Fitur kubis "Roti gula"

Kubis putih adalah salah satu sayuran paling populer yang ditanam di kebun kami. Ini memiliki sejarah panjang, terkait erat dengan orang-orang Rusia. Dan ini bukan kebetulan, karena kubis tumbuh dengan baik di iklim kita, disimpan untuk waktu yang lama dan memiliki banyak vitamin dan mineral.

Varietas "Sugar Loaf" sangat diminati karena memiliki karakteristik seperti hasil tinggi, tahan terhadap penyakit dan hama, kemudahan perawatan.

Dalam hal waktu pematangan kepala, kubis Sugarloaf adalah varietas yang matangnya terlambat. Kematangan teknis dicapai dalam 130-150 hari dari saat perkecambahan. Benih varietas ini pertama kali muncul di rak pada tahun 2008 dan dimasukkan dalam Daftar Negara untuk wilayah Siberia Barat. Rosette tanaman mencapai diameter 0,8 meter dan tinggi 0,4 meter. Daunnya besar, berwarna hijau muda, ditutupi dengan lapisan lilin, ujung-ujungnya sedikit bergelombang.

Kepala kubis berbentuk bulat, besar dan sangat padat, berwarna putih saat dipotong. Massa satu kepala kubis rata-rata 3 kilogram. Tunggul bagian dalam berukuran sedang, bagian luarnya kecil. Kualitas lain yang membuat penghuni musim panas jatuh cinta dengan varietas ini adalah penyimpanan jangka panjang. Di bawah kondisi yang tepat, kubis Sugarloaf dapat disimpan hingga April atau Mei.

Hasil varietas sekitar 6 kg per 1 meter persegi. Ini bukan indikator yang sangat besar, karena roset tanaman itu sendiri memiliki diameter yang agak besar. Karena itu, penanaman di area kecil varietas ini tidak praktis. Dan properti utama yang membuat kubis ini mendapatkan namanya adalah kandungan gulanya, yang 1,5 kali lebih banyak daripada varietas populer lainnya. Berkat kualitas ini, varietas Sugarloaf baik untuk dimakan mentah, diasamkan, dan diasamkan.

Berkat keseimbangan pro dan kontra, varietas Sugar Loaf telah tersebar luas di kalangan tukang kebun. Keunggulan varietas ini antara lain sebagai berikut:

• kualitas rasa yang baik dari varietas;
• ketahanan tanaman terhadap penyakit yang tidak menyenangkan seperti lunas, bakteriosis vaskular dan fusarium;
• persentase perkecambahan biji yang tinggi;
• kemampuan kepala kubis yang sangat baik untuk diawetkan hingga April atau Mei, meningkatkan palatabilitasnya dalam proses berbohong;
• kandungan tinggi vitamin B, vitamin C, asam nikotinat dan elemen pelacak seperti fluor, yodium (untuk menormalkan fungsi kelenjar tiroid), zat besi dan kalsium (untuk kesehatan tulang), natrium dan kalium (untuk kerja jantung dan pembuluh darah);
• untuk waktu yang lama, kepala kubis mempertahankan penampilan yang sangat baik - mereka tidak retak dan tidak membusuk.

"Sugarloaf" memiliki kelemahan seperti:

• hasil rendah dibandingkan dengan banyak varietas lain;
• ketelitian pencahayaan - dengan kurangnya sinar matahari, hasilnya akan rendah;
• mendarat di satu tempat untuk tahun berikutnya tidak diinginkan.

Menabur benih varietas "Sugarloaf" secara optimal sudah dilakukan pada awal April. Suhu tanah optimal untuk menanam benih adalah sekitar + 16ºС.Frekuensi penanaman benih harus setiap 5 cm berturut-turut dan 5 cm antar baris. Untuk tingkat perkecambahan yang sangat baik, benih dapat ditempatkan dalam larutan kalium humat sebelum ditanam. Kubis menyukai tanah yang netral atau sedikit asam. Komposisi tanah yang optimal untuk menanam bibit adalah 50% rumput, sedikit pasir, sisanya humus. Tanaman ini sangat menyukai pupuk berbahan dasar kalium dan urea.

Penanaman di tanah terbuka paling baik dilakukan ketika bibit memiliki 4 daun. Ini terjadi sekitar awal Juni untuk menghindari kemungkinan embun beku. Sebelum menanam tanaman, ada baiknya menyiapkan tempat tidur untuk kubis. Itu harus dilonggarkan, gali lubang pada jarak sekitar 60 cm dari satu sama lain, tumpahkan dengan air hangat.

Semua perawatan kubis Sugar Loaf tergantung pada aplikasi pembalut yang tepat waktu (2-3 kali per musim secara berkala), pengisian dan penyiraman. Pembalut atas harus dilakukan dengan larutan kotoran dalam air. Penimbunan tanaman dilakukan ketika kubis tumbuh sekitar 12 daun, yang diperlukan untuk memperkuat akar dan merangsang pertumbuhan akar lateral.

Penyiraman harus cukup jarang - sekitar 1 kali dalam 3 minggu, tetapi berlimpah. Kondisi tanah harus dipantau dengan baik - kendurkan tepat waktu dan singkirkan gulma. Penyiraman dilakukan sedikit lebih sering pada saat pembentukan kepala dan dikurangi sebulan sebelum panen, yang diperlukan untuk pematangan tepat waktu.

Varietas "Sugarloaf" cukup tahan terhadap penyakit yang tercantum berikut, tetapi tetap saja, dengan pemilihan lokasi pendaratan yang salah atau perawatan yang tidak memadai, penyakit dapat menutupi penanaman.

