Brokoli: jenis, penanaman, dan perawatan

Bagi banyak tukang kebun, brokoli sangat populer. Ini adalah budaya yang sangat berguna, yang mengandung sejumlah besar vitamin dalam komposisinya. Brokoli adalah tanaman yang bersahaja, jadi semua orang pasti bisa menanamnya di kebun mereka.

Brokoli milik keluarga kubis dan menyerupai kembang kol. Dia terlihat cukup menggugah selera. Tanaman ini berasal dari Italia selatan. Rasa kubis asparagus (ini adalah nama keduanya) sangat lembut, sedikit pedas. Kultur diserap dengan sempurna oleh tubuh dan termasuk dalam produk makanan. Kubis asparagus bersahaja, dapat ditanam baik di kebun atau di rumah kaca, dan di rumah. Budayanya cukup serbaguna, Anda dapat memasak sejumlah besar hidangan berbeda darinya: sup, lauk pauk, digunakan sebagai isian pai, dan sebagainya. Selain itu, brokoli sangat bagus untuk pengalengan.

Tanaman ini mengandung banyak vitamin dan garam mineral. Berkat komposisi ini, brokoli adalah multivitamin alami.

Kultur memiliki sejumlah besar khasiat yang bermanfaat dan digunakan sebagai obat untuk penyakit ginjal, membantu menghilangkan berbagai zat berbahaya dari tubuh.Tanaman tidak dapat membahayakan, hanya jika seseorang tidak memiliki alergi.

Brokoli adalah tanaman dengan daun sempit. Perbungaan budaya dimakan, yang terdiri dari banyak tunas pada batang halus. Warna perbungaan, tergantung pada varietasnya, bisa putih, hijau, ungu, biru.

Dua varietas asparagus ideal untuk ditanam di balkon dan loggia:

• "Vitamin". Serasah tahan panas, hasil tinggi, pematangan sedang. Tinggi tanaman mencapai 90 sentimeter. Berat perbungaan sekitar 300 gram. Kematangan teknis tanaman terjadi setelah 120 hari setelah tanam.

• "Nada". Varietas matang awal yang produktif dengan perbungaan besar dengan berat sekitar 200 gram. Kematangan teknis tanaman terjadi pada hari ke-90 setelah tanam.

Dalam beberapa tahun terakhir, daftar khusus prestasi peternak telah disusun. Tempat utama dalam dokumen ini ditempati oleh lima varietas kubis asparagus:

• Kelas pertengahan musim "F1 Fiesta" dari peternak Belanda. Karakteristik teknis: peningkatan ketahanan terhadap kondisi cuaca buruk dan penyakit, daun panjang biru-hijau, praktis tidak membentuk anak tiri. Hasil panen ini sekitar 3,5 kilogram per meter persegi.

• Varietas matang awal "Tonus" dari peternak Rusia dengan daun kecil kebiruan.Perbungaan tanaman ini memiliki warna hijau tua, berat buah sekitar dua ratus gram.
• Varietas yang matang terlambat "Kontinental" dari peternak terkemuka Belanda. Ciri khas dari varietas ini adalah hasilnya yang tinggi - sekitar 2,5 kilogram per meter persegi, dan kepala besar dengan berat sekitar 600 gram.
• Varietas pertengahan musim "Linda" dari peternak Ceko. Daun tanaman berwarna abu-abu-hijau, berbentuk elips. Hasil panen mencapai 4 kilogram per meter persegi.
• Varietas kubis asparagus pertengahan musim "F1 Arcadia" berbeda dari peternak Jepang dengan peningkatan ketahanan terhadap suhu rendah, memiliki daun biru berukuran sedang.

Di antara varietas populer, orang juga dapat membedakan "Marathon" dan "Tonus".

Bibit brokoli harus ditanam pada pertengahan Mei. Waktu optimal untuk menanam bibit asparagus adalah pagi hari pada hari hujan berawan. Jarak antara tanaman individu harus setidaknya 35 sentimeter, antara baris - sekitar 55 sentimeter.

