Bagaimana cara mengukus brokoli?

Penganut diet sehat tidak menyukai sayuran rebus, karena kebanyakan dari mereka kehilangan sebagian vitamin dan nutrisi selama memasak. Untuk memaksimalkan semua khasiat sayuran yang bermanfaat, lebih baik mengukusnya. Artikel ini akan berbicara tentang cara mengukus brokoli dengan benar, resep populer juga akan disajikan.

Brokoli adalah kubis yang memiliki komposisi unik, karena itu sering dimasukkan ke dalam makanan diet sehat dan direkomendasikan bahkan untuk pemberian makan pertama bayi. Sayuran ini mengandung sejumlah besar vitamin B, serta vitamin C, E, K dan PP. Selain itu, kubis ini mengandung mineral yang bermanfaat seperti kalium, fosfor, kalsium, magnesium, seng.

Konsumsi kubis secara teratur seperti brokoli memiliki efek positif pada sistem saraf, fungsi jantung dan banyak lagi. Karena produk ini mengandung sejumlah besar serat, produk ini dengan mudah menghilangkan racun dari tubuh, menormalkan fungsi usus dan meningkatkan penurunan berat badan. Selain itu, kubis ini menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh. Jika selama diet Anda makan hidangan dengan kubis seperti itu setiap hari, maka setelah kehilangan berat badan ekstra, kulit akan tetap kencang.

Komposisi unik brokoli membantu mengurangi tingkat insulin dalam darah, dan juga berkontribusi pada pemulihan tubuh dari berbagai penyakit. Para ahli mencatat bahwa penggunaan brokoli secara konstan mengurangi risiko katarak dan penyakit lain yang berhubungan dengan organ penglihatan.

Terlepas dari semua khasiat kubis yang bermanfaat dan manfaat nyata dari sayuran, bagaimanapun, itu dapat membahayakan tubuh beberapa orang. Misalnya, sayuran ini dikontraindikasikan bagi mereka yang menderita berbagai gangguan usus. Juga tidak dianjurkan makan sayuran mentah untuk gastritis dan maag. Tentu saja, orang yang alergi terhadap kubis ini, dengan intoleransi individu, tidak boleh menambahkan brokoli ke dalam makanan mereka.

Sebelum Anda mulai mengukus kubis, Anda harus membongkarnya dengan benar menjadi perbungaan. Seseorang lebih suka membongkar menjadi kecil, dan seseorang menjadi perbungaan yang lebih besar. Kami merekomendasikan merendam perbungaan dalam air mendidih selama dua menit, tidak lebih. Tambahkan sedikit garam dan asam sitrat ke dalam air. Perendaman kubis ini akan membuatnya menjadi lebih enak setelah dimasak. Ketika saatnya tiba, perbungaan perlu dibuang ke saringan, direndam dalam es untuk waktu yang singkat dan kemudian dimasak dengan cara biasa.

Jika Anda memiliki sayuran beku, maka lebih baik mencairkan perbungaan terlebih dahulu pada suhu kamar, dan kemudian mulai memasak. Berapa menit Anda perlu mengukus sayuran ini tergantung pada metode memasaknya.Misalnya, jika tidak ada alat khusus di rumah yang bisa mengukus sayuran, maka sangat mungkin menggunakan panci dan saringan biasa. Kami memasukkan semuanya ke dalam saringan dan meletakkannya di atas wajan sehingga bagian bawah saringan tidak menyentuh air mendidih. Dengan cara ini, produk harus dimasak tidak lebih dari lima menit.

Segera setelah kubis siap, ia akan memperoleh warna hijau cerah yang kaya. Kesiapan sayuran dapat diperiksa dengan menusuk pangkal perbungaan dengan garpu atau pisau.

Jika Anda ingin membuat salad segar dengan kubis, masaklah selama beberapa menit selama lima menit. Jika Anda menyiapkan persiapan untuk sup krim, maka Anda bisa memasak kol selama sepuluh hingga dua belas menit. Brokoli harus dimasak dalam ketel ganda selama tidak lebih dari tujuh menit untuk salad, dan tidak lebih dari dua belas menit jika Anda menggunakan kubis dengan saus sebagai lauk.

Sangat penting saat memasak brokoli untuk mengetahui apa sebenarnya yang cocok dengan kubis ini. Berkat kombinasi bahan yang tepat, Anda dapat dengan mudah menyiapkan makanan yang sehat dan lezat untuk seluruh keluarga.

Sangat sering dalam resep Anda dapat menemukan rekomendasi ketika brokoli disarankan untuk dimasak dengan kembang kol. Memang, kedua kubis ini berpadu sempurna, saling melengkapi. Omong-omong, mengingat kesamaan ini, brokoli bisa dimasak dengan bahan yang sama dengan yang direkomendasikan untuk memasak kembang kol.

Sayuran hijau ini cocok dengan krim, telur, dan berbagai jenis keju.Anda dapat dengan mudah membuat telur dadar dengan kubis seperti itu, menggorengnya dalam adonan, membuat casserole atau hanya mengukusnya dan menyajikannya dengan saus berbasis krim asli.

Brokoli kukus bisa dipasangkan dengan ayam atau ikan. Hidangan seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat. Juga, kubis ini cocok dengan wortel, bawang putih, dan jamur. Anda dapat bereksperimen dengan aman dan menambahkannya ke berbagai sup sayuran atau semur.

