Rahasia memasak kubis Cina yang direbus

Kubis Cina tidak lagi menjadi keingintahuan di pasar Rusia. Banyak ibu rumah tangga yang berhasil mengapresiasi semua kelebihan sayur ini dan sering menambahkannya ke dalam menu. Kubis semacam itu memiliki daun yang jauh lebih tipis dan lebih halus, dibandingkan dengan kol putih biasa. Kubis Beijing sangat bagus untuk menyiapkan berbagai salad dan hidangan dekorasi. Namun, hanya sedikit orang yang tahu bahwa itu bisa dipadamkan. Dan jika Anda masih belum mencoba metode memasak sayuran yang serupa, maka kami menawarkan beberapa resep sederhana dan lezat.

Untuk memulai, cobalah memasak kubis tanpa bahan tambahan apa pun untuk menikmati rasa hidangan seperti itu dengan lebih baik. Untuk resep klasik Anda perlu:

• 350 g kubis segar;
• 2 sendok makan saus tomat, adjika atau pasta tomat;
• 1 wortel berukuran sedang;
• 3 sendok teh minyak sayur;
• 1 bawang bombay sedang;
• garam dan bumbu lainnya.

Pertama, bilas daun kubis secara menyeluruh tetapi lembut di bawah air mengalir yang dingin. Kemudian kupas bawang dan wortel, cincang halus semua sayuran. Selanjutnya, Anda perlu menempatkan bawang dan kol dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak bunga matahari. Didihkan sayuran selama 8 menit, lalu tambahkan wortel parut dan didihkan dalam panci selama 5-7 menit lagi. Setelah waktu ini, tinggal mengisi piring dengan pasta tomat atau saus tomat dan sedikit garam.

Ini adalah cara termudah dan tercepat untuk merebus kol Cina dengan nikmat.Tetapi opsi resep tidak berakhir di situ.

Anda akan perlu:

• 200 gram ayam;
• 500 gram kubis;
• 1-2 lampu;
• 1 wortel;
• garam, rempah-rempah dan kecap secukupnya.

Defrost ayam terlebih dahulu. Kupas bawang dan potong dadu kecil. Tuang sedikit mentega atau minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dengan benar, lalu taruh bawang cincang di sana. Kecilkan api menjadi sedang dan tumis bawang bombay selama beberapa menit. Selanjutnya, tambahkan fillet ayam cincang halus ke dalamnya. Adalah penting bahwa ayam digoreng di atas "bantalan" bawang. Maka itu akan menjadi jauh lebih empuk dan lembut. Garam dagingnya sedikit dan goreng sebentar lagi.

Sementara bawang dan daging dimasak, cuci dan potong kubis. Anda perlu menambahkannya ke ayam hanya di menit-menit terakhir memasak, agar daun lunak tidak terkena panas yang berlebihan. Bumbui hidangan dengan kecap dan bumbu yang paling Anda sukai. Campur semuanya dengan seksama, matikan api, tutup panci dengan penutup dan didihkan sayuran dengan daging selama sekitar 10 menit lagi. Hidangan lezat sudah siap!

Kacang adalah makanan yang sangat bergizi, jadi produk ini sangat bagus untuk vegetarian. Siapkan bahan-bahan berikut sebelumnya:

• 400 g kol Cina;
• 1 kepala bawang;
• 1 wortel kecil;
• 1/2 cangkir kacang;
• 150 gram tomat;
• 2 sdm. sendok makan krim asam lemak;
• 1 sendok teh paprika.

Sebagai bumbu, Anda membutuhkan sedikit gula, garam, daun salam, paprika, minyak sayur, dan merica.