Sebelum menanam bibit brokoli, perlu menyiapkan tanah dan wadah, gali lubang terlebih dahulu. Setiap lubang harus benar-benar dibasahi dan diberi sedikit pupuk. Maka perlu untuk mencampur pupuk secara menyeluruh langsung di lubang dengan sedikit tanah.

Selanjutnya, bibit harus ditempatkan dengan hati-hati di lubang yang sudah disiapkan dan ditutup dengan sedikit tanah. Untuk melindungi bibit dari embun beku, perlu untuk memberikan perlindungan tambahan untuk tanaman. Cukup menggunakan toples kaca biasa.

Budidaya bibit brokoli yang paling populer dan tersebar luas sesuai dengan skema tertentu. Opsi ini agak memakan waktu dan melelahkan, namun, ini dapat secara signifikan mengurangi waktu pematangan sayuran.

Bibit yang kuat dapat ditanam baik di rumah kaca maupun di rumah. Untuk melakukan ini, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan benih. Mereka perlu ditempatkan selama beberapa waktu di air hangat, yang suhunya harus sekitar 50 derajat. Untuk mendisinfeksi bahan tanam dalam air, Anda perlu melarutkan sedikit kalium permanganat, tetapi Anda dapat melakukannya tanpa menggunakan zat ini. Setelah 20 menit, Anda perlu membuang bijinya dan memindahkannya ke wadah berisi air dingin. Setelah satu menit, mereka dikeluarkan dan menjalani perawatan dengan cara khusus yang bertujuan untuk merangsang pertumbuhan dan perkembangan tanaman.

Maka Anda perlu menyiapkan tanah untuk menanam benih. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan tanah kebun biasa dengan tambahan abu. Ini akan membantu menyediakan nutrisi bagi bibit dan secara signifikan mengurangi keasaman tanah.

Benih sebelum ditanam disarankan untuk direndam dan berkecambah di atas kain atau handuk kertas. Untuk melakukan ini, alasnya harus benar-benar dibasahi dan benih yang sudah disiapkan harus diletakkan di atasnya. Kemudian benih harus ditutup dengan kantong plastik. Setelah dua hari, benih yang berkecambah dapat ditransplantasikan ke wadah terpisah.Dengan metode penanaman ini, penyelaman dan penjarangan bibit tidak diperlukan.

Anda dapat menanam tanaman dalam wadah umum, menyisakan jarak sekitar 5 sentimeter di antara mereka, atau dalam pot terpisah. Suhu udara optimal untuk menumbuhkan bibit adalah sekitar 20 derajat. Merawat kubis asparagus terdiri dari melembabkan dan melonggarkan tanah di sekitar tanaman secara berkala, aplikasi pembalut akar yang tepat waktu, pengobatan dari berbagai serangga dan penyakit berbahaya.

Penanaman bibit brokoli di tanah terbuka dianjurkan pada hari ke-35 setelah kemunculannya. Pada saat ini, biasanya, bibit memiliki lima daun penuh. Dengan perawatan yang tepat dan kepatuhan terhadap semua aturan teknologi pertanian, tanaman menjadi kuat pada saat penanaman, dengan sistem akar yang kuat.

Brokoli termasuk tanaman tahan dingin - tanaman ini tahan terhadap embun beku kecil hingga -7 derajat Celcius. Karena itu, Anda bisa segera menanam benih di tanah terbuka. Untuk melakukan ini, setelah menabur benih, perlu untuk menutupi punggungan dengan bahan penutup khusus atau bungkus plastik. Ini akan membantu memastikan kondisi rumah kaca dan melindungi bibit dari berbagai hama. Tempat berteduh harus disingkirkan setelah bibit benar-benar mapan.

Menabur benih direkomendasikan untuk dilakukan pada dekade pertama April. Sekitar pertengahan Mei, bibit akan siap untuk dipindahkan. Metode ini memungkinkan Anda untuk menumbuhkan bibit keras yang berakar sempurna dalam kondisi luar ruangan. Pada akhir musim panas, Anda dapat memanen tanaman pertama, hingga Oktober, perbungaan tambahan akan tumbuh di tanaman.

Untuk mendapatkan panen yang baik, Anda harus memilih tempat yang tepat untuk menanam tanaman. Brokoli tidak suka terlalu banyak sinar matahari, jadi sebaiknya pilih tempat yang agak gelap untuk menanamnya.

