di bawah usia 12 tahun.

Aroma meitake kaya akan jamur, meskipun ada sedikit bau roti. Dalam beberapa kasus, motif manis diamati. Dari merekalah kantong teh diproduksi di Amerika dengan menambahkan bubuk jamur ke daun teh.

Ada lebih dari cukup pilihan untuk memasak maitake. Terlepas dari kenyataan bahwa itu dihargai terutama karena rasanya, masih tidak ada yang mengganggu Anda untuk memasak beberapa hidangan lezat darinya. Berikut adalah yang paling terang.

• Mereka dipanggang dengan udang, almond, rempah-rempah dan keju ditambahkan. Luar biasa enak dan sehat.
• Anda juga bisa menyiapkan minuman tonik. Untuk melakukan ini, ambil jamur kering dan potong dengan benar.
• Banyak orang membuat saus, kaldu, sup sayuran dari meitake.Mereka dapat ditambahkan sebagai isian untuk pangsit atau pangsit.
• Mereka berfungsi sebagai bumbu yang sangat baik untuk salad, minuman.
• Jamur dapat berfungsi sebagai hidangan independen, atau memainkan peran sebagai lauk, yang direkomendasikan untuk disajikan dengan gado-gado, kentang goreng atau rebus.
• Di Jepang, meitake adalah makanan pokok dari resep sup miso tradisional. Hanya membutuhkan waktu 20 menit untuk membuatnya. Ingatlah bahwa Anda perlu menambahkan jamur di akhir memasak sup, agar meitake tidak mendidih. Ini akan memakan waktu 5-8 menit untuk memasak jamur dengan api sedang.
• Jika Anda memasak jamur kering untuk salad atau hidangan utama, lakukan dengan api kecil. Selain itu, lebih baik tidak menuangkan air setelah memasak. Faktanya adalah kaldunya ternyata sangat kaya dan enak, dan karenanya sangat cocok untuk membuat sup, saus, atau hidangan lainnya.
• Di Korea, merupakan kebiasaan untuk menggoreng dan mengukus maitake. Menggoreng lebih dari 20 menit tidak disarankan.

Dan sekarang kami akan memberi tahu Anda cara memasak salah satu pizza paling enak dan sehat. Enak karena bahan-bahan yang digunakan di sini sangat baik, dan sehat karena salah satu bahan utamanya adalah jamur meitake.

Bahan:

• Adonan pizza (Anda dapat membuatnya sendiri atau membeli alas yang sudah jadi);
• 450 gram meitake;
• 250 gram keju fontina (bisa diganti dengan suluguni);
• 30 gram keju Gorgonzola;
• 3 sendok makan minyak zaitun;
• 4 siung bawang putih;
• 1 bawang kecil atau bawang merah;
• Rempah-rempah secukupnya.

Memasak:

• Nyalakan oven, panaskan hingga sekitar 220 derajat. Jika adonan kental, panggang sedikit terlebih dahulu, jika tipis tidak perlu;
• Panaskan wajan dengan benar, potong bawang putih, potong bawang merah (atau bawang bombay), cepat goreng selama 30 detik. Bawang putih dan bawang bombay tidak boleh gosong;
• Sekarang tambahkan meitake cincang di sana, goreng dengan api besar sampai sebagian besar cairan dari jamur menguap. Ini akan memakan waktu sekitar 3-5 menit. Jika Anda suka, Anda dapat menambahkan 50 ml anggur kering pada tahap ini;
• Tumis jamur sampai anggur menguap. Maitake harus berwarna coklat atau abu-abu gelap. Matikan panci.
• Ambil adonan. Jika Anda memanggangnya sebelumnya, biarkan dingin. Setelah itu, oleskan keju gorgonzola di atas adonan;
• Berikutnya adalah lapisan meitake goreng dengan sayuran, keju fontina (atau suluguni). Cobalah untuk menyebarkan keju secara merata;
• Masukkan pizza ke dalam oven dan panggang sampai matang. Keju harus memperoleh warna kemerahan.
• Dapat dimakan sebagai hidangan utama atau digunakan sebagai hidangan pembuka. Paling enak disajikan hangat, tidak panas. Cocok dipadukan dengan anggur merah berkualitas.

