Kubis Savoy: fitur dan varietas, penanaman dan perawatan, tips penyimpanan dan penggunaan

Tukang kebun di seluruh dunia terus-menerus mencari tanaman baru. Jadi, kubis savoy hari ini mulai populer di Rusia. Memiliki penampilan yang menarik dan sifat rasa yang luar biasa, ini adalah alternatif yang layak untuk kubis putih.

Kubis Savoy memiliki sejarah yang dalam. Kembali pada abad ke-17, di kadipaten kecil Savoy, dia jatuh cinta tidak hanya dengan rakyat jelata, tetapi juga dengan raja Prancis Louis XIV. Itu dibawa keluar oleh tukang kebun kerajaan, yang beberapa saat kemudian raja memberikan penghargaan terbesar untuk saat itu - gelar bangsawan dengan lambang. Pada saat yang sama, lambang menggambarkan tiga kepala kubis dengan sekop yang disilangkan.

Perlu dicatat bahwa kubis masih sangat populer di Eropa. Tradisi tahunan untuk kota Udina di Italia adalah mengadakan festival untuk menghormati sayuran ini, di mana Anda dapat mencicipi ribuan hidangan dengan partisipasinya. Anehnya, bahkan turis dari Rusia, setelah mengunjungi restoran Eropa, memperhatikan kelembutan dan ringannya lauk sayuran dan salad dengan kol. Intinya di sini, tentu saja, bukanlah keterampilan juru masak yang hebat dan masif, tetapi penggunaan budaya dari Savoy yang jauh.

Jadi, kerabat Savoy dari kubis asli kami memiliki penampilan yang sangat menarik, yang berbeda dari kubis putih. Fitur karakteristiknya adalah:

• kelonggaran kepala;
• daun bergelombang tanpa urat besar;
• kelembutan dan kelembutan setiap lembar;
• warna tergantung pada varietas bervariasi dari hijau muda ke hijau tua.

Selain itu, sayuran asing memiliki aroma yang tidak biasa untuk tanaman kubis, tidak mengeluarkan bau tertentu saat dimasak dan direbus.

Perbedaan utama antara kedua budaya adalah komposisi vitamin dan mineral, yang jauh lebih diperkaya dalam sayuran Savoy. Jadi, daun berair mengandung tiamin, vitamin C dan B12, protein, serat, zat besi, magnesium, seng, dan komponen lain dari tabel periodik, serta pektin, beta-karoten, dan banyak zat bermanfaat lainnya.

Seperti disebutkan sebelumnya, kubis jenis ini memiliki gudang vitamin dan mineral terkaya, yang bila dikonsumsi secara teratur, menyembuhkan tubuh manusia. Karena kehadiran glutathione dalam komposisi, Anda dapat memperpanjang masa muda dengan memperlambat penuaan sel, serta meningkatkan kekebalan dan melindungi diri Anda dari efek berbahaya karsinogen yang selalu ada dalam makanan dan kehidupan modern. Selain itu, kubis Savoy adalah antidepresan alami, dan oleh karena itu sangat berguna untuk meningkatkan rangsangan, emosionalitas, dan seringnya stres. Glutathiane yang sama bersama-sama dengan vitamin B memberikan efek seperti itu.

Manfaat makan sayur tidak hanya sampai di situ, tetapi hanya terungkap dari sudut pandang baru. Misalnya, membantu detoksifikasi hati, mencegah pertumbuhan sel kanker, dan menghambat konversi karbohidrat menjadi massa lemak.Karena ringannya, kubis cepat diserap dalam tubuh, menormalkan pencernaan. Ini meningkatkan sirkulasi darah dan merupakan dokter masyarakat dalam pencegahan penyakit kardiovaskular. Produk ini diindikasikan untuk anak-anak, orang dewasa dan orang tua.

Juice menjadi asisten dengan:

• tukak lambung;
• stomatitis;
• periodontitis;
• angina;
• sindrom mabuk.