Terlepas dari kenyataan bahwa brokoli cukup bersahaja, rotasi tanaman yang benar harus diperhatikan saat menanamnya. Ini akan membantu Anda mendapatkan panen yang baik. Anda tidak boleh menempatkan tanaman di tempat tidur di mana tanaman milik keluarga silangan ditanam musim lalu.

Di musim gugur, Anda harus menyiapkan situs yang sebelumnya direncanakan untuk menanam asparagus. Itu digali dengan hati-hati, dibuahi. Untuk pertumbuhan dan perkembangan tanaman yang optimal, serta pembuahan tanaman, tidak hanya pupuk organik, tetapi juga mineral harus diterapkan.

Tidak menakutkan jika Anda tidak berhasil menyiapkan tempat tidur di musim gugur. Semua zat yang diperlukan tanaman akan bisa mendapatkan dalam bentuk top dressing tepat waktu. Brokoli harus ditanam di lubang yang dalam. Lubang harus disiram dengan baik sebelum ditanam. Jarak optimal antara tanaman harus 40 cm, antara baris - sekitar 60 sentimeter.

Di setiap lubang, Anda harus terlebih dahulu menambahkan sedikit abu dan humus atau kompos. Baru setelah itu bibit ditanam di dalam lubang. Tidak disarankan untuk mengekspos akar tanaman, jadi bibit harus dikeluarkan dari wadah atau dari rumah kaca dengan gumpalan kecil tanah.

Ini sangat memudahkan perawatan tanaman dengan mulsa tanah di bawahnya. Mulsa membantu mempertahankan kelembapan, membantu melindungi bibit dari panas matahari, dan membantu mencegah gulma. Untuk menghindari kematian bibit muda, perlu untuk memberikan perlindungan bibit yang andal dari terik matahari. Untuk tujuan ini, ember tua dan cabang cemara jenis konifera sempurna. Tempat berlindung harus dibiarkan selama sekitar satu minggu, selama waktu itu bibit akan memiliki waktu untuk berakar dengan baik.

Budaya mudah dirawat. Cukup melakukan sejumlah manipulasi sederhana yang diketahui oleh setiap penanam sayuran. Hal ini diperlukan untuk menyirami secara tepat waktu, memupuk, menghilangkan gulma, dengan hati-hati melonggarkan tanah, menanam bibit.

Ada beberapa rahasia sederhana untuk hasil tinggi brokoli:

• penyiraman yang sering dan berlimpah;
• aplikasi tepat waktu dari semua pupuk yang diperlukan;
• penyiraman harus dilakukan di malam hari, setelah panas mereda;
• dalam proses pembentukan dan perkembangan perbungaan, kelembaban tanah harus diulang setiap dua hari sekali;
• dalam cuaca panas dan kering, perlu untuk melembabkan tanah secara melimpah di pagi hari sebelum panas dan di sore hari setelah matahari terbenam.

Selebihnya, brokoli harus disiram setiap tujuh hari sekali. Humidifikasi harus berlimpah, sementara tanah harus jenuh setidaknya 15 sentimeter.

Untuk menanam kubis asparagus di rumah kaca, bibit digunakan, dan terkadang benih ditaburkan langsung ke tanah. Dalam hal ini, perlu memberi perhatian khusus pada aturan pendaratan:

• Penaburan benih dilakukan dari awal Mei hingga hari-hari terakhir Juni.
• Menggunakan metode pembibitan brokoli di rumah kaca, menabur benih harus dilakukan sekitar empat puluh lima hari sebelum tanggal tertentu untuk menanam bibit di tempat permanen. Untuk ini, varietas awal digunakan.

Merawat penanaman di rumah kaca tidak akan menimbulkan banyak kesulitan. Cukup mengolah tanah tepat waktu: melembabkan, melonggarkan, menyuburkan. Dalam hal ini, kelembaban dan rezim suhu tertentu harus diperhatikan di rumah kaca.

Pemberian pakan awal brokoli dilakukan empat belas hari setelah penanaman bibit di rumah kaca. Untuk melakukan ini, gunakan pupuk organik.