Berkat mempelajari sifat-sifat yang bermanfaat, kami telah berhasil mengetahui seberapa bermanfaat jamur ini dari sudut pandang pengobatan.

Oleh karena itu, sekarang kami akan membagikan kepada Anda beberapa resep dan cara penggunaan meitake, yang bertujuan untuk meningkatkan, mencegah, dan mengobati penyakit serius.

Dengan bantuannya, mereka mengatasi obesitas, daftar luas penyakit yang kita bicarakan. Selain itu, tingtur merangsang peningkatan kekebalan, membantu dalam memerangi tumor.

Memasak. Ambil 3 sdm. jamur kering, potong dan tuangkan vodka. Tutup botol dengan rapat, bersikeras selama 14 hari, letakkan di tempat yang gelap dan sejuk. Anda tidak perlu tegang. Minum bersama dengan endapan yang dihasilkan.

Penerimaan. Anda perlu minum obat 2-3 kali sehari selama setengah jam sebelum makan. Tergantung pada tingkat keparahan penyakitnya, satu porsi adalah 1-3 sdt. Kursus - 90-120 hari.

Anggur yang disiapkan dengan tambahan meitake juga akan membantu mengatasi obesitas, meningkatkan kekebalan, dan menyembuhkan tumor yang sifatnya berbeda.

Memasak. Kamu membutuhkan 3 sdm. jamur kering, yang perlu dicincang. Tuang campuran dengan anggur Cahors berkualitas tinggi, tutup wadah dengan rapat dan infus selama 14 hari di tempat yang gelap dan dingin. Jangan tegang.

Penerimaan. Anggur diambil dengan analogi dengan tingtur. Porsi yang sama, kondisi yang sama. Kursus ini juga berlangsung dari 90 hingga 120 hari.

Dengan bantuannya, seseorang dapat secara efektif mengatasi masalah seperti obesitas. Alat tersebut mampu memecah lemak. Disarankan juga untuk menggabungkannya dengan persiapan tradisional dan medis lainnya yang ditujukan untuk memerangi tumor kanker.

Memasak. Kamu membutuhkan 3 sdm. meitake kering, yang dihancurkan dan dituangkan dengan 500 ml minyak zaitun atau biji rami. Tutup wadah, bersikeras selama 14 hari, letakkan di tempat yang sejuk dan gelap. Jangan saring minyaknya, Anda perlu minum dengan endapannya.

Penerimaan. Minyak yang digunakan, tergantung pada sifat penyakitnya, 1,2 atau 3 sdt. tiga kali sehari sekitar setengah jam sebelum makan. Kursus berlangsung selama 90 hari. Kemudian istirahat wajib dilakukan selama 10 hari, setelah itu kursus dapat diulang lagi.

Sangat cocok, sebenarnya, untuk melawan semua penyakit yang kita bicarakan hari ini. Berguna untuk memiliki bubuk seperti itu di rumah, menambahkannya ke piring untuk pencegahan, atau cukup menggunakannya diencerkan dalam air.

Memasak. Bilas meitake, keringkan dan kirimkan ke penggiling kopi untuk mengubahnya menjadi bubuk.Tuang 1/2 gram bubuk ke dalam cangkir air matang. Anda perlu bersikeras sekitar 8 jam.

Penerimaan. Minum campuran tersebut sepanjang hari selama 3 dosis. Bubuk tersebut dikonsumsi 20 menit sebelum makan. Pastikan untuk mengocoknya agar endapannya naik dan Anda bisa meminumnya. Kursus pengobatan berlangsung setidaknya 90 hari. Jika penyakitnya serius, perjalanannya diperpanjang dan, pada kenyataannya, tidak memiliki batas waktu.

Ekstrak jamur maitake yang dibuat adalah salah satu langkah penting untuk mengeksplorasi potensi sebenarnya dari tanaman ini. Ini sangat besar, dan para ahli mengakui bahwa mereka belum dapat sepenuhnya mengekstrak semua manfaat dari meitake sejauh ini.

Jamur sudah berhasil menunjukkan sisi baiknya sebagai sarana pengobatan dan pencegahan penyakit kanker. Tetapi dokter yakin bahwa ini bukan batasnya.

Ekstrak Meitake memiliki sifat obat berikut:

• Ini mengaktifkan fungsi kekebalan tubuh kita, yang bertanggung jawab untuk melawan kanker. Akibatnya, sel-sel dihancurkan, pertumbuhan tumor terhambat.
• Meningkatkan metabolisme, mengurangi kelebihan berat badan, memblokir akumulasi lemak.
• Menormalkan manifestasi menopause pada wanita.
• Ini membantu untuk mengurangi atau sepenuhnya menghilangkan karakteristik sensasi tidak menyenangkan dari sindrom pramenstruasi.
• Menghilangkan kolesterol jahat.
• Menurunkan tekanan darah, membantu penderita hipertensi.
• Mengaktifkan kerja sistem kekebalan tubuh, yang ditujukan untuk memerangi penyakit virus.
• Memblokir sirosis, meregenerasi sel-sel hati.

Ekstrak Meitake dapat digunakan untuk penyakit berikut:

• Dengan tekanan darah tinggi. Alat ini membersihkan pembuluh darah, menghilangkan kolesterol, menormalkan kerja jantung;
• Dengan masalah yang terkait dengan sistem endokrin;
• Dengan diabetes. Menurut penelitian yang dilakukan pada tahun 1994, makan jamur maitake dapat meningkatkan metabolisme insulin dan glukosa;
• Dengan kerusakan hati yang bersifat virus dan beracun;
• Dengan infeksi jamur;
• Pada penyakit dan infeksi virus akut;
• Dengan masalah obesitas. Maitake, omong-omong, termasuk dalam banyak program efektif yang ditujukan untuk menurunkan berat badan.

Sebenarnya, fitur yang berguna dari ekstrak ini dapat dicantumkan untuk waktu yang sangat lama. Namun, yang utama adalah obat seperti itu sudah ada saat ini. Dengan bantuannya, Anda dapat memecahkan sejumlah masalah yang berkaitan dengan kesehatan kita.

Sejarah awal penggunaan jamur ini kembali ke sekitar abad ke-4 atau ke-5 Masehi.

Untuk pertama kalinya mulai digunakan di Jepang dan Cina, setelah menemukan khasiat obat dari jamur. Pertama-tama, penyembuh dan penyembuh lokal meresepkan meitake untuk mereka yang memiliki masalah dengan kekebalan.

Di alam liar, meitake dapat ditemukan di hutan di Jepang, dan lebih jarang di Cina.

Menurut legenda nenek moyang, meitake mendapat nama lain "jamur menari" karena suatu alasan. Hal ini dikarenakan sebelumnya, saat mengumpulkannya, pemetik jamur harus melakukan tarian ritual. Diyakini bahwa jika ini tidak dilakukan, semua khasiat obat dari jamur yang ditemukan akan hilang.

Tetapi sumber lain percaya bahwa nama "jamur menari" muncul selama feodalisme. Kemudian orang miskin kadang-kadang menemukan jamur ini di hutan, sehubungan dengan itu mereka mulai menari kegirangan.Tidak mengherankan, karena seseorang menerima perak sebanyak berat jamur yang ditemukan.

Di Jepang, jamur disebut berbeda - jamur geisha. Kami tidak akan mengingatkan Anda siapa geisha itu, tetapi kami mencatat bahwa jamur mendapat nama seperti itu karena fakta bahwa wanita selalu tetap langsing dan cantik dengan bantuannya.

Menurut penelitian terbaru dari jamur, ia mampu menghancurkan virus HIV. Hal ini telah dibuktikan secara ilmiah, sehingga obat-obatan yang tepat kini sedang dikembangkan. Siapa tahu, mungkin berkat meitake kita bisa mengatasi penyakit ini.