Oatmeal dengan kefir: manfaat dan bahaya, metode memasak

Diyakini bahwa diet sehat, yang jarang memiliki rasa yang menyenangkan, tidak membawa kegembiraan untuk menurunkan berat badan. Tetapi ini sama sekali tidak terjadi jika Anda menggabungkan berbagai produk dengan benar dalam makanan, yang, jika digabungkan, tidak hanya membentuk hidangan yang sehat, tetapi juga lezat. Oatmeal pada kefir adalah salah satu pilihan untuk makan sehat, yang jika dimasak dengan benar, memiliki rasa yang enak.

Hercules kaya akan vitamin B, E dan K, fosfor, zat besi, kalium, magnesium dan mineral lainnya. Tetapi elemen terpenting yang dihargai oat dalam lingkaran gaya hidup sehat adalah serat larut. Begitu masuk ke dalam tubuh, zat ini membentuk zat kental yang mengikat kolesterol. Karena komposisi ini, oatmeal memiliki sifat-sifat berikut:

• mereka mengisi tubuh dengan energi, jadi sarapan oatmeal dengan kefir adalah hidangan tradisional dalam daftar produk atlet;
• oatmeal termasuk karbohidrat lambat, jadi ketika Anda memasukkannya ke dalam menu, tubuh tidak merasa lapar untuk waktu yang lama;
• asupan sereal secara berkala mengurangi kebutuhan akan permen;
• antioksidan mengurangi efek buruk radikal bebas pada tubuh;
• komposisi yang kaya mempengaruhi proses peremajaan;
• penggunaan produk secara teratur memiliki efek positif pada sistem saraf;
• kombinasi bahan ini mengatur kadar gula darah;
• menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh, adalah cara yang baik untuk memerangi bengkak.

Banyak orang lebih suka makan oatmeal di atas air atau menuangkan produk cair lainnya (susu, yogurt, krim), tetapi kefir adalah saus yang paling disukai. Ini disebabkan oleh fakta bahwa bakteri asam laktat melemahkan efek asam fitat, yang merupakan bagian dari oatmeal. Zat ini, masuk ke organ pencernaan, membentuk elemen mikro menjadi senyawa kompleks, yang memicu hilangnya banyak mineral, khususnya zat besi. Dengan demikian, kefir melindungi tubuh dari proses negatif ini.

Kefir mengandung banyak protein, kalsium, fosfor. Kualitas berguna lainnya yang terbentuk ketika kedua bahan ini digabungkan harus diperhitungkan:

• saat menggabungkan dua produk, nilai gizi masing-masing produk meningkat;
• oat mengandung inhibitor elemen yang bermanfaat, kefir menghambat aksi inhibitor dan dapat membentuk sintesis enzim penting, yang berkontribusi pada reproduksi vitamin B;
• jika Anda mengonsumsi oatmeal dengan kefir saat perut kosong setelah tidur, maka karena banyaknya serat, hidangan tersebut akan membersihkan tubuh dan memulai proses mencerna makanan.

Terlepas dari manfaat hidangan yang tak ternilai, sebelum memasukkannya ke dalam menu beberapa kontraindikasi harus diperhitungkan:

• peningkatan keasaman lambung;
• penyakit ginjal yang serius;
• maag, gastritis kronis dan enterokolitis pada tahap akut;
• penyakit kardiovaskular;
• sering ingin buang air besar, diare;
• alergi dan intoleransi individu.

Selain itu, Anda harus memperhatikan ukurannya dan tidak berlebihan dengan jumlah bubur, jika tidak, bahkan bakteri asam laktat tidak akan dapat melindungi tubuh dari asam fitat yang melimpah.

Tujuan utama orang yang mengonsumsi bubur kefir saat perut kosong di pagi hari adalah untuk menghilangkan kelebihan berat badan. Karena itu, Anda harus tahu tentang kandungan kalori dari sarapan seperti itu:

• kandungan kalori oatmeal - 88 kkal / 100 g;
• kandungan kalori kefir (kandungan lemak 1%) - 35-40 kkal / 100 kkal.

