Kubis Kohlrabi: karakteristik, budidaya, dan metode memasak

Dasar kehidupan manusia adalah nutrisi yang baik dan air bersih. Jika masalah air tidak begitu akut, karena hampir semua orang tahu apa dan dalam jumlah berapa yang dianjurkan untuk diminum, maka masalah nutrisi yang tepat dan seimbang harus ditangani secara lebih rinci. Banyak orang mengerti bahwa mereka perlu makan apa yang sehat, tetapi lebih sering mereka lebih suka makanan enak, tetapi ada sayuran yang bisa dimasak sedemikian rupa sehingga ada rasa dan manfaatnya.

Kohlrabi adalah produk serbaguna yang dapat ditanam secara mandiri. Dengan menggunakan buah ini, Anda bisa memasak banyak hidangan untuk seluruh keluarga untuk setiap selera.

Kubis Kohlrabi telah dikenal sejak lama, dan banyak orang berhasil memakannya, mendapatkan banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat. Bagi mereka yang belum pernah melihat tanaman akar ini, mungkin akan mengejutkan bahwa itu terlihat persis seperti lobak, dengan sedikit perbedaan darinya. Ciri khas dari budaya ini adalah Anda dapat memakan pucuk batang dan pucuk hijau.

Kohlrabi tumbuh selama dua tahun, selama tahun pertama tanaman batang tumbuh, dari mana tunas muncul, yang panjangnya bisa mencapai satu meter. Ketika bagian hijau matang, bunga dapat diamati di atasnya, yang, setelah berbunga, membentuk buah berbentuk polong dengan biji.

Ciri-ciri tanaman batang adalah bentuknya yang beragam, bisa bulat pipih, bulat atau bulat telur. Keragaman juga dimanifestasikan dalam palet warna budaya, bisa berupa: raspberry, ungu atau hijau muda, tergantung pada varietasnya.

Apapun penampilan kohlrabi, di dalamnya selalu berwarna putih. Dari perbedaan varietas, ukuran kubis dapat bervariasi, dari kecil 10 cm hingga besar 15 cm, yang masing-masing tercermin dalam berat produk, yang berkisar antara 200 hingga 800 gram. Daunnya berwarna hijau, tetapi dengan sedikit lapisan lilin, stek memiliki warna yang lebih gelap dan mungkin dengan warna ungu. Rasa kubis sangat mirip dengan batang kubis putih sederhana, yang membedakan hanyalah rasa manis dan juiciness.

Tanaman sayuran jenis ini tidak selalu populer, tetapi yang paling sering adalah karena kurangnya kesadaran tentang produk. Mengetahui semua kualitas dan sifat produk yang bermanfaat, menggunakannya sebagai gudang vitamin dan elemen mikro menjadi bagian integral dari diet orang yang peduli dengan kesehatannya.

Untuk memutuskan untuk mencoba produk baru sendiri, penting untuk mengetahui dengan tepat komposisinya, bahkan jika itu adalah sayuran. Jadi, kohlrabi mengandung sejumlah besar vitamin C, A, B, B 2, PP, selain itu, ada juga garam mineral yang tidak membahayakan tubuh, seperti yang biasa, selain itu ada zat besi, kobalt, fosfor , kalium dan magnesium. Terutama penting adalah keberadaan serat dan protein nabati, yang memainkan peran khusus dalam perkembangan normal dan penuh tubuh manusia.

Bubur kohlrabi mengandung banyak glukosa dan fruktosa, yang, tidak seperti gula biasa, sama sekali tidak berbahaya bahkan untuk orang dengan kadar gula darah tinggi. Mereka yang ingin tidak hanya makan sepenuhnya dan benar, tetapi juga menurunkan berat badan pada saat yang sama, akan dapat mencapai ini dengan mengonsumsi kubis dalam jumlah yang cukup dalam makanan, karena kandungan kalori 100 gramnya hanya 41,5. kkal. Fitur bagus lainnya adalah adanya sejumlah besar vitamin C, yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mempertahankan aktivitas manusia.

