Cara memanggang brokoli dengan nikmat dalam oven: resep dan rekomendasi

Brokoli merupakan sayuran yang sangat sehat yang mengandung vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh. Itu harus dimasukkan dalam makanan anak-anak dan orang dewasa. Jadi, akan berguna untuk mempelajari cara memanggang brokoli dengan nikmat di dalam oven, serta resep dan rekomendasi untuk persiapannya.

Serat, protein, omega-3, asam omega-6, vitamin C, yodium, fosfor, kalsium, zat besi, PP, E, K - ini tidak semua vitamin dan nutrisi yang ada dalam brokoli. Pada saat yang sama, vitamin C dalam kubis jenis ini tidak kalah dengan lemon, dan dalam hal beta-keratin, sayuran tidak kalah dengan wortel. Konsumsi brokoli secara teratur membantu menjaga tubuh tetap sehat dan melawan berbagai penyakit.

• Kolin dan metionin yang terkandung dalam brokoli mencegah pembentukan kolesterol.
• Karena kandungan seratnya yang tinggi, brokoli membantu membersihkan usus dan membuang racun dari tubuh.
• Kubis dari spesies ini mengandung zat bermanfaat yang diperlukan untuk mata dan memiliki efek menguntungkan pada penglihatan.
• Orang yang menderita reaksi alergi harus memasukkannya ke dalam makanan: tidak hanya tidak menyebabkan alergi, tetapi juga mengurangi manifestasinya yang disebabkan oleh makan makanan lain.
• Untuk masalah arthritis dan tiroid, brokoli juga dianjurkan.

• Kubis membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, melawan pilek.
• Ini secara aktif digunakan dalam perang melawan tumor ganas dan selama kemoterapi. Untuk pencegahan kanker, sayuran ini harus dikonsumsi oleh semua orang.
• Mereka yang tinggal di daerah dengan tingkat radiasi yang tinggi juga harus memasukkan produk ini ke dalam menu mereka.
• Ini juga akan membantu dalam memerangi stres, memperkuat sistem saraf.
• Jika Anda rutin mengonsumsi kubis hijau, maka akan mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.
• Penderita anemia membutuhkan sayuran ini karena kaya akan zat besi.
• Ini juga sangat diperlukan untuk menurunkan berat badan. Kehadirannya dalam makanan mempercepat metabolisme dan pada saat yang sama memasok tubuh dengan vitamin.
• Manfaat brokoli juga dibuktikan dengan fakta bahwa sayuran adalah salah satu yang pertama diberikan kepada bayi. Wanita hamil juga membutuhkan sayuran: itu memiliki efek positif pada perkembangan anak yang belum lahir.
• Vitamin yang terkandung dalam tanaman juga terlibat dalam pelestarian kecantikan: mereka memiliki efek yang baik pada kulit, rambut, dan kuku.

Brokoli berguna dalam bentuk apa pun. Sangat lezat mentah, digoreng, dipanggang dalam oven. Untuk hidangan diet, sayuran dikukus. Itu semua tergantung pada cara memasaknya, bahan apa yang ditambahkan.

Namun dibalik semua manfaatnya, kubis juga bisa berbahaya. Jika, misalnya, produk disimpan di lemari es untuk waktu yang lama dan menjadi basi. Saat menggunakan minyak dalam jumlah besar dan penggorengan yang intens, sayuran juga kehilangan sifat menguntungkannya.

Dan Anda harus selalu ingat: semakin sedikit perlakuan panas yang dialami kubis, semakin banyak manfaatnya. Jika, setelah operasi atau penyakit sebelumnya, ada keraguan tentang asupan produk ini, lebih baik berkonsultasi dengan dokter.

Brokoli mentah cukup keras saat disentuh, tetapi itu tidak berarti memasaknya membutuhkan waktu lama, seperti kubis putih.

Sayuran hijau dimasak dengan sangat cepat. Jika Anda bisa memasaknya dalam sepuluh menit, maka Anda perlu memanggang segar tidak lebih dari dua puluh menit. Memasak perbungaan yang lembut dalam waktu lama akan menyebabkan mereka kehilangan penampilan yang menarik. Manfaat sayuran panggang selalu lebih tinggi: ia mempertahankan semua nutrisi yang bisa hilang, misalnya, selama proses penggorengan.

