Kembang kol: jenis, penanaman, dan perawatan

Baru-baru ini, di antara penghuni musim panas yang antusias, ada kecenderungan untuk mendekorasi taman atau membuat apa yang disebut "kebun dapur". Terkadang mereka bahkan menanam sayuran bersama dengan bunga, menggabungkannya menjadi komposisi yang menarik. Kembang kol merupakan salah satu tanaman hias yang enak, sehat, dan sangat cocok untuk keperluan tersebut.

Tanaman sayuran ini termasuk dalam keluarga cruciferous (kubis) dan merupakan kerabat dekat dari kubis putih yang lebih dikenal. Diyakini bahwa itu diperkenalkan ke dalam budaya di Suriah. Pada abad ke-12, kembang kol dibawa ke Spanyol. Di negara-negara Eropa lainnya, itu mulai tumbuh pada abad XIV. Dan sayuran yang menarik ini datang ke Rusia di bawah Catherine II hanya pada abad ke-18. Sekarang semakin populer, dan ini bisa dimengerti.

Kepala kubis yang membentuk kembang kol sebenarnya adalah perbungaan, semak-semak yang panjangnya bisa 2-15 cm, apalagi dipanen saat kuncup “buket” ini telah berubah menjadi bunga. Jika tidak, "kepala" akan menjadi kasar dan longgar, masing-masing, hambar dan tidak cocok untuk penyimpanan.

Perwakilan pertama dari kecambah kembang kol berukuran kecil, rasanya pahit, berwarna kehijauan. Ratusan tahun berkembang biak telah menyebabkan munculnya tidak hanya spesimen hijau, tetapi juga putih, kuning, ungu dan ungu tua. Beberapa varietas yang tumbuh berdampingan sudah menjadi komposisi yang indah.

Dalam hal ini, subspesies kembang kol Romanesco patut mendapat perhatian khusus. Kepala piramidalnya terdiri dari perbungaan piramidal, memutar dalam spiral dari yang lebih besar di bagian bawah ke yang lebih kecil di bagian atas. Setiap piramida terlihat seperti salinan miniatur kepala besar. Dan kreasi yang hampir benar secara geometris ini memiliki warna pistachio yang lembut. Varietas yang dikenal dari spesies Romanesco seleksi domestik: "Emerald Cup", "Pearl".

Untuk menjaga kesehatan Anda, Anda perlu memasukkan elemen dan vitamin yang diperlukan dalam diet Anda. Banyak dari mereka hadir dalam kembang kol:

• kalsium dan fosfor - bahan bangunan untuk jaringan tulang;

• kalium dan magnesium memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf dan memastikan fungsi jantung yang tepat;
• besi berkontribusi untuk mempertahankan tingkat hemoglobin yang optimal, memperkaya darah dengan oksigen;
• tanpa vitamin C, A, PP dan grup B, yang ada di sayuran ini, fungsi normal otak dan kekebalan tidak mungkin.

Kembang kol mengandung protein sekitar 2 kali lebih banyak daripada kol putih, dan 3 kali lebih banyak vitamin C. Mempertimbangkan komposisi yang begitu kompleks, kita dapat mengatakan dengan yakin bahwa itu adalah yang paling berguna dari keluarga besarnya. Paling sering, kembang kol yang menjadi makanan pertama untuk bayi.Efek menguntungkan pada sistem pencernaan, hypoallergenicity menjadikannya produk makanan diet yang sangat diperlukan. Dan kandungan kalori hanya 30 kkal per 100 gram (dan bahkan lebih sedikit dalam rebusan - sekitar 29 kkal) memungkinkan kami merekomendasikannya untuk orang yang kelebihan berat badan.

Bermacam-macam kembang kol cukup kaya, seperti yang mereka katakan, untuk setiap selera. Berdasarkan uraian karakteristiknya, Anda dapat memilih varietas yang sesuai dengan kebutuhan Anda.