Jika kita mempertimbangkan komposisi secara lebih rinci, maka dapat dibedakan elemen-elemen seperti:

• abu dalam jumlah 1,2 gram;
• pati - hanya 0,5 gram;
• mono dan disakarida, jumlahnya mencapai 7,7 gram;
• air sebanyak 86,2 gram;
• asam organik, hanya 0,1 gram;
• serat makanan, yang bisa 1,7 gram.

Vitamin yang kaya akan kohlrabi sulit untuk dibandingkan jumlahnya dengan produk lain, setidaknya ada tiga belas vitamin dan delapan belas mineral yang mempengaruhi tubuh dalam proporsi yang optimal, sehingga memberikan manfaat secara eksklusif.

Setelah memutuskan untuk menggunakan produk ini untuk makanan, penting untuk membiasakan diri dengan semua sifat dan karakteristiknya, karena beberapa di antaranya dapat berdampak buruk pada kesejahteraan dan kondisi umum Anda, oleh karena itu Anda perlu makan kubis secukupnya dan hanya jika ada tidak ada kontraindikasi untuk mengambil.

Sebelum makan produk baru untuk dirinya sendiri, semua orang bertanya-tanya apa yang akan berguna dan diperlukannya, apakah layak makan sesuatu yang tidak dikenal, atau Anda dapat melakukannya tanpanya. Jika kita berbicara tentang kohlrabi, maka semua orang harus mencoba budaya ini, karena manfaatnya sangat besar.

Kubis ini membantu membuat semua orang lebih sehat dan kuat, karena mempengaruhi berbagai area tubuh manusia.

• sistem genitourinari, di mana penggunaan kohlrabi memungkinkan Anda memberi tubuh sedikit efek diuretik, yang membantu menghilangkan cairan yang tidak perlu, yang menyebabkan pembengkakan dan pembentukan batu di kandung kemih.
• Saluran pencernaan - dengan bantuan kohlrabi, nafsu makan meningkat, peradangan pada selaput lendir sistem pencernaan diminimalkan, fungsi hati dioptimalkan dan ditingkatkan.

• angka - untuk menurunkan berat badan, penggunaan kol akan memiliki karakteristik yang sangat baik, karena penggunaan produk semacam itu dalam makanan sehari-hari akan meningkatkan kesehatan dan meningkatkan sosok. Hasil yang baik dicapai dengan bantuan sejumlah besar serat, yang memulai proses metabolisme, dan tubuh dengan cepat dibersihkan dari racun yang tidak perlu dengan racun. Poin positif lain yang sangat penting adalah adanya asam tartronik, yang mencegah karbohidrat berubah menjadi lemak.
• sistem kekebalan, karena kandungan vitamin C yang tinggi, sebagian besar mikroorganisme mati, dan sistem kekebalan tubuh secara bertahap diperkuat.Jus sayuran akar segar atau rebusan daun digunakan untuk mengobati asma, masalah batuk, atau TBC. Kohlrabi akan sangat bermanfaat bagi penderita hipovitaminosis dan diabetes mellitus, memiliki efek yang sangat positif.
• sistem kardiovaskular, karena kemungkinan membersihkan tubuh dari kolesterol di semua organ dan sistem. Kubis ini membuat dinding pembuluh darah lebih tahan lama, mempengaruhi normalisasi tekanan darah. Sangat berguna untuk makan tanaman sayuran untuk anemia, penyakit jantung koroner, gagal jantung pada tahap kronis dan hipertensi arteri.