• quila - Ini adalah penyakit jamur yang mempengaruhi sistem akar tanaman. Untuk mencegah penyakit ini, perlu menanam kubis setiap tahun di tempat yang berbeda (lebih disukai di tempat tidur di mana kacang polong, labu, kentang tumbuh tahun lalu), dan gulma harus dihilangkan tepat waktu. Menerapkan jeruk nipis sebelum menanam kubis juga akan membantu mencegah penyakit ini.
• Bakteriosis vaskular - Ini adalah kekalahan daun kubis oleh bakteri aerobik tertentu. Manifestasi penyakit dimulai dengan menguningnya tepi daun dan menghitamnya urat daun. Selanjutnya, daun yang terinfeksi mati. Tanaman yang terkena bakteriosis mengandung lebih sedikit vitamin C dan gula di kepalanya. Untuk mencegah penyakit ini, perlu untuk mengamati rotasi tanaman (karena infeksi sering terjadi melalui sisa-sisa tanaman tahun lalu di tanah), membeli benih berkualitas (benih yang terinfeksi membawa bakteri hidup selama 2 tahun), pastikan untuk menghilangkan gulma dan melindunginya. tanaman dari hama pembawa penyakit.

• Fusarium adalah penyakit jamur. Paling sering dapat dilihat di tahun-tahun panas yang kering. Fusarium menembus tanaman dari tanah melalui akar. Agen penyebab penyakit tetap hidup di tanah selama beberapa tahun. Tanaman yang terkena mudah dibedakan dari yang sehat - ia memiliki daun kuning yang mati seiring waktu. Penyakit ini menyebar dengan cepat ke seluruh tanaman. Metode utama memerangi fusarium adalah sebagai berikut:
  • menggali kubis yang terinfeksi;
  • kepatuhan dengan rotasi tanaman;
  • desinfeksi tanah dengan tembaga sulfat yang diencerkan dalam air pada konsentrasi 5 g per 10 liter;
  • untuk mencegah infeksi Fusarium, bibit dapat disemprot dengan zat seperti Agat-25K atau Immunodeficiency.
• kutu silangan - Ini sering ditemukan serangga agresif yang suka memakan semua tanaman dari keluarga silangan. Untuk menghilangkan kemalangan ini, perlu untuk menjaga lingkungan yang lembab, karena kutu tidak menyukai ini, dan menyemprot tanaman dengan larutan abu.

Kekhasan varietas "Sugar Loaf" justru terletak pada manisnya buahnya. Agar karakteristik ini menjadi yang terbaik, perlu untuk memanen setelah 2 salju. Untuk penyimpanan jangka panjang, kepala kol dipilih dengan hati-hati, mereka harus bebas dari kerusakan yang terlihat, retakan dan bintik-bintik gelap. Tunggul luar dipersingkat menjadi 4 sentimeter.

Sejumlah besar tukang kebun selama bertahun-tahun telah memberikan preferensi mereka pada varietas Sugar Loaf. Konsumen mencatat keuntungan seperti:

• toleransi kekeringan;
• perawatan sederhana;
• kepala kubis yang renyah, berair, dan kuat;
• indikator rasa yang sangat baik;
• tidak retak;
• kekebalan terhadap penyakit;
• penyimpanan jangka panjang yang sukses.

Penanam sayuran membedakan kelemahan berikut:

• sekitar seperempat kepala kubis retak, dan buah-buahan yang retak tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama;
• bulan pertama setelah panen, rasa kubis mungkin pahit, sedangkan untuk konsumsi mentah, kepahitan tidak terasa setelah perlakuan panas;
• hasil yang tidak terlalu tinggi.

Varietas kubis "Sugarloaf" dengan sempurna menunjukkan dirinya dalam pembuatan acar dan asinan kubis. Kandungan kalori yang rendah dan sejumlah besar vitamin dan mineral membuat produk ini benar-benar menyembuhkan.

Anda harus memotong kubis dengan halus, tambahkan 25 gram garam per 1 kilogram kubis dan uleni sampai jus muncul. Anda dapat menambahkan berbagai bahan ke asinan kubis untuk setiap selera - wortel, bit, paprika manis, bawang putih, bawang bombay, lingonberry atau cranberry, biji dill, biji jintan. Dalam resep klasik, kubis yang disiapkan dengan aditif ditutupi dengan lingkaran kayu, meskipun piring dengan diameter yang sesuai cocok di rumah, dan ditekan dengan beban, misalnya, batu besar atau toples berisi air. Wadah dengan kubis dibiarkan hangat selama beberapa hari untuk fermentasi.

Biasanya memakan waktu 5-7 hari. Setiap hari Anda perlu mengeluarkan beban, menusuk kubis dengan garpu panjang atau tongkat kayu untuk melepaskan gas yang terkumpul.

Untuk 1 kilogram kubis, Anda harus mengambil dua paprika besar dan dua wortel. Hal ini diperlukan untuk memotong kol, merica, dan wortel menjadi potongan-potongan. Tambahkan tiga siung besar bawang putih. Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan rendaman - dalam panci Anda perlu mencampur 100 ml air, 100 ml minyak bunga matahari, 100 ml gula dan 1 sendok makan garam, didihkan dan tambahkan 100 ml cuka sari apel. Setelah kubis dengan sayuran, tuangkan rendaman dan dinginkan selama 3 jam.

Dalam video berikutnya, tukang kebun Natalia Mironova berbicara tentang varietas kolnya, termasuk Sugar Loaf.