Jamur susu (Kefir Tibet)

Sekelompok bakteri khusus, bersama dengan mikroorganisme dari genus Zooglea, memungkinkan untuk memperoleh produk susu yang dikenal sebagai kefir. Ini memiliki efek positif pada seseorang, keadaan tubuh dan kesehatan. Dalam beberapa kasus, dapat digunakan sebagai profilaksis, dan kadang-kadang bahkan sebagai pengobatan. Perlu juga dicatat bahwa jamur susu sering digunakan dalam masakan, ia memiliki sifat cepat berkembang biak yang sangat baik.

Ada nama lain untuk jamur ini - jamur Tibet, susu, kefir, jamur yogi India. Menariknya, nama belakang digunakan terutama di Belarus.

Secara lahiriah, jamur ini mewakili koeksistensi berbagai mikroorganisme, yang simbiosisnya terbentuk sebagai hasil pengembangan. Mereka telah beradaptasi dengan koeksistensi. Lebih-lebih lagi. mikroorganisme ini berperilaku seperti organisme tunggal. Pertumbuhan terjadi dengan cepat, efisien, struktur dan sifat-sifatnya dipindahkan ke generasi berikutnya.

Jamur mungkin berwarna putih atau dengan sedikit semburat kuning. Bahkan, itu terlihat seperti irisan keju cottage biasa. Rasanya asam, agak spesifik. Perlu dicatat bahwa indikator rasa dan aroma ditentukan oleh basil asam laktat dan ragi, yang merupakan mikroflora utama jamur.

Awalnya, jamur memiliki struktur butiran, yang diameternya tidak lebih dari 6 mm. Tetapi sebelum dimulainya proses pembagian, ia tumbuh hingga 40 dan bahkan 50 mm.

Bahkan di zaman kuno, orang belajar tentang khasiat penyembuhan jamur ini. Dia mendapatkan popularitas tertentu di Cina, India dan Tibet. Saat ini tidak sulit untuk menemukannya di hampir semua negara di dunia.

Sedangkan untuk Rusia, jamur Tibet pertama kali dibawa ke sini pada abad ke-19. Sekarang dia dalam permintaan yang pantas, meskipun tidak semua orang menghargai kemampuannya yang sebenarnya.

• Dalam kasus apa pun jangan tutup, karena ini merusak jamur Tibet. Dia membutuhkan kontak konstan dengan udara.
• Juga, jangan lupa untuk mencuci jamur tepat waktu. Jika tidak, dia akan mati.
• Perlengkapan perawatan minimum adalah kain kasa, toples, air bersih, dan susu yang baik. Air akan digunakan untuk membilas jamur di antara persiapan starter.
• Jangan gunakan susu skim. Ini dijelaskan secara sederhana - tidak mengandung nutrisi yang diperlukan untuk jamur. Anda dapat menyiapkan penghuni pertama, tetapi Anda tidak akan menyukai rasanya.
• Jangan mencuci stoples untuk menyimpan jamur dengan produk khusus. Air hangat biasa bisa.

Hampir tidak ada gunanya takut untuk menjadi lebih baik dari jamur susu.

100 gram produk ini menyumbang:

Adapun komposisi kimianya, di sini jamur menunjukkan mengapa ia mendapatkan popularitas dan banyak sifat bermanfaat, yang akan kami ceritakan nanti.

Dari komponen utama yang membentuk struktur jamur, kita dapat membedakan:

• Vitamin A, Vitamin D, Vitamin PP, Vitamin B (B1, B2, B6, B12);
• Karotenoid;
• Kalsium;
• Yodium;
• bakteri laktat;
• asam;
• Polisakarida;
• Protein yang mudah dicerna.

Hal ini juga sangat penting untuk menyoroti unsur-unsur seperti asam folat, seng dan besi. Kandungan komponen tersebut berhubungan langsung dengan seberapa tinggi kandungan lemak dari kefir yang dihasilkan. Selain itu, minuman jamur susu meningkatkan penyerapan seng, yang diterima seseorang melalui produk lain.

Sekarang kita akhirnya dapat berbicara tentang mengapa jamur ini sangat dihargai dan karena itu telah mendapatkan popularitas di seluruh dunia.