• Sel kanker, penampilan yang dicegah oleh sejumlah besar elemen yang mengandung belerang dalam kubis. Hampir semua organ di mana tumor sering terbentuk secara aktif dibersihkan oleh kohlrabi, menghilangkan senyawa agresif dan berbahaya pada waktunya.
• sistem saraf – berkat produk, orang dengan neurosis dan kecenderungan depresi berhenti menderita kondisi seperti itu. Kubis ini memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem saraf, memulihkannya, yang membantu seseorang untuk mengendalikan saraf, menjadi lebih bahagia dan cukup memahami semua situasi kehidupan.
• rongga mulut, karena keberadaan kubis di mulut, gusi dan gigi diperkuat, ini menyelamatkan dalam situasi radang gusi dan stomatitis, dan menghancurkan sebagian besar bakteri yang ada di rongga mulut, yang membantu mencegah perkembangan proses peradangan atau penyakit. . Sangat disarankan untuk menggunakan kohlrabi untuk wanita hamil dan anak-anak.
• Penutup kulit, karena sifat menguntungkan dari budaya ini, sejumlah besar masker dibuat yang secara efektif melembabkan kulit.Penggunaan produk tersebut akan membuat kulit lembut dan kenyal, dan orang tersebut akan terlihat jauh lebih muda dan segar.

Semuanya berguna di kohlrabi: baik buah itu sendiri maupun daunnya, yang utama adalah menggunakannya dengan benar. Indeks glikemik kubis tidak akan berubah tergantung bagaimana produk disiapkan, dalam hal ini hanya proses pemanggangannya saja yang berbeda. Untuk versi mentah, asin atau direbus, indeksnya adalah 15, dan untuk menggoreng sebanyak 35.

Kohlrabi mengacu pada produk yang dapat dimakan semua orang dalam berbagai pilihan memasak, tetapi masih ada beberapa kontraindikasi. Kubis tidak dianjurkan untuk:

• kekebalan terhadap produk ini dan intoleransinya;
• peningkatan keasaman;
• adanya bentuk pankreatitis akut.

Jika kubis tidak cukup dengan perlakuan panas, maka penderita perut yang lemah bisa merasakan berat setelah memakannya, sakit dan bahkan mual.

Karena fakta bahwa kubis kohlrabi mengandung sejumlah besar zat bermanfaat, pekerjaan seleksi dilakukan dengan cukup aktif. Setiap tahun muncul bentuk baru, variasi warna, yang berbeda dalam hal pematangan, rasa, dan karakteristik lainnya. Untuk memilih opsi yang tepat untuk diri Anda sendiri, Anda harus mencoba varietas yang paling populer.

Ini adalah tanaman sayuran yang memiliki tingkat pematangan sedang-terlambat. Cirinya adalah ukuran janin yang besar, yang terkadang bisa mencapai ukuran kepala manusia, dan beratnya mencapai tujuh kilogram. Masa pematangannya mencapai seratus hari, sehingga tempat di kebun dapat digunakan kembali ketika tanaman kohlrabi dipanen.

Terlepas dari kenyataan bahwa ukurannya cukup mengesankan, rasa "Raksasa" dalam banyak hal lebih unggul daripada varietas lain, dan daging di dalamnya tetap berair untuk waktu yang sangat lama dan tidak menjadi kasar. Umur simpan kubis cukup lama: jika Anda meninggalkannya di lemari es, Anda dapat menggunakannya sampai tanaman baru, sementara rasa dan penampilannya tidak akan berubah.

Untuk budidaya, ada keuntungan yang jelas dari varietas ini di sini juga: lagipula, praktis tidak tersentuh oleh hama yang sering merusak tanaman kubis jenis lain. Untuk melindungi tanaman secara akurat dari masalah apa pun, lebih baik memperlakukannya beberapa kali dengan larutan Aktara atau Ridomil.

Anda dapat, jika mau, mendapatkan dua tanaman dari satu penanaman, nilainya akan lebih kecil, tetapi rasa dan kualitas lainnya akan menjadi yang terbaik, yang utama adalah memotong kohlrabi sehingga ada batang panjang di bawahnya, yang diproses dengan nitrofoska, dan dengan penyiraman yang baik dalam beberapa bulan akan ada tanaman baru .