Seperti kebanyakan tanaman, ada spesies tanaman sayuran ini dengan periode pematangan yang berbeda. Varietas dengan periode dari tunas pertama hingga munculnya kepala kematangan komersial dianggap lebih awal - 80-110 hari:

• "Movir 74" - varietas hibrida, matang lebih awal. Tumbuhan membentuk roset daun dengan diameter 45-90 cm, kepala bulat atau agak gepeng berwarna putih, diameter 12-23 cm (tergantung kondisi tumbuh dan perawatan). Memiliki rasa yang menyenangkan. Beratnya bisa dari 0,5 hingga 1,5 kg. Produktivitas mencapai 4,2 kg/m2. Varietas ini tahan panas dan tahan dingin, tetapi perlindungan dari hama dan penyakit harus diperhatikan dengan cermat.

• "Semakin bertambah" - varietas matang awal. Roset daun membentuk ukuran sedang, yang memungkinkan Anda menanam tanaman dengan cukup padat. Dengan kecocokan dan massa kepala 650-850 g (maksimum - 1,2 kg), dimungkinkan untuk mendapatkan 2-4 kg sayuran sehat dan lezat dari 1 m2. Ini berkembang dengan baik dan menghasilkan buah di tanah terbuka, tetapi ketika ditanam di bibit. Jarang terkena penyakit.
• "Kastil Putih" - varietas unggul awal. Bentuk kepala bulat besar, mencapai massa 1,5 kg. Warnanya putih. Kualitas rasa sangat baik. Ketika ditanam pada saat yang sama, tanaman dibedakan dengan berbuah ramah.Varietas ini tahan terhadap flu dan penyakit umum, penyimpanan yang lama dimungkinkan (hingga 70 hari).

• "Cepat" - varietas yang memiliki salah satu musim tanam terpendek - hanya 55-60 hari dari penanaman bibit. Direkomendasikan untuk tanah tertutup. Kepala matang mencapai berat 350-500 g Warna - putih dengan warna kekuningan. Dari 1 m2 dimungkinkan untuk mendapatkan hingga 1,5 kg sayuran. Varietas ini tahan terhadap penyakit, tetapi tanaman dapat menderita hama. Pada sebagian besar varietas awal, kecambah tidak terlalu besar. Namun di sisi lain, karena periode pengembangan yang singkat, dimungkinkan untuk memperoleh beberapa tanaman per musim. Untuk alasan yang sama, ini adalah spesies pematangan awal yang paling cocok untuk tumbuh di Rusia tengah.

• "Dachnik" mengacu pada varietas dengan pematangan sedang, tetapi periode berbuah diperpanjang. Untuk rumah tangga yang tidak membutuhkan banyak sayuran sekaligus, ini bisa menjadi kenyamanan tersendiri. Kecambah terbentuk padat dan agak besar, 0,5-0,8 kg, berwarna putih. "Dachnitsa" dapat tumbuh dengan baik baik di tanah tertutup maupun terbuka.
• "Paris" - variasi pertengahan musim. Bentuk kepala bulat rapi dengan berat hingga 2 kilogram. Tahan terhadap dingin. Dapat tumbuh sampai musim gugur.

• "Kecantikan putih" - berbagai pematangan sedang. Ini dianggap hasil tinggi, karena dari 1 m2 dimungkinkan untuk mendapatkan hingga 6 kg kepala kubis yang lezat, yang masing-masing beratnya mencapai 1,2 kg. Memiliki kualitas komoditas yang baik. Anda hanya perlu menjaga perlindungan dari hama dan penyakit.
• "Patriotik" - variasi pertengahan musim.Musim tanam adalah sekitar 120 hari. Bahkan membentuk kepala putih berukuran sedang. Bobotnya bisa mencapai 0,8 kg. Varietas ini ditandai dengan buah yang ramah.

• "Flora Blanca" - dari tunas pertama hingga pematangan penuh kepala, varietas ini membutuhkan 110-115 hari. Ini diklasifikasikan sebagai sedang. "Flora Blanca" membentuk kepala kekuningan yang lebat. Berat rata-ratanya sekitar 1,2 kg. Hasil panen bisa mencapai 25 ton per hektar. Varietas terlambat matang lebih dari 130 hari. Karena musim tanam yang panjang, ada risiko membekukan kepala yang tidak cukup matang.