Dengan demikian, kandungan kalori rata-rata dari suatu hidangan adalah 128 kkal / 100 g. Pada saat yang sama, jumlah hidangan yang sangat kecil sudah cukup untuk memberi Anda pasokan energi penuh waktu. Karbohidrat lambat secara bertahap menjenuhkan tubuh dan menghilangkan rasa lapar. Dalam hal ini, penting untuk mengambil bubur di pagi hari, karena konsumsi malam mengancam untuk menyimpan kalori ekstra di pinggul atau perut.

Namun, harus diingat bahwa makan oatmeal dengan kefir di pagi hari, dan makan berlebihan makanan berlemak dengan mayones dan permen di siang hari, Anda seharusnya tidak mengharapkan efek apa pun.

Saat ini, bahkan ada diet oat-kefir yang terpisah.

• Pilihan pertama: bumbui oatmeal dengan air mendidih dengan perbandingan 1:2, konsumsi dalam porsi kecil. Setelah 1,5 jam, minum segelas kefir.1-1,5 liter kefir harus diminum per hari. Diperbolehkan minum teh hijau tanpa aditif dan air minum di siang hari.
• Opsi kedua: tambahkan segelas kefir ke 2-3 sdm. l. havermut. Hidangan yang dihasilkan dimakan dalam porsi kecil setiap 2-3 jam.

Dalam kedua kasus, bubur tidak boleh dibumbui dengan gula, garam atau mentega. Diet tidak boleh berlangsung lebih dari lima hari, untuk pemula tiga hari sudah cukup. Selama waktu ini, Anda bisa kehilangan 2-3 kg kelebihan berat badan.

Ini adalah diet paling ekstrim. Tetapi tidak ada pilihan yang begitu ketat, beberapa diet memungkinkan Anda untuk menambahkan buah-buahan, beri, kacang-kacangan ke dalam bubur, yang tidak hanya meningkatkan rasa hidangan, tetapi juga menambah manfaatnya. Di bawah ini adalah resep paling populer di kalangan perwakilan nutrisi sehat.

Untuk menyiapkan hidangan lezat dan sehat, diperbolehkan menggunakan sereal instan dan oatmeal klasik. Tentu saja, ada lebih banyak manfaat dalam sereal biasa, karena serpihan "cepat" mengalami banyak perlakuan panas dalam produksi, yang menyebabkan sebagian besar vitamin hilang. Namun, opsi ini diminati karena persiapannya yang cepat - hanya 5 menit.

Oat gulung klasik atau oat gulung adalah oat yang dikukus dan dihancurkan. Anda perlu menyiapkan opsi ini selama setengah jam.

Varietas yang paling berguna adalah sereal gandum utuh. Secara lahiriah, itu menyerupai nasi. Terlepas dari manfaat maksimalnya, produk ini tidak terlalu populer, karena perlu dimasak untuk waktu yang lama - selama satu jam.

Seringkali orang yang ingin menurunkan berat badan menggunakan dedak gandum. Ini adalah produk alami yang merangsang proses pencernaan dengan baik. Dedak mengandung 50% lebih banyak serat larut dan serat. Keuntungan utama adalah kemampuan produk untuk membengkak di perut, yang menyebabkan rasa kenyang untuk waktu yang lama. Namun, maksimal tiga sendok besar diperbolehkan per hari.

Banyak orang lebih suka membeli muesli klasik, termasuk oatmeal dan aditif manis, dan mengisinya dengan kefir. Opsi ini adalah yang tercepat dan paling lezat, tetapi tidak ada yang bisa menjamin manfaat dari produk semacam itu. Tidak diketahui dalam kondisi apa buah-buahan kering itu diperoleh. Akan lebih berguna untuk memasak sendiri hidangan sesuai dengan resep berikut.

Kita akan butuh:

• 3 seni. l. serpih;
• 200 ml kefir;
• buah atau beri favorit, Anda bisa menggunakan buah kering.