Dalam oven, produk disiapkan sebagai berikut:

• brokoli segar dicuci bersih dan dibagi menjadi perbungaan;
• menyebar di atas loyang;
• tambahkan sedikit minyak dan bumbu secukupnya;
• Setelah 20 menit, hidangan lezat dan sehat sudah siap.

Keunikan dari ratu sayur adalah dipadu dengan begitu banyak produk, bumbu, saus.

Dalam komposisi salad, yang termasuk brokoli, Anda dapat menambahkan wortel, paprika manis, tomat, mentimun, rempah-rempah, rempah-rempah - semua ini akan sangat lezat. Anda dapat menggabungkannya dengan jamur: baik yang digoreng maupun yang diasamkan. Sebagai lauk, sayuran ini cocok untuk ayam, serta daging sapi dan babi. Brokoli bisa dipanggang dengan kembang kol, terong, zucchini, keju.

Sebagai contoh kombinasi makanan yang menarik, beberapa salad dapat disebutkan.

• Dengan dada ayam. Pertama, rebus dada ayam dan potong kecil-kecil. Brokoli bisa direbus atau dipanggang dalam oven, lalu dipotong-potong. Tambahkan paprika cincang, jagung, merica, garam. Untuk saus salad, mayones ringan atau yogurt tanpa pemanis cocok.
• Dengan jamur. Rebus atau panggang brokoli dan kentang dalam oven. Potong-potong, tambahkan champignon yang diasinkan, peterseli, adas, bawang. Saus krim asam akan melengkapi salad ini dengan baik.
• Dengan apel. Kombinasi asli diperoleh dengan menggabungkan brokoli, apel dan lemon. Potong brokoli dan apel menjadi irisan, peras jus lemon, bumbui dengan yogurt tanpa pemanis.
• Dengan asparagus. Telur, keju, dan acar jamur ditambahkan ke brokoli dan asparagus yang direbus dan diiris. Untuk hidangan ini, saus dalam bentuk mayones cocok.

Brokoli adalah sayuran yang ideal untuk diet sehat. Dan setiap gourmet akan menghargai rasanya, yang utama adalah memasaknya dengan nikmat. Keuntungan lain dari produk ini adalah semua hidangan dengan partisipasinya mudah dan cepat disiapkan. Pada saat yang sama, tidak masalah metode memasak mana yang dipilih: dalam oven, microwave, dengan merebus atau menggoreng.

Anda bisa memasak beberapa hidangan yang sangat menarik dan lezat di dalam oven.

Kamu membutuhkan 1 kepala kol, 100 gram keju keras, segelas susu, 2 butir telur, garam, lada hitam bubuk, minyak sayur. Metode memasak terdiri dari langkah-langkah berikut:

• brokoli harus dicuci dengan baik dan dibagi menjadi perbungaan;
• sayuran segar dicelupkan ke dalam air mendidih selama dua menit, yang beku selama lima menit;
• setelah direbus, kol disiram dengan air yang sangat dingin agar warnanya tetap cerah;
• sebarkan di loyang, tempat Anda bisa meletakkan kertas timah terlebih dahulu;
• keju harus diparut di parutan halus;
• dalam wadah, campur isi dua telur dengan pengocok, setelah itu tambahkan garam, lalu susu;
• semua ini dicampur dengan keju dan campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan dengan brokoli;
• panggang selama 15 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.

Untuk hidangan ini, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut: 1 kepala kol, sebungkus mentega, garam, paprika, merica untuk setengah sendok teh, 1 lemon, peterseli, 100 gram keju parut, 200 gram kerupuk yang dihancurkan, 3 telur. Proses memasaknya adalah:

• panaskan oven hingga 200 derajat;
• untuk remah-remah kecil, Anda bisa menghancurkan kerupuk atau meletakkan remah roti segar di atas loyang dan membawa warna keemasan;
• dalam wadah dengan api kecil, Anda perlu melelehkan mentega, meletakkan remah-remah kerupuk di sana, tambahkan bumbu dan tahan semuanya di atas api selama satu menit, aduk terus;
• parut keju di parutan halus, potong peterseli;
• kocok telur ke dalam wadah dengan mentega dan remah roti, tambahkan keju dan peterseli, jus lemon dan kulit lemon;
• rebus brokoli, bagi menjadi perbungaan, lalu keringkan dan masukkan ke dalam loyang;
• letakkan campuran remah roti, mentega, keju yang dihasilkan di atasnya;
• panggang selama 15 menit.