Sayangnya, hari ini hampir tidak ada produk yang benar-benar cocok untuk semua orang dan menyembuhkan tubuh semua orang. Ini juga berlaku untuk kubis dari Savoy, yang penggunaannya dalam bentuk segar harus dihindari pada penyakit seperti:

• pankreatitis;
• radang perut;
• eksaserbasi yang terkait dengan gangguan pada saluran pencernaan;
• gangguan tiroid.

Selain itu, ada baiknya meninggalkan produk untuk sementara waktu setelah operasi, terutama jika menyangkut daerah dada dan perut. Kerugian dari penggunaannya bisa sangat besar.

Sangat menarik bahwa penelitian telah lama dilakukan pada keluarga kubis karena bahayanya bagi tubuh. Misalnya, secara ilmiah ditetapkan bahwa sayuran mengandung goitrogen, yang dapat menyebabkan kekurangan hormon tiroid, tetapi hanya dalam kasus di mana:

• kubis menjadi hidangan sehari-hari dalam makanan dan merupakan bagian besar darinya;
• tubuh mengalami kekurangan yodium akut;
• tubuh menerima kelebihan kalsium dan fluoride.

Dengan demikian, aman untuk mengatakan bahwa konsumsi produk yang moderat tidak dapat memperburuk kondisi umum seseorang. Namun, mengetahui ciri-ciri tubuh, lebih baik merebus sayuran sebelum mencicipinya atau memakannya dalam keadaan direbus. Lebih bijaksana untuk menolak makanan yang digoreng sama sekali, karena daunnya yang tipis dapat menyerap sejumlah besar lemak yang tidak dapat diserap bahkan di dalam tubuh orang yang sehat.

Varietas kubis Savoy sangat banyak dan, yang sangat menyenangkan, cocok untuk iklim kita dan penanaman di tanah terbuka. Ketika memutuskan apakah akan memilih varietas awal atau akhir, perlu diingat bahwa menabur untuk spesies awal harus dimulai dari pertengahan Maret, dan dalam kasus lain dari pertengahan April. Pemanenan juga akan dilakukan pada bulan yang berbeda. Jadi, Anda dapat menikmati daun matang baik di akhir musim panas atau di pertengahan musim gugur, tergantung pada kategori varietasnya.

Terlepas dari kenyataan bahwa kubis jenis ini masih baru bagi banyak orang Rusia, tukang kebun yang menanamnya telah mengidentifikasi varietas terbaik. Misalnya, banyak ulasan positif tentang tanaman sayuran Awal Wina memungkinkan untuk menganggapnya sebagai salah satu yang paling layak. "Wina awal" dibedakan dengan daun yang sangat bergelombang. Warnanya kaya dan dalam rona hijau tua. Setiap garpu dewasa rata-rata memiliki berat sekitar 1 kg.

"Golden Early" adalah varietas lain yang diidentifikasi oleh tukang kebun.Terlepas dari kenyataan bahwa berat rata-rata kepala kubis adalah 200 gram lebih rendah dari "Wina Awal", budaya seperti itu tahan terhadap retak, yang secara signifikan dapat memperpanjang umur simpannya. Perlu dicatat bahwa periode pematangan hanya 95 hari. Namun, hampir tidak mungkin untuk menemukan pesaing yang layak dalam hal kecepatan dan kecepatan untuk varietas awal Kompars dan Melissa. Setelah menghitung 80 hari sejak mendarat di tanah terbuka, Anda dapat dengan senang hati memanen panen yang baik. Perlu dicatat bahwa berat garpu Melissa mencapai rata-rata 2-4 kg. Namun, mereka disimpan dengan buruk dan hanya cocok untuk konsumsi musiman.

Kubis Vertus menawarkan umur simpan yang baik dan kemungkinan transportasi. Kepala kubisnya yang besar dengan berat 3 kg dibedakan oleh kepadatan dan kerataan yang tidak biasa untuk spesies tersebut. Budaya Mira juga bagus untuk ditanam dan akan menyenangkan tukang kebun dengan garpu besar mencapai 1,5 kg. Selain itu, kol besar tahan terhadap retak, dan karena itu Anda dapat dengan tulus menikmati varietas ini di situs Anda.