Memasak:

• masukkan sereal ke dalam toples dan tuangkan kefir;
• jika buah kering digunakan, maka segera tambahkan;
• tutup wadah dan masukkan ke dalam lemari es sampai pagi;
• sebelum disajikan, kita tertidur buah atau beri segar;
• jika aditif tidak terlalu manis digunakan, maka kita mempermanis bubur dengan madu.

Kita akan butuh:

• 80 g serpihan: jika oatmeal digunakan, maka Anda perlu merendam sereal di malam hari;
• 1 pisang;
• 150 g blackcurrant (diizinkan untuk menggantikan blueberry);
• 1 gelas kefir;
• kayu manis tanah;
• setangkai mint dan kacang-kacangan.

Memasak:

• Campur sereal dengan kefir dan biarkan membengkak selama 10 menit.
• Kami menambahkan kayu manis dan gula ke oatmeal yang diisi. Jika hidangan disiapkan untuk tujuan menurunkan berat badan, disarankan untuk mengganti gula dengan madu.
• Kami mengirim buah yang sudah dicuci ke sana.
• Hancurkan pisang hingga halus dan tambahkan ke dalam bubur. Anda hanya bisa memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
• Produk dapat langsung dikonsumsi, atau Anda dapat memasukkan semua bahan ke dalam mangkuk blender dan kocok. Hiasi smoothie dengan mint dan kacang.

Kita akan butuh:

• 200 g kefir 1%;
• 2 sdm. l. havermut;
• 1 st. l. minyak biji rami;
• 5 buah plum.

Memasak:

• tuangkan plum dengan setengah gelas air hangat (bukan air mendidih), diamkan selama 15 menit;
• campur minyak dan sereal;
• tambahkan kefir ke bubur yang dihasilkan dan aduk rata;
• potong beri yang direndam menjadi beberapa bagian dan tambahkan hidangan dengannya, aduk hingga rata;
• masukkan kulkas semalaman.

Resep ini bukan hanya hidangan yang lezat, tetapi juga obat yang efektif untuk sembelit.

Ahli gizi memberikan rekomendasi yang berguna untuk penggunaan oatmeal kefir yang tepat:

• Jika Anda meminum bubur di malam hari sebelum tidur, maka akan menimbulkan efek sebaliknya. Semua kalori akan disimpan sebagai lemak. Jika Anda makan oatmeal untuk sarapan atau setidaknya sebelum makan malam, maka kalori dikonsumsi di siang hari.
• Oatmeal dengan kefir merupakan sarapan sehat bagi penderita diabetes, karena ketika dikonsumsi, kebutuhan mereka akan makanan manis berkurang.
• Anda tidak bisa makan bubur dengan produk roti, jika tidak, sarapan seperti itu akan tetap ada di tubuh dalam bentuk pound ekstra.
• Lebih baik menghindari membeli oatmeal "menit", karena mengandung lebih banyak pengawet daripada zat bermanfaat.
• Bumbu yang paling cocok dengan oatmeal pada kefir yang cocok dengan rasanya adalah kayu manis, vanila, pala, kapulaga.
• Untuk efek yang lebih besar, dianjurkan untuk minum segelas air dingin 20 menit sebelum mengambil. Jangan minum air putih setelah sarapan. Asupan cairan dan makanan berikutnya harus dilakukan tidak lebih awal dari 3 jam kemudian.

Secara umum, ulasan tentang sarapan ini positif. Efek yang lebih besar dicatat justru setelah gandum mentah, dan bukan gandum rebus. Sosok itu menjadi langsing, kesejahteraan umum meningkat. Selain itu, banyak yang menghargai hidangan seperti itu karena strukturnya - konsumen menyukai oatmeal yang renyah, tidak lembek.

Ulasan negatif terutama terkait dengan rasa bubur tanpa pemanis. Mereka yang mengikuti nutrisi dan figur dengan cepat terbiasa dengan hidangan tawar dan tanpa pemanis. Kalangan konsumen juga ada yang menambahkan sosis, keju, garam hingga bubur. Dalam hal ini, sarapan ternyata, menurut konsumen, enak, tetapi tentu saja ada sedikit manfaat di dalamnya.

Lihat video resep membuat oatmeal dengan kefir di bawah ini.