Haluskan dan hidangan brokoli lainnya untuk makanan bayi
Membuat menu untuk anak seringkali membuat orang tua kesulitan. Anda dapat mendiversifikasi diet remah-remah melalui hidangan yang terbuat dari brokoli. Artikel ini akan menunjukkan cara membuat pure yang lezat dan hidangan makanan bayi lainnya dari sayuran ini.
Manfaat, bahaya dan kontraindikasi
Brokoli merupakan salah satu makanan yang cocok untuk menu anak-anak. Sayuran ini sangat aman bahkan dapat digunakan dalam makanan bayi. Namun, ketika memasukkan brokoli ke dalam menu anak-anak bayi yang baru lahir, orang tua harus benar-benar mengikuti rekomendasi dokter. Ini akan membantu meminimalkan risiko manifestasi klinis yang merugikan pada anak setelah makan makanan pendamping brokoli.
Brokoli mengandung sejumlah komponen yang bermanfaat. Sayuran ini mengandung banyak asam askorbat - komponen terpenting yang memastikan fungsi normal sistem kekebalan tubuh. Dokter mencatat bahwa bayi yang secara teratur mengonsumsi makanan yang mengandung vitamin C dalam jumlah yang cukup dalam bentuk alaminya kurang rentan terhadap berbagai patologi infeksi.
Brokoli mengandung komponen penting lainnya untuk tubuh anak - asam folat. Kebutuhan zat ini dalam tubuh sangat tinggi selama pertumbuhan intensif.Balita yang aktif tumbuh dan berkembang perlu menerima makanan yang mengandung vitamin ini dalam jumlah yang cukup setiap hari. Jika karena alasan tertentu kebutuhan asam folat tidak diisi ulang, ini dapat menyebabkan pembentukan berbagai patologi.
Makanan bayi harus disiapkan dengan hati-hati. Anak selama tahun pertama hidupnya tumbuh cukup intensif. Semua organ dan sistemnya secara bertahap mengubah intensitas pekerjaan mereka. Agar perkembangan anak sesuai dengan norma usia, ia harus mengonsumsi protein dalam jumlah yang cukup.
Protein ditemukan dalam jumlah yang signifikan dalam ASI atau susu formula buatan, yang dimakan bayi pada bulan-bulan pertama setelah lahir. Namun, kebutuhan fisiologis akan protein seiring pertumbuhan bayi mulai meningkat. Makanan pendamping membantu mengisinya kembali, yang secara bertahap dimasukkan ke dalam makanan bayi yang baru lahir. Brokoli mengandung protein yang berasal dari tumbuhan, yang sangat penting bagi tubuh anak untuk perkembangan penuhnya. Jadi, 100 gram sayuran silangan ini mengandung 3 gram protein.
Brokoli bukanlah makanan berkalori tinggi. Jadi, kandungan kalori 100 gram sayur ini hanya 29 kkal. Kandungan kalori yang kecil memungkinkan Anda untuk menggunakan brokoli untuk memasak berbagai hidangan, termasuk untuk anak-anak yang kelebihan berat badan atau obesitas.
Seringkali, banyak orang tua dihadapkan pada masalah buang air besar yang tidak teratur pada anak. Jika seorang anak tidak cukup mengonsumsi makanan yang mengandung serat, ini dapat menyebabkan dia mengalami sembelit.Keteraturan tinja sangat tergantung pada jumlah serat makanan yang menyertai makanan. Jika makanan terlalu halus dalam komposisi dan mengandung sedikit serat nabati, maka ini pada akhirnya dapat memicu retensi tinja.
Untuk mengatasi masalah ini, dokter anak merekomendasikan untuk memasukkan remah brokoli ke dalam makanan. Perlu dicatat bahwa hidangan yang disiapkan dengan tambahan sayuran ini melemahkan tinja. Jika, pada saat yang sama, dalam menu anak-anak untuk membatasi jumlah produk yang diperkuat, maka ini akan berkontribusi pada normalisasi fungsi motorik usus. Alhasil, memasukkan hidangan brokoli ke dalam menu makanan bayi akan membantu buang air besar anak menjadi teratur.
Jika bayi menderita patologi usus kronis, disertai dengan kecenderungan diare, ia tidak boleh makan brokoli, karena ini dapat memperburuk situasi. Dalam hal ini, sebelum memasukkan remah brokoli ke dalam makanan, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter anak.
Brokoli adalah salah satu sayuran yang jarang memicu munculnya manifestasi alergi pada bayi. Karena itulah sayuran ini diperbolehkan sebagai salah satu makanan pendamping dalam menu bayi. Namun, ada pengecualian untuk setiap aturan. Jadi, pada beberapa bayi, setelah makan brokoli, alergi masih bisa muncul. Biasanya, gejala klinis yang merugikan muncul pada anak-anak dengan sensitivitas individu terhadap sayuran ini.
Pada usia berapa kita harus memperkenalkan makanan pendamping?
Mulailah mengenalkan brokoli ke dalam menu makanan bayi sebaiknya setelah ia berusia 4-5 bulan. Sebelum melakukan ini, orang tua harus mendiskusikan pengenalan makanan pendamping baru dengan dokter anak yang telah mengamati anak mereka sejak lahir.Dalam beberapa kasus, dokter mungkin menyarankan untuk menunda pengenalan makanan pendamping selama beberapa minggu.