Sangat sering, bibit asparagus ditanam di rumah tepat di ambang jendela. Kira-kira 30-40 hari sebelum menanam bibit di tempat permanen, benih ditaburkan dalam wadah khusus, dengan memperhatikan jarak tertentu.

Suhu udara di dalam ruangan harus sekitar dua puluh derajat. Pada hari keenam setelah perkecambahan, itu harus dikurangi menjadi lima belas derajat. Kemudian suhu dinaikkan lagi menjadi 25 derajat. Pemetikan bibit harus dilakukan selama periode daun kotiledon.

Pada dekade ketiga April, bibit ditanam di loggia dan balkon. Dalam hal ini, perlu untuk memberikan perlindungan tambahan brokoli dari suhu rendah. Selama periode ini, tanaman harus memiliki enam daun sejati. Dengan perawatan yang tepat, bibit akan kuat, kuat dengan sistem akar yang kuat.

Bibit ditransplantasikan ke wadah khusus yang terpisah dengan diameter setidaknya empat puluh sentimeter atau kotak besar dengan tanah yang sudah disiapkan. Drainase diletakkan di bagian bawah wadah. Selanjutnya, pot dengan bibit ditempatkan di atas palet, di mana air ditambahkan secara teratur. Ini disebabkan oleh fakta bahwa budaya lebih menyukai tanah yang lembab. Selain itu, kelembaban di dalam ruangan harus sekitar 80%.

Dalam proses menanam kubis asparagus, perawatan rutin harus dilakukan: penyiraman, pelonggaran tanah, pembalut atas.

Pemanenan dimulai ketika kepala tengah mencapai diameter tujuh sentimeter. Ini akan mempercepat pembentukan tunas samping tambahan. Pemanenan sebaiknya dilakukan pada pagi atau sore hari. Pada saat ini, kandungan nutrisi dalam tanaman maksimal.

Memanen kubis asparagus memiliki nuansa tersendiri. Kita tidak boleh lupa bahwa sayuran ini harus dipanen sebelum bunganya mekar. Karena itu, Anda perlu merawat kubis dengan hati-hati.

Penanam sayuran berpengalaman mencatat beberapa tanda penting yang akan memberi tahu Anda bahwa brokoli siap panen:

• tanaman dewasa memiliki kepala kol dengan diameter sekitar 14 sentimeter;
• warna kepala kubis asparagus dengan kuncup tertutup penuh berwarna hijau tua.

Jika kuncup sayuran mulai menguning, sangat penting untuk mulai memanen, jika tidak maka akan kehilangan semua zat berguna dan rasa brokoli.

Dari saat munculnya bibit hingga panen panen pertama, dibutuhkan waktu sekitar dua bulan. Pada saat yang sama, pengumpulan berlanjut hingga hampir pertengahan September. Penting untuk memiliki waktu untuk memanen seluruh tanaman sebelum embun beku pertama.

Sangat penting untuk diingat bahwa Anda perlu memanen brokoli saat kepalanya masih hijau. Sayuran terlalu cepat matang dan untuk brokoli ini hanya perlu beberapa hari, jadi Anda harus memberikan perhatian maksimal saat ini. Jika momen itu terlewatkan, kepala kol akan ditutupi dengan kuncup kecil, yang akan dengan cepat berubah menjadi bunga. Sayuran ini sangat tidak dianjurkan untuk dikonsumsi.

Pengumpulan asparagus dimulai dengan pencabutan batang utama dengan pisau tajam. Pada saat pematangan, ia mencapai panjang sepuluh sentimeter. Kemudian Anda dapat mulai membersihkan perbungaan tambahan yang terletak di anak tiri.

Dipanen di pertengahan musim gugur, perbungaan asparagus dapat disimpan di tempat yang sejuk selama sekitar tiga bulan. Cukup meletakkannya di lemari es atau ruang bawah tanah. Namun, bahkan setelah brokoli dikeluarkan dari tanah, ia tetap tumbuh dan mampu membentuk tunas baru. Oleh karena itu, dimungkinkan untuk menghilangkan semak asparagus dari tanah langsung dengan akar dan meletakkannya di permukaan punggungan.Setelah sekitar tiga puluh hari, perbungaan terakhir akan muncul, yang dapat dipotong.

Saat ini, brokoli tidak banyak digunakan di kalangan petani sayuran amatir, tetapi perhatian khusus harus diberikan pada tanaman ini. Dalam hal kandungan nutrisi, brokoli menempati urutan teratas, sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia, Anda dapat dengan cepat dan mudah memasak banyak hidangan lezat darinya.

Merawat brokoli itu mudah. Anda dapat menanam sayuran ini tidak hanya di kebun, tetapi juga di rumah, di jendela, balkon atau loggia. Ini akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan perbungaan paling berguna sepanjang tahun.

Kubis asparagus praktis tidak takut beku, sangat jarang diserang hama, dan mentolerir kelembaban tinggi dengan sangat baik. Oleh karena itu, untuk menumbuhkan perbungaan yang lezat dan sehat, hanya perlu membasahi tanah tepat waktu dan menerapkan pembalut atas.

Ada banyak cara berbeda untuk menyimpan asparagus, baik yang segar maupun yang mengalami berbagai perawatan.

Agar brokoli tetap segar selama tujuh hari, Anda harus menggunakan cara yang sangat tidak biasa, tetapi, seperti yang telah ditunjukkan oleh latihan, cara yang sangat efektif - untuk membuat karangan bunga.

Anda perlu mengambil kepala kubis asparagus, menurunkan batangnya ke dalam wadah yang disiapkan terlebih dahulu dengan air bersih. Dalam hal ini, kuntum brokoli harus tetap berada di luar wadah. Selanjutnya, Anda harus memindahkan "buket" yang dihasilkan ke tempat yang sejuk. Anda dapat menggunakan lemari es atau ruang bawah tanah.

Anda dapat meletakkan kantong plastik biasa di "buket", yang akan membantu melestarikan brokoli dengan lebih baik. Anda harus terlebih dahulu membuat beberapa lubang di dalamnya untuk akses gratis ke udara segar.Selain itu, perlu mengganti air di tangki setiap hari.

Juga, perbungaan asparagus harus dibungkus longgar dengan handuk yang sedikit lembab. Metode ini digunakan di berbagai tempat ritel khusus untuk penyimpanan sayuran segar. Kepala brokoli harus sedikit dibasahi dengan botol semprot, kemudian perbungaan harus dibungkus dengan handuk. Ini akan menyerap kelembaban. Selanjutnya, letakkan brokoli di tempat yang dingin. Metode ini akan membantu menjaga asparagus tetap segar selama tiga hari.

Jangan membungkus perbungaan terlalu erat dan menyimpannya dalam wadah tertutup rapat. Untuk penyimpanan brokoli yang optimal, perlu untuk menyediakan akses gratis ke udara.

Cara lain yang sangat sederhana dan cepat untuk menyimpan kubis adalah dengan menggunakan kantong plastik biasa. Kepala asparagus harus dimasukkan ke dalam tas, buat beberapa lubang di dalamnya. Ini akan membantu menyediakan akses udara. Maka Anda perlu meletakkan perbungaan di tempat yang sejuk.

Penting untuk mengingat beberapa aturan penting yang akan membantu menjaga brokoli tetap segar. Pertama-tama, Anda harus ingat bahwa kubis yang ditanam di situs Anda harus dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh sebelum disimpan. Ini penting, karena perbungaan mengandung berbagai bakteri yang dapat menyebabkan jamur tumbuh pada kubis. Asparagus yang dibeli di gerai ritel tidak disarankan untuk dicuci, karena sudah diproses.

Metode di atas akan membantu menjaga brokoli tetap segar untuk waktu yang singkat. Namun, jika tanaman asparagus cukup kaya, perbungaan harus dibekukan. Ini akan membantu menjaga produk yang bermanfaat untuk waktu yang lama. Asparagus beku dapat disimpan hingga satu tahun. Ini sangat nyaman, karena Anda tidak perlu takut akan keamanan perbungaan dan akan ada banyak waktu untuk menggunakan brokoli.

Anda dapat membekukan kubis untuk musim dingin dengan beberapa cara dan ini terjadi dalam beberapa tahap.