Olesi wajan dengan sedikit minyak dan panaskan dengan benar. Kemudian taruh bawang yang sudah dikupas dan dicincang di sana, goreng sampai transparan.Kemudian tuangkan wortel parut ke dalamnya dan goreng sayuran sampai lunak. Sementara itu, tomat (segar atau kalengan) perlu dihaluskan, tambahkan garam dan gula ke dalamnya, kirim ke wajan dan didihkan selama sekitar 5 menit. Selanjutnya, tambahkan kacang yang sudah dimasak sebelumnya, krim asam, paprika dan daun salam ke sayuran. Garam secukupnya. Campur semuanya dengan seksama dan didihkan sampai matang di bawah tutupnya.

Resep sederhana namun tidak kalah enak untuk kol Cina. Mengambil:

• 1 kepala kubis;
• 1 wortel segar;
• 1 st. sesendok krim buatan sendiri;
• bumbu sesuai selera.

Panaskan wajan yang diolesi dengan sayuran atau mentega. Kenakan kubis, tetapi goreng sebentar, sekitar setengah menit. Selanjutnya, tuangkan sedikit air matang ke dalamnya. Yang penting panas. Sekarang garam dan merica sayuran, Anda bisa menambahkan bumbu apa saja, seperti jahe dan lada putih. Sementara itu, masak wortel parut kasar secara terpisah, lalu tambahkan ke kol yang sudah dibumbui. Rebus sayuran di bawah tutup dengan api kecil, tidak lebih dari 10 menit. Penting untuk tidak memasak kubis terlalu lama, jika tidak hidangannya akan menjadi tidak begitu enak.

Krim harus ditambahkan setelah hidangan matang sepenuhnya. Gunakan krim dengan persentase kandungan lemak tertinggi. Campur semuanya dengan seksama, tingkatkan panas hingga maksimum dan simpan piring selama setengah menit lagi agar krimnya sedikit mendidih. Setelah itu, angkat panci dari api, letakkan kubis di piring yang dalam dan sajikan panas.

Ini akan berguna untuk mengetahui hal berikut.

• Jika kepala kol terlalu besar, maka alas yang kokoh dapat digunakan untuk merebus, dan daun tipis sebaiknya dibiarkan untuk salad atau hidangan hiasan.
• Bumbu-bumbu berikut ini paling baik dipadukan dengan kubis Beijing: kunyit, paprika, lada putih dan merah, kari. Dan jika Anda ingin memberi hidangan warna bawang-bawang putih yang tidak biasa, maka Anda bisa menambahkan bumbu yang disebut asafoetida. Penting untuk melakukan ini di akhir memasak agar rasanya seterang mungkin.
• Kubis memiliki batang yang keras, tetapi daunnya rapuh dan lunak. Oleh karena itu, untuk persiapan yang tepat, kedua bagian ini perlu dipisahkan satu sama lain dan dipotong kecil-kecil. Dan batang kubus juga harus ditusuk di beberapa tempat sehingga lebih baik terkena efek termal.
• Masak kubis hanya dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan sedikit minyak.
• Jika Anda memasak kol dengan daging, maka kol harus dicairkan terlebih dahulu pada suhu kamar. Sehingga struktur fillet akan terjaga jauh lebih baik.

• Jangan merebus kubis terlalu lama. Daunnya yang tipis dan halus membutuhkan penggorengan cepat (maksimal 15 menit), jika tidak rasanya tidak akan begitu enak.
• Karena daun sayurannya cukup tipis, Anda tidak boleh menambahkan terlalu banyak saus dan rempah-rempah ke dalamnya. Kubis Beijing mudah diberi garam karena teksturnya yang lembut.
• Hidangan menurut resep ini dapat dimasak tidak hanya di atas kompor, tetapi juga dalam slow cooker. Metode ini bahkan lebih nyaman dan lebih cepat.
• Jika Anda tidak makan daging, Anda bisa merebus kol Cina dengan tahu atau produk kedelai. Anda mendapatkan makanan yang enak.
• Kubis rebus dapat digunakan tidak hanya sebagai hidangan tersendiri, tetapi juga sebagai isian pai.

Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang cara memasak kol Cina rebus di video berikut.