• "Cortez F1" - salah satu varietas terlambat paling produktif. Massa kepala kubis bisa mencapai 3 kg. Tetapi pada saat yang sama, tanaman peka terhadap kesuburan tanah, pemupukan dan kondisi perawatan.
• "Amerigo F1" - varietas pematangan terlambat. Dari penanaman bibit hingga dewasa penuh, 75-80 hari berlalu. Karena hibrida ini tahan terhadap panas dan beku, ia dapat ditanam di luar ruangan. Bentuk kepala sangat besar, hingga 2,5 kg berwarna putih. Mereka memiliki rasa ringan yang menyenangkan. Namun untuk mendapatkan hasil panen yang baik, perlu dibuat suplemen mineral.

Jika Anda ingin membuat tempat tidur taman multi-warna, Anda dapat merekomendasikan varietas berikut:

• oranye - "Yarik", "Kolase" - hibrida F1;
• hijau - "Emerald", "Universal";
• ungu "Ungu", "Bola ungu".

Sayuran dari setiap warna, selain dekoratif, memiliki sifat menguntungkan khusus. Varietas oranye dan kuning dalam hal kandungan karoten melebihi kerabat putihnya lebih dari 20 kali.Kecambah hijau memiliki rasa seperti brokoli asli dan kaya akan antioksidan. Violet - dukungan yang baik untuk sistem kardiovaskular karena antasida dalam komposisi kepala warna ini.

Ada dua cara menanam kembang kol:

• langsung dari bijinya
• melalui bibit.

Metode pertama dapat direkomendasikan untuk wilayah selatan yang lebih hangat. Dalam hal ini, benih yang disiapkan segera diletakkan di tanah di tempat permanen tanpa transplantasi di masa depan. Biasanya penaburan dilakukan tergantung pada kondisi cuaca pada akhir April atau awal Mei. Agroteknik setelah munculnya daun sejati tidak berbeda dengan perawatan bibit yang ditanam di tanah. Untuk Rusia tengah, metode kedua lebih cocok.

Bibit harus dibeli dari produsen tepercaya yang andal agar tidak tertipu dengan harapan mereka. Penaburan bibit dapat dilakukan di rumah kaca, kemudian tanaman dapat ditransplantasikan ke tempat permanen, misalnya di tanah terbuka.

Tetapi jika Anda berhasil datang ke dacha hanya untuk akhir pekan dan Anda harus meninggalkan proses tanpa pengawasan selama beberapa hari, maka hasil yang baik hampir tidak mungkin, karena kembang kol sensitif terhadap kondisi suhu dan kelembaban, terutama selama pembentukan akar. sistem dan daun pertama.

Karena itu, bibit sering ditanam di rumah, dan ini bisa dilakukan di balkon.

Penaburan dilakukan dalam beberapa periode dengan selang waktu dua minggu, dimulai dengan varietas awal, kemudian pertengahan musim, dan yang terakhir ditaburkan terlambat.

Bahan benih harus disiapkan untuk disemai. Pertama, dianjurkan untuk merendam benih selama 15 menit dengan air hangat (sekitar 15 derajat C). Kemudian mereka benar-benar harus ditahan selama beberapa menit dalam air dingin. Setelah benih direndam selama 8 jam dalam larutan kalium permanganat berwarna merah muda. Beberapa penanam sayuran berpengalaman merekomendasikan untuk mengganti kalium permanganat dengan stimulan pertumbuhan.

Kembang kol menuntut kondisi pertumbuhan, termasuk kualitas tanah. Oleh karena itu, wadah untuk menabur dan tanah juga harus disiapkan dengan hati-hati.

Hal pertama yang harus diketahui adalah kangkung tidak akan tumbuh subur di tanah asam. Oleh karena itu, substrat, yang terdiri dari pasir, humus, dan gambut di bagian yang sama, harus dideoksidasi lebih lanjut dengan menambahkan abu atau kulit telur.

