Sifat yang berguna dan bahaya lobak

Lobak dikenal semua orang sebagai bahan tambahan makanan yang memiliki aroma dan rasa yang nyata. Faktanya, produk yang tidak mencolok ini dihargai tidak hanya oleh para pecinta kuliner, tetapi juga oleh perwakilan pengobatan tradisional. Akar dan daun hijau tanaman memiliki khasiat obat, yang dibuang semua orang, tidak tahu zat penyembuhan apa yang dikandungnya. Itu sebabnya, sebelum menggunakan produk ini untuk manfaat kesehatan, Anda perlu mencari tahu apa khasiat lobak untuk tubuh, bagaimana itu dapat membantu atau membahayakan, dan juga mempelajari seluk-beluk penyimpanan dan persiapan produk.

Komposisi lobak cukup beragam:

• kandungan kalori 100 g akar lobak - 60 kkal, termasuk protein - 3,1 g, karbohidrat - 10 g, lemak - 0,4 g;
• serat makanan dalam produk - 7,5 g;
• air - 77 gram;
• asam organik - 200 mg;
• abu - 1,4 g;
• asam lemak jenuh - 0,1 g;
• minyak esensial allyl mustard - 13%;
• senyawa dekstrin dan pati - 4 g, gula - 5,9 g.

Lobak juga memiliki kandungan vitamin yang tinggi (tiamin - 0,09 mg, asam askorbat - 55 mg, riboflavin - 0,1 mg, asam folat - 37 mcg, piridoksin - 0,8 mg, niasin - 0,4 mg, tokoferol - 0,1 mg) dan makronutrien (fosfor - 0,13 g, kalsium - 1,0 g, natrium - 0,1 g, kalium - 0,58 g, magnesium - 36 mg, zat besi - 30 mg).Sehubungan dengan komposisi mineral dan vitamin yang begitu kaya, lobak kaya akan khasiat yang bermanfaat untuk berbagai sistem tubuh.

Vitamin B1 dan B6 meningkatkan kapasitas kekebalan tubuh, terutama pada periode musim gugur-musim semi. Juga, riboflavin memiliki efek positif pada proses yang terjadi di sistem saraf pusat dan perifer, metabolisme asam amino esensial, asam nukleat dan lemak. Mereka juga secara langsung mempengaruhi pembentukan sel darah merah - eritrosit. Jika Anda mengabaikan asupan vitamin B, maka tubuh akan mulai menderita anemia, nafsu makan akan berkurang, kesejahteraan umum, kondisi kulit, kuku dan rambut akan memburuk.

Asam askorbat terutama mempengaruhi kemampuan untuk mengasimilasi zat gizi makro seperti zat besi. Oleh karena itu, salah satu fungsi utama vitamin C adalah partisipasi dalam proses redoks, serta dalam kerja sistem kardiovaskular.

Elemen jejak mempengaruhi keseimbangan elektrolit, yang penting untuk terus dikontrol dengan makan berbagai makanan. Kalsium adalah zat utama untuk sistem muskuloskeletal, juga terlibat dalam proses penghantaran impuls melalui neuron dan selama kontraksi otot. Kalium mengatur keseimbangan air, elektrolit dan asam-basa, dan juga terlibat dalam menjaga tekanan dalam aliran darah. Elemen jejak ini sangat penting bagi jantung. Zat besi merupakan komponen penting dari protein dalam tubuh, begitu juga dengan enzim. Makronutrien ini mengatur produksi sel darah merah oleh sumsum tulang, yang mengoksidasi setiap sel dalam tubuh.

Jika Anda menggunakan bumbu pedas ini dalam diet dengan benar, Anda tidak hanya dapat merasakan sensasi rasa baru, tetapi juga menggunakannya untuk mempengaruhi tubuh manusia dengan manfaat kesehatan.

Sifat penyembuhan lobak:

• efek anti-inflamasi memiliki sekelompok vitamin B dan asam askorbat;
• antibakteri melakukan asam organik, vitamin C, serta minyak esensial yang menghancurkan kulit terluar bakteri, sehingga membunuh flora patogen;
• meningkatkan aktivitas sekresi serat, yang, dengan bantuan serat makanan, mengiritasi reseptor mukosa;
• efek mukolitik diberikan oleh kompleks elemen yang mengatur keseimbangan asam-basa tubuh, sehingga membuatnya menjadi alkali dan berkontribusi pada pemisahan dahak;
• efek hematopoietik dilakukan dengan bantuan zat besi dan asam askorbat, yang juga merupakan bahan bangunan untuk sumsum tulang;
• memperkuat dinding jantung dan pembuluh darah vitamin A dan C, yang mengurangi risiko serangan jantung dan trombosis.

Ada sejumlah properti yang memiliki efek menguntungkan secara terpisah pada tubuh wanita dan pria. Bagi seorang wanita, lobak berguna ketika ada ketidakteraturan menstruasi atau hipofungsi gonad. Komponen bumbu pedas ini memiliki efek merangsang pada hormon dan sekresi. Dosis terapi produk ini mampu mengatur latar belakang hormonal seorang wanita. Bagi seorang pria, ini adalah afrodisiak yang sangat baik, yang memiliki efek merangsang.

