Bisakah Anda makan zucchini mentah?

Zucchini adalah sayuran yang populer di banyak negara di dunia. Koki terbaik menggunakannya untuk menyiapkan berbagai hidangan nasional. Di Rusia, sayuran ini telah lama menjadi penghuni permanen taman lokal. Pengrajin dapat memasak lebih dari selusin hidangan dari zucchini. Juga, dengan awal musim gugur, sayuran menjadi dasar untuk bumbu dan acar. Dan makanan apa pun yang dibuat dari zucchini tidak hanya sangat enak, tetapi juga sehat.

Namun, hanya sedikit orang yang tahu itu Manfaat maksimal bagi tubuh dari zucchini bisa didapatkan hanya dengan memakannya mentah-mentah. Kami akan memberi tahu Anda cara memasak zucchini segar, mendapatkan kenikmatan nyata dari memakannya.

Bisakah Anda makan zucchini mentah? Pertanyaan ini mungkin ditanyakan oleh semua penghuni musim panas dan tukang kebun yang menanam sayuran ini di petak mereka. Sebelum beralih ke jawabannya, mari kita cari tahu dulu apa isi zucchini. Tidak masalah jenis zucchini apa yang Anda tanam atau beli. Dalam komposisi mereka, mereka praktis tidak berbeda satu sama lain.

Komponen utama sayuran adalah air, yang menempati 95% dari total massa. Lima persen sisanya berasal dari protein dan berbagai karbohidrat.

Dari sini, beberapa menyimpulkan bahwa zucchini adalah produk berair dan hampir tidak berguna. Sama sekali tidak. Hal ini di dalam air mengandung sejumlah besar serat makanan dan nutrisi.Zucchini membanggakan kehadiran vitamin kelompok B, E, A, PP, beta-karoten dan asam askorbat. Ini juga mengandung zat besi, kalsium, kalium, magnesium, fosfor dan natrium. Dalam jumlah kecil di antara zat Anda dapat menemukan seng, litium, molibdenum. Zucchini mengandung beberapa asam organik dan selulosa. Di bawah ini adalah beberapa manfaat dari daftar ini.

Omong-omong, karena kandungan air dari sayuran, nilai gizinya hanya 24 kkal per 100 gram.

Pertama-tama, ini adalah tingkat kalori yang rendah, itulah sebabnya sayuran ini sangat populer di kalangan separuh populasi wanita. Zucchini tidak hanya dapat dikonsumsi saat diet, tetapi juga membantu menurunkan berat badan. Bahkan ada diet khusus berdasarkan penggunaan produk ini. Misalnya, squash mono-diet atau diet astronot Amerika.

Sama sekali tidak ada lemak dalam zucchini, yang berarti tidak mempengaruhi tingkat kolesterol dalam darah seseorang. Dan yang cukup dalam sebuah sayuran adalah potasium. Elemen ini memungkinkan Anda mengeluarkan kelebihan cairan dari tubuh. Dalam kombinasi dengan natrium, kalium memiliki efek positif pada otot jantung, memastikan operasinya yang stabil. Zat zucchini yang bermanfaat membantu menghilangkan tidak hanya cairan, tetapi juga empedu, yang memiliki efek baik pada hati. Juga, sifat diuretik dan koleretik memastikan penghapusan radionuklida, kolesterol, dan kelebihan garam dari tubuh.

Selulosa, yang ada dalam zucchini, tidak dicerna, tetapi sangat penting untuk usus. Penggunaannya yang teratur akan meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Pada saat yang sama, karena kandungan asam yang rendah, penggunaan sayuran tidak mengiritasi lambung. Zucchini tidak hanya mengandung karbohidrat kompleks, tetapi juga banyak karbohidrat sederhana. Mereka mudah diserap dalam tubuh manusia dan memungkinkan Anda untuk mendapatkan cukup dengan cepat. Zucchini memiliki efek yang sangat positif pada sistem kardiovaskular. Ini secara aktif terlibat dalam memperkuat dinding pembuluh darah dan mencegah aterosklerosis. Konsentrasi zat besi yang tinggi membantu dalam pengobatan anemia.

