Bagaimana cara memasak jeli yang enak?

Sejak kecil, masing-masing dari kita telah mengenal rasa berry atau jeli buah yang kaya. Bukan tanpa alasan nenek dan ibu menyiapkannya untuk anak mereka, karena hidangan seperti itu dikenal karena khasiat penyembuhannya, kaya akan vitamin dan hanya merupakan minuman penghilang dahaga yang sangat lezat. Ini juga direkomendasikan untuk nutrisi makanan dan meningkatkan kekebalan.

Kissel adalah hidangan yang hadir di menu banyak negara. Awalnya, itu diperoleh dengan memfermentasi susu gandum. Varietas gandum hitam dan gandum juga disiapkan. Hidangan ini setiap hari dan disajikan dingin atau panas dengan mentega, susu, bawang, atau manisan. Kemudian, jelly manis buah dan berry muncul ketika tepung kentang menyebar.

Dasar dari jeli apa pun adalah pengental, paling sering pati, yang dengannya ia berubah menjadi gel atau jeli. Pengental mana yang harus dipilih tergantung pada opsi yang akan disiapkan.

• Tepung beras. Ini lebih sering digunakan untuk saus, tetapi jika Anda menambahkannya ke jeli, itu akan menjadi keruh. Sedikit mengalahkan rasa bahan lainnya.
• tepung jagung. Sama seperti tepung beras, memberikan kekeruhan, tetapi lebih ringan untuk jeli. Lebih cocok untuk hidangan dengan tambahan oatmeal atau susu.
• Tepung gandum. Ini jarang digunakan di rumah, karena terutama ditambahkan dalam produksi sosis atau produk roti.
• Tepung kentang. Ideal untuk membuat jeli, karena nyonya rumah dapat mengontrol kepadatan dan transparansi minuman jadinya sendiri. Selain itu, tepung kentang tidak mengganggu rasa bahan lainnya.

Selain pati, air, gula digunakan dalam jeli, dan jus buah, minuman buah, beri segar atau kering dan buah-buahan, susu, cokelat, oatmeal atau sereal, selai, kismis, aprikot kering ditambahkan untuk memberikan hidangan jadi yang istimewa. rasa.

Untuk menyiapkan jeli di rumah, Anda dapat menggunakan produk setengah jadi yang sudah jadi dengan bubuk kering yang dibeli di toko, atau membuat minuman dengan menambahkan pati secara terpisah. Tentunya cara bedak ini lebih mudah dan cepat. Yang diperlukan hanyalah mengaduk bubuk dalam air dan dengan hati-hati, sambil diaduk, tuangkan ke dalam air mendidih. Sampai mendidih kedua (akhir), aduk agar tidak terbentuk gumpalan. Anda harus terlebih dahulu membiasakan diri dengan proporsi yang ditunjukkan dalam instruksi pada paket dengan produk setengah jadi.

Jika Anda memasak bukan dari bubuk kering, maka Anda perlu memperhitungkan bahwa, menurut konsistensinya, agar-agar dapat dibagi menjadi tiga kelompok:

• cairan - satu sendok makan pati (25-35 gram) ditempatkan per liter cairan;
• semi cair - untuk satu liter cairan - dua sendok makan pati (45-55 gram);
• tebal - untuk satu liter cairan - tiga sendok makan pati (70-90 gram).

Pati diencerkan dalam air dingin mendidih atau susu, lalu disaring. Pastikan untuk menyiapkan alas agar-agar. Setelah menuangkan air ke dalam panci, tambahkan gula dan produk lainnya, misalnya, buah beri yang bertahan atau buah yang dicincang halus, dan didihkan. Kemudian tambahkan pati encer ke dasar dan masak selama 2-3 menit lagi (terkadang butuh waktu lebih lama, tergantung pada buah yang digunakan).

