Berapa lama memasak kembang kol beku?

Membekukan sayuran dan buah-buahan itu nyaman dan ekonomis. Berkat cadangan tersebut, Anda dapat menikmati rasa hidangan favorit Anda kapan saja sepanjang tahun. Kembang kol juga sering dibekukan. Cara memasak produk beku dengan benar, dan berapa banyak waktu yang diperlukan untuk prosedur ini, akan dijelaskan secara rinci dalam artikel ini.

Dalam persiapan kol beku, ada beberapa kekhasan yang harus Anda perhitungkan. Proses memasaknya berbeda dengan merebus kembang kol segar.

Kubis beku tidak perlu direndam dalam air asin, seperti yang biasa dilakukan dengan kubis segar. Produk beku dapat segera dimasukkan ke dalam air mendidih dengan garam dan dimasak seperti biasa. Tetapi prosesnya harus berlangsung tidak lebih dari sepuluh menit, jika tidak sayuran akan menjadi terlalu lunak. Dalam hal ini, tidak perlu mencairkan perbungaan terlebih dahulu.

Jika Anda tidak membuat stok kembang kol sendiri, dan Anda meragukan kemurnian produk beku, lebih baik mencairkannya. Ini harus dilakukan pada suhu kamar. Setelah itu, pastikan untuk membilas sayuran di bawah air mengalir. Untuk mempercepat proses pencairan dan menghilangkan semua kelebihan yang mungkin tersisa pada perbungaan, Anda dapat merendam sayuran beku dalam air mendidih selama satu menit. Setelah itu, air harus dikeringkan dan produk harus dimasak dengan cara tradisional.

Anda perlu memasak sayuran dalam sedikit air dalam panci yang luas.

Perlu disebutkan bahwa kubis beku dapat dimasak dengan cara yang berbeda dan, karenanya, waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya juga berbeda. Agar semua hidangan dimasak dengan benar dan dikeluarkan dari kompor tepat waktu, banyak ibu rumah tangga modern menggunakan pengatur waktu.

Lebih sedikit waktu yang dibutuhkan untuk merebus kol beku untuk penggorengan berikutnya:

• Tambahkan sedikit garam ke dalam panci berisi air.
• Segera setelah air mendidih, masukkan perbungaan yang sudah disiapkan ke dalamnya.
• Waktu pada timer harus diatur setelah air mendidih. Disarankan untuk memasak sayuran tidak lebih dari tujuh menit.
• Setelah itu, Anda bisa menggoreng dengan cara biasa, dengan atau tanpa adonan.

Jika Anda berencana memasak salad dari kubis beku, maka Anda perlu memasaknya dalam air asin tidak lebih dari lima belas menit.

Jika sayuran beku akan dikukus, misalnya, dalam ketel ganda, maka waktu memasak harus setidaknya dua puluh lima menit. Itu semua tergantung pada ukuran perbungaan. Sebagai aturan, dalam perangkat semacam itu, produk beku dimasak selama dua puluh lima hingga tiga puluh menit. Jika sayuran dimasak dalam slow cooker, maka waktu memasaknya hanya lima belas menit.

Jika Anda menggunakan kuntum beku sebagai bahan untuk sup sayuran, setelah menambahkan sayuran, atur timer selama sepuluh hingga lima belas menit.

Tingkat kesiapan produk tergantung pada ukuran perbungaan. Seseorang lebih suka memasak seluruh kepala kol, dan baru kemudian memisahkannya.

Merebus kubis beku itu mudah. Benar untuk melakukan ini dalam panci yang dalam. Segera setelah saatnya tiba, Anda perlu memeriksa kesiapan sayuran dengan garpu atau pisau tajam.

Anda perlu menusuk dengan garpu atau pisau bukan bagian putih, tetapi bagian hijau - "kaki" perbungaan. Jika Anda secara berkala menembus bagian putih, maka perbungaan akan mulai hancur tepat di dalam air dan kehilangan bentuknya. Ini akan merusak produk, dan akan sulit untuk memasaknya satu per satu dalam adonan.

Tusuk bagian hijau dari perbungaan dengan hati-hati. Jika garpu atau pisau masuk dengan mudah, sayuran sudah siap.

Jika Anda ingin belajar cara memasak berbagai hidangan kembang kol yang tidak hanya sehat, tetapi juga lezat, Anda harus mendengarkan rahasia koki profesional.

