Bagaimana cara memasak selai viburnum yang lezat?

Orang-orang yang tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa permen terus-menerus mencoba mendiversifikasi makanan penutup mereka. Untuk melakukan ini, mereka mencari makanan baru, resep, cara untuk merawat diri mereka sendiri. Sementara itu, permen rakyat dasar dilupakan. Misalnya, bahkan selai yang paling eksklusif yang dibeli di toko akan cukup menggantikan selai buatan sendiri dari buah kebun.

Dalam daftar perwakilan paling menonjol, yang selalu siap untuk ini, adalah viburnum, buah terlezat dan tersehat dari tanaman kebun yang tersedia.

Dalam hal sifat yang bermanfaat, beri secara signifikan di depan tetangganya yang lebih terkenal di kebun, seperti raspberry atau stroberi. Zat yang terkandung dalam jumlah besar dalam viburnum memiliki efek paling menguntungkan pada sistem pencernaan, membantu menyingkirkan urolitiasis dan, secara umum, sangat bermanfaat bagi seluruh tubuh. Ini termasuk:

• vitamin A, yang meningkatkan ketajaman visual;
• vitamin C untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• tanin;
• phytoncides yang memiliki efek bakteriostatik pada mikroorganisme patogen;
• kompleks mineral (yodium, magnesium, mangan, fosfor, tembaga, besi);
• pektin yang diperlukan untuk usus.

Daun dan beri mengandung asam organik dalam bentuk valerat dan asam format. Senyawa kimia membantu membersihkan saluran pencernaan dari racun dan zat beracun. Zat mineral dan vitamin memiliki efek positif pada keadaan fisik dan emosional.

Dalam bentuk olahan, seperti selai, viburnum tidak kehilangan sifat-sifatnya, hanya menjadi lebih diinginkan untuk dikonsumsi. Produk ini direkomendasikan untuk wanita hamil dan orang dengan sistem kekebalan yang lemah.

Memiliki selai dan kontraindikasi. Sebagian kecil dari populasi tidak mampu membelinya karena karakteristik individu organisme. Reaksi alergi atau penyakit akut lambung (gastritis, bisul) mencegah penggunaan buah beri secara gratis.

Tidak seperti produk olahan, buah beri yang baru dipetik tidak memiliki rasa manis, sering kali memberikan rasa asam yang kuat. Setelah perlakuan panas, beberapa struktur nutrisi dihancurkan. Namun, selai viburnum tetap bermanfaat bagi tubuh. Apalagi saat menambahkan buah-buahan lain yang mengisi kembali suplai nutrisi.

Buah beri segar memiliki efek positif pada kerja banyak organ dan sistem manusia.

• Kalina berada di depan tanaman jeruk dalam kandungan asam askorbat, yang diperlukan untuk berfungsinya sistem kekebalan tubuh secara optimal. Dan juga buah-buahan mengandung lebih banyak zat besi daripada apel dan jeruk.
• Berries mengembalikan fungsi ginjal karena efek diuretik. Dokter merekomendasikan penggunaan selai viburnum untuk penyakit pada sistem kemih sebagai profilaksis selama masa pengobatan.
• Selama studi klinis, efek positif pada fungsi sistem kardiovaskular dicatat. Kalina memiliki sifat hemostatik, menurunkan tekanan darah. Direkomendasikan untuk anemia.
• Ini memiliki efek anti-inflamasi pada struktur jaringan ketika tubuh dipengaruhi oleh penyakit menular.

Untuk mendapatkan hasil yang aman dan lezat, Anda harus yakin dengan tanaman tempat Anda memanen. Produk dalam proses pertumbuhan sering mengalami perlakuan kimia dengan sulfur dioksida. Sulfur dioksida membantu menyingkirkan hama serangga dan juga mempromosikan pelestarian jangka panjang. Berkat senyawa kimia, berry mempertahankan penampilan estetikanya.

Untuk menyiapkan makanan penutup klasik, Anda memerlukan daftar bahan dasar:

• gula pasir - 1,5 kg;
• air - 1 gelas;
• kilogram buah beri.

Metode pembuatannya meliputi beberapa langkah.

1. Penting untuk menyortir buah beri dengan hati-hati untuk menyingkirkan produk yang rusak, membuang daun, batang, dan sayuran lainnya. Setelah itu, bilas dengan air dingin yang mengalir.
2. Hapus lubang dari buah beri. Prosesnya tidak mudah, tetapi penting. Kemudian air mendidih ditambahkan, dan beri merana dengan api kecil selama 6-7 menit.
3. Setelah proses pendinginan, perlu untuk menggiling buah yang dilunakkan melalui saringan. Anda akan mendapatkan pure, sebagian besar terbebas dari kulit yang keras.
4. Gula dapat ditambahkan ke pure yang dihasilkan.
5. Masukkan semuanya ke dalam panci dengan dasar yang berat.
6. Campurannya akan cukup kental. Itu perlu diencerkan dengan air.
7. Selai siap untuk tahap akhir memasak: panas tinggi, didihkan.