Juga berlaku untuk varietas terlambat. Ciri khasnya adalah ketahanan beku yang baik dan ketahanan terhadap kekeringan, oleh karena itu dapat ditanam di berbagai daerah dan dalam kondisi iklim apa pun.Warna kubis ungu tua, di dalamnya putih stabil. Umur simpan tidak lebih dari 30 hari, setelah itu pulp mulai menjadi kasar, dan kol kehilangan kualitasnya. Ukurannya rata-rata, biasanya buahnya mencapai berat dua kilogram.

Ini adalah varietas kubis awal yang dapat dipanen setelah 88 hari sejak tanam. Tanaman batang memiliki bentuk pipih bulat dan massa 160 gram, skema warnanya biru-ungu. Mengenai rasa, dapat dicatat bubur yang berair dan enak, yang juga empuk. Varietas ini memiliki banyak zat bermanfaat, terutama kalsium dan vitamin C, yang membuat buahnya manis. Kubis harus ditanam di tanah lempung dan berpasir; penyiraman, pemupukan teratur dan penipisan tanah di dekat tanaman sayuran penting dalam perawatan.

Mengacu pada varietas pertengahan musim, bulat dengan bentuk buah memanjang. Warna kol ungu muda, biasanya mencapai massa lebih dari satu kilogram. Matang dalam 120-130 hari dan memberikan panen yang baik. Keunikan varietasnya adalah mengandung nutrisi paling banyak dibandingkan dengan jenis kubis lainnya.

Anda perlu menanam "Madonna" di tanah ringan yang lempung atau berpasir. Perawatan melibatkan penyiraman, pemupukan dan pelonggaran tanah. Dalam hal ini, Anda juga bisa mendapatkan dua tanaman jika Anda memotong bagian atas batang dan membiarkan bagian bawah dan akar tumbuh lebih jauh.

Varietas ini juga dapat dikaitkan dengan varietas kubis pertengahan musim, bentuknya bulat, warnanya kuning-hijau.Cirinya adalah adanya daun kecil berbentuk oval dengan warna abu-abu-hijau. Ini akan tumbuh menjadi massa satu setengah kilogram dalam 150 hari. Bentuk buahnya hampir bulat.

Setiap varietas memiliki ciri khasnya masing-masing, namun kesamaannya adalah rasa dari setiap pilihannya sangat enak, apalagi jika dipanen tepat waktu. Penggunaan segar memberikan manfaat maksimal bagi tubuh manusia, karena semua nutrisi tetap ada di kubis, tidak menguap selama perlakuan panas. Agar selalu memiliki buah yang begitu berharga, ada baiknya memahami secara rinci bagaimana tepatnya menanamnya.

Kohlrabi adalah kubis yang bentuknya lebih mirip lobak, perbedaannya adalah batangnya yang menebal kuat dengan batangnya, yang memiliki bentuk dan warna berbeda, tetapi di dalamnya berwarna putih stabil. Ini dapat digunakan dalam makanan segar dan sebagai lauk. Anda bisa mendapatkan produk ini dengan dua cara: membelinya di toko atau menanamnya sendiri.

Untuk menumbuhkan kohlrabi dengan benar, Anda perlu mengetahui fitur menanam dan menanam kubis ini. Pertama-tama, ada baiknya menyiapkan tempat penanaman terlebih dahulu, di musim gugur atau awal musim semi. Saat menggali tanah, pupuk segera diterapkan, yang menjenuhkannya dengan sifat yang bermanfaat, dan kubis juga akan menerimanya nanti. Di musim gugur, disarankan untuk menerapkan superfosfat, dan di musim semi - amonium nitrat.

Yang terbaik adalah menanam tanaman di tanah terbuka, di mana tanahnya subur dan sedikit asam. Anda bisa menanam bibit atau menggunakan biji. Jika kita berbicara tentang bibit, maka penanaman dilakukan pada awal Mei, pada sore hari, sehingga tidak ada sinar matahari langsung, sebaiknya jika cuaca mendung. Tanaman lebih dalam di bawah tingkat leher akar, dan abu atau humus segera ditambahkan ke lubang itu sendiri.