Saat menggunakan tanah kebun biasa, ada risiko infeksi bibit di masa depan dengan berbagai penyakit. Untuk mencegah hal ini, tanah yang disiapkan dapat ditumpahkan dengan larutan kalium permanganat. Metode desinfeksi lainnya adalah dengan mengkalsinasi substrat di dalam oven. Untuk hasil yang baik, cukup mempertahankan suhu sekitar 60 derajat C. Jika benih ditanam di pot gambut khusus, maka tidak diperlukan tindakan pencegahan tambahan.

Jika tidak memungkinkan untuk segera menyediakan pot terpisah untuk setiap benih, maka Anda perlu mengambil kotak dengan kedalaman setidaknya 17-20 cm, sehingga saat memetik, tanaman dapat dihilangkan dengan gumpalan tanah.

Pilihan yang menarik adalah menggunakan kulit telur sebagai wadah. Dalam hal ini, bibit yang ditanam di tanah akan menerima pupuk tambahan. Seperti yang Anda ketahui, cangkang adalah sumber kalsium dan deoxidizer yang baik. Siapkan "wadah" seperti itu sebagai berikut:

• Bagian atas cangkang dihilangkan, yaitu sekitar seperempat dari ukurannya.
• "Pot" masa depan harus didesinfeksi untuk mencegah jamur dan bakteri.
• Untuk drainase di bagian bawah cangkang, Anda perlu mengebor beberapa lubang dengan jarum atau penusuk. Ini harus dilakukan dengan lembut dalam gerakan melingkar. Jangan lupa bahwa cangkangnya rapuh dan mudah retak.
• "Pot" yang dihasilkan dengan tanah dan biji di dalamnya dipasang di wadah telur.

Kerugian dari metode ini adalah volume "wadah" yang kecil. Dalam hal ini, bibit harus ditanam lebih awal - dengan 3 - 4 daun.

Agar benih berkecambah dengan cepat dan tunas muncul, diperlukan suhu udara sekitar 20 derajat C. Anda juga harus menjaga tanah tetap lembab, tetapi penting untuk menjaga keseimbangan dan mencegah penyiraman yang berlebihan, karena benih di kasus ini hanya bisa membusuk.

Di bawah kondisi optimal yang dibuat, kecambah pertama muncul 5-6 hari.Ketika semua benih telah bertunas (atau sebagian besar), suhu harus diturunkan menjadi 7-8 derajat C dan pencahayaan yang baik harus disediakan agar bibit tidak meregang. Setelah 6 hari, mereka kembali menciptakan lingkungan yang lebih hangat, menaikkan suhu menjadi 16-17 derajat, sementara meninggalkan suhu malam dalam 8. Sekarang bahkan lebih penting untuk mencegah genangan air. Melonggarkan tanah akan membantu dalam hal ini, tetapi ini harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak merusak akarnya. Penyiraman harus moderat, dan lebih baik menggantinya dengan penyemprotan.

Sebelum menanam bibit ke tanah, disarankan untuk melakukan setidaknya 2 pembalut atas: sekitar 2,5 minggu setelah munculnya kecambah (atau seminggu setelah pemetikan) dan 8 hari sebelum memindahkan tanaman ke tempat permanen. Untuk melakukan ini, siapkan larutan pupuk kalium (10 g) dan pupuk fosfat (20 g) dalam seember air (10 l). Juga baik untuk menyemprot tanaman yang tumbuh dengan larutan asam borat.

Ketika tanaman memiliki 5-7 daun, saatnya untuk memindahkannya ke tempat permanen. Lebih baik melakukan ini setelah menunggu cuaca hangat yang konsisten, lebih disukai pada suhu sekitar 20 derajat C. Ini terutama benar ketika menanam di tanah terbuka, karena lebih mudah untuk menciptakan kondisi yang sesuai di rumah kaca. Pada suhu yang lebih rendah (sekitar 15 derajat C), kubis dengan cepat memberikan panah.

Tanah di lokasi penanaman disiapkan dengan cara yang sama seperti tanah disiapkan untuk bibit. Artinya, tanah harus dideoksidasi dengan menambahkan abu atau dolomit, dan didesinfeksi, misalnya, dengan larutan Fitosporin M.

