Bagaimana cara memasak jeli rhubarb?

Bagi mereka yang menyukai jeli dan rhubarb, kami menawarkan untuk menyiapkan ramuan yang luar biasa. Manis dengan nada asam, minumannya akan menyenangkan orang dewasa dan anak-anak. Tidak sulit untuk menyiapkannya, yang terpenting adalah memperhatikan proporsi pati, air, dan rhubarb yang benar. Pada artikel ini, kami akan memberi tahu Anda cara memasak jeli rhubarb yang lezat dan sehat.

Perkiraan waktu untuk menyelesaikan kesiapan - 50 menit. Jumlah waktu memasak aktif adalah dalam 25 menit. Uang yang dikeluarkan pun minim. Konten kalori per 100 g - 34 kkal. Siapkan untuk 4 porsi. Untuk membuat jeli, Anda perlu:

• tepung - 1,5 sdm. sendok;
• gula - 100 gram (dapat diubah tergantung pada preferensi pribadi);
• rhubarb - 500 gram;
• air - 1 liter;
• stroberi - 1 cangkir.

Di musim semi, Anda sering dapat menemukan rhubarb di pameran dan rak toko. Dalam hal ini, kami sarankan menyiapkan jeli dari sayuran segar. Tetapi jika Anda ingin menyeduh minuman yang luar biasa ini di musim dingin, maka Anda dapat melakukannya dengan membekukan rhubarb terlebih dahulu. Dalam hal ini, jeli akan sama kental dan berguna. Anda bahkan tidak bisa membedakan antara jeli rhubarb segar dan beku. Yuk kenalan dulu dengan cara membuat jelly dari batang sayur segar.

Langkah-langkah memasaknya adalah sebagai berikut.

• Batang harus dicuci dengan baik di bawah air mengalir, lepaskan kulit kasar (cara termudah untuk melakukannya adalah dengan pisau, potong kulit dengan hati-hati dengan pita tipis).
• Potong rhubarb yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil atau kubus.Tempatkan sayuran cincang dalam mangkuk. Kemudian tuangkan gula sehingga menutupi sayuran sepenuhnya. Jumlah gula yang Anda tambahkan tergantung pada preferensi Anda. Rata-rata, 100 gram gula sudah cukup. Rhubarb adalah sayuran yang khasiatnya termasuk adanya asam, oleh karena itu, jika Anda memasukkan lebih banyak gula daripada dalam resep, itu tidak akan lebih buruk. Selain itu, jika Anda pertama kali menyiapkan jeli rhubarb, tambahkan gula sesuai norma, dan kemudian, selama proses memasak, cicipi minumannya. Jika Anda merasa asam yang tidak Anda sukai, tambahkan saja gula.
• Cuci stroberi sampai bersih, buang batang dan semua jenis daunnya. Selanjutnya, potong menjadi dua. Taruh di wadah terpisah.
• Langkah selanjutnya adalah menuangkan rhubarb cincang dan setengah gelas stroberi dengan air mineral dingin dan dibakar. Disarankan untuk mengambil air mineral dengan tepat agar tidak ada kotoran buruk dalam minuman. Tentu saja, Anda cukup merebus air keran terlebih dahulu. Gula akan mulai meleleh dan rhubarb akan menjadi lunak. Setelah cairan mulai mendidih, segera angkat panci dari api.

• Selanjutnya, letakkan panci panas di ambang jendela atau meja (di tempat yang sejuk) dan beri waktu agar jeli diseduh dan dinginkan. Saat minuman menjadi hangat, perlu menyaring cairan dengan kain kasa.
• Kami mengambil rhubarb dan stroberi yang disaring, mengubahnya menjadi pure dengan blender atau garpu. Tidak akan ada masalah dengan ini, karena selama proses memasak sayuran dan buah beri menjadi cukup lunak.
• Selanjutnya, ambil wadah bersih.Tuang sedikit cairan infus di sana dan tuangkan pati sesuai resep. Saya sarankan menggunakan tepung kentang. Jika Anda menyukai agar-agar kental yang bisa Anda makan dengan sendok, tambahkan jumlah bahan ini. Jika Anda menggunakan 1,5 sdm. sendok tepung kanji sesuai resep, maka Anda bisa meminum minumannya. Dengan jumlah aditif ini, jeli tidak akan mengeras dengan konsistensi jeli dan akan lebih cair. Dalam pure rhubarb, tambahkan cairan encer dengan pati, lalu tuangkan semua kaldu yang tersisa.
• Kami mengembalikan wajan ke api, menambahkan stroberi yang tersisa. Kami melakukan item ini jika kami ingin potongan buah beri muncul di minuman. Pastikan untuk menjaga api seminimal mungkin. Didihkan dan angkat dari api. Dalam hal ini, kaldu tidak boleh mendidih.
• Selanjutnya, biarkan jeli dingin kembali. Jika Anda suka menggunakannya panas, maka segera tuangkan ke dalam cangkir dan gelas.

Agar-agar rhubarb dapat disiapkan dengan semua jenis aditif lainnya: beri, buah-buahan, kacang-kacangan, kismis. Kombinasi ini akan memberikan minuman rasa khusus dan aroma yang menyenangkan. Kita semua ingat ciuman sejak kecil. Minuman hangat, menyelimuti, kental, berbau menyenangkan yang sangat disukai anak-anak. Hari ini Anda dapat membeli jeli dalam bentuk apa pun di rak-rak toko. Namun, hal yang paling menyenangkan adalah memasaknya di rumah untuk keluarga dan teman Anda.

