Apakah mungkin atau tidak minum kefir dengan pankreatitis?

Banyak yang tertarik dengan pertanyaan apakah mungkin minum kefir dengan pankreatitis. Saat menjawabnya, orang harus mempertimbangkan kekhasan perjalanan penyakit, karena minuman itu mempengaruhi pankreas.

Pankreatitis adalah penyakit pankreas yang ditandai dengan ketidakmampuan untuk mengalirkan cairan pencernaan dan enzim ke dalam usus besar. Akibatnya, enzim dan jus ini tetap berada di dalam tubuh, secara bertahap mulai menimbulkan korosi dari dalam. Pembuluh darah di dekatnya juga dapat rusak.

Salah satu faktor yang memprovokasi perkembangan penyakit ini adalah kekurangan gizi. Dalam hal ini, logis bahwa salah satu syarat keberhasilan pengobatan pankreatitis dan pencegahan serangan selanjutnya adalah diet. Makanan tidak boleh mengiritasi saluran pencernaan, memicu segmentasi. Lumayan jika akan mendorong regenerasi jaringan, memiliki efek antibakteri.

Pada saat yang sama, penting bagi protein untuk masuk ke dalam tubuh, karena merupakan bahan pembangun enzim pankreas. Karena itu, dengan pankreatitis, diet protein diindikasikan. Kandungan protein dalam makanan pasien meningkat 20-40% dibandingkan dengan jumlah protein dalam menu orang sehat.

Susu sapi dalam hal ini akan menjadi produk yang terlalu berlemak dan berat. Tetapi protein dan protein dari kefir diserap lebih baik dan lebih cepat, sementara tidak memuat pankreas. Hal utama adalah memilih kefir yang tepat dan menggunakannya dengan benar.

Kalsium juga dibutuhkan untuk mengembalikan fungsi pankreas. Dari kefir itulah yang diserap ke tingkat yang lebih besar (dibandingkan dengan asimilasi elemen yang sama dari susu).

Selain itu, kefir mengandung bifidus dan lactobacilli, yang akan membantu mengembalikan manfaat dan akan menghambat mikroflora patogen lambung, membantu membersihkan saluran empedu. Dengan sendirinya, ini berarti peningkatan kesejahteraan pasien. Selain itu, dengan penggunaan minuman ini secara teratur, kekebalan diperkuat, tubuh mulai lebih efektif melawan racun dan bakteri.

Kontraindikasi juga berlaku jika pankreatitis dikombinasikan dengan peningkatan keasaman jus lambung yang terus-menerus atau gastritis dengan keasaman tinggi. Karena kandungan asam organik, kefir hanya dapat memperburuk gejala yang tidak menyenangkan. Dengan adanya diagnosis seperti itu, lebih baik, tentu saja, berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu.

Dalam bentuk pankreatitis kronis, tanpa adanya reaksi negatif, kefir harus dikonsumsi. Penting untuk memastikan bahwa kandungan lemaknya tidak melebihi 2,5%. Dosis harian tidak boleh besar. Segelas 200-250 ml sudah cukup.

Dalam bentuk penyakit akut, kefir juga dianjurkan untuk digunakan, tetapi termasuk dalam diet 8-10 hari setelah timbulnya penyakit. Dalam 10 hari pertama, dianjurkan untuk hanya minum air putih atau air mineral tanpa gas. Setelah waktu yang ditentukan, kefir secara bertahap dikembalikan ke diet pasien. Pada saat yang sama, kandungan lemak produk tidak boleh melebihi 1%, dan dosis harian tidak boleh melebihi 50 ml. Seiring waktu, itu meningkat menjadi 200 ml.

Kefir didasarkan pada susu sapi, yang bisa utuh atau skim. Itu mengalami fermentasi susu asam dan alkohol dengan menambahkan jamur khusus. Sebagai hasil dari proses ini, sejumlah besar bakteri menguntungkan ditemukan dalam kefir yang sudah jadi. Yang paling banyak dan penting adalah streptokokus asam laktat, bakteri asam asetat dan basil susu.

Selain itu, komposisinya mengandung protein yang mudah dicerna, yang dianggap "lengkap" - mengandung asam amino. Mengandung vitamin A, C, H, PP, B, serta beta-karoten, magnesium, kalsium, natrium, fluor. Jumlah nutrisi dalam kefir mungkin sedikit berbeda tergantung pada kandungan lemaknya.