Atau, Anda bisa memasak jeli dalam slow cooker. Siapkan pati, campur dengan alasnya dan, masukkan semuanya ke dalam slow cooker, masak, menunjukkan mode "dikukus", selama 15 menit, lalu biarkan selama sekitar 40 menit, jangan buka tutupnya. Jika semuanya dilakukan dengan benar, maka hasilnya akan menjadi jeli yang harum dan enak.

Ada banyak resep berbeda untuk membuat jeli: makanan penutup, makanan ringan, sereal, pilihan sehat, minuman. Kami menyajikan yang paling populer dan menarik dari mereka.

Sekarang di setiap toko kelontong Anda dapat melihat beragam pilihan jeli instan dalam tas. Resep ini adalah yang tercepat dan termudah.

Untuk mempersiapkan, Anda memerlukan paket yang dibeli dengan campuran dan air. Rebus cairan dan tuangkan ke dalam cangkir sedang dengan bubuk yang sudah dituangkan. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Untuk membuat agar-agar lebih kental, Anda bisa menyeduh dua kantong.

Selain paket dengan agar-agar, di rak-rak toko ada agar-agar menurut beratnya atau ditekan dalam briket. Pilihan ini adalah produk setengah jadi, mereka sudah menyertakan jumlah pemanis, pati, dan berbagai rasa yang tepat.

Untuk memasak, briket standar dan jumlah air yang dibutuhkan diambil.Di dalam wadah, kemasan yang belum dibuka diisi dengan air dan segera dicampur menjadi satu konsistensi. Maka Anda perlu merebus air dalam panci dan dengan hati-hati menambahkan konsentrat yang sudah disiapkan, terus diaduk dengan sendok. Setelah mendidih lagi, keluarkan dari kompor dan dinginkan. Kissel sudah siap.

Resepnya klasik dan sering digunakan oleh ibu rumah tangga. Di sini Anda dapat menggunakan buah dan buah beku atau segar. Dengan menggunakan saringan, bersihkan buah-buahan (pra-beku beku). Tempatkan massa yang dihasilkan dalam wadah dan tambahkan air.

Rebus dan nyalakan api selama sekitar satu menit lagi. Saring dan taruh lagi di atas kompor yang dipanaskan, tambahkan gula pasir dan pati yang diencerkan dalam proporsi yang diperlukan, rebus, tambahkan jus dingin dan matikan kompor.

Untuk gigi manis, Anda bisa memasak jeli dengan tambahan selai. Selama periode pilek, jeli dengan selai raspberry sangat ideal, karena mengandung asam asetilsalisilat.

Pertama, mari kita siapkan pati: jika Anda ingin lebih encer, maka Anda harus mengambil satu sendok makan, dan jika lebih tebal, dua. Ketika pati diencerkan dalam air dingin, kami melanjutkan ke kaldu: tuangkan sekitar satu liter air ke dalam wadah berenamel dan panaskan, lalu masukkan selai, aduk dan masak selama 5 menit. Jika ada busa dari kemacetan, lebih baik untuk menghilangkannya.

Kami menambahkan gula lebih sedikit dari biasanya, karena sudah ada dalam selai itu sendiri dan jangan lupa sedikit asam sitrat. Pada saat yang sama, tuangkan pati dengan hati-hati, yang sudah menunggu gilirannya. Aduk rata dan didihkan. Jelly lezat dengan selai sudah siap.

Alih-alih selai, Anda dapat menambahkan kolak buah kering, aprikot kering, kismis atau plum, tetapi Anda membutuhkan lebih sedikit air.

Untuk jenis hidangan ini, Anda membutuhkan satu setengah liter susu, 5 sendok makan sirup buah, jumlah pati yang sama, gula secukupnya, vanila, kayu manis. Tuang susu ke dalam panci masak dan mulai panaskan dengan api yang sangat kecil. Segera setelah gelembung muncul di susu, angkat panci dari kompor. Tambahkan gula ke susu dan aduk rata.