Banyak orang berpikir lebih baik menyeduh minuman sendiri daripada membelinya dari toko. Di rumah, kami tahu persis produk apa yang kami gunakan, apa yang kami masukkan. Ini adalah nilai tambah yang pasti, karena jeli dari toko terbuat dari bahan yang tidak diketahui, dan lebih baik tidak membaca komposisinya.Jelly buatan sendiri segar dan dibuat dengan cinta, yang tidak akan Anda temukan di rak supermarket. Namun, orang jarang memikirkan manfaat apa yang sebenarnya didapat dari rhubarb jelly.

Rhubarb adalah sayuran hijau, yang berarti memiliki banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat, seperti pada produk sejenis lainnya. Baik untuk menurunkan demam saat pilek atau penyakit virus. Selain itu, ia memiliki efek penguatan dan pencegahan umum. Waktu terbaik untuk rhubarb adalah musim semi. Itu mencapai kedewasaannya, diisi dengan elemen-elemen penting. Saat ini, sayuran dapat digunakan dengan baik selama beri-beri.

Tangkai rhubarb, yang ditempatkan langsung dalam jeli, memiliki efek positif pada seluruh sistem kardiovaskular tubuh. Khasiat yang bermanfaat di dalamnya mengurangi risiko serangan jantung, dan juga mencegah terjadinya masalah jantung lainnya. Perlu dicatat bahwa rhubarb dan hidangan yang dibuat darinya mampu menahan munculnya sel kanker. Unsur khusus polifenol bertanggung jawab atas fungsi ini.

Selain itu, rhubarb mengandung vitamin seperti asam askorbat dan semua komponen vitamin B. Akar rhubarb jarang digunakan dalam masakan. Sejak zaman dahulu, bagian sayuran ini telah digunakan sebagai pencegahan dan pengobatan berbagai penyakit yang berhubungan dengan usus. Ini juga merupakan obat yang sangat baik untuk mencegah sembelit. Kissel rhubarb juga akan berguna bagi mereka yang mengikuti sosok mereka.

Sayuran ini sangat rendah kalori: dalam 100 g produk hanya ada sekitar 21 kkal. Jika Anda memasak jeli tanpa menambahkan gula, dan menaruh beri atau kismis manis, maka ini akan menjadi minuman yang bagus untuk menurunkan berat badan. Selain itu, asam yang terkandung dalam sayuran membunuh bakteri berbahaya.Juga, makanan dicerna lebih cepat, dan metabolisme dipercepat.

Sayuran menormalkan keseimbangan air dengan mempertahankan jumlah cairan yang tepat dalam tubuh. Minuman rhubarb sangat dianjurkan untuk orang yang menderita penyakit usus atau perut. Ini digunakan sebagai tambahan untuk obat koleretik. Jika Anda minum jeli rhubarb dalam jumlah yang cukup besar, maka itu bisa bertindak sebagai pencahar. Dengan meminum minuman dalam dosis kecil, tetapi sistematis, Anda dapat menstabilkan saluran pencernaan.

Selain itu, rhubarb aktif digunakan dalam pengobatan. Bagian dari sayuran ini digunakan dalam pembuatan berbagai obat dan obat-obatan. Secara khusus, ekstrak tumbuhan hadir dalam obat-obatan untuk meningkatkan nafsu makan dan mencegah psoriasis. Penting untuk memperhitungkan konsistensi jeli. Ini cukup kental dan lembut. Saat minuman masuk ke tenggorokan, efek menyelimuti muncul. Ini berguna dalam penyakit laring, sakit maag atau gastritis. Yang paling penting adalah setelah dimasak, rhubarb tidak kehilangan sifat positifnya. Semua vitamin dan elemen mikro diawetkan. Dan dalam kombinasi dengan stroberi, Anda mendapatkan koktail penyembuhan yang nyata.

Seperti sayuran lainnya, bahkan sayuran yang ditanam sendiri, rhubarb juga memiliki sifat negatif. Tidak dianjurkan untuk orang yang menderita penyakit kandung empedu, asam urat, rematik. Rhubarb dalam bentuk apa pun dikontraindikasikan pada wanita hamil dan menyusui. Seharusnya tidak digunakan oleh mereka yang sakit dengan urolitiasis. Hampir semua kontraindikasi rhubarb terkait dengan fakta bahwa rhubarb mengandung asam yang dapat mengiritasi lambung dan mikroflora usus. Ini tidak berarti bahwa itu tidak dapat digunakan sama sekali. Bahkan perlu, tetapi dalam jumlah sedang.

Ketika jeli disiapkan berdasarkan rhubarb, bahayanya berkurang, karena sayuran direbus, dan jumlah asamnya berkurang. Juga, minuman rhubarb tidak boleh dikonsumsi oleh mereka yang rentan terhadap gangguan makan dan alergi. Mempertimbangkan keberadaan asam oksalat, Anda tidak boleh memakan daun dan batang sayuran. Ini berlaku untuk orang yang sakit dengan penyakit yang berhubungan dengan ginjal dan hati, serta diare.

Kissel dari rhubarb telah disiapkan oleh orang-orang sejak zaman kuno. Sudah kemudian tahu tentang sifat obatnya. Persiapan agar-agar sangat sederhana dan tidak akan memakan banyak waktu Anda. Kami merekomendasikan menambahkan stroberi, yang akan menambah aroma yang luar biasa menyenangkan dan rasa yang kaya pada minuman. Campuran seperti itu bukan hanya minuman manis, tetapi juga klinik untuk tubuh Anda.

Cara memasak agar-agar dari rhubarb, ceri dan stroberi, lihat video berikut.