Menanam kohlrabi memiliki aturannya sendiri, penting untuk mengamati penanaman tanaman yang benar di kebun, jadi untuk varietas awal, jarak dari semak ke semak harus 60 kali 40 cm atau 70 kali 30 cm, dan untuk varietas akhir: 55 sebesar 60 atau 45 kali 70 cm Jika kultur tumbuh lebih tebal, maka hasil panen akan menjadi lebih kecil, dan kualitas buahnya akan menjadi lebih buruk.

Menabur benih terjadi pada akhir musim semi atau awal musim panas, Anda harus menabur dalam baris, meninggalkan jarak 35 cm di antara mereka, Anda tidak boleh memperdalam benih lebih dari 2 cm.

Jika Anda perlu menyebarkan budaya, maka benih digunakan untuk ini, seperti untuk varietas atau jenis kol lainnya. Sebelum mulai menanam, ada baiknya memeriksa benih mana yang akan bertunas, yang diletakkan di atas kain lembab selama hampir seminggu. Sebelum prosedur ini, Anda harus menurunkannya ke dalam air dengan suhu 50 derajat selama 15 menit dan menyebarkannya pada materi. Pengolahan air panas membantu untuk menghindari perkembangan parasit dan mikroorganisme pada kultur muda.

Anda dapat menanam bibit pada waktu yang berbeda karena keragaman spesies kohlrabi dalam hal pematangan. Karena sayuran tidak takut dingin, penanaman dapat dilakukan pada awal April langsung di tanah terbuka. Jika Anda ingin mendapatkan produk yang diinginkan di luar musim, Anda dapat menanamnya di rumah kaca, bahkan di rumah Anda dapat mencapai hasil yang baik jika Anda melakukan semuanya dengan benar.

Saat berencana menanam kohlrabi, Anda harus tahu bahwa ukurannya tidak boleh besar, karena ini memengaruhi kualitas produk, rasa, dan karakteristik pulp. Waktu panen yang optimal akan menjadi diameter buah sekitar 8 cm, dan waktu untuk setiap varietas akan menjadi individu. Untuk mendapatkan produk yang berkualitas dan enak, Anda perlu mengetahui cara merawatnya dengan benar.

Dengan sendirinya, merawat tanaman sayuran itu sederhana dan membutuhkan penyiraman yang sistematis, pelonggaran, dan pemberian makan secara berkala. Proses pelonggaran harus dilakukan dengan hati-hati, tanpa tertidur di titik pertumbuhan kubis, penyiraman yang tidak tepat waktu dan buruk membuat ampas menjadi keras dan dapat memberikan rasa pahit. Jika Anda menuangkan kol terlalu banyak, itu hanya akan menyebabkan munculnya penyakit jamur yang akan berdampak negatif pada kesehatan sayuran.

Penting untuk memupuk kubis dengan benar dan tepat waktu. Pemberian pakan tahap pertama harus dilakukan tiga minggu setelah bibit ditanam. Zat yang berguna ditambahkan ke tanah bersama dengan proses irigasi dengan air, dan yang terbaik adalah mengganti zat mineral dan organik dengan perbedaan setidaknya dua minggu. Jika semuanya dilakukan dengan benar, maka tanaman mulai tumbuh dengan cepat dan akan memberikan hasil yang baik di masa depan.

Adapun hama, mereka berbahaya bagi kubis pada tahap pembibitan, ketika tanaman masih lemah dan tidak mampu menahan segala macam serangan virus, infeksi dan hama itu sendiri. Paling sering, beberapa penyakit menjadi ancaman.