Tuang sedikit susu ke dalam cangkir terpisah, tambahkan tepung di sana, aduk cepat. Tuang susu dengan pati kembali dan tambahkan sirup buah, aduk. Letakkan wajan di atas api sedang, biarkan agar-agar mendidih dan masak dengan api kecil selama 4 menit lagi.

Tambahkan sejumput vanilla dan kayu manis. Tuang minuman dingin yang dihasilkan ke dalam porsi. Di atas jeli yang sudah jadi, Anda bisa meletakkan daun mint.

Kissel dengan tambahan coklat adalah sejenis susu. Ini hanya berbeda karena Anda dapat menambahkan cokelat batangan atau kakao kering. Jika cokelat dipilih, maka cokelat itu harus dicairkan terlebih dahulu, dan kemudian dimasukkan ke dalam susu yang dipanaskan. Bubuk pertama-tama harus dicampur dengan pati, dan baru kemudian ditambahkan ke susu panas.

Jika Anda mengambil dua versi agar-agar (cokelat dengan susu) dan menuangkannya ke dalam mangkuk secara bergantian, Anda mendapatkan makanan penutup berlapis-lapis yang terlihat seperti pola zebra.

Kissel dengan tambahan honeysuckle sangat bermanfaat dan enak. Honeysuckle mengandung vitamin, asam bermanfaat, yang memiliki efek positif pada kekebalan manusia. Hal utama adalah bahwa buah beri ini tidak kehilangan sifat menguntungkannya setelah perlakuan panas.

Jadi, untuk menyiapkan jeli sehat ini, Anda membutuhkan 2 liter air, satu setengah gelas honeysuckle, gula pasir, dan 70 gram pati (ini adalah 3 sendok makan tanpa slide). Tempatkan beri bersih dalam air dan letakkan di atas api sedang, setelah mendidih tambahkan 6 sendok makan gula. Encerkan pati dalam air mendidih yang didinginkan dan tuangkan ke dalam agar-agar, campur dan tunggu sampai mendidih. Makanan penutup yang sehat sudah siap.

Bahan:

1. 2 cangkir beri;
2. 1/3 cangkir oatmeal;
3. Gula;
4. jus lemon;
5. 2 sendok makan tepung maizena dan kayu manis mint.

Masukkan buah beri yang sudah dicuci untuk dimasak dengan api kecil, setelah dicampur dengan gula. Sementara itu, campur serpihan dengan jus lemon dalam blender, lalu tambahkan massa yang dihasilkan ke beri dan didihkan. Encerkan pati, amati proporsinya, tambahkan ke jeli dan didihkan lagi. Untuk catatan baru, tambahkan kayu manis dan hiasi dengan daun mint.

Kissel memiliki banyak sifat, beberapa di antaranya adalah membungkus dan membersihkan. Jika Anda mengonsumsi jeli beras setiap hari, terutama di pagi hari dengan perut kosong, Anda dapat menyingkirkan beberapa masalah pada saluran pencernaan dan gejala gastritis yang tidak menyenangkan. Untuk pencegahan, Anda perlu mengonsumsi jeli seperti itu setidaknya selama seminggu, tetapi tidak dikontraindikasikan lebih lama.

Bilas setengah gelas beras agar jeli tidak terlalu kental, dan rendam dalam air pada suhu kamar semalaman. Setelah 10-12 jam, ambil 2,5 liter air dan tambahkan beras yang telah direndam ke dalamnya, rebus dengan api sedang selama sekitar dua jam dengan tutupnya terbuka. Saat nasi direbus, keluarkan dari kompor dan haluskan dengan blender. Jika gula tidak dikontraindikasikan, tambahkan pemanis dan sedikit garam.

Lebih baik membuat jeli dengan kacang polong kental sehingga terlihat seperti jeli. Ambil segelas kacang polong (Anda bisa mengambil utuh dan kering yang dihancurkan), satu sendok makan minyak (lebih baik sayur), 2,5 gelas air dan bawang.