Ada anggapan bahwa makanan sehat, khususnya sayuran, rasanya hambar. Tetapi jika Anda memasak semuanya dengan benar sesuai resep, mengetahui aturan untuk menggabungkan produk, maka hidangan sehat apa pun akan sangat lezat. Kami telah menyiapkan beberapa resep asli yang akan membantu Anda mengejutkan orang yang Anda cintai. Bikinnya gampang, yang penting ikuti resepnya.

Jika Anda memiliki slow cooker di rumah Anda dan Anda suka mengukus sayuran, maka Anda akan menyukai hidangan ini. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• dua ratus lima puluh gram brokoli segar;
• lima puluh miligram krim kental;
• seratus lima puluh gram keju olahan.

Siapkan kubis dengan memecahnya menjadi kuntum kecil. Kemudian bilas secara menyeluruh dan lembut dengan air mengalir. Masukkan brokoli ke dalam slow cooker, setelah sebelumnya disetel ke mode "Steam cooking". Dalam tujuh menit semuanya akan siap. Kemudian kami mengambil sayuran, tiriskan air dan biarkan mengalir.

Sementara itu, atur ke mode "Menggoreng", masukkan keju ke dalam mangkuk. Secara harfiah dalam satu menit itu akan benar-benar meleleh - saatnya untuk menuangkan krim.Aduk saus secara menyeluruh sampai keju benar-benar larut, massa harus menjadi homogen dan kental. Atur brokoli dalam mangkuk saji dan taburi dengan saus yang sudah disiapkan.

Anda juga bisa dengan mudah mengukus rebusan sayuran. Sayuran akan menjadi harum, enak dan mempertahankan sifat bermanfaatnya sebanyak mungkin. Untuk memasak, Anda perlu mengambil sayuran berikut:

• dua ratus gram brokoli;
• seratus gram kembang kol;
• seratus gram wortel;
• tiga ratus miligram air murni;
• sedikit jinten dan garam.

Tuang air, masukkan sayuran ke dalam wadah khusus. Sayuran bisa dipotong sewenang-wenang, tidak terlalu besar. Bumbui sayuran di atasnya dengan jinten, garam, dan merica. Biarkan seperti itu selama lima hingga sepuluh menit, lalu nyalakan mode memasak uap dan tunggu lima belas menit. Hanya seperempat jam, dan rebusan sayuran kukus sudah siap!

Bagi penyuka masakan pedas dan pedas, kami sarankan untuk mencoba resep berikut ini. Hidangan ini juga disiapkan dalam slow cooker. Bahan:

• satu kilogram brokoli;
• tiga siung bawang putih;
• satu lemon kecil;
• tiga puluh miligram minyak sayur;
• satu cabai;
• dua sendok makan kecap asin;
• sedikit garam (bila perlu).

Kubis harus dibongkar dan dicuci bersih. Kemudian kukus sayuran hijau ini selama tujuh menit. Selanjutnya, letakkan mangkuk kering, atur mode yang cocok untuk menggoreng, dan tuangkan minyak. Segera setelah minyak panas, masukkan bawang putih cincang halus ke sana, goreng ringan.

Kemudian peras jus satu lemon dan tambahkan lada yang dipotong menjadi lingkaran tipis. Semua goreng selama dua menit. Pada akhirnya, tambahkan garam, merica, dan kecap, campur semuanya dengan seksama, dan saus sudah siap, tuangkan kol rebus dengan saus.

Bila Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa, enak, tetapi pada saat yang sama sehat, Anda dapat dengan mudah memasak brokoli dengan plum. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• dua ratus lima puluh gram kubis;
• lima puluh gram keju keras;
• lima atau enam potong plum;
• garam dan merica.

Kami memasukkan kubis yang sudah disiapkan dan dibongkar ke dalam perangkat. Plum yang dicuci juga diletakkan di sana. Itu bisa dipotong menjadi dua, tetapi lebih baik membiarkannya utuh. Kami menggosok keju di atas sayuran, sedikit merica dan garam. Tuang air ke dalam mangkuk khusus, atur modenya, dan kukus selama sepuluh menit.

Setelah semuanya siap, hidangan bisa disajikan di meja. Kubis seperti itu idealnya dikombinasikan dengan daging dan ikan panggang.

Karena brokoli sangat cocok dengan ayam, kami sarankan Anda memasak makan siang atau makan malam lengkap. Untuk memasak, Anda perlu:

• empat ratus gram dada ayam;
• tiga ratus gram brokoli;
• dua atau tiga jamur berukuran sedang;
• sedikit jahe giling;
• garam dan merica.

Juga, secara terpisah Anda perlu menyiapkan rendaman. Itu dibuat dari bahan-bahan berikut:

• dua sendok makan kecap asin;
• sepuluh sampai lima belas miligram anggur beras;
• sejumput gula;
• satu sendok teh pati.

Kami memotong dada menjadi kubus sedang, jamur menjadi piring tipis dan menuangkan rendaman. Saat daging dan jamur diasinkan, Anda perlu memasak kol. Kukus brokoli selama lima menit.Kemudian kami mengolesi daging dengan jamur, menaburkan jahe di atasnya dan memasak dalam mode "Mengukus" selama lima belas menit.

Setelah kami menambahkan kubis di sana dan memasak semuanya bersama-sama dalam mode yang sama selama tujuh menit. Hidangan yang sudah jadi, jika diinginkan, bisa diasinkan dan dibumbui, serta dihias dengan rempah segar.

Lihat video dengan resep mengukus sayuran dalam slow cooker di bawah ini.