Varietas kubis yang paling terkenal

Sulit membayangkan meja sehari-hari orang Rusia tanpa kubis, dan pasti akan ada tempat untuk sayuran ini di hari libur, itulah sebabnya setiap tukang kebun, tukang kebun, atau petani berusaha menanam sendiri tanaman kubis yang baik untuk dirinya sendiri. Saat ini ada berbagai macam varietas kubis kuno, hibrida dan selektif. Agar tidak tersesat dalam jurang nama-nama terkenal dan deskripsi menawan pada paket benih, Anda harus mempersenjatai diri dengan pengetahuan yang sederhana dan bermanfaat.

Anehnya, sayuran biasa seperti kubis memiliki beragam spesies, seringkali sangat berbeda dari kubis kepala putih yang akrab bagi kebanyakan dari kita.

• Menuju. Sepintas, ini adalah jenis kubis yang paling membosankan, yang tidak dapat mengejutkan apa pun, tetapi ini adalah khayalan.
  • Kubis putih adalah sayuran yang luar biasa dan dicintai yang mengandung berbagai macam zat bermanfaat. Jadi, misalnya, dalam hal jumlah vitamin C, hampir sama baiknya dengan lemon, mengandung yodium, magnesium, kalsium, serat, dan vitamin U yang sangat langka.
  • Jenis ini juga termasuk kubis merah yang kandungan nutrisinya hampir dua kali lipat dari kubis putih.
  • Kubis savoy menonjol dengan daun yang indah, lapang, "keriting", mengandung zat yang memperlambat perkembangan kanker.Kecambah Brussel sangat berbeda dalam penampilan: banyak perbungaan kecil tumbuh di satu cabang umum, tetapi ini juga kubis.

• Berwarna. Kembang kol dan brokoli sekarang sama sulitnya untuk mengejutkan seperti yang biasa. Selain kandungan nutrisinya yang tinggi, sayuran ini dibedakan dengan sifat hypoallergenic-nya. Hari ini, setiap ibu muda tahu bahwa yang terbaik adalah mulai memberi makan bayi dengan kentang tumbuk dari produk ini. Ada beberapa jenis kembang kol hias, yang tidak cocok untuk makanan, tetapi dapat menghiasi taman apa pun. Ini adalah tanaman hibrida.

• Lembaran. Tanaman ini lebih dikenal dengan sebutan Kangkung. Diyakini bahwa kubis terlihat seperti ini sebelum domestikasi, budidaya, dan banyak generasi seleksi. Tanaman ini tidak membentuk kepala, tumbuh di daun yang terpisah. Saat membeli kubis seperti itu, penting untuk diingat bahwa hanya varietas dengan daun keriting yang cocok untuk makanan, kubis dengan daun yang rata adalah makanan ternak.

• Kolrabi. Satu-satunya tanaman dari jenisnya. Sayuran ini terlihat seperti lobak yang tumbuh di atas tanah. Tangkainya yang bulat digunakan untuk makanan, daunnya tidak layak untuk dikonsumsi. Ini adalah varietas kol yang paling awal, panennya dapat dipanen dua kali musim panas.

• Beijing. Tanaman ini lebih mirip persilangan antara kubis dan selada. Ini dibedakan oleh daun yang sangat lembut, lembut dan berair, yang paling sering digunakan segar untuk salad. Kubis ini mengandung nutrisi sebanyak kubis putih, tetapi konsentrasi asam askorbat dan asam amino jauh lebih tinggi. Zat ini memiliki efek menguntungkan pada sistem kekebalan tubuh manusia.

• Cina. Dari luar, kubis ini sangat mirip dengan kubis Beijing, tetapi lebih kecil dan lebih padat. Varietas ini masih cukup sulit ditemukan di rak-rak toko kami. Tanaman ini mengandung zat yang dapat membantu melawan kanker, tetapi dalam jumlah besar berbahaya bagi manusia.

