Budidaya jamur tiram

Menanam jamur tiram bukanlah proses yang sulit. Sangat mungkin untuk menanam jamur ini di rumah.

Langkah pertama dalam menanam jamur tiram adalah pembelian miselium. Itu dapat dibeli dari perusahaan mana pun yang menanam jamur. Miselium juga dijual di toko online, mengirimkannya melalui pos. Jika Anda menanam jamur tiram untuk pertama kalinya, belilah hingga satu kilogram miselium. Ini akan menjadi dasar untuk memperoleh sekitar tiga sampai empat kilogram jamur tiram. Miselium dapat disimpan di lemari es (hingga 3 hari) atau freezer (hingga satu tahun).

Kiat untuk memperoleh miselium:

• Pilih pemasok tepercaya dengan rekomendasi.
• Beli batch percobaan sebelum membeli dalam jumlah besar.
• Cari tahu varietas dan strain jamur tiram, laju pertumbuhan miselium, ketahanan jamur, dan juga jangan lupa untuk memperhatikan umur simpan.
• Tentukan suhu di dalam miselium (penting agar tidak terlalu panas saat melahirkan) - +20 derajat akan optimal.
• Anda seharusnya tidak melihat bintik hitam atau hijau pada miselium.
• Warna miselium biasanya oranye terang. Sedikit eksudat kuning dapat ditambahkan ke dalamnya.

Untuk budidaya jamur tiram secara mandiri, dua metode digunakan:

• Intensif
• Luas

Ini adalah nama yang diberikan untuk budidaya jamur pada substrat yang ditempatkan dalam kantong plastik.

Keuntungannya:

• Anda dapat memanen jamur tanpa memandang musim.
• Jamur matang cukup cepat.
• Anda dapat menghasilkan uang dengan menjual jamur.

Kekurangannya:

• Butuh investasi finansial.
• Anda membutuhkan ruangan yang cocok di mana iklim mikro tertentu dipertahankan.

Diinginkan untuk menanam jamur tiram di ruangan yang memiliki:

• isolasi termal yang baik;
• sistem ventilasi yang baik;
• tinggi 3-5 meter;
• pencahayaan buatan sekitar 100 lux;
• sumber air bersih dan saluran pembuangan.

Tempat yang cocok mungkin:

• Gudang di bawah tanah;
• Ruang bawah tanah;
• rumah unggas;
• penyimpanan buah;
• Kandang sapi atau kandang babi;
• Lumbung padi;
• toko sayur;
• Rumah kaca;
• Garasi;
• Sepen.

Langkah selanjutnya adalah menyiapkan substrat.

Jamur tiram ditanam di:

• kulit bunga matahari;
• jerami jelai;
• kulit soba;
• jerami gandum;
• jagung rebus rebus;
• Serutan atau serbuk gergaji dari pohon gugur.

Juga penting adalah perlakuan panas bahan baku, yang akan mengecualikan infeksinya dan pada saat yang sama melembabkan substrat.Bahan baku yang dihancurkan ditempatkan dalam wadah volume besar dan diisi penuh dengan air, lalu direbus selama sekitar dua jam atau kurang (semakin lunak bahan baku, semakin sedikit direbus). Air dikeringkan dan bahan mentah didinginkan hingga +25+28 derajat.

Hasilnya harus berupa substrat basah. Untuk memeriksa apakah bahan mentah tidak tergenang air, Anda harus meremasnya dengan tangan Anda dan melihat apakah air mengalir (beberapa tetes mungkin muncul, ini dapat diterima). Perawatan substrat dapat dilakukan tidak hanya dengan air panas, tetapi juga dengan uap. Perhatikan bahwa uap dapat dituangkan di atas substrat kering dan yang sudah dibasahi.

Substrat ditempatkan dalam polietilen, mengambil kantong sehingga pada akhirnya ada sekitar lima kilogram bahan baku dalam satu kantong. Pra-disinfektan tas - pertama mereka perlu dicuci, dan kemudian direndam selama satu jam dalam larutan pemutih 1-2%. Setelah perawatan ini, mulailah mengisi kantong dengan substrat. Setiap 5-6 sentimeter bahan baku dimasukkan ke dalam kantong miselium dengan lapisan sekitar 0,5 sentimeter. Jadi lapis demi lapis isi kantong ke atas sehingga lapisan terakhir adalah substrat.