Kubis "Jubilee" tidak menempati posisi terdepan, meskipun termasuk varietas yang cukup awal, yang panennya dapat diperoleh dalam 85-110 hari sejak tanggal penanaman di tanah terbuka. Kerugian yang signifikan dari budaya adalah kecenderungan untuk retak dan ketidakmungkinan penyimpanan. "Yubileynaya" hanya cocok untuk menyiapkan hidangan vitamin di musim. Namun, varietas ini sangat cocok untuk Siberia dengan musim panasnya yang pendek, dan karena itu dianggap sebagai salah satu yang paling populer.

"Petrovna" - varietas dengan kesuburan yang baik. Meskipun garpu kecil dengan berat sekitar 1 kg, dengan perawatan yang tepat, Anda dapat mengumpulkan hingga 5 kg per meter persegi darinya.

Salah satu bentuk yang paling menarik adalah kubis dengan nama lucu "Pirozhkovaya".Kepala berbentuk kerucut dengan daun hijau tua tahan beku, yang memungkinkan varietas dianggap sebagai salah satu yang paling cocok untuk ditanam di daerah dingin Rusia, serta untuk jalur tengah.

Tanaman yang relatif baru, terdaftar hanya pada tahun 2013, adalah kubis Nyusha. Dengan dedaunan tipis, ia memiliki sifat rasa yang sangat baik.

Budaya lain dengan daun berair adalah kubis Moscow Lacemaker. Berat setiap garpu tidak lebih dari 1 kg, namun, itu bisa menjadi hiasan untuk taman apa pun.

Varietas terlambat memiliki ketahanan beku khusus, dan oleh karena itu, meskipun periode pematangan yang lama, mereka sering menjadi tetangga tanaman lain di kebun domestik.

"Vertu" adalah tanaman sayuran yang mentolerir kelembaban dengan baik. Periode pematangan mencapai 155 hari, namun buah-buahan diikat bersama, memberikan panen yang baik. Ciri khasnya adalah kepala kubis yang padat. Perlu dicatat bahwa banyak ulasan positif dari tukang kebun dikhususkan untuk Vert.

Budaya "Nadya" memiliki periode pematangan yang sama. Daunnya yang lembut dan empuk menyenangkan dengan karakteristik rasa yang enak dan diangkut dengan baik, meskipun tidak tahan penyimpanan jangka panjang.

Varietas Uralochka dibedakan oleh daun hijau muda dan potongan kekuningan. Kualitas rasanya sudah dapat dinilai pada hari ke-100 setelah penanaman bibit, yang periode pematangannya terjadi pada hari ke-55. Panen dari "Uralochka" dipanen pada pertengahan Oktober, karena varietasnya bersahaja dan tahan beku.

Varietas yang dibiakkan khusus untuk Siberia dan Ural dengan nama indah "Vologda Lace" dapat menyenangkan dengan hasil tinggi, terlepas dari kondisi cuaca. Kepala yang padat dan bulat adalah yang paling cocok untuk pertanian berisiko, karena tahan terhadap retak.

"Alaska" adalah tanaman lain yang matangnya terlambat. Daunnya abu-abu-hijau dengan lapisan lilin membentuk kepala kubis besar, ditandai dengan berat rata-rata 2-3 kg. Keuntungan dari varietas termasuk pelestarian jangka panjangnya.

Setelah 140-150 hari, spesies yang matangnya terlambat seperti "Winter Delicatessen" siap untuk dikonsumsi. Buah-buahan, tidak seperti varietas lain, tidak hanya menyenangkan dengan kesegaran tanaman hijau, tetapi juga dengan warna kemerahan. Spesies tahan dingin yang baik memiliki rasa yang sangat baik dan menyenangkan dengan kesegaran dan kelembutannya saat segar.