Sekarang di pasaran Anda dapat menemukan berbagai macam benih kubis: tahan terhadap penyakit dan lunas, tahan naungan, tahan terhadap kekeringan dan kelembaban yang berlebihan, dan bahkan pilihan musim dingin dan musim dingin.

Setiap tahun, muncul spesies baru yang semakin resisten terhadap berbagai macam fenomena negatif. Saat ini, ada pembagian varietas yang sederhana dan diterima secara umum sesuai dengan kecepatan pematangan: dari saat menabur benih hingga pematangan penuh buah.

• Lebih awal. Spesies ini termasuk kubis, yang paling cepat tumbuh menjadi kepala kubis yang matang dan matang sejak ditanam di tanah. Tingkat pematangan rata-rata kubis awal adalah 50-55 hari. Varietas paling populer dari spesies ini dianggap sebagai berikut: "Transfer", "Fajar", "Kazachok", dan juga "Juli".

• Pertengahan awal. Spesies ini termasuk varietas "Emas Hektar" dan "Stakhanovka". Dimungkinkan untuk memanen kubis pertengahan awal yang sudah 70-75 hari setelah tanam.

• Rata-rata. Varietas kubis setengah matang menyelesaikan proses pematangan sekitar 80-100 hari setelah tanam. Perwakilan cerdas dari spesies ini: "Agresor", "Harapan", "Kemuliaan".

• Tengah terlambat. Kubis jenis ini matang sedikit lebih lama dari rata-rata. Panen dapat dipanen sedini 105-110 hari setelah tanam. Varietas kubis pertengahan yang paling populer, menurut petani, adalah Krasnodarskaya.

• Terlambat. Ini akan memakan waktu sekitar 160-165, dan terkadang hingga 180 hari untuk spesies ini menjadi dewasa. Varietas terbaik dianggap "Lada", "Armager", "Gelombang". Selain itu, ada berbagai hibrida yang sangat tahan: "Jenewa" dan varietas Belanda "Crumont".

• Musim dingin dan musim dingin. Spesies ini diminati terutama di kalangan petani yang menjaga tanah mereka di bagian selatan negara itu. Varietas kol musim dingin dapat ditaburkan di akhir musim gugur, dan panen pertama dapat diperoleh pada pertengahan April, tetapi ini hanya mungkin dilakukan di daerah dengan iklim ringan dan musim dingin yang singkat. Kubis musim dingin hanya bisa ditanam di rumah kaca. Varietas seperti itu hanya cocok untuk konsumsi segar dan sama sekali tidak cocok untuk penyimpanan.

Kebanyakan orang yang memiliki kebun dihadapkan pada pilihan varietas kubis.

Sangat penting untuk mempertimbangkan fitur iklim regional: jika Anda mengetahui varietas yang paling cocok untuk wilayah tertentu, menanam kubis tidak akan menimbulkan kesulitan. Berkat pemuliaan, varietas dibiakkan yang tahan terhadap fluktuasi cuaca, penyakit tanaman, jamur dan parasit alami.

Ada juga varietas yang tahan retak, paling baik disimpan. Data tentang semua fitur ini harus ditunjukkan pada kemasan benih, dan penjual harus memiliki sertifikat mutu.

Berkat pemuliaan selama bertahun-tahun, kubis dapat ditaburkan di hampir semua sudut planet ini: varietas yang tahan terhadap panas dan kekeringan dibiakkan untuk iklim panas, dan varietas tahan beku dan bahkan musim dingin dan musim dingin dibiakkan untuk iklim dingin. Hal pertama yang harus diingat oleh seorang tukang kebun yang bijaksana adalah bahwa varietas pilihan lokal dianggap paling cocok untuk setiap wilayah. Mereka awalnya tumbuh di daerah ini, dan berkat seleksi, mereka hanya memperoleh ketahanan terhadap jenis penyakit yang umum di wilayah ini.

Iklim utara sangat tidak menguntungkan untuk pertanian atau pertanian secara umum: ada musim panas yang sangat singkat dengan suhu rendah dan curah hujan yang sering. Penduduk wilayah ini tidak boleh mencoba menanam varietas kol yang terlambat. Hampir satu-satunya varietas terlambat yang dapat memiliki waktu untuk matang dapat disebut "Orion 1". Dalam kondisi utara, buah kol ini tidak akan mencapai massa lebih dari 2,5 kilogram.