Setelah mengikat tas, lubang harus dibuat di seluruh permukaannya dalam pola kotak-kotak. Biarkan jarak antara lubang atau slot, yang ukurannya 1-2 sentimeter, menjadi 10-15 sentimeter.

10-25 hari berikutnya adalah masa inkubasi. Dengan menempatkan balok dengan substrat berbiji di tempat Anda akan menanam jamur.

Di dalam tas dalam tiga hingga empat hari pertama suhu akan naik dan penting untuk mencegah substrat memanas lebih dari +30 derajat agar miselium tidak mati. Untuk menurunkan suhu, Anda dapat menggunakan kipas dengan mengarahkannya ke balok dengan miselium. Pada tahap ini, tidak perlu menerangi blok. Setelah tiga hari, utas miselium akan terlihat dalam ketebalan substrat, dan setelah sekitar sepuluh hari mereka akan sepenuhnya mengisi blok jamur. Akibatnya, balok akan diisi dengan massa homogen yang padat, yang akan memiliki warna putih dan bau jamur.

Tahap terakhir dari budidaya jamur tiram adalah berbuah. Untuk menunggunya, segera setelah masa inkubasi, Anda perlu:

• Atur kelembapan antara 90 dan 95 persen.
• Atur suhu udara pada +10+15 derajat.
• Lakukan penayangan harian ruangan hingga empat kali.

Untuk mempertahankan tingkat kelembapan yang tinggi, Anda dapat mulai menyemprot lantai dan dinding dengan air, tetapi berhati-hatilah agar air tidak langsung mengenai balok jamur.

Setelah mengumpulkan tanaman pertama, Anda harus memberi ventilasi pada ruangan dan menunggu gelombang kedua tubuh buah muncul dalam waktu sekitar dua minggu. Pada saat yang sama, cobalah untuk mempertahankan kondisi yang sama yang Anda buat untuk panen jamur pertama.Juga, setelah panen pertama, disarankan untuk memeriksa balok dan jika ditemukan jamur, maka keluarkan dari ruangan, hanya menyisakan yang tidak terinfeksi.

Secara total, jamur dapat berbuah hingga empat kali, tetapi panen terbesar dicatat dalam dua gelombang pertama (mereka memberi sekitar 75 persen). Setelah memanen gelombang keempat, balok-balok itu digantikan oleh yang lain. Balok bekas dapat digunakan sebagai pupuk di kebun.

Kami mengundang Anda untuk berkenalan secara visual dengan proses menanam jamur tiram di video berikut.

Pilihan yang lebih mudah untuk menanam jamur tiram di rumah adalah dengan membeli blok yang sudah jadi dari perusahaan yang berspesialisasi dalam budidaya industri jamur ini. Blok semacam itu dilengkapi dengan instruksi terperinci tentang cara menanam jamur tiram dengan sukses di rumah. Pembeli hanya perlu menempatkan balok di tempat yang tepat dan menyediakan kondisi yang tepat untuk pematangan tanaman.

Jika tidak mungkin untuk mendapatkan substrat yang sesuai, temukan ruangan yang cocok atau ciptakan kondisi yang diperlukan untuk pembuahan jamur di dalamnya, Anda dapat menanam jamur tiram secara ekstensif. Ini menyediakan budidaya jamur di udara terbuka di tunggul atau batang kayu. Metode ini juga bagus untuk pemula, karena membutuhkan investasi tunai dan biaya tenaga kerja yang minimal. Kerugiannya adalah bahwa budidaya tersebut dipengaruhi oleh kondisi iklim daerah tersebut, yaitu musim yang khas untuk budidaya jamur tiram tersebut.