• Pertama, Anda perlu memperlakukan perbungaan dengan perawatan khusus. Penting untuk menyiapkan dua wadah besar dengan air mendidih dan dingin.
• Selanjutnya, Anda harus memotong kepala kubis asparagus menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau tajam. Diameter bagian tersebut tidak boleh melebihi tiga sentimeter. Ini adalah poin penting, karena selama pemrosesan, bagian kepala yang dihasilkan harus diperlakukan dengan air mendidih seefisien mungkin. Anda dapat membagi perbungaan menjadi bagian-bagian kecil yang terpisah dengan tangan. Ini cukup sederhana, cukup tarik ke arah yang berlawanan secara bersamaan. Dengan demikian, Anda mendapatkan buket kecil di batang kecil.
• Setelah perbungaan asparagus dibagi menjadi bagian-bagian kecil, Anda harus menempatkannya dalam wadah berisi air mendidih. Untuk pemrosesan yang lebih baik, disarankan untuk mengaduknya secara berkala. Setelah maksimal tiga menit, perlu untuk mengeluarkan kubis dari air mendidih.

• Setelah mengeluarkan asparagus dari wadah berisi air mendidih, letakkan selama beberapa waktu di saringan atau saringan khusus. Ini diperlukan untuk gelas air mendidih. Selanjutnya, Anda harus segera menempatkan perbungaan di air dingin. Aduk sesekali untuk mendinginkan kubis. Ini akan memakan waktu sekitar tiga menit. Mengaduk akan membantu mendinginkan semua perbungaan secara merata.
• Air es berkontribusi pada pendinginan kubis yang cepat, sehingga menghentikan efek air mendidih. Perbungaan dengan metode perlakuan panas ini mempertahankan zat dan rasa yang bermanfaat secara maksimal, sambil tetap renyah. Ini karena pendinginan yang cepat. Ketika kubis dimasukkan ke dalam freezer setelah perawatan dalam air mendidih, efeknya tidak akan tercapai, karena waktu pendinginan akan lebih lama. Dalam air dingin, perbungaan harus bertahan tidak lebih dari tiga menit.
• Setelah pendinginan menyeluruh, brokoli harus dibuang ke saringan atau saringan khusus. Dalam waktu singkat, semua air akan mengalir dari kubis. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengocoknya secara berkala. Setelah beberapa menit, asparagus harus dipindahkan ke handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
• Setelah menyelesaikan semua manipulasi, Anda perlu menempatkan kubis di kantong khusus yang tertutup rapat. Pada setiap kemasan harus tertulis tanggal pasti penyimpanan brokoli.

Kemudian udara harus dikeluarkan dari kantong dan ditutup rapat. Selanjutnya, pindahkan kubis ke dalam freezer untuk penyimpanan. Setelah kubis asparagus membeku, penyimpanan yang lama dijamin sepanjang tahun.

Penting untuk menempatkan brokoli di kompartemen suhu rendah tertentu dari freezer.Karena beberapa model lemari es modern dilengkapi dengan ruang dengan suhu sekitar nol derajat, produk di kompartemen tersebut dicairkan secara berkala. Rezim suhu seperti itu jelas tidak cocok untuk penyimpanan kubis dalam jangka panjang, karena akan kehilangan semua kualitas yang bermanfaat dan rasanya.

Anda dapat menggunakan perangkat khusus yang ditujukan untuk membekukan berbagai produk secara vakum. Perangkat semacam itu sangat cocok untuk menyimpan asparagus beku. Di gerai ritel modern, berbagai macam perangkat untuk penyimpanan vakum produk disajikan. Setiap pembeli akan dapat memilih opsi terbaik berdasarkan kebutuhan individu dan kemampuan finansial.

Untuk memasak berbagai hidangan, tidak perlu menggunakan kol yang dicairkan, oleh karena itu, ia akan mempertahankan semua kelembaban dan sifat yang bermanfaat. Jika Anda masih perlu mencairkan perbungaan, cukup dengan menempatkannya sebentar di air hangat.

Untuk informasi cara menanam brokoli di tanah di tempat permanen, lihat video berikut.