Keuntungan lain yang berguna dari zucchini adalah adanya pektin, yang memiliki sifat pembersihan. Dokter menyarankan orang yang tinggal di daerah yang tidak ramah lingkungan atau bekerja di industri dengan emisi berbahaya untuk rutin mengonsumsi sayuran ini. Dokter juga mencatat manfaat khusus zucchini untuk ibu hamil dan ibu menyusui. Dalam kasus pertama, diizinkan untuk menggunakannya dalam jumlah berapa pun. Sayuran akan membantu perkembangan janin yang tepat. Besi, kalium dan magnesium akan memainkan peran mereka dalam hal ini. Pada saat yang sama, zucchini juga akan bermanfaat bagi ibu itu sendiri, mengurangi tekanannya, memperkuat sistem kekebalan dan pembuluh darah.

Zucchini sangat berguna bagi wanita setelah melahirkan. Ini membantu menormalkan tingkat vitamin dalam tubuh, karena sebagian besar ditransfer ke anak. Selama periode menyusui bayi dengan ASI, zucchini harus dikonsumsi dalam jumlah sedang. Jika tidak, kalium dan magnesium akan dikeluarkan dari tubuh ibu. Vitamin dan nutrisi masuk ke tubuh wanita, dan kemudian, bersama dengan susu, ditransfer ke anak.

Zucchini juga memiliki efek menguntungkan yang terpisah pada pria. Zat besi dalam komposisinya memiliki efek positif pada kadar testosteron.Zat bermanfaat lainnya akan mengurangi risiko penyakit onkologis pada sistem genitourinari.

Zucchini tidak mengandung gula, yang berarti dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes. Sayuran secara positif akan mempengaruhi kesehatan mereka, mengisi tubuh dengan vitamin B, memperkuat dinding pembuluh darah dan menurunkan pankreas. Namun, penderita diabetes harus mengonsumsi zucchini dalam jumlah sedang. Dosis berbeda pada berbagai tahap penyakit, jadi Anda harus berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter Anda.

Namun manfaat zucchini tidak hanya jika dikonsumsi secara oral. Kandungan cairan yang tinggi memiliki efek positif pada kulit. Berkat ini, sayuran termasuk dalam banyak masker wajah dan tabir surya yang berbeda. Zat-zat bermanfaat dari zucchini membantu menyegarkan, melembabkan dan meremajakan kulit, sambil mempertahankan keadaan sehatnya.

Apa pun manfaat zucchini bagi orang-orang dari berbagai kelompok dan usia, itu juga dapat membahayakan tubuh. Mari kita lihat lebih dekat kasus di mana Anda tidak boleh menggunakan sayuran ini:

• zucchini dalam bentuk apa pun benar-benar dikontraindikasikan untuk orang yang alergi terhadap tanaman labu;
• anak-anak tidak boleh makan zucchini mentah sampai usia lima tahun, karena sayuran dapat mengganggu kerja perut muda, menyebabkan mulas atau bersendawa;
• dalam beberapa kasus, zucchini, karena efek diuretiknya, dapat membahayakan orang dengan penyakit ginjal, jadi konsultasikan dengan dokter Anda sebelum digunakan;
• zucchini dapat mempengaruhi kesehatan orang yang menderita tukak lambung atau duodenum, karena kandungan vitamin C;
• tidak dianjurkan makan zucchini dengan perut kosong, karena dapat memiliki efek pencahar, makan sayuran dapat menyebabkan perut kembung dan diare.

Tentu saja, zucchini dapat dikonsumsi hampir dalam bentuk di mana ia tumbuh. Inilah yang dimaksud dengan makanan mentah. Cukup cuci sayuran dan potong-potong. Tetapi tidak mungkin bahwa dalam hal ini Anda akan dapat menikmati rasanya. Kami akan berbicara tentang beberapa cara paling umum untuk memasak zucchini mentah. Faktanya, ada lusinan resep seperti itu, dan kebanyakan hanya memiliki ulasan positif.