Varietas kubis pertengahan musim lebih cenderung matang di sini daripada yang terlambat. Saat membuat pilihan yang mendukung varietas apa pun, ada baiknya mempertimbangkan beberapa fitur: kubis harus tahan terhadap kelembaban tinggi, retak dan suhu rendah. Varietas "Sibiryachka 60", dibiakkan dengan cara dibiakkan, dengan mempertimbangkan kekhasan iklim utara, dapat dengan aman disebut ideal.

Bagian selatan Rusia ditandai dengan musim panas yang panjang dan panas dengan curah hujan yang jarang.Organisasi penyiraman dan pemberian makan bibit yang berlimpah sangat penting di sini. Selain itu, perlu diperhatikan varietas yang tahan kekeringan dan tahan panas.

Jadi, misalnya, varietas "Kazachok 1" dengan sempurna mentolerir suhu di atas 30 derajat dan kekeringan, selain itu, tidak perlu sering disiram. Varietas awal lainnya "Emas Hektar" dengan sempurna mentolerir perubahan suhu dan tahan terhadap pemotretan.

Dari spesies pertengahan musim, orang selatan harus mengalihkan perhatian mereka ke varietas Belanda "Rinda 1". Kubis ini benar-benar bersahaja dengan kondisi pertumbuhan, memiliki hasil tinggi. Varietas ini dapat ditanam di lahan yang dilepas setelah panen varietas awal dan dengan demikian mendapatkan hasil ganda dari satu petak lahan.

Varietas pematangan akhir "Valentina" hanya cocok untuk penanaman di garis lintang dengan musim panas yang panjang, karena matang setidaknya selama 180 hari. Varietas ini tahan terhadap hampir semua jenis penyakit dan hama, dan buahnya disimpan dengan sempurna selama 8-10 bulan.

Di daerah dengan musim panas rata-rata dan hujan, hampir semua varietas kubis dapat tumbuh, namun, lingkungan yang menguntungkan untuk pengembangan berbagai penyakit tanaman sayuran dianggap sebagai ciri wilayah ini. Sangat penting untuk memilih varietas kol untuk penanaman yang tahan terhadap lunas, infeksi dan penyakit jamur.

Selain itu, karena seringnya hujan di awal musim panas, kelembaban menumpuk di antara seprai, yang memanas di bawah sinar matahari di tengah musim panas dan menciptakan habitat yang menguntungkan bagi siput dan ulat. Anda dapat mendisinfeksi kubis dengan racun khusus dari hama kebun atau memilih varietas yang tahan terhadap parasit.Dari varietas awal, "Juni" tumbuh dengan baik di sini, dan yang tengah - "Belorusskaya 455".

Dari varietas yang terlambat, Moscow Late 15 sangat baik untuk wilayah ini. Bibit kubis ini dengan mudah mentolerir embun beku awal musim semi, dan buahnya tidak akan memburuk dari yang musim gugur. Varietas ini menyukai kelembaban, sehingga tidak takut sering hujan.

Junior F1 sempurna. Ini dengan sempurna mentolerir semua fitur iklim di wilayah barat dan utara, dan tahan terhadap layu Fusarium. Pilihan bagus lainnya untuk area ini adalah varietas Florin pertengahan akhir. Buah-buahan dari varietas ini jarang menderita penyakit karakteristik kubis, tahan terhadap retak dan lunas. Varietas ini dibedakan oleh fakta bahwa tanaman memiliki rimpang yang relatif kecil, sehingga penanaman pada jarak yang lebih pendek dapat diterima.

Setiap pemilik ingin memanen panen yang kaya, tetapi dalam mengejarnya, seseorang tidak boleh mengorbankan rasa. Tukang kebun yang berpengalaman telah lama mengidentifikasi beberapa varietas yang sangat "sukses", yang dibedakan oleh selera yang baik dan hasil yang besar.