Jenis kubis pertengahan akhir "Kubis isi" menyenangkan dengan panen pada hari ke 140 penanaman. Berat rata-ratanya mencapai dua kilogram dengan fekunditas yang baik sebesar 5-6 kg per meter persegi. "Isi kubis" dapat disimpan selama 2-3 bulan tanpa kehilangan penampilan yang rapi dan rasa yang luar biasa.

Dalam kebanyakan kasus, penanaman kubis Savoy untuk tukang kebun dilakukan dalam dua tahap. Pada pertengahan Maret, mereka menanam varietas awal, pada pertengahan April - yang terlambat. Biasanya, benih ditanam di rumah kaca yang disiapkan khusus atau di rumah. Kombinasi spesies awal dan akhir memungkinkan Anda untuk mengisi tubuh Anda dengan vitamin berharga dari akhir musim panas hingga musim dingin.

Agroteknik dan aturan menanam sayuran tidak jauh berbeda dengan menanam spesies berkepala putih. Untuk menanam varietas apa pun dari tanaman ini dengan benar, perhatian harus diberikan pada benih. Seperti yang dicatat oleh tukang kebun yang berpengalaman, banyak penyakit kubis dapat dicegah pada tahap desinfeksi mereka. Jadi, disarankan untuk membersihkan benih bahkan dari produsen terkenal, karena prosedur ini cukup sederhana. Bahan yang perlu disemai untuk bibit pertama-tama dicelupkan selama 1-3 jam dalam air panas dengan suhu rata-rata 50 derajat, dan kemudian selama 3 menit dalam air dingin. Cara terbaik adalah melakukan prosedur seperti itu dengan membungkus benih dengan kain kasa.

Setelah menyiapkan benih, Anda dapat mengambil tanah di mana Anda berencana untuk menabur benih. Peserta utama di sini adalah gambut, yang harus mengambil 80% dari jumlah total tanah. Perlu juga diingat bahwa bumi harus lunak, tanpa membedakan kerapuhan.

Selain gambut, perhatian harus diberikan pada keberadaan sejumlah kecil pasir dan tanah berumput, sama dengan persentase 20. Kompos bertindak sebagai pupuk yang baik. Dilarang menggunakan pupuk kandang segar, sama seperti tidak disarankan untuk membawa tanah dari kebun, berhati-hati terhadap keberadaan banyak organisme berbahaya. Masuk akal untuk menyuburkan setiap kilogram tanah yang sudah disiapkan dengan sesendok abu, tidak hanya memberikan kondisi yang nyaman untuk bibit, tetapi juga perlindungan yang baik terhadap penyakit "kaki hitam", yang mengerikan bagi kubis.

Perlu dicatat bahwa penaburan bibit yang benar tidak akan dapat memberikan buah yang sangat baik di masa depan jika semua aturan untuk menanam kecambah di tanah terbuka tidak diperhitungkan. Namun, kepatuhan yang ketat terhadap rekomendasi mengenai benih dan penanamannya akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan bibit yang sesuai dengan varietas yang dinyatakan.

Jadi, penaburan dilakukan dalam wadah atau gelas individu, yang dirancang khusus untuk tempat duduk yang tepat. Kedalamannya harus mencapai satu sentimeter. Penanaman yang lebih dalam, sebagai suatu peraturan, menyebabkan tunas langka atau bahkan hilangnya budaya. Bibit sebaiknya ditanam dalam beberapa tahap dengan selisih 4 hari. Sudah pada hari ke 5 penyiraman setiap hari, Anda dapat melihat tunas pertama, yang jaraknya harus 2 cm, dengan penanaman yang lebih sering, mereka harus menipis.

Setelah benih memberikan tunas pertama, mereka terus disiram, tetapi perawatan kubis tidak berakhir di situ. Jadi, salah satu kondisi terpenting adalah siang hari yang panjang, rata-rata 15 jam. Lampu neon biasa dapat mengatasi tugas seperti itu. Penyiraman harus berkualitas tinggi, karena budaya menyukai kelembaban. Pada saat yang sama, perlu diingat bahwa air yang tergenang dapat menyebabkan nanah, yang akan membatalkan semua pekerjaan di siang hari.