Mungkin eksekusi yang paling berbeda dari suguhan lezat.Anda dapat mencapai variasi dengan menambahkan komponen tambahan ke resep klasik. Berikut adalah beberapa resep untuk selai viburnum.

Pemimpin dalam peringkat suplemen buah adalah apel. Penting untuk diingat bahwa rasa selai tergantung pada variasi dan manisnya apel, sebagai komponen tertua kedua dalam hidangan.

Bahan:

• beri - 1,5 kg;
• apel - 5 kg;
• 3 kg gula pasir;
• liter air.

Cara membuat selai berbeda dengan resep sebelumnya.

1. Pada tahap awal, buah beri yang tersedia harus disortir.
2. Kemudian apel dikupas. Ini bukan hanya tentang mencuci mereka secara menyeluruh. Inti dari buah harus dihilangkan.
3. Dalam mangkuk enamel yang dalam, apel dituangkan dengan air dan ditaburi gula. Campuran dibakar dan direbus sampai benar-benar larut.
4. Biarkan selai agak dingin sebelum melanjutkan. Kali ini dapat diambil dengan memeras jus dari viburnum.
5. Jus segar ditambahkan ke produk yang hampir jadi. Sekali lagi, nyalakan api sedang dan masak sampai matang sepenuhnya.
6. Sekali lagi ada waktu untuk kegiatan terkait - untuk mensterilkan stoples.
7. Tahap terakhir adalah menuangkan selai ke dalam piring yang sudah disiapkan. Simpan selai pada suhu rendah di tempat yang tidak dapat diakses oleh sinar matahari.

Labu melengkapi rasa mulia viburnum berry, dan juga mengisi kembali vitamin dan mineral kompleks zat.

Bahan:

• viburnum - 1 kilogram;
• labu - 1 kilogram;
• gula pasir - 1,5 kilogram;
• air - 1 gelas.

Kami menyajikan algoritma memasak langkah demi langkah.

1. Labu harus dibersihkan dan dibuang bijinya. Bubur harus dipotong menjadi kubus.
2. Dalam peralatan enamel, bagian yang dipotong diisi dengan air dan dibakar.Masak hingga empuk.
3. Setelah menjalani perlakuan panas, labu menjadi lunak. Itu tunduk pada penggilingan dalam blender. Dengan tidak adanya teknik ini di pertanian, Anda dapat menggunakan pendorong.
4. Kemudian giliran datang ke prosedur wajib untuk menyortir dan membersihkan buah beri. Namun, resep ini tidak melibatkan membuang batangnya.
5. Langkah selanjutnya adalah pengolahan air mendidih dan menggosok viburnum melalui saringan untuk mendapatkan keadaan seperti pure.
6. Setelah akhir manipulasi, campur labu dan viburnum menjadi massa yang homogen. Gula pasir ditambahkan ke campuran yang dihasilkan dan dicampur secara menyeluruh, setelah itu konsistensi harus dibiarkan selama 2 jam.
7. Setelah waktu yang ditentukan, massa mulai dimasak dengan api kecil. Dalam 40 menit dari prosedur memasak, tidak mungkin untuk menjauh dari makanan penutup berry. Membutuhkan pengadukan konstan dan penghilangan film.

Produk jadi dapat didistribusikan di antara bank-bank yang telah disiapkan sebelumnya.

Ada banyak cara dan resep membuat selai viburnum di rumah dari bahan-bahan sederhana. Hasil yang diperoleh akan berbeda dalam tekstur, warna, rasa, tetapi tidak ada yang bisa disebut berbahaya atau bahkan tidak berguna.

Daftar perkiraan cara populer untuk membuat makanan penutup viburnum panjang dan menggabungkan eksperimen kuliner dengan penggunaan bahan buah dan berry tambahan.Persiapan makanan penutup tidak memakan banyak waktu, menjadi pantry nutrisi di musim dingin.

Pada saat yang sama, para ahli di bidang nutrisi sehat tidak merekomendasikan melakukan diet viburnum. Selai adalah 80% rantai karbohidrat sederhana yang meningkatkan konsentrasi gula dalam tubuh. Ketidakseimbangan yang dihasilkan berbahaya karena pengendapan pound ekstra - glukosa di hati diubah menjadi glikogen. Yang terakhir adalah komponen utama dari kelebihan berat badan. Tubuh tidak punya waktu untuk menggunakan sejumlah besar energi dalam waktu singkat.

Lihat video berikutnya untuk beberapa resep yang lebih bermanfaat.