Berapa banyak alkohol dalam kefir?

Tempat kelahiran kefir adalah Kaukasus Utara. Penduduk negara itu merahasiakan resep pembuatannya untuk waktu yang lama. Namun, hari ini, di mana-mana dalam makanan banyak orang, kefir menempati tempat yang kuat. Dan bukan tanpa alasan kefir diberikan setiap malam kepada anak-anak di perkemahan musim panas dan pasien di rumah sakit - minuman sehat yang lezat ini memiliki banyak manfaat dan khasiat penyembuhan.

Kefir diperoleh dari susu dengan menambahkan ragi dari jamur kefir. Berbagai mikroorganisme, ragi laktat dan lactobacilli hidup berdampingan dalam jamur kefir. Dalam proses fermentasi asam laktat dan alkohol, minuman susu fermentasi yang akrab terbentuk.

Bakteri jamur kefir memiliki viabilitas yang tinggi, tidak dihancurkan oleh getah lambung, dan masuk ke usus. Bakteri ini adalah komponen alami mikroflora usus, oleh karena itu, di bawah pengaruhnya, bakteri patogen mati, dan mikroflora usus dipulihkan. Tindakan ini didasarkan pada rekomendasi dokter untuk menggunakan kefir untuk dysbacteriosis setelah antibiotik untuk menormalkan metabolisme.

Minuman ini sering dimasukkan dalam berbagai diet, misalnya, dalam diet kefir yang terkenal untuk menurunkan berat badan, karena hanya mengandung 4% karbohidrat, 3% protein. Kandungan lemak rata-rata hanya 2,5%, dan bahkan dalam kefir berlemak adalah 4,7%. Kandungan kalori kefir, tergantung pada kandungan lemaknya, adalah 30-50 kkal per 100 g.

Selain bakteri menguntungkan, minuman ini mengandung banyak vitamin (A, C, E, grup B, PP, D, K) dan elemen pelacak (kalsium, kalium, besi, magnesium, fosfor, seng, molibdenum), yang terlibat dalam proses metabolisme tubuh manusia. Pabrikan sering memperkaya komposisi dengan selenium, fluor, yodium, dan zat lainnya.

Kefir sangat diperlukan untuk banyak penyakit pada saluran pencernaan, hati. Ini digunakan sebagai pengobatan untuk sembelit.

Penggunaan kefir memasok tubuh dengan vitamin A dan E, yang merupakan antioksidan yang sangat baik, melindungi terhadap pengaruh lingkungan yang berbahaya dan melawan proses penuaan. Vitamin PP, hadir dalam minuman, mengatur aktivitas sistem saraf.

Susu adalah sumber kalsium yang mudah dicerna, tetapi beberapa orang tidak memiliki cukup enzim yang memecah laktosa, dan mereka tidak dapat mengonsumsi susu. Kondisi ini sering terlihat pada orang tua. Dalam situasi ini, kefir datang untuk menyelamatkan. Kehadiran kalsium dan fluor membuatnya menjadi agen profilaksis untuk osteoporosis dan karies.

Konsumsi minuman secara teratur mengurangi risiko aterosklerosis, meningkatkan kekebalan. Karena banyaknya zat yang bermanfaat bagi kulit, kefir juga digunakan dalam tata rias. Mencuci dengan kefir cocok untuk kulit apa pun, ada banyak masker berdasarkan itu. Salah satu aksinya adalah mencerahkan kulit dan memutihkan bintik-bintik penuaan.

Kefir sangat baik untuk kulit berminyak yang rentan terhadap jerawat. Ini diterapkan di malam hari setelah dicuci dengan kapas di wajah dan dibiarkan semalaman, dan juga dapat digunakan di daerah yang meradang. Dalam beberapa aplikasi, ia mampu menghilangkan peradangan dan menyembuhkan masalah kulit, secara signifikan meningkatkan penampilannya. Semakin gemuk kulitnya, semakin asam kefir seharusnya.

Meskipun kefir memiliki banyak khasiat yang luar biasa, terkadang perlu diperlakukan dengan hati-hati:

• pertama-tama, ini adalah intoleransi individu terhadap produk;
• pada beberapa orang, kefir segar satu hari dapat menyebabkan sakit perut;
• tidak dianjurkan untuk minum kefir selama eksaserbasi gastritis, pankreatitis, tukak lambung;
• orang dengan tingkat keasaman lambung yang tinggi harus menahan diri dari minuman asam.

Karena kefir diproduksi tidak hanya dengan fermentasi asam laktat, tetapi juga dengan fermentasi alkohol, kefir mengandung alkohol. Namun, pertanyaan apakah produk tersebut harus diklasifikasikan sebagai minuman rendah alkohol harus diselesaikan.

Terkadang di pers atau di Internet Anda dapat melihat publikasi di mana kefir sangat disarankan untuk tidak diberikan kepada anak-anak, karena mengandung alkohol. Tetapi Anda perlu mempertimbangkan dengan cermat angka-angka, beberapa fakta dan menghubungkannya dengan akal sehat.

Dalam tubuh manusia selalu ada etil alkohol dalam jumlah tertentu, itu terbentuk selama proses reaksi metabolisme di tingkat sel dalam proses pengolahan makanan yang masuk. Jumlahnya dapat diabaikan - rata-rata, 8-10 g diproduksi per hari, jumlah ini dapat meningkat atau menurun tergantung pada komposisi produk yang masuk ke dalam tubuh, pada penyakit yang ada, pada keadaan psiko-emosional dan fisik seseorang. orang. Alkohol dibutuhkan oleh tubuh untuk menyediakan energi untuk reaksi metabolisme lainnya. Artinya, itu tidak menumpuk, tetapi terus-menerus dikonsumsi, dan baik analisis maupun perangkat tidak akan mencatat jumlah kecilnya.

Fakta menarik lainnya adalah bahwa alkohol ditemukan dalam banyak makanan. Ada di roti gandum hitam, buah-buahan dan beri, jus, terutama di apel, blackcurrant, anggur.Dalam yang terakhir, angkanya mungkin 0,35%.

Adapun kefir, kandungan alkohol di dalamnya berkisar antara 0,2 hingga 0,6%, tergantung kesegarannya:

• satu hari - hingga 0,2%;
• dua hari - hingga 0,4%;
• tiga hari - 0,6%.

Persentase ini hampir tidak dapat dianggap serius. Untuk mendapatkan dosis alkohol yang terkandung dalam segelas anggur dengan kekuatan 16 derajat (150 g), Anda harus minum 6-7 liter kefir dua hari.

Banyak orang minum kefir saat perut kosong atau sebelum tidur. Tetapi karena kandungan etil alkohol yang dapat diabaikan, tidak perlu membicarakan kecanduan.

Dalam hal ini, kita tidak berbicara tentang kecanduan fisiologis, ketika produk dibangun ke dalam rantai metabolisme makanan, dan sulit untuk melakukannya tanpanya, karena sindrom penarikan terjadi. Penggunaan kefir adalah kebiasaan yang sehat, terkadang terlihat seperti semacam ritual.

Penggunaan produk di pagi hari akan membangunkan tubuh, menjenuhkannya dengan protein, dan menyediakan pasokan energi yang diperlukan. Porsi pagi meningkatkan penurunan berat badan, meredakan sembelit, memulai proses pencernaan. Namun, sebaiknya jangan minum kefir di pagi hari bagi orang yang perutnya rentan mengalami gangguan.

Banyak orang mengeluh tidak bisa tidur tanpa makan malam, sehingga mereka mengembangkan kebiasaan minum kefir sebelum tidur. Ini juga tidak masuk akal. Minuman ini cukup mampu menggantikan makan malam ringan, tanpa membebani sistem pencernaan, tanpa berkontribusi pada akumulasi lemak tubuh.Ini akan cepat diserap oleh tubuh, dan di samping itu, akan membantu mencerna makanan yang diterima di siang hari, akan memiliki efek menenangkan pada sistem saraf, dan karenanya memberikan waktu tidur yang lebih cepat dan kualitas tidur.

Kefir adalah minuman yang luar biasa, dan orang yang sehat dapat meminumnya kapan saja. Hanya saja, jangan menggunakannya dingin - itu akan membawa manfaat terbesar pada suhu kamar. Namun, ada nuansa yang harus diikuti jika Anda mengejar tujuan tertentu.

Berguna untuk minum kefir dengan perut kosong dengan dysbacteriosis, setelah antibiotik - itu akan memiliki efek yang lebih baik pada mikroflora usus. Namun, ini tidak boleh dilakukan untuk orang yang menderita sakit maag. Dan juga Anda tidak perlu minum obat apa pun dengan kefir.

Jika Anda ingin menurunkan berat badan, kefir akan bermanfaat baik di pagi hari maupun di malam hari. Di pagi hari, bangun tubuh, itu mengaktifkan metabolisme, dan di malam hari akan menghindari makan berlebihan dan mempercepat pencernaan. Untuk meningkatkan kecepatan proses metabolisme, Anda bisa menambahkan sejumput kayu manis, satu sendok teh madu, seiris lemon, satu sendok makan akar jahe cincang ke dalam minuman.

Kefir kompatibel dengan banyak makanan, bahkan ada kompatibilitas dengan alkohol. Yoghurt berlemak yang diminum satu jam sebelum hari raya akan melindungi mukosa lambung dari efek minuman beralkohol. Jika Anda belum mengambil tindakan perlindungan, dan keesokan paginya kepala Anda sakit, kefir setelah pesta akan sangat disambut. Ini adalah obat yang baik yang direkomendasikan setelah keracunan alkohol.Minuman susu fermentasi, mempercepat proses metabolisme, akan membantu menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan seperti sakit kepala, mual, pusing. Minuman itu memuaskan dahaga dengan baik, yang terutama kuat setelah meminum alkohol dalam dosis besar. Memiliki beberapa efek diuretik, ini akan membantu menghilangkan racun dari tubuh, meningkatkan nada.

Meskipun produk susu fermentasi membantu mengatasi konsekuensi keracunan alkohol, namun tetap tidak boleh disalahgunakan - terlalu banyak dapat menyebabkan diare dan masalah perut.

Untuk alasan yang sama, Anda tidak boleh minum kefir setelah bir - bagi sebagian orang itu akan memiliki efek pencahar.

Untuk informasi tentang apakah mungkin untuk "mabuk" dengan kefir, lihat video berikutnya.