Salad adalah jenis makanan termudah dan tercepat jika disiapkan dengan sayuran segar. Namun, hanya zucchini segar muda yang tidak mengandung biji yang cocok untuk tujuan ini.

Nama salad berbicara untuk dirinya sendiri. Anda dapat menemukan hampir semua bahan yang tersedia di kebun Anda. Anda akan perlu:

• 400 gram zucchini;
• 200 gram wortel;
• 200 gram mentimun;
• 100 gram bawang bombay;
• 1 sendok makan minyak biji rami;
• peterseli atau dill secukupnya.

Sayuran, kecuali bawang, gosok dengan parutan. Bawang dipotong menjadi cincin. Cincang halus sayuran. Kami mencampur semua yang dihasilkan, mengisinya dengan minyak dan Anda selesai. Hanya perlu beberapa menit untuk memasak.

Makanan pembuka ala Korea akan membutuhkan bahan-bahan yang lebih sedikit tersedia, tetapi Anda dapat menemukan yang hilang di toko bahan makanan terdekat. Untuk salad, Anda perlu:

• 1 kilogram zucchini;
• 1 wortel;
• 1 lada;
• 1 sendok makan cuka dan minyak bunga matahari;
• setengah sendok teh lada merah;
• 1 sendok teh ketumbar;
• garam dan gula sesuai selera.

Zucchini harus dipotong-potong, dan paprika dipotong-potong. Giling wortel di parutan. Campur semuanya dalam satu wadah dan biarkan selama dua puluh menit. Selama waktu ini, sayuran harus memberi jus. Itu perlu diperas, dan sisa bahan akan ditambahkan ke massa. Kemudian bumbui salad dengan minyak dan masukkan ke dalam kulkas selama beberapa menit. Hidangan akan jenuh dengan rempah-rempah dan akan memiliki rasa tajam yang tidak biasa.

"Dengan bawang putih" - salad sederhana namun lezat. Itu dibuat dari bahan-bahan yang tersedia. Anda akan perlu:

• labu muda;
• dua siung bawang putih;
• kemangi segar;
• jus lemon;
• minyak zaitun;
• lada hitam dan cabai.

Zucchini perlu dipotong tipis-tipis, jadi lebih baik jika memiliki kulit yang lembut dan biji kecil. Kemudian cincang bawang putih dan basil. Peras jus lemon di atas zucchini, tambahkan sisa bahan, termasuk minyak zaitun, merica, dan garam.

Salad "Dengan bawang putih dan madu" harus dimakan segera setelah persiapan. Dalam hal ini, ia akan mempertahankan rasa dan aromanya yang kaya dan indah. Dalam proses memasak Anda akan membutuhkan:

• satu zucchini;
• tiga siung bawang putih;
• adas dan lada hitam;
• garam kasar;
• dua sendok makan cuka (9 persen);
• dua sendok teh madu;
• 50 gram minyak sayur.

Potong zucchini pada lingkaran tonik, taburi dengan satu sendok teh garam dan biarkan selama setengah jam. Selama waktu ini, siapkan sausnya. Potong dill dan peras bawang putih. Campur semuanya dengan minyak, madu, cuka, dan merica. Saat zucchini mencapai kondisi yang diinginkan, tiriskan jus yang menonjol dan tambahkan saus.Kemudian salad harus diinfuskan selama dua puluh menit lagi.

"Dengan Tomat" - salad paling ringan dan musim panas. Terdiri dari:

• zucchini (beratnya harus sekitar 150 gram);
• 200 gram tomat;
• dua siung bawang putih;
• adas, kemangi;
• lada hitam;
• garam dan gula;
• dua sendok teh jus lemon;
• satu sendok makan minyak sayur.

Lepaskan kulit dari zucchini dan potong menjadi irisan tipis. Tomat paling baik dipotong menjadi kubus besar. Campur sayuran dan biarkan selama sepuluh menit. Buat saus dengan bawang putih yang dihancurkan, merica, jus lemon, minyak sayur, dan gula. Tambahkan saus ke sayuran. Salad dapat dilengkapi dengan dill dan basil sesuai selera Anda.

Lihat video berikutnya untuk resep salad zucchini mentah lainnya.