Awalnya, pure brokoli disiapkan untuk anak, karena bayi belum bisa mengunyah sendiri. Pada tahun pertama, jumlah hidangan yang mengandung kubis jenis ini meningkat secara signifikan. Jadi, bayi di usia 1 tahun sudah bisa makan casserole, aneka sup, dan semur sayuran yang dimasak dengan brokoli.
Dalam bentuk apa dan dalam jumlah berapa untuk diberikan kepada anak untuk pertama kalinya?
Saat memasukkan brokoli ke dalam makanan anak, dokter pasti merekomendasikan untuk mengingat aturan bertahap. Jadi, takaran awal puree sayuran yang terbuat dari kubis jenis ini tidak boleh lebih dari sendok teh. "Perkenalkan" bayi dengan produk makanan baru harus di pagi hari. Dalam hal ini, akan lebih mudah bagi orang tua untuk menilai reaksi bayi secara tepat waktu terhadap pengenalan makanan pendamping ASI yang baru.
Jika, setelah pengenalan makanan pendamping nabati baru, anak tidak memiliki manifestasi yang merugikan, maka dosis pure brokoli dapat ditingkatkan secara bertahap. Jadi, setelah seminggu, jumlah pure sayuran dapat ditingkatkan menjadi 40-50 gram. Saat menambahkan jumlah pure, pastikan untuk memantau kesejahteraan remah-remah. Jadi, jika bayi mengalami kembung parah, atau anak menjadi gelisah dan menangis, maka dosisnya harus dikurangi dan bayi harus dibawa ke dokter.
Dokter mencatat bahwa brokoli harus dimasukkan ke dalam makanan bayi dalam bentuk rebus. Kubis mentah dari varietas ini tidak boleh diberikan remah-remah, karena ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan "kerusakan" tinja. Anda bisa memasak brokoli dalam slow cooker atau double boiler, atau cukup merebusnya dalam panci. Sayuran setelah perlakuan panas harus direbus dengan baik dan menjadi lunak.Setelah itu, mereka bisa dihancurkan dan ditawarkan kepada anak itu.
Bagaimana cara memilih makanan bayi?
Orang tua sekarang memiliki pilihan untuk membuat brokoli tumbuk sendiri atau membelinya yang sudah jadi. Ibu yang tidak mempercayai produk siap pakai dari toples sebaiknya hanya memilih sayuran berkualitas tinggi untuk menyiapkan hidangan sayuran untuk bayinya.
Kiat-kiat berikut akan membantu mereka melakukan ini.
- Preferensi saat membeli harus diberikan pada sayuran berwarna hijau tua, tekstur padat. Anda tidak boleh memilih perbungaan dengan bunga kuning, karena biasanya terlalu matang.
- Pilih sayuran yang tidak menunjukkan tanda-tanda pembusukan atau busuk. Kehadiran jamur pada perbungaan dapat memicu munculnya gejala keracunan makanan pada anak.
- Sebelum dimasak, brokoli harus dicuci bersih dan disimpan dalam air asin ringan selama 15 menit. Ini diperlukan agar semua jenis serangga kecil yang mungkin tertinggal di antara perbungaan individu mati dan tidak jatuh ke piring.
Resep yang Cocok
Sangat sulit untuk membuat menu anak-anak untuk bayi. Banyak ibu yang akrab dengan situasi ketika anak dengan tegas menolak makan kembang kol atau brokoli. Namun, perlu menambahkan sayuran ke dalam makanan remah-remah.
Sup
Resep membuat sop enak untuk anak cukup sederhana.
Ini akan membutuhkan:
- kentang (ukuran kecil) - 1 pc.;
- wortel - buah;
- brokoli - 3-4 perbungaan;
- air - 600ml.
Selama air mendidih dalam panci, sayuran perlu dimasak. Untuk melakukan ini, parut wortel, dan potong kentang menjadi kubus berukuran sedang. Agar brokoli lebih cepat matang, perbungaannya bisa dipotong menjadi beberapa bagian.
Setelah air mendidih, kentang dan wortel harus dikirim ke sana.Sayuran harus direbus selama 10 menit, setelah itu Anda bisa membuangnya ke dalam wajan dan brokoli. Setelah sayuran empuk, api bisa dimatikan. Untuk membuat pure sup, sayuran juga perlu dicincang dengan blender.
Bubur
Resep untuk pure yang lezat cukup sederhana.
Ini akan membutuhkan:
- brokoli - 100 gram;
- kentang - 100 gram;
- minyak sayur (opsional)
Sayuran direbus sampai lunak dalam panci dengan air dan dicincang dengan blender. Jika diinginkan, Anda dapat menggosok sayuran melalui saringan dan encerkan dengan kaldu sayuran tempat mereka dimasak. Tidak perlu mengasinkan hidangan yang dimasak untuk bayi. Jika diinginkan, beberapa tetes minyak sayur dapat ditambahkan ke piring.
Video ini menunjukkan cara lain untuk memasak brokoli untuk anak-anak.