Minggu pertama dalam wadah umum harus berakhir untuk pemetikan bibit ke dalam pot atau kaset terpisah. Untuk ini, bibit diperdalam ke kotiledon, dan jarak antara kecambah mencapai 3 cm Tugas yang melelahkan seperti itu hanya boleh dilakukan dengan bibit sehat yang memiliki tidak lebih dari 5 daun kuat. Kecambah yang lemah dibuang.

Bibit akan tumbuh dalam pot hingga mencapai panjang 15-20 cm. Pada saat yang sama, seminggu sebelum mendarat di tanah terbuka, itu harus mulai mengeras.Prosedur pertama dianggap sebagai pengudaraan ruangan setiap hari untuk jangka waktu sekitar tiga jam. Dua hari sebelum tanam, bibit dipindahkan sepenuhnya ke jalan, di mana mereka dirawat sebelum ditanam di lokasi.

Menanam bibit di tanah terbuka harus setelah persiapan awal. Perlu dicatat bahwa pekerjaan yang subur harus dilakukan pada musim gugur. Tanah lunak yang dipupuk dengan pupuk kandang atau kompos adalah tanah terbaik untuk tanaman dari Savoy. Tempat yang menguntungkan dianggap sebagai sebidang tanah yang tersisa setelah menanam kacang-kacangan dan tanaman biji-bijian.

Bibit yang ditanam mulai terbiasa dengan kondisi baru dan, akibatnya, menjadi sakit. Pada saat yang penting ini baginya, disarankan untuk menaungi area yang cerah, serta memberikan penyiraman yang baik, melonggarkan, dan pembalut atas. Siram sayuran harus di bawah akar, terutama ketika kepala kol sudah mulai. Jika tidak, kerapuhan dan porositasnya akan menjadi kondisi yang sangat baik untuk kehidupan siput.

Agar bibit memberikan panen yang baik dan periode pematangan diamati, itu harus dibuahi dengan hati-hati di seluruh pertumbuhan sayuran. Jadi, satu sendok teh abu dan urea harus masuk ke sumur sebelum tanam. Setelah 2-3 minggu, tanah dibuahi dengan mullein atau urea. Setelah dua minggu lagi, sayuran diberi makan dengan dua sendok makan NPK yang diencerkan dalam 10 liter air. Indikator yang jelas dari kekurangan vitamin adalah daun bagian bawah berwarna kuning dengan tepi kering.

Panen yang kaya dari varietas Komparsa dan Melissa mulai dipanen pada bulan Juni, sedangkan varietas yang terlambat dipanen dari lokasi sebelum embun beku pertama. Solusi ini memberikan penyimpanan yang lebih lama.

Namun, sulit untuk membandingkan kubis Savoy dengan kubis putih dalam hal umur simpan, karena dalam kasus pertama mereka hanya mencapai 3 bulan dari saat panen. Dengan hati-hati menempatkan garpu di rak terbuka dan kotak berturut-turut, Anda dapat memantau kemungkinan kerusakan pada tanaman dan dengan cepat mengisolasi kepala kubis yang sakit dari buah yang sehat. Nyaman untuk keamanan dianggap suhu dari -1 hingga -3 derajat.

Daun sayuran Savoy enak dan empuk, oleh karena itu para juru masak dan ibu rumah tangga dari seluruh dunia sedang mengembangkan resep baru untuk penggunaannya.

Hidangan paling populer yang disukai orang Rusia adalah gulungan kubis dari varietas kubis ini. Mereka menyukainya dalam desain ini karena kesederhanaannya. Tidak seperti daun varietas putih, daun Savoy tanpa urat praktis tidak pecah, yang membuatnya lebih mudah untuk digulung, dan juga mengejutkan dengan ketipisannya. Untuk menyiapkan gulungan kubis yang lezat, Anda perlu:

• kubis - 2 kepala;
• wortel - 2 buah;
• sereal beras - 2 cangkir;
• bawang - 4 buah;
• pasta tomat - 1 cangkir;
• daging cincang dari semua jenis daging - 1,5 kg;
• bawang putih, rempah-rempah, daun salam - secukupnya;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Langkah pertama adalah memanen sayuran. Bawang dan wortel parut digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Saat panggang sedang disiapkan, garpu kubis, setelah mengeluarkan kepalanya, direndam dalam air mendidih selama lima menit untuk melunakkan daun sepenuhnya. Kubis perlu sedikit dingin agar bisa bekerja dengan nyaman.

Langkah selanjutnya adalah menyiapkan nasi. Rebus dalam wadah terpisah hingga setengah matang. Nuansa seperti itu selanjutnya akan membantu menyerap rasa sereal daging yang kurang matang.

Persiapan daging cincang dimulai dengan memotong dan menambahkan bawang putih ke dalamnya, serta sebagian besar penggorengan dan rempah-rempah. Campuran aromatik mentah dicampur dengan nasi setengah matang dan dibungkus dengan daun yang rapi dipisahkan dari garpu.

Siap untuk tindakan lebih lanjut, gulungan kubis dimasukkan dengan rapat ke dalam panci atau mangkuk multicooker. Mereka harus diletakkan rapat, menuangkan campuran pasta tomat dan sisa daging panggang.

Hidangan dididihkan, lalu direbus dengan api kecil selama sekitar satu setengah jam. Penting untuk memantau jumlah cairan dan menambahkannya jika perlu. Gulungan kubis panas dan harum disajikan di atas meja dengan sayuran hijau.

Seperti disebutkan sebelumnya, kubis Savoy tidak tunduk pada asinan kubis dan manipulasi lainnya karena keamanannya yang rendah. Namun, hal ini tidak menghalangi para ibu rumah tangga untuk menyiapkan jajanan lezat yang bisa awet hingga dua bulan.

Bahan Appetizer yang dibutuhkan:

• kubis - 2 kg;
• cuka - 0,6 liter;
• gula - setengah gelas;
• air - 2 liter;
• lada hitam;
• garam - 1 gelas.

Cincang halus garpu dan giling dengan cangkir garam. Jerami yang sudah jadi dimasukkan ke dalam stoples dan dibiarkan di tempat yang dingin selama beberapa jam. Selanjutnya, siapkan rendaman dengan merebus air dan tambahkan sisa garam dan gula. Penting untuk menuangkan cuka 9% dan mendinginkan cairannya. Setelah beberapa jam berada di udara dingin, sedotan dikeluarkan dari toples dan jus diperas dengan hati-hati. Masukkan kubis ke dalam stoples lagi, tuangkan dengan rendaman dingin, lalu tutup dengan tutup plastik.

Kubis savoie dapat disiapkan dengan berbagai cara, seperti garpu yang diisi sebagai hidangan mewah. Komponen untuk garpu boneka:

• kubis - 1 kg;
• daging cincang - 0,5 kg;
• bacon - beberapa irisan tipis;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 3 buah;
• susu - 100 ml;
• telur - 1 buah;
• hijau, bawang putih - secukupnya;
• rempah-rempah;
• roti putih atau roti - 2 buah.

Memasak harus dimulai dengan garpu. Untuk melakukan ini, potong batang melintang, dorong daunnya. Garpu ditempatkan dengan kepala di bawah wajan, setelah itu dituangkan dengan air. Waktu memasak - 1 jam.

Untuk isian, perlu merendam roti tanpa kerak dalam susu. Kemudian potong semua sayuran kecuali 1 bawang bombay dan aduk rata dengan daging cincang, daging cincang halus dan telur.

Saat persiapan isian selesai, garpu dikeluarkan dari kaldu kubis dan dibiarkan dingin. Setelah itu, mereka mulai dengan hati-hati memindahkan daun dari kepala kubis. Setiap celah diisi dengan daging cincang. Garpu yang sudah jadi dibungkus kain kasa, diikat dengan benang dan direndam dalam air sayur dengan tambahan sisa bawang dan wortel. Setelah mendidih, waktu memasak adalah 1 jam.