• bintik hitam, yang merupakan jamur dan menyebar melalui biji.Paling sering, kekalahan gigitan terjadi di tempat tidur yang menebal dan dalam kasus penyiraman dilakukan melebihi norma. Untuk melindungi tanaman dari masalah seperti itu, ada baiknya mengambil tindakan untuk merawat benih sebelum ditanam.
• Beli, itu adalah lapisan tebal warna putih, yang memicu pengeringan daun kubis, setelah itu tanaman mati. Untuk menghemat panen, ada baiknya menggunakan persiapan yang mengandung tembaga dan melacak dengan tepat di mana kohlrabi ditanam.
• mosaik kubis, yang menyebabkan bintik-bintik mosaik di seluruh permukaan daun dan di antara urat, yang mengarah pada kelengkungan vegetasi hijau dan pengeringan bertahap. Belum mungkin untuk mengobati penyakit ini, oleh karena itu, setelah mengidentifikasi tanda-tanda pertama, perlu segera mengeluarkan sampel yang terinfeksi dari kebun. Virus ini disebarkan oleh kutu daun dan tungau, yang menghisap sari dari tanaman yang terinfeksi dan mentransfer infeksi ke spesimen yang sehat.

Selain penyakit, ada sejumlah serangga berbahaya berbahaya yang mengancam integritas kubis di tempat tidur, ini adalah kutu silangan, pemecah kacang gelap, belalai rahasia rapeseed, beruang, siput, dan lainnya. Untuk menghilangkannya, Anda perlu menggunakan obat yang sesuai, mengencerkannya dalam dosis yang ketat, seperti yang ditunjukkan oleh pabrikan. Seharusnya tidak ada beberapa varietas kol di satu tempat tidur, karena masing-masing memiliki hama dan penyakitnya sendiri, dan adanya masalah pada satu semak dapat memicu penyakit di seluruh kebun.

Sayuran apa pun selama penyimpanan harus mempertahankan sifat dan kualitasnya secara maksimal, seperti untuk kohlrabi, untuk ini Anda harus dapat mempertahankannya dengan benar. Tempat terbaik untuk ini adalah ruang bawah tanah.Untuk meninggalkan budaya untuk musim dingin untuk penyimpanan, Anda harus memotong semua daun, dan meletakkan tanaman batang di keranjang menjadi dua bagian. Diinginkan bahwa dinding keranjang dipatahkan, dan udara melewatinya. Tidak mungkin untuk mencuci kubis sebelum disimpan, Anda dapat menghilangkan kotoran berlebih dan tidak lebih. Produk harus tetap benar-benar kering selama seluruh periode penyimpanan.

Setelah semuanya diletakkan, pasir basah harus dituangkan di atasnya dan ditutup dengan polietilen. Penting untuk tidak mengemas wadah dengan rapat, jika tidak kohlrabi akan mulai membusuk. Jika tidak ada wadah yang cocok di ruang bawah tanah yang nyaman untuk menempatkan kubis, Anda dapat menggunakan metode pengawetan lain, yaitu: menaburkan pasir yang sedikit basah di lantai dan menempatkan buah-buahan secara vertikal di dalamnya.

Ada metode penyimpanan lain, yaitu menggantung sayuran di akarnya menggunakan kawat. Cara ini juga mengharuskan menjaga jarak antar sayuran agar tidak saling bersentuhan. Menggunakan opsi ruang bawah tanah, penting untuk mempertimbangkan karakteristik ruangan itu sendiri, diperlukan untuk mengamati suhu optimal di dalamnya, suhu ideal adalah nol derajat, dan kelembaban 95-100%.

Dengan menggunakan ruang bawah tanah, dimungkinkan untuk mencapai pelestarian varietas awal kohlrabi tanpa kehilangan sifat selama setidaknya dua bulan, dan varietas akhir tetap dapat digunakan sepenuhnya selama sekitar enam bulan.Kehadiran keragaman varietas memungkinkan Anda untuk menyediakan sumber vitamin kompleks dan kekayaan mineral sepanjang tahun, bahkan dalam cuaca dingin.