Misalnya, jika Anda perlu membuat kentang tumbuk untuk memberi makan bayi dari sayuran beku, maka kembang kol juga tidak perlu dimasak terlalu lama. Setelah mendidih, waktu memasak tidak boleh lebih dari lima belas menit. Lebih baik menolak garam, karena pure bayi biasanya tanpa garam dan rempah-rempah lainnya. Setelah siap, sayuran bisa diayak agar pure baby lebih empuk dan seragam. Karena pure kental, itu sedikit diencerkan dengan kaldu sayuran.

Jika Anda ingin memasak pure sayuran untuk diri sendiri, Anda dapat menggunakan sedikit rahasia memasak yang akan membantu Anda membuat lauk asli. Dimasak sepenuhnya sampai kubis lunak dihaluskan dengan blender, dan untuk membumbui hidangan, Anda perlu menambahkan sedikit krim kental dan pala. Haluskan mousse ini akan sangat selaras dengan ikan.

Sebelum memanggang kubis di atas panggangan, para profesional merekomendasikan untuk merebus perbungaan. Sayuran rebus tidak hanya bisa dipanggang, tetapi juga dipanggang dalam oven, misalnya, dengan keju dan kacang.

Koki profesional sangat gemar menyiapkan berbagai sup krim, termasuk sup kembang kol. Agar sup menjadi harum dan sehat, akar seledri dan daun bawang juga ditambahkan ke dalamnya. Dan untuk membuat sup krimnya empuk, tidak hanya krim yang ditambahkan ke dalamnya, tetapi juga kuning telur rebus. Ini memberi hidangan tekstur beludru tertentu.

Koki punya sedikit rahasia, berkat kol goreng yang ternyata sangat enak, harum, dan renyah. Selama menggoreng, mereka menambahkan sedikit mentega ke dalam wajan dan segera menggoreng sayuran dengan api besar sampai menjadi kerak.

Untuk memasak kembang kol dalam adonan, koki sering menggunakan rahasia berikut. Mereka mencoba membuat perbungaan sayuran dengan bentuk yang sama, memotong "kaki" hampir sampai akhir, sehingga potongan kubis berbentuk bola. Adonan cair dibuat - adonan.

Semua bola kol dicelupkan seluruhnya ke dalam adonan, lalu dikeluarkan satu per satu dengan garpu dan digoreng dalam minyak panas. Ternyata bola yang menggiurkan dan renyah, yang tidak mungkin ditolak.

Untuk informasi lebih lanjut tentang cara memasak kembang kol dalam adonan, lihat di bawah.

Berikut adalah beberapa rahasia lagi yang akan membantu setiap ibu rumah tangga dengan benar dan lezat merebus kubis beku:

• Anda tidak boleh memasak kol dalam wajan aluminium, karena selama memasak dalam wadah seperti itu, vitamin C yang terkandung dalam sayuran dihancurkan.
• Jika Anda memasak kubis dalam sedikit air dengan tambahan susu, itu akan menjadi jauh lebih empuk dan enak.
• Saat memasak sayuran, lebih baik tidak menambahkan bumbu apa pun, mereka hanya akan memperburuk rasa hidangan yang sudah jadi. Bumbu dan bumbu dapat ditambahkan setelah, selama pemanggangan atau sebelum disajikan.
• Jika ada sedikit asam sitrat di dalam air, ini akan membantu mempertahankan penampilan seputih salju dari perbungaan.

• Jika Anda berencana memasak salad dari kubis beku rebus, lebih baik tidak menambahkan apa pun selain garam ke dalam air.
• Jika hanya bagian putih dari perbungaan rebus yang diparut atau dicincang halus dalam blender, maka Anda dapat menambahkan kol dalam bentuk ini ke saus apa pun. Ini akan membumbui saus.
• Jika Anda memasak kol dalam air mineral, maka rasanya akan kurang familiar dan sangat orisinal.
• Banyak orang menambahkan sedikit gula selama memasak, yang membuat kubis tidak hanya renyah, tetapi juga rasa yang menarik.

• Jika ada bintik-bintik gelap pada perbungaan beku, maka produk seperti itu sebaiknya dibuang.
• Jika Anda ingin mempertahankan sifat menguntungkan dari sayuran beku sebanyak mungkin, maka ada baiknya mengurangi waktu memasak yang disarankan beberapa menit.
• Agar kubis rebus tidak merusak suasana dengan baunya, Anda perlu mengalirkan air pertama dengan merebus perbungaan di dalamnya selama sekitar dua menit. Tempatkan dua panci secara paralel sehingga setelah beberapa menit Anda dapat memindahkan kubis ke air bersih.