Ini adalah varietas terlambat yang dibedakan oleh buah-buahan yang sangat besar, yang membuatnya menarik bagi pemilik sebidang tanah kecil.

• "Kolobok". Berbagai kol yang matang terlambat, yang sangat baik untuk ditanam di tanah terbuka. Panen varietas ini matang sekitar 150 hari setelah tanam, dan buahnya mencapai 5 kilogram.Spesies ini dengan sempurna mentolerir panas dan suhu rendah, tidak memerlukan perawatan khusus, dan ketika dibuahi dengan persiapan berkualitas tinggi, ia dapat menghasilkan buah dengan bobot yang jauh lebih besar. Rasa daunnya cukup kuat karena kandungan gula dan vitamin C yang tinggi.

• "Melambai". Varietas ini ditandai dengan ukuran buah yang besar. Dengan pendaratan awal dan pengumpulan terlambat, mereka dapat mencapai 9-10 kilogram. Spesies ini memiliki ketahanan yang meningkat terhadap suhu tinggi, sementara itu bersahaja terhadap kelembaban: pada suhu yang sangat tinggi, beberapa penyiraman cukup untuk seluruh musim. Namun, dibutuhkan 185 hari untuk buah matang sepenuhnya, membuat kubis tidak cocok untuk budidaya di daerah dengan musim panas yang pendek. Rasa kubis "Gelombang" cerah, kaya. Keuntungan terbesar, dari sudut pandang memasak, dapat dianggap sebagai urat tipis dan lunak, yang membuatnya sangat ekonomis untuk digunakan.
• "Lada". Spesies ini sangat tahan terhadap hampir semua kemungkinan penyakit kubis, selain itu, mudah mentolerir suhu tinggi dan musim kemarau. Dibutuhkan rata-rata 175 hari untuk mendapatkan panen yang baik. Tanpa menggunakan pupuk, buah dari varietas ini mencapai 5 kilogram, dengan pupuk Anda bisa mendapatkan buah dengan berat 9-10 kilogram. Varietas ini memiliki kandungan vitamin C yang tinggi (56 mg per 100 g), yang membuatnya sangat baik untuk penyimpanan jangka panjang dan fermentasi. Berlawanan dengan kesalahpahaman masyarakat, varietas kubis awal tidak memiliki palatabilitas yang tinggi. Kubis seperti itu hanya cocok untuk konsumsi segar, tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang.

• "Juni". Orang dapat menarik kesimpulan tentang jenis kubis ini berdasarkan namanya saja. Varietas awal ini benar-benar menghasilkan panen pada pertengahan Juni, tetapi hanya cocok untuk membuat salad, dan dengan perlakuan panas apa pun, lembaran berubah menjadi jeli. Buah dari varietas ini mencapai berat 2-2,5 kilogram, dan matang dalam rata-rata 65 hari. Varietas ini tahan terhadap embun beku, sehingga Anda dapat menanam bibit cukup awal.
• "Cepat". Varietas ini memiliki rasa paling cerah di antara varietas awal. Buahnya mencapai tidak lebih dari 1,5 kilogram, dan matang dalam 60-90 hari. Spesies ini tahan terhadap retak dan fluktuasi iklim, oleh karena itu memiliki hasil yang tinggi.

• "Penghambat". Spesies ini dapat dengan aman dianggap sebagai yang paling cepat tumbuh. Panen dapat dipanen sedini 50 hari setelah perkecambahan. Namun, sangat sensitif terhadap suhu rendah, dan juga membutuhkan penyiraman secara teratur dan berlimpah. Varietas ini sangat cocok untuk tumbuh dalam kondisi rumah kaca, meskipun demikian, ia kaya akan vitamin dan mineral. Buah matang bisa memiliki berat 2,5-3 kilogram.
• Varietas kubis merah terbaik telah lama dikenal "Kecantikan Awal" dan "Kecantikan Akhir". Kepala varietas ini tidak berbeda dalam ukuran besar, namun, karena daun yang terlipat sangat rapat, berat garpu kecil pun akan cukup signifikan. Selain itu, varietas ini sangat tahan dingin dan disimpan dengan baik.