Katakanlah segera bahwa banyak orang seharusnya tidak hanya mencoba minuman jamur Tibet, tetapi memasukkannya ke dalam makanan biasa mereka. Bagaimanapun, penggunaan penghuni pertama secara teratur memungkinkan Anda untuk:

• Melawan bakteri;
• Hapus peradangan;
• mengencangkan;
• Memiliki efek koleretik;
• Menormalkan sistem diuretik;
• Meredakan kejang;
• Melawan alergi;
• Tenang;
• Menghilangkan stres;
• Perkuat tubuh;
• Melawan tumor;
• Meningkatkan nafsu makan, menormalkan pencernaan;
• Kembalikan mikroflora di dalam usus;
• Membantu dalam pengobatan gastritis, bisul, sembelit, radang usus besar;
• Merangsang kerja kelenjar tiroid;
• Mengatasi hipertensi
• Pastikan kekuatan tulang, gigi;
• Menormalkan kondisi kulit, kuku, rambut;
• Mencegah pembentukan tumor ganas;
• Hapus batu dari ginjal dan empedu;
• Membantu dalam pengobatan hati, empedu;
• Mempengaruhi kerja organ genital pada pria;
• Mengatasi pilek, flu, SARS;
• Singkirkan masalah dengan persendian, punggung;
• Menormalkan kondisi seseorang setelah stres, gangguan saraf, mengatasi insomnia, sakit kepala;
• Memecah lemak tubuh (sangat berguna untuk obesitas);
• Menghilangkan racun berbahaya, logam berat, radionuklida dari tubuh;
• Mempercepat proses penyembuhan setelah radiasi, kemoterapi;
• Mengembalikan kerja tubuh setelah efek negatif antibiotik.

Perlu dicatat bahwa untuk orang dewasa, norma harian tidak lebih dari 2 gelas, sedangkan anak hanya dapat diberikan 1 gelas.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang sifat menguntungkan dari jamur susu dari program video berikut "Tentang hal yang paling penting."

Ingatlah bahwa dalam segala hal ukuran itu penting. Hanya dengan cara ini kami mengekstrak manfaat maksimal dari produk dan tidak menggunakannya untuk merugikan. Ini juga berlaku untuk jamur Tibet. Ini memiliki daftar luas properti yang berguna, tetapi ada juga kontraindikasi:

• Anda tidak dapat minum saat menggunakan insulin, karena minuman tersebut menetralkan efek obat;
• Dilarang tanpa adanya enzim khusus yang bertanggung jawab atas proses pemecahan laktosa;
• Tidak dianjurkan bagi mereka yang menderita asma bronkial;
• Dalam hal apapun tidak boleh dikombinasikan dengan alkohol.

Jangan lupa satu lagi fitur penting - kefir segar memiliki efek pencahar, dan peroksida - memperbaiki. Karena itu, minuman yang terlalu terang tidak boleh dikonsumsi, lebih baik menyiapkan yang baru.

Untuk menghindari konsekuensi yang tidak menyenangkan dari konsumsi berlebihan, minum tidak lebih dari 1 liter per hari.

Banyak orang tahu tentang khasiat penyembuhan jamur kefir yang luar biasa, tetapi tidak semua orang tahu tentang kemungkinan produk ini dalam hal tata rias. Tetapi gadis-gadis harus memberi perhatian khusus padanya.

• Dengan penggunaan minuman jamur susu yang konstan, kulit diremajakan, keindahan alami ditekankan.
• Jamur mampu melindungi, membersihkan, menyegarkan, mengencangkan, menghaluskan, memulihkan, menyembuhkan, meremajakan kulit.
• Ini berfungsi sebagai alat yang sangat baik untuk memperkuat rambut, memberikan kilau alami.
• Masker dibuat dari jamur, yang memutihkan kulit, dan juga melawan bintik-bintik penuaan.
• Menggosok jamur secara teratur ke rambut dan kulit kepala, Anda memberi mereka nutrisi yang diperlukan, merangsang pertumbuhan aktif dan sehat.
• Infus jamur mengatasi kebotakan dengan baik.
• Jika kulit Anda kering, rentan terhadap pengelupasan, cobalah satu prosedur. Mandi air panas, tambahkan garam laut obat di sana, berbaring selama sekitar 20 menit agar tubuh berkeringat dengan baik. Setelah itu, cuci diri Anda di kamar mandi, ambil sabun yang bagus. Selanjutnya, Anda perlu menggosok dengan campuran yang mengandung jamur dan krim asam. Pijat campuran ke kulit Anda dengan gerakan melingkar. Tetap seperti ini selama sekitar 6 menit, dan kemudian bersihkan semuanya hanya dengan air hangat. Sabun tidak perlu digunakan.

Kami juga menyampaikan kepada Anda beberapa resep untuk masker yang dibuat berdasarkan jamur susu.

Kamu membutuhkan 2 sdm. jamur, yang dicampur dengan 2 sdt. minyak sayur. Tidak akan berlebihan untuk menambahkan jus dari jeruk segar (1 kecil atau setengah besar) di sini.

Cara terbaik adalah untuk menerapkan masker ini setelah kompres hangat atau pijat. Ini diterapkan ke wajah selama 30 menit, lalu dihilangkan dengan air hangat. Pastikan untuk membilas wajah Anda setelah menyelesaikan prosedur.

Campurkan 1 sdm. jamur, minyak zaitun, susu dan jus wortel. Gosok dengan baik dan oleskan pada wajah. Lapisannya harus tebal. Setelah 20 menit, cukup bersihkan masker dengan air hangat.

Banyak orang memimpikan kulit seputih salju. Ada resep bagus untuk ini. Anda membutuhkan keju cottage jamur susu, 1 sdt. madu cair yang baik. Masker dioleskan ke wajah, berumur sekitar 15 menit. Bilas dengan air hangat, sebaiknya air dingin. Dengan bantuan alat seperti itu, Anda tidak hanya memutihkan, tetapi juga menyehatkan dan melembabkan kulit.

Banyak yang secara aktif memikirkan cara menanam jamur Tibet dari awal. Anggap saja itu tidak mungkin. Anda harus memiliki apa yang disebut benih. Anda dapat menemukannya di apotek, dapur susu atau hanya dengan teman-teman. Setelah menerima bahkan bagian terkecil dari jamur, Anda dapat menumbuhkannya tanpa masalah, dan kemudian membagikannya kepada teman-teman Anda sendiri.

Perawatan yang tepat dan budidaya secara bertahap akan memberi Anda minuman sehat dan enak yang dapat dikonsumsi oleh orang dewasa dan anak-anak.

Budidaya berlangsung dengan cara yang sederhana dengan menyiapkan satu demi satu porsi. Dalam proses berinteraksi dengan susu, jamur berangsur-angsur tumbuh.

Anda harus mulai dengan fakta bahwa benih yang dihasilkan dalam jumlah 1 sdm. tuangkan segelas susu ke dalam stoples kaca dan tutup dengan kain kasa. Infus dipindahkan ke tempat yang hangat dan disimpan di sana selama sehari.

Setelah 24 jam, minuman dapat dianggap matang. Pastikan untuk segera mengurasnya untuk konsumsi atau penyimpanan. Jamur harus dicuci. Kemudian isi dengan susu lagi.

Bahkan, dengan mata telanjang, Anda akan melihat bagaimana jamur semakin membesar. Dengan menyiapkan penghuni pertama itulah proses pertumbuhan berlangsung.

Cukup sederhana untuk menyediakan yogurt yang bermanfaat bagi diri Anda dan rumah tangga Anda, yang secara signifikan lebih unggul dalam kualitas dan manfaat untuk menyimpannya. Anda telah mempelajari cara menumbuhkan jamur, tetapi agar dapat tumbuh dengan baik, jamur perlu dirawat dengan baik.

• Bekali diri Anda dengan "alat" seperti toples, kain kasa (untuk menutup leher), susu (sedang atau penuh lemak) dan saringan.
• Semua peralatan yang digunakan dalam proses pembuatan starter dicuci dengan air hangat biasa tanpa deterjen.
• Saat membuat starter, jangan gunakan air keran. Bersihkan dengan filter atau beli air murni.
• Setelah mengisi toples dengan jamur dan susu, pastikan untuk menutupinya dengan kain kasa atau kain lain yang memungkinkan udara masuk. Jangan simpan starter di bawah sinar matahari. Itu harus disiapkan di tempat yang gelap.
• Setelah menerima minuman yang diperlukan, pisahkan jamur dari penghuni pertama. Untuk ini, saringan yang terbuat dari plastik cocok, tetapi tidak terbuat dari logam.
• Bilas potongan jamur dalam saringan plastik, sementara air harus pada suhu kamar.
• Setelah menuangkan starter dan membersihkan toples untuk menyiapkan minuman, Anda dapat kembali mengisi jamur di sana, menuangkan susu dan menyiapkan porsi minuman berikutnya. Ini adalah siklus yang berulang demi siklus.

Seperti yang telah kita ketahui, jamur susu adalah organisme hidup. Hal ini menunjukkan bahwa ia juga rentan terhadap penyakit. Tugas Anda adalah memantau kondisinya, mengidentifikasi penyakit dan mengambil tindakan yang tepat.

Seperti apa bentuk jamur yang sakit?

• Itu ditutupi dengan jamur putih, mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan;
• Butir besar jamur memiliki rongga di dalamnya, yang berarti satu hal - sudah mati. Pastikan untuk mengganti jamur yang mati dengan yang muda dan segar;
• Produk pecah dengan lendir, yang dapat dilihat selama proses pencucian;
• Warnanya bisa menjadi coklat atau gelap. Ini sudah menjadi jamur mati, yang tidak boleh digunakan.