Karena tingginya konsentrasi zat yang terkandung dalam lobak, Ada sejumlah kontraindikasi untuk penggunaannya.

• Hipertensi arteri. Anda tidak boleh mengonsumsi lobak dalam jumlah besar jika tekanan darah Anda naik secara berkala, karena komponen yang merangsang menyempitkan pembuluh darah dan berkontribusi pada peningkatan yang lebih besar, dan ini dapat menyebabkan kerusakan parah pada tubuh.
• Penyakit di mana keasaman meningkat, terutama seperti tukak lambung dan duodenum, gastritis, duodenitis. Komponen yang membentuk lobak bekerja pada reseptor sedemikian rupa sehingga sekresi jus lambung meningkat. Sekresi yang kuat dari organ pencernaan berdampak buruk pada selaput lendir, akibatnya erosi atau bisul dapat terjadi.
• Kolelitiasis. Menggunakan produk ini dalam diet dan memiliki riwayat batu empedu, adalah mungkin untuk memprovokasi penyumbatan saluran oleh kalkulus, yang merupakan alasan untuk operasi.
• Penyakit hati. Komponen penting dalam hepatitis, sirosis adalah diet ketat, yang mencakup larangan ketat makan lobak. Kultur ini dapat menyebabkan eksaserbasi penyakit.
• Proses inflamasi rongga mulut. Ini adalah kontraindikasi relatif, karena makan lobak hanya akan membuat Anda merasakan sensasi terbakar di area peradangan.
• Encok. Makanan pedas memicu serangan berulang penyakit ini.

Ada beberapa cara untuk membersihkan akar lobak. Mungkin alat pembersih akar yang paling sederhana adalah sikat logam. Dengan itu, Anda dapat mengupas kulitnya segera setelah panen di bawah air mengalir.

Ada juga cara membersihkannya dengan pisau. Tetapi untuk ini, pertama-tama isi akar dengan air hangat dan biarkan selama 1 jam, setelah itu lanjutkan ke pembersihan.Kerok kulit lobak dengan gerakan mengikis.

Pengupas sayuran adalah alat serbaguna yang dapat digunakan untuk mengupas sayuran apa pun.

Akar lobak harus digunakan dengan cara yang berbeda. Pertama-tama, metode aplikasi tergantung pada penyakitnya. Misalnya, dalam kasus osteochondrosis, tanaman digunakan secara lokal, dengan mengoleskan daun atau akar parut ke tempat yang sakit. Tetapi dengan penurunan tekanan atau gastritis atrofi, perlu untuk menerapkannya di dalam, mengamati rejimen pemberian dan dosis.

Lobak dapat disimpan dengan beberapa cara.

• Pengeringan. Untuk melakukan ini, Anda harus mencuci bagian akar lobak secara menyeluruh, mengeringkannya dan membiarkannya kering di tempat yang cerah.
• Membekukan. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggiling lobak dengan blender, lalu memasukkannya ke dalam wadah yang nyaman dan meletakkannya di ruang penyimpanan.
• Bagi mereka yang memiliki ruang bawah tanah beruntung, karena di sana Anda bisa menjaga kesegaran akar sepanjang musim dingin. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan sekantong pasir di mana Anda perlu mengubur akarnya.
• Jika Anda perlu menjaga kesegaran produk untuk waktu yang singkat, sekitar satu bulan, maka Anda bisa bungkus akar lobak dengan cling film dan letakkan di lemari es.

"Gorloder" adalah resep lobak klasik yang tidak hanya dapat Anda nikmati, tetapi juga untuk memperbaiki tubuh Anda.

Anda perlu mengambil 1 kilogram tomat, 1 akar lobak, 1 kepala bawang putih. Cuci semuanya dengan seksama, bersihkan dan putar dalam penggiling daging atau blender.Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Dengan mengkonsumsi 3 sendok makan campuran ini per hari, tubuh akan menerima kebutuhan harian unsur-unsur penting dan vitamin dalam bentuk segar.

Lobak dengan lemon adalah "ambulans" untuk pilek akut. Untuk menyiapkan obatnya, Anda perlu menggiling 150 g lobak di parutan halus dan menambahkan 1 sendok makan lemon ke dalamnya. Anda bisa menambahkan madu sesuai selera.

Lobak dengan bit adalah stimulan pencernaan yang sangat baik. Dengan tidak adanya nafsu makan, penurunan berat badan dan kekebalan berkurang, masak lobak dengan bit.

200 g bit dan 400 g lobak harus dipelintir dalam penggiling daging, lalu tambahkan garam dan sedikit cuka. Gunakan obat harus 1 sendok teh saat makan siang dan di malam hari dengan makan.

Cara memasak lobak harum dan sehat di rumah, lihat video berikut.