• Kembang kol bersifat termofilik, sehingga harus ditanam di rumah kaca atau rumah kaca, namun, jika ini tidak tersedia, Anda dapat memperhatikan varietas hibrida yang tahan terhadap kondisi tanah terbuka. Bola Salju 123, Skywalker dan Cortez - varietas kembang kol tahan terhadap fluktuasi suhu dan penyakit. Semuanya dibedakan oleh hasil tinggi dan selera yang baik, di samping itu, mereka universal dalam arti geografis - mereka dapat tumbuh di wilayah mana pun di Rusia.
• Jenis kembang kol lain yang bisa disenangi dengan hasil yang baik, tetapi masih dianggap eksotis, adalah brokoli. Di tanah kami dan dengan iklim kami yang beragam, varietas berikut dapat hidup dengan baik: "Tonus", "Arcadia", "Linda" dan "Vitamin". Ini adalah tanaman tahan dingin, mudah mentolerir suhu hingga -7 derajat. Hal positifnya adalah dua tanaman dapat dipanen dari satu akar: ketika roset matang, ia harus dipotong, dan perbungaan baru akan mulai terbentuk di tempatnya.

• Berlawanan dengan namanya "Beijing", jenis kubis ini dapat ditanam di wilayah negara kita. Sebagai aturan, varietas hibrida tumbuh dengan sukses dalam kondisi iklim kita. Sebaiknya berikan preferensi pada varietas "Nika" atau "Cha-cha", serta varietas pilihan "Orange Mandarin", yang akan menyenangkan dengan warna daun oranye cerah yang tidak biasa.

• Kolrabi - jenis kubis yang diremehkan dan dilupakan secara tidak adil oleh petani. Ini mungkin tanaman yang paling serbaguna dan paling produktif yang bisa dibayangkan.Benar-benar semua varietas kohlrabi mampu memberikan panen yang baik di setiap sudut Rusia, selain itu, periode pematangan tanaman ini sangat singkat, sehingga tanaman dapat dipanen 2-3 kali per musim dari satu petak tanah. Tukang kebun berpengalaman merekomendasikan varietas "Ukuran Rusia" dan "Raksasa" - mereka memberikan buah yang sangat besar dan berair dengan rasa yang cerah, kaya, dan pecinta eksotis akan menghargai varietas "Biru Wina" dan "Biru Optimus" - bubur buahnya diwarnai dengan warna ungu kebiruan yang indah.
• Ulasan paling positif di antara varietas Savoyard kubis menikmati "Vertus", "Vertu" dan "Vertu 1340". Masing-masing menghasilkan buah besar dengan daun keriting yang terlipat rapat dengan warna hijau cerah.

Kubis dengan kecepatan pematangan rata-rata tidak berbeda dalam buah yang terlalu besar, namun, rasanya yang enak dan kemungkinan penyimpanan yang agak lama membuatnya populer di kalangan tukang kebun. Varietas pertengahan musim berikut ini paling banyak diminati.

• "Kejayaan". Mungkin varietas yang paling populer di antara orang-orang, karena cocok untuk tumbuh dalam kondisi iklim apa pun, sangat baik untuk penyimpanan dan konservasi jangka panjang. Bibit spesies ini tahan terhadap panas dan dingin, selain itu, tidak terpengaruh oleh hama, jamur, dan penyakit menular. Terlepas dari kenyataan bahwa buah dari varietas ini mencapai tidak lebih dari 5 kilogram, itu tetap yang paling populer di kalangan tukang kebun dan dalam budidaya industri.
• "Agresor". Varietas dengan periode pematangan sedang ini sangat populer di daerah dengan iklim dingin yang tidak stabil. Durasi pematangan rata-rata adalah 90 hari dari saat penanaman bibit.Spesies ini sangat baik untuk konsumsi segar dan penyimpanan jangka panjang. Buahnya mencapai 3-5 kilogram, tahan terhadap retak dan layu. Untuk panen yang melimpah, tidak diperlukan perawatan atau pemupukan tambahan.