Untuk hidangan ini, kami akan menyiapkan produk: garpu brokoli, 500 gram champignon, 3 butir telur, 200 gram krim asam, 100 gram keju, rempah-rempah, minyak sayur. Proses pemanggangan adalah sebagai berikut:

• champignon digoreng dengan sayur atau mentega;
• brokoli disiapkan dengan api kecil dalam air asin ringan;
• keju parut;
• telur dicampur dengan krim asam;
• brokoli dan jamur diletakkan dalam cetakan, dituangkan dengan campuran telur dan krim asam yang dihasilkan;
• taburi dengan keju parut di atasnya;
• setelah dipanggang selama 20 menit, hidangan dapat didekorasi dengan rempah segar.

Komposisi hidangan meliputi: kembang kol dan brokoli - masing-masing satu garpu, 3 telur, 2 tomat, bawang, paprika merah atau kuning, bayam, 100 gram keju, segelas krim, lada hitam, rempah-rempah lainnya sesuai keinginan. Siapkan dalam urutan ini:

• perbungaan kubis perlu direbus selama 3 menit, lalu sedikit dikeringkan;
• potong lada menjadi kubus, dan bawang menjadi cincin, campur tomat dalam blender sampai dihaluskan, setelah membuang kulitnya;
• campur pure tomat dengan telur kocok dan krim;
• goreng ringan bawang dan merica, tambahkan bayam;
• masukkan kubis, merica, bawang bombay, bayam ke dalam formulir;
• tuangkan saus yang sudah disiapkan;
• atas dengan keju parut;
• panggang selama setengah jam pada suhu 200 derajat.

Hidangan yang sangat lezat dan sehat dapat disiapkan untuk anak-anak untuk sarapan atau digunakan sebagai makan malam selama diet. Keuntungan utama adalah manfaat maksimal dengan kalori minimal. Dan Anda bisa memasaknya dalam hitungan menit. Berdasarkan 3 porsi, Anda perlu mengambil 6 perbungaan, 3 telur, 3 sendok makan krim asam atau setengah gelas susu, beberapa sendok makan tepung, garam secukupnya.

Cara memasaknya adalah sebagai berikut:

• brokoli bisa direbus selama lima menit, jika tidak ada cukup waktu, Anda bisa langsung mengirimkannya ke oven mentah;
• kocok telur dan krim asam dengan mixer, tambahkan sedikit garam;
• setelah menambahkan tepung, aduk rata lagi untuk memecah semua gumpalan;
• Anda bisa memanggang telur dadar di atas loyang, tetapi akan lebih menarik jika Anda meletakkannya di cetakan (yang digunakan untuk muffin bisa);
• bentuknya diolesi minyak, perbungaan brokoli diletakkan di bagian bawah, lalu dituangkan dengan campuran telur dan krim asam;
• setelah 15 menit, telur dadar yang empuk dan harum sudah siap.

Resep lain yang bisa disiapkan bahkan untuk meja pesta. Baginya, selain kol, dada ayam, tomat, champignon, keju, krim asam, krim atau mayones, rempah-rempah favorit, rempah-rempah akan dibutuhkan. Proses memasaknya, seperti semua resep lain yang dijelaskan di atas, sangat sederhana:

• dada ayam direbus, lalu dipotong kecil-kecil;
• perbungaan kubis dapat dibakar dalam air asin selama 2-3 menit;
• champignon sudah digoreng sebelumnya dalam wajan dengan sedikit minyak sayur;
• keju harus diparut di parutan kasar;
• cincang halus sayuran, potong tomat menjadi cincin;
• kubis dan dada ayam ditempatkan dalam cetakan, lalu tomat diletakkan di atasnya;
• oleskan mayones atau krim asam secukupnya, taburi dengan keju;
• setelah 20 menit, hidangan dikeluarkan dari oven dan ditaburi bumbu.

Cara memanggang brokoli dalam oven, lihat video di bawah ini.