Bahan:

• kubis - garpu;
• tongkat - 180 gram;
• jagung kalengan manis - 1 kaleng;
• telur - 3 buah;
• mentimun segar - 2 buah;
• mayones.

Telur harus direbus dan dicincang halus. Semua komponen lain juga dipotong, kecuali jagung. Bahan-bahan yang disiapkan dicampur dan dilengkapi dengan mayones.

Anda juga bisa membuat sup Tuscan yang lezat dengan kacang dari kubis.

Komponen:

• kubis - garpu sedang;
• tomat kalengan - 800 gram;
• kacang kalengan yang dicuci (putih) - 400 gram;
• minyak zaitun;
• garam, merica - secukupnya.

Masukkan tomat ke dalam panci besar, tuangkan 500 ml air dan biarkan mendidih. Tambahkan kubis cincang ke kaldu harum selama 15 menit. Daunnya harus menjadi lunak. Setelah dimasak, kirim kacang ke dalam sup selama beberapa menit, lalu tambahkan bumbu secukupnya. Sajikan sup dengan sesendok minyak zaitun.

Untuk makan siang yang lebih hangat, shchi yang sangat baik menggunakan daun sayuran yang lembut cocok sebagai hidangan utama. Bahan yang Diperlukan:

• daging babi - 1 kg;
• 6 kentang besar;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• seledri - 2 buah;
• kubis - setengah garpu sedang;
• tomat - 1 buah;
• sebelum Bulgaria - 1 pc;
• garam, rempah-rempah, bumbu - secukupnya.

Untuk menyiapkan kaldu, masukkan daging babi ke dalam air, garam, keluarkan busa setelah mendidih dan masak selama satu jam bersama-sama dengan wortel, bawang, dan tomat goreng. Daging siap harus dikeluarkan dari kaldu dan dipotong-potong, lalu diturunkan lagi ke dalam air.

Setelah memasak sayuran utama, garpu cincang dan paprika ditambahkan ke sup kubis. Didihkan selama 10-15 menit akan melunakkan daun dan menandakan sup sudah siap. Bahan terakhir adalah sayuran cincang dan rempah-rempah.

Perlu dicatat bahwa hidangan tidak akan menjadi lebih buruk tanpa daging. Sup kubis prapaskah dari kubis Savoy sangat diperlukan untuk meja anak-anak dan suguhan saat puasa.

Komponen:

• 1 garpu kubis;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• paprika - 1 buah;
• 3 kentang;
• air -2,5 liter;
• campuran paprika;
• garam;
• sayuran hijau;
• Daun salam.

Untuk memperkaya hidangan pertama dengan rasa yang lebih kaya dan lebih cerah, daging panggang dibuat dari wortel dan bawang. Setelah 5 menit menggoreng, paprika cincang dan satu siung bawang putih ditambahkan. Untuk meja anak-anak, langkah ini bisa dilewati tanpa menggunakan minyak bunga matahari.

Kami menaruh air di atas api dan menambahkan kentang ke dalamnya. Anda dapat memotongnya menjadi kubus atau sedotan, tergantung pada preferensi selera subjektif. Setelah 5 menit, kentang bisa dilengkapi dengan daun salam panggang dan harum, yang penting jangan lupa dikeluarkan setelah 10 menit memasak.

Bahan terakhir adalah irisan kubis, yang membutuhkan waktu 10-15 menit untuk memasak. Selanjutnya, kesiapan sup ditentukan oleh kelembutan kentang. Kaldu harum yang sudah jadi ditutup dengan penutup dan dibiarkan diseduh, sehingga mencapai keseragaman rasa.

Meringkas hal di atas, perlu dicatat bahwa hidangan pertama dan kedua, salad, dan makanan ringan dari kubis Savoy sangat mengejutkan dengan keserbagunaannya. Rasanya yang halus secara harmonis ada dalam masakan berbagai negara, dalam hidangan dari berbagai kategori, yang berarti layak untuk dilihat lebih dekat.

Di video selanjutnya kamu akan menemukan resep casserole kubis savoy yang enak.