Penting untuk memilih situs yang tepat.Cocok:

• tanahnya liat atau berpasir;
• keasaman netral;
• tempat yang terang benderang.

Untuk penanaman, lubang yang cukup dalam dibuat pada jarak sekitar 40 cm (skema - 40x40). Tergantung pada varietas dan mawar daun dan kepala yang terbentuk kemudian, jaraknya mungkin lebih besar (hingga 80 cm) sehingga tanaman tidak saling menaungi dan menerima jumlah nutrisi yang diperlukan. Anda dapat segera menambahkan 150-200 gram humus atau setengah liter larutan pupuk nitrogen ke setiap sumur (misalnya, nitrofoska dengan kecepatan 20 g per 10 liter air). Jika bibit ditanam di pot gambut atau kulit telur, mereka ditanam langsung ke tanah dengan "wadah". Cangkangnya harus dihancurkan sedikit agar akarnya bisa tumbuh menjadi retakan. Padatkan tanah sedikit di sekitarnya.

Kembang kol, seperti kerabatnya yang lain, sangat menyukai air. Namun takaran dalam penyiraman tetap perlu diperhatikan. Cukup dilakukan seminggu sekali. Penyiraman lebih sering mungkin diperlukan hanya jika cuaca panas dan kering dan penanaman dilakukan di luar ruangan. Tanah tidak boleh dibiarkan mengering. Konsumsi air untuk tanaman muda adalah sekitar 8 liter per 1 m2, untuk tanaman yang lebih tua - sekitar 11 liter per 1 m2. Beberapa saat setelah penyiraman, tanah harus dilonggarkan dan penanaman harus dibukit.

Kultur responsif terhadap pemupukan. Untuk seluruh periode pertumbuhan, 3 pembalut atas dilakukan. Yang pertama - 10 hari setelah mendarat di tanah, ketika kepala belum diatur, berikutnya - dengan interval sekitar dua minggu.

Anda dapat menggunakan komposisi berikut:

• organik: kotoran burung (1:15), mullein (1:10);
• mineral: 20 g kalium klorida dan urea, 50 g superfosfat per 10 liter air.

Pembalut atas daun dengan larutan dengan boron dan molibdenum juga akan berguna.

Penanaman harus disiangi setidaknya 5 kali per musim. Gulma tidak hanya mengambil nutrisi dari tanaman budidaya, mereka sangat menebalkan tanaman. Ini menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi munculnya penyakit.

Banyak kekhawatiran disebabkan oleh serangga berbahaya yang dapat secara serius mengurangi panen atau menghancurkannya sama sekali. Kutu daun, kutu silangan, lalat kubis, ulat kupu-kupu berbahaya bagi kembang kol. Membersihkan daun dengan abu kayu atau debu tembakau akan membantu mengusir hama. Untuk mencegah zat-zat ini hancur, Anda dapat menaburkan tanaman terlebih dahulu dengan larutan sabun cuci. Ini dengan sendirinya akan berfungsi sebagai perlindungan tambahan. Dimungkinkan untuk menggunakan infus organik burdock, kulit bawang atau batang tomat.

Bahan kimia berikut direkomendasikan: Aktara, Aktellik, Iskra M. Pemrosesan paling baik dilakukan sebelum mengikat kepala, sedini mungkin, pada tanda pertama munculnya hama.

Kembang kol dapat dipengaruhi oleh sejumlah penyakit:

• penipu - dimanifestasikan oleh pelunakan dan penghitaman pangkal batang;
• quila - disebabkan oleh jamur, mempengaruhi akar, pertumbuhan terbentuk pada mereka, mencegah perjalanan makanan ke bagian udara tanaman;
• mosaik - ditandai dengan munculnya bintik-bintik multi-warna pada daun;
• bakteriosis mukosa - mempengaruhi bagian buah, area berair yang licin muncul di kepala;
• pernosporosis - tanda: bintik-bintik kuning pada daun dengan karakteristik mekar putih.

Penting untuk memeriksa pendaratan secara berkala. Jika diduga salah satu dari tiga penyakit yang disebutkan pertama telah muncul, tanaman yang terkena harus dihilangkan, tanah harus didesinfeksi lebih lanjut.