Giling kacang polong yang dipilih di penggilingan rumah, tuangkan air pada suhu kamar dan jangan lupakan garam. Rebus campuran yang dihasilkan dalam panci, keluarkan busa dan masak selama sekitar 20 menit dengan api kecil, aduk sesekali. Biarkan dingin.

Mengambil bentuk kecil yang dalam, tutupi dengan cling film. Tempatkan massa yang dihasilkan ke dalamnya, dinginkan sepenuhnya dan tutup dengan film yang sama. Taruh di tempat yang dingin selama beberapa jam agar jeli mengental dengan baik. Pada saat ini, kupas bawang, potong cincin atau lebih kecil dan goreng dalam wajan.

Saat jeli mengental, bagi menjadi beberapa bagian dan hiasi dengan bawang yang sudah disiapkan di atasnya. Agar-agar ini bisa disajikan dengan daging atau jamur goreng.

Semolina digunakan sebagai pengental, jadi pati bisa ditiadakan dalam resep ini. Bahan: semolina, 250 gram apel, gula, setengah gelas air dan susu.

Anda harus mencuci dan mengupas apel, potong-potong, jangan lupa buang bijinya. Setelah itu, apel yang dipotong ditempatkan dalam mangkuk enamel, dan air ditambahkan di sana. Rebus buah sampai empuk.

Di panci lain, didihkan susu dan saring 2 sendok makan semolina melalui saringan.Jangan lupa diaduk dengan spatula agar tidak menggumpal. Tambahkan juga gula pasir (tentukan jumlah gula sesuai selera) dan aduk hingga benar-benar larut. Apel dikocok dengan blender, dikombinasikan dengan semolina dan dikocok lagi. Massa yang dihasilkan diletakkan dalam cangkir dan didinginkan di lemari es.

Jelly labu akan menjadi suguhan yang menyenangkan bagi anak-anak, terutama karena tidak hanya enak, tetapi juga hidangan yang sehat. Beberapa apel, labu kecil, tepung kentang, gula, satu liter air dan asam sitrat akan digunakan dalam persiapan.

Apel (3 buah) dengan labu (150-200 gram) dicuci, kulit dan tulangnya dihilangkan. Labu dipotong kecil-kecil, dan apel dipotong kecil-kecil. Kami memasukkan potongan labu ke dalam wadah dan menuangkan air, setelah itu kami menyalakan api yang kuat untuk merebus dan memasak selama sekitar 15 menit. Siapkan pati - 2 sendok makan diaduk dalam air dingin dalam mangkuk terpisah.

Saat labu menjadi lunak, tambahkan potongan apel ke tempat yang sama, rebus dan masak dengan api kecil hingga 7 menit. Selanjutnya, tambahkan 3 sendok makan gula pasir dan sedikit asam sitrat. Pati yang sudah jadi dituangkan, dicampur dan dibakar selama 3 menit lagi. Kissel sudah siap, bisa disajikan hangat atau dingin.

Dibutuhkan setengah kilogram buah kering, setengah gelas gula pasir, sesendok jus lemon, kulit, dua sendok makan pati, cengkeh dan kayu manis. Pertama, Anda perlu mencuci dan merendam buah kering selama dua jam. Selanjutnya, masukkan buah ke dalam wajan berenamel, tuangkan sekitar satu liter air, tambahkan cengkeh dengan kayu manis, gula, kulit, dan jus lemon. Semua isi dimasak selama 15 menit.

Setelah menangkap buahnya, tuangkan pati dengan hati-hati, yang sebelumnya diencerkan.Segera setelah jeli mulai mendidih, masukkan kembali buah-buahan dan panaskan selama beberapa menit lagi, setelah itu angkat panci dari kompor.

Baik untuk melancarkan pencernaan. Untuk membuat jeli bit, Anda perlu mengambil bit berukuran sedang, segenggam hercules, sedikit prem, dan satu setengah liter air.