Siapkan kayu gelondongan dan rami dimulai pada akhir musim dingin. Jika ada tunggul yang tersisa setelah menebang pohon di situs, Anda dapat menanam jamur tiram di atasnya, namun tunggul tersebut ditaburkan selama periode dengan suhu positif yang stabil (April-Mei).Jika tidak ada tunggul seperti itu, mereka mengambil potongan sepanjang 30-50 cm dan diameter 15-30 cm dari abu, aspen, beech, dan pohon gugur lainnya. Hanya kayu sehat yang tidak terinfeksi jamur yang cocok untuk menumbuhkan jamur. Biasanya kayu gelondongan direndam selama beberapa hari dalam air - dengan cara ini kayu menjadi cukup lembab sehingga miselium dapat berkembang di dalamnya. Namun, jika kayu tidak kering, maka tidak perlu direndam.

Menabur miselium pada batang kayu dimungkinkan dengan beberapa cara:

• Tempatkan miselium di lubang di tunggul. Log dibor atau diarsipkan, membuat lubang sedalam lima hingga enam sentimeter dan berdiameter sekitar satu sentimeter. Lubang-lubang ini direkomendasikan untuk ditempatkan pada tunggul dengan pola kotak-kotak. Jika miselium adalah butiran, itu harus diisi ke dalam lubang, dan kemudian ditutup dengan lumut atau disegel dengan pita perekat. Jika miselium diwakili oleh tongkat, mereka dimasukkan ke dalam lubang, dan kemudian ditutup dengan plastisin.
• Letakkan miselium di ujung batang kayu. Dari rami Anda perlu memotong cakram setebal dua hingga tiga sentimeter. Tutupi ujung tunggul yang tersisa dengan miselium, letakkan cakram gergajian di atasnya dan tempelkan dengan paku.
• Membuat kolom log. 100-150 gram miselium diletakkan di ujung log (lapisannya akan sekitar 1-2 sentimeter), kemudian log kedua diletakkan, di mana miselium dituangkan lagi. Selanjutnya, log ketiga diletakkan dan ditaburi lagi dengan miselium. Dengan demikian, dimungkinkan untuk membuat kolom setinggi 1,5-2 meter. Untuk stabilitas yang lebih besar, kayu bulat yang digunakan harus memiliki diameter yang cukup besar (lebih dari 20 cm).

Menabur miselium pada batang kayu, mereka ditempatkan di tempat di mana suhu dipertahankan sekitar +15 derajat, dibiarkan selama dua atau tiga bulan.Ini bisa berupa ruang bawah tanah atau gudang yang dapat berventilasi secara teratur. Jika dua metode pertama digunakan untuk menabur, maka batang kayu dilipat secara horizontal satu di atas yang lain, dan kemudian ditutup dengan goni atau film berlubang. Dalam metode penaburan ketiga, kayu gelondongan ditempatkan secara vertikal dalam beberapa baris, mengisi celah di antara mereka dengan jerami atau serbuk gergaji yang dibasahi. Dari samping, kolom tersebut juga ditutup dengan goni atau film untuk menjaga kelembaban yang cukup tinggi di dalamnya.

Setelah munculnya plak putih pada tunggul, mereka harus ditanam di tanah di tempat yang teduh. Paling sering ini terjadi menjelang akhir musim semi. Lubang digali di tanah, di bagian bawahnya diletakkan serbuk gergaji basah atau daun basah. Tunggul ditempatkan dalam barisan sehingga antara batang kayu ada jarak 35 hingga 50 sentimeter. Hiasan direndam di tanah sekitar 10-15 sentimeter. Selanjutnya, jika cuaca kering, sirami tanah di sekitar tunggul dengan hati-hati.

Jamur tiram pertama mulai muncul pada bulan Agustus. Jika musim gugur ternyata berlarut-larut, maka panen bisa dilakukan hingga November. Di musim dingin, rami ditutupi dengan daun atau jerami. Mereka juga dapat ditutupi dengan cabang pohon cemara.

Anda bisa mendapatkan tanaman jamur dari perkebunan tunggul seperti itu hingga lima tahun. Pada saat yang sama, buah maksimum jamur tiram pada tunggul dicatat pada tahun kedua dan ketiga.