Jika pernosporosis telah muncul, bedengan dapat diobati dengan larutan polikarboksin 0,4% atau larutan campuran Bordeaux 1%. Dengan bakteriosis lendir, Anda dapat mencoba memotong area yang terkena penyakit. Jika penyakit menyebar lebih jauh, tanaman harus disingkirkan agar tidak menulari orang lain.

Varietas kembang kol yang berbeda matang pada waktu yang berbeda, dan penting untuk menentukan dengan benar kapan harus memanen kepala yang terbentuk. Tentu saja, masuk akal untuk fokus pada rekomendasi yang selalu ada di paket dengan benih. Tetapi dalam hal ini lebih baik untuk memercayai mata Anda. Jika kepala kol padat dan cukup besar (diameter lebih dari 8 cm, berat melebihi 400 g), Anda tidak boleh meninggalkannya di batang untuk waktu yang lama. Jika tidak, kepala akan mulai kasar dan hancur, kehilangan rasanya.

Di ruangan yang kering dan dingin, kepala kubis dapat disimpan tanpa kehilangan kualitasnya hingga dua bulan. Kepala kubis diletakkan dalam kotak dan ditutup dengan plastik. Kepalanya juga terpelihara dengan baik jika digantung dengan tangkainya.

Perlu dicatat bahwa kepala varietas terlambat paling cocok untuk penyimpanan tanpa pemrosesan. Tapi Anda bisa menghemat sayuran dengan cara lain. Hampir semua varietas cocok untuk pengalengan. Dan buah-buahan beku dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama.

Untuk mencegah invasi serangga berbahaya, calendula (marigold) atau marigold dapat ditanam di antara baris. Bau mereka sangat tidak disukai oleh kupu-kupu putih. Siput, yang juga tidak suka makan kol yang empuk, tidak menyukai aroma kopi. Anda dapat mencoba menakut-nakuti mereka dengan menaburkan bubuk kopi kering di antara tanaman.

Agar kepala tetap padat dan empuk selama proses pematangan, mereka perlu ditutup dari terik matahari, mematahkan dan menekuk daun. Anda juga bisa menutup kepala kol dengan kain kasa atau kertas. Tetapi perlu dicatat bahwa dalam banyak varietas pemuliaan modern, daunnya tumbuh sedemikian rupa sehingga menutupi dan melindungi kepala dengan cukup baik.

Jika kepala tidak punya waktu untuk mencapai kematangan komersial pada embun beku pertama, ada cara untuk tidak kehilangan panen. Dalam hal ini, Anda perlu menggali tanaman bersama dengan akar dan gumpalan tanah, memindahkannya ke ruang bawah tanah dan menggalinya ke dalam kotak dengan tanah di sana. Suhu udara harus dijaga pada 0-4 derajat C, kelembaban - sekitar 90%.

Saat memilih lokasi penanaman, rotasi tanaman harus diperhitungkan. Kembang kol berkembang dengan baik di tanah setelah kacang polong, wortel, bawang merah dan bawang putih. Dan di daerah di mana sayuran dari keluarga yang sama (salib) tumbuh, disarankan untuk menanam tomat, bit, kol tidak lebih awal dari tiga tahun kemudian.

Rahasia kecil lainnya.Saat memotong kepala, Anda dapat meninggalkan tangkai dan beberapa daun, kemudian tanaman ini dapat memberikan panen kedua, membentuk beberapa mawar daun dan kepala kecil dari samping. Dan daunnya juga kaya akan vitamin dan mineral dan mungkin juga digunakan untuk salad.

Nah, jika tidak ada pondok musim panas, sejumlah sayuran berharga ini dapat ditanam di balkon Anda sendiri, jika dirawat dengan benar, dengan mengamati praktik pertanian serupa. Ulasan mengkonfirmasi hal ini. Tentu saja, ini mungkin, tergantung pada ketersediaan ruang yang diperlukan.

Video berikut dengan jelas menunjukkan proses menanam kembang kol dari biji hingga panen.