Parut bit dan campur dengan plum cincang halus. Kemudian tambahkan serpihan hercules dan tuangkan air mendidih. Rebus campuran yang dihasilkan dengan tutupnya terbuka selama 15 menit, jangan lupa diaduk, dan pastikan agar jeli tidak mendidih. Saring agar-agar yang dihasilkan dan dinginkan. Pada hari puasa, jeli bit sangat diperlukan, Anda harus meminumnya sebelum tidur (2 jam sebelum).

Bahan: 4 iris kecil roti gandum hitam (sebaiknya basi), 3 sendok makan gula, air - 3 gelas untuk roti dan 1 untuk pati, segenggam buah kering dan 1 sendok makan pengental - tepung kentang.

Roti dituangkan dengan air lalu direbus. Kemudian didinginkan, digosok, gula dan buah-buahan kering yang dicuci ditambahkan. Masak semuanya bersama-sama sampai buah melunak. Kemudian tuangkan tepung yang sudah diencerkan dengan air. Rebus untuk kedua kalinya dan dinginkan. Jenis jeli ini cocok dengan apa pun yang manis.

Untuk 1 liter susu, 3 sendok makan pati, 5 jeruk keprok, dan 100 gram gula pasir digunakan. Susu direbus, lalu ditambahkan gula dan kulit jeruk. Perlu dipertimbangkan bahwa pati diencerkan dalam susu dingin, dan kemudian dituangkan ke dalam curah panas, diaduk dan direbus, direbus sedikit, selama sekitar 10 menit. Saat jeli sudah siap, perlu didinginkan.

Semua orang tahu bahwa jeli memiliki khasiat obat. Berikut beberapa tips kesehatan untuk Anda:

• dengan bantuan minuman ini, metabolisme dinormalisasi;
• kapasitas kerja otak meningkat, keceriaan muncul;
• minumannya adalah hidangan rendah kalori, jadi sangat diperlukan saat berdiet;
• meningkatkan pencernaan, meredakan peradangan pada saluran pencernaan;
• mengurangi perasaan berat di perut;
• menormalkan aktivitas ginjal normal.
• di musim dingin, untuk pencegahan penyakit virus, dianjurkan untuk minum lingonberry, kismis atau jeli cranberry, karena buah beri ini mengandung vitamin, asetilsalisilat dan asam askorbat;
• jeli cair memuaskan dahaga dengan baik;
• minuman melumasi pita suara dengan baik;
• selama periode gangguan usus, Anda harus minum jelly blueberry;
• oatmeal menurunkan kolesterol;
• flaxseed jelly bertindak sebagai pencahar.

Beberapa tips yang perlu diingat saat menyiapkan jeli.

• Saat minuman mendingin, film tebal terbentuk di atasnya. Untuk mencegahnya terbentuk, sebagian agar-agar bisa ditaburi gula.
• Untuk membuat rasa buah lebih cerah, saat memasak jeli, Anda perlu menambahkan sedikit asam sitrat, yang sebelumnya diencerkan dalam air pada suhu kamar.
• Sebelum menuangkan campuran pati, saring rebusan buah atau berry, agar minuman lebih transparan.
• Jika jeli berasal dari produk setengah jadi, dengan menambahkan potongan beri atau buah ke dalamnya, Anda akan membuatnya lebih enak.
• Untuk memasak jeli, lebih baik menggunakan piring berenamel, jika tidak setelah aluminium, ketika terkena asam berry atau buah, sisa rasa logam mungkin tetap ada. Juga tidak disarankan menggunakan sendok garpu aluminium untuk mengaduk.
• Hidangan yang sudah jadi harus disimpan tidak lebih dari dua hari di lemari es. Suhu kamar mengencerkan jeli.
• Pati menetralkan gula, jadi Anda bisa menambahkan sedikit lagi.
• Madu dapat ditambahkan sebagai pengganti gula.

Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang cara memasak jeli di video berikut.