Penyebab lendir

Jika lendir telah terbentuk di permukaan jamur, ini menunjukkan suatu penyakit. Alasannya mungkin berbeda:

• Ada terlalu banyak jamur dalam wadah atau terlalu sedikit susu yang ditambahkan. Karena itu, Anda perlu membuang jamur lama dari waktu ke waktu. Dianjurkan untuk menambahkan 2 sdt. jamur 1 liter susu;
• Fermentasi tidak selesai sepenuhnya, karena Anda takut mengekspos kefir secara berlebihan sehingga tidak peroksida;
• Anda mencuci jamur dengan air yang sangat dingin;
• Dalam proses memasak, benda logam digunakan.

Jika semua alasan ini dihilangkan, maka jamur akan "sadar" dari waktu ke waktu dan akan dapat terus menyenangkan Anda dengan kultur starter yang lezat dan sehat.

Sekarang mari kita lihat semua detail tentang cara menyiapkan penghuni pertama dengan benar dari jamur Tibet.

Resepnya tergantung pada seberapa banyak produk yang Anda miliki. Jadi, untuk 2 sdm. Jamur Tibet, Anda harus menambahkan 500 ml susu. Itu juga perlu dibawa ke suhu kamar terlebih dahulu. Tidak disarankan menggunakan susu dari kulkas.

Buat campuran, tutup leher toples dengan kain kasa dan kirimkan ke tempat yang hangat di mana fermentasi akan berlangsung di siang hari.

Harap dicatat bahwa susu akan mengendap di bagian bawah toples, dan jamur itu sendiri naik ke atas. Pengadukan tidak perlu, ini adalah proses yang benar.

Kami mencatat bahwa jamur tidak dicuci dengan air dingin. Ini juga berlaku untuk air panas. Jika Anda lupa mencuci dan tidak mengisi jamur dengan susu, jamur itu akan segera mati dan tidak ada yang bisa dimasak darinya.

Sudah bukan rahasia lagi bahwa penggunaan jamur susu sourdough membawa manfaat yang besar. Tetapi sebelum itu, ada baiknya mencari tahu cara mengambilnya dengan benar.

• Norma harian untuk orang dewasa adalah sekitar 250 mililiter minuman. Pada saat yang sama, disarankan untuk meminumnya sebelum tidur, 30-60 menit sebelum tidur dan dengan perut kosong.
• Kursus administrasi yang paling berguna berlangsung 20 hari, setelah itu istirahat dilakukan selama 10 hari dan kursus diulangi lagi sesuai kebutuhan atau keinginan.
• Kursus penuh pengobatan dengan jamur kefir adalah satu tahun.
• Jika kursus diulang, selama periode ini dilarang minum alkohol, obat-obatan, minuman berbasis alkohol.
• Selama istirahat 10 hari, proses merawat jamur tidak dapat dihentikan, jika tidak, Anda tidak akan memiliki apa pun untuk menyiapkan minuman.
• Jamur tidak kehilangan sifat positifnya jika disaring dan ditambahkan ke pancake, keju cottage.
• Selama 10 hari istirahat, jamur dapat digunakan sebagai produk kosmetik.
• Harap dicatat bahwa 2 minggu pertama setelah dimulainya minuman, usus mungkin menunjukkan aktivitasnya. Karena itu, intensitas pembentukan gas akan meningkat. Itu sebabnya Anda tidak boleh menggunakannya sebelum bekerja dan di pagi hari.
• Kotoran akan menjadi cukup sering, urin bisa menjadi berwarna gelap.
• Jika Anda memiliki masalah dengan batu empedu atau urolitiasis, sejak awal minum, rasa sakit atau ketidaknyamanan pada hati dan ginjal dapat terjadi.
• Setelah 2 minggu, semua sensasi yang tidak menyenangkan hilang, fungsi tubuh seperti semula, kondisi membaik, mood menjadi lebih positif, aktivitas seksual pria meningkat.

Tonton video berikutnya dari program "Live great!" dari mana Anda akan belajar lebih banyak tentang jamur susu.

Berikut adalah beberapa fakta yang harus Anda ketahui tentang jamur susu.

Itu tidak dapat ditutup dengan tutup, karena jamur "bernafas".

Dia tidak suka siang hari yang cerah, penghuni pertama dari ini tentu tidak menjadi lebih baik.

Ketika suhu turun di bawah 17°, jamur dapat terbentuk.

Jangan gunakan apa pun selain stoples kaca untuk menyimpan jamur.

Tanpa mencuci jamur setiap hari, jamur akan berhenti tumbuh, berubah warna menjadi coklat, kehilangan khasiat obatnya dan bahkan mati.

Jika Anda akan pergi selama beberapa hari, tuangkan 50/50 air dan susu ke dalam toples 3 liter dengan jamur, biarkan di tempat yang hangat. Setelah kembali, dapat digunakan untuk keperluan kosmetik, kemudian dicuci dan diseduh ulang.