Pilihan lain untuk menyimpan kohlrabi adalah membekukan. Prosesnya dilakukan dengan cara ini: batang dicuci dengan baik, dipotong-potong atau bahkan digosokkan pada parutan kasar, diletakkan di dalam tas dan dimasukkan ke dalam freezer. Sebelum dibekukan, disarankan untuk menurunkan batang tanaman ke dalam air es, yang akan mempertahankan tingkat vitamin buah secara maksimal. Produk beku dapat digunakan setidaknya selama 9 bulan, menggunakannya dalam proses memasak dengan cara yang sama seperti sayuran segar.

Kohlrabi dapat dikaitkan dengan tanaman sayuran jenis ini, dari mana Anda dapat memasak berbagai macam hidangan. Kubis segar sama bermanfaatnya dengan direbus, kultur gorengnya pun tak kalah enak. Anda dapat memasak salad, semur, karena kompatibilitas dengan sayuran jenis apa pun sangat baik, dan bahkan selai. Hidangan apa pun disiapkan dengan cukup cepat dan sederhana, rasanya enak, dan yang terpenting, memiliki efek menguntungkan bagi tubuh. Sangat menyenangkan bahwa Anda selalu dapat membuat persiapan untuk musim dingin, dan memanjakan diri Anda dengan makanan sehat sepanjang tahun.

Ada banyak resep memasak kohlrabi dengan cara yang enak dan mudah.

• salad kohlrabi. Kami mengambil satu pon kol, beberapa wortel, 50 g krim asam, mayones, dan garam dengan bumbu. Kohlrabi dibersihkan dan dicuci, lalu diparut, lebih baik menggunakan parutan halus untuk setengah sayuran, dan parutan besar untuk bagian lainnya. Wortel juga digosok halus. Semuanya asin secukupnya, mayones ditambahkan dan ditaburi bumbu di ujungnya. Yang terbaik adalah meninggalkan salad sedikit.

• kohlrabi goreng. Satu kilogram kubis, 2 sdm.sendok makan tepung terigu, satu butir telur, 150 g mentega, 120 g kerupuk, garam dan bumbu. Cara memasaknya adalah sebagai berikut: kohlrabi dipotong menjadi irisan setengah sentimeter atau satu sentimeter dalam bentuk cincin, lalu direbus sampai benar-benar siap, airnya harus diasinkan. Saat kol sudah siap, dikeluarkan dan dikeringkan, lalu digulung dalam tepung, dicelupkan ke dalam telur, ditaburi remah roti dan digoreng.
• Kohlrabi goreng. Setengah kilo kubis, 70 g tepung, satu telur, 60 g susu, 10 g gula, 30 g margarin, 60 g krim asam, garam. Kohlrabi digosok pada parutan halus, lalu Anda perlu menambahkan telur, lalu tepung dan air datang, semuanya tercampur rata, dan Anda bisa mulai menggoreng. Pancake dapat disajikan dibumbui dengan krim asam atau menggunakan berbagai bumbu.

Ada sejumlah besar resep di mana kohlrabi muncul, apa pun yang dipilih, bagaimanapun, hasilnya sangat lezat dan sangat sehat untuk tubuh, semua hidangan sangat sederhana, sehingga siapa pun, bahkan koki yang tidak berpengalaman, dapat memasak mereka. Ketersediaan kubis, kemudahan penanganan membuat sayuran ini sangat diperlukan bagi mereka yang berusaha untuk menjadi sehat dan hanya makan makanan yang sehat. Bagi mereka yang dipaksa untuk mengikuti diet dan makan sesuatu yang tidak pernah mereka sukai, kohlrabi bisa menjadi penemuan nyata: jika disiapkan dengan benar, tanaman sayuran ini dapat mengejutkan Anda dengan rasanya dan menjadi tamu yang sering di meja mana pun.

Di bawah ini Anda dapat melihat secara visual proses pembuatan kohlrabi.