Dengan kandungan lemak kefir 2,5%, ia memiliki kandungan kalori 50 kkal per 100 g produk.Sedikit kurang bergizi (40 kkal) akan menjadi analog 1,5 persen. Produk dengan kandungan lemak 0,5-1% mengandung sekitar 30 kkal. Indikator BJU juga agak bervariasi tergantung pada kandungan lemak produk. Jadi, BJU produk 1% adalah 3/1/4 (g), 2,5% - 2,9 / 2,5/4 (g).

Dengan pankreatitis, kefir berlemak harus menjadi tabu. Kandungan lemak maksimum produk adalah 2,5%. Tetapi minuman seperti itu hanya boleh digunakan pada pankreatitis kronis dan tidak adanya reaksi negatif dari tubuh. Pada periode akut, Anda harus minum kefir dengan kandungan lemak 0,5-1%.

Persentase yang tinggi akan mengiritasi organ mukosa saluran pencernaan dan memicu peningkatan sekresi. Yang terakhir, pada gilirannya, akan menjadi beban pada kelenjar yang sudah meradang. Indikator ini tergantung pada tingkat pematangan produk, oleh karena itu, ada 3 varietas: lemah, sedang dan kuat. Dengan pankreatitis, Anda harus minum kefir yang lemah, yang tanggal kedaluwarsanya tidak melebihi satu hari sejak tanggal pembuatannya.

Penting juga untuk memperhatikan tanggal kedaluwarsa produk, karena ini memungkinkan Anda untuk menilai kealamiannya. Kefir yang "benar" disimpan selama 3-5 hari, setelah itu bakteri menguntungkan di dalamnya mati. Pada saat yang sama, proses yang tidak menguntungkan bagi tubuh manusia dimulai. Jika kefir dapat disimpan lebih dari 5 hari, maka ada pengawet dalam komposisinya, tidak ada bakteri menguntungkan. Minum bahkan untuk orang yang sehat tidak dianjurkan, terutama jika harus dibuang dengan pankreatitis.

Adanya komponen asing juga bisa ditebak dengan melihat komposisi produknya. Idealnya, susu hanya boleh mengandung susu utuh (bisa skim) dan jamur susu asam.Ini sangat dikontraindikasikan untuk masalah pankreas, produk yang mengandung minyak kelapa sawit. Ini tinggi lemak dan rendah protein. Secara alami, minuman seperti itu hanya akan memperburuk kondisi pasien.

Para ahli merekomendasikan minum kefir di malam hari, sekitar 45-60 menit sebelum tidur.

Makan malam harus diselesaikan 2,5-3 jam sebelum minum kefir. Anda tidak perlu memberi mereka makan. Jika, selain pankreatitis, pasien menderita kelaparan, Anda harus meminum minuman itu dalam tegukan kecil atau menggunakan satu sendok teh. Ini akan memastikan rasa kenyang hingga pagi hari.

Poin penting adalah memilih kefir muda. Ini sudah pernah dibahas di artikel ini. Dosis dan metode penggunaan kefir tergantung pada stadium penyakit (informasi lebih rinci juga diberikan di atas).

Jika karena alasan tertentu penggunaan kefir pada pankreatitis tidak mungkin, Anda harus mencoba menggantinya dengan susu panggang fermentasi, susu kental, yogurt, keju cottage, krim asam. Pada saat yang sama, produk harus dipilih sesuai dengan persyaratan yang sama, yang meliputi komposisi alami, kadar lemak rendah, dan kesegaran.

Jika alih-alih kefir diputuskan untuk menggunakan susu panggang atau yogurt yang difermentasi, maka prinsip pengenalan mereka ke dalam makanan dan dosis harian tetap sama. Jumlah krim asam yang dikonsumsi harus dikurangi menjadi 20-25 g per hari. Pada periode akut, "susu asam" dilarang. Setelah 8-10 hari sejak timbulnya penyakit, keju cottage rendah lemak dapat dimasukkan ke dalam makanan, setelah beberapa hari - yogurt, krim asam, susu kental, susu panggang fermentasi.

Tentang apa lagi yang bisa Anda makan dengan pankreatitis, dan apa yang tidak bisa Anda makan, lihat video berikutnya.