Orang Slavia telah menggunakan kubis sejak zaman kuno, jadi ada banyak cara untuk memasaknya dan berbagai hidangan darinya. Sayuran ini direbus, digoreng, direbus, dipanggang, diasinkan, ditambahkan ke isian dan bahkan digunakan untuk dekorasi.

Mungkin jenis kubis apa pun cocok untuk membuat salad, namun, jenis awal adalah yang paling cocok dalam hal rasanya. Jadi, misalnya, buah-buahan dari varietas "Juni" atau "Kazachok" dibedakan oleh rasa manis, lembut, dan juiciness yang tinggi.

Untuk gulungan kubis, biasanya memilih buah dari varietas kubis yang sedang matang. Daun sayuran seperti itu sangat berair, berkat rasa gulungan kubis yang kaya, aromanya menggugah selera. Properti yang sama pentingnya untuk gulungan kubis adalah elastisitas. Daunnya seharusnya tidak menyebar setelah pendinginan yang lama, tetapi mereka juga harus menggulung dengan cukup sederhana.

Semua properti ini dimiliki oleh varietas "Jubilee" dan "Odyssey". Daun dari varietas kubis ini ideal untuk membuat gulungan kubis. Mereka tidak perlu direbus atau direbus, mereka tidak sobek saat dilipat dan menjaga bentuk produk jadi dengan sangat baik.

Untuk memasak jangka panjang (merebus, merebus atau merebus), kol awal sangat tidak cocok, karena mendidih lunak dengan paparan suhu tinggi yang lama. Untuk tujuan ini, varietas terlambat sangat ideal. Lembaran kasar buah dari varietas terlambat dengan sempurna mempertahankan bentuk dan strukturnya dan menjadi sangat lunak ketika direbus untuk waktu yang lama.

Varietas yang ideal untuk membuat borscht adalah Favorit. Varietas pertengahan musim ini dibedakan oleh buah-buahan yang sangat besar. Daunnya elastis dan cukup berair untuk memasak hidangan pertama.

Ada banyak cara untuk menyimpan kubis dalam waktu lama. Fermentasi dianggap paling rasional, karena dengan metode penyimpanan lain, kehilangan nutrisi terbesar terjadi. Bahkan saat menyimpan seluruh garpu kubis tanpa pengolahan, vitamin dan mineral dengan cepat hancur. Untuk pengawetan, pengawetan, dan pengalengan, varietas kol yang terlambat paling cocok, Anda juga dapat menggunakan yang sedang matang, dan kol awal sama sekali tidak cocok untuk tujuan ini.

Untuk memasak borscht atau salad segar, akan optimal untuk memilih penyimpanan kubis kering. Untuk menyimpan tanaman segar di musim dingin, lebih baik memilih varietas terlambat. Layak untuk disimpan hanya buah-buahan padat dengan daun yang terlipat rapat.

Ada pengawet aerosol modern yang dapat dioleskan ke kepala sebelum disimpan. Agar tidak terjadi apa-apa pada tanaman di musim dingin, lebih baik menyimpannya di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah dengan kelembaban tidak lebih tinggi dari 95%.

Salah satu cara paling populer untuk menyimpan kubis di apartemen adalah membekukan. Anda dapat membekukan kol parut untuk borscht atau daun kol utuh untuk membuat gulungan kol. Untuk metode penyimpanan ini, kubis yang sedang matang sangat ideal. Sebelum membekukan, penting untuk memproses buah dengan benar:

• bongkar menjadi lembaran dan lepaskan batang kasar atau potong;
• pucat: didihkan sedikit air dalam panci, celupkan benda kerja ke dalamnya dan panaskan selama 1-2 menit;
• hati-hati tiriskan air dan keringkan benda kerja sedikit.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang varietas kubis yang paling terkenal di video berikutnya.