Jeli oatmeal: sifat dan kehalusan memasak

Banyak orang mengasosiasikan jeli oatmeal dengan minuman manis kental, yang ditambahkan konsentrat berry dan buah. Konsistensinya kental dengan pati, yang merupakan bagian dari oatmeal atau serpih. Untuk menyiapkan minuman sehat ini dengan benar, Anda perlu mengetahui semua seluk-beluk dan nuansa prosesnya.

Oatmeal telah digunakan sejak lama di Rusia. Dalam dongeng dan ucapan ada "sungai susu - tepian jeli." Kissel kebanyakan dimasak kental dan dimakan dengan sendok. Itu adalah makanan, yang, jika perlu, diencerkan dengan susu atau air. Kissel juga dimasak dalam susu atau air. Metode pertama dianggap kerajaan dan digunakan pada hari libur. Oatmeal direbus di atas air pada hari kerja, itu dianggap sebagai hidangan puasa.

Pilihan memasak dari manis hingga asin bervariasi dengan semua jenis isian mulai dari selai hingga jamur asin. Ada ciuman susu asam berbasis oatmeal. Produk ini memiliki banyak sifat penyembuhan dan dianggap sebagai diet. Kissel telah lama dianggap sebagai hidangan independen. Makanan agar-agar disiapkan seperti sup, puding, dan hidangan manis.

Kissel, yang saat ini sering diminum sebagai minuman, adalah makanan di Rusia.Makanan sehat dimakan dengan cara yang berbeda. Direbus dengan air dan tepung, jeli digunakan sebagai hidangan pertama yang panas, hidangan kedua yang lengkap, dan juga hidangan penutup yang lezat.

Kissel berusia lebih dari seribu tahun. Itu disiapkan setiap hari. Kissel secara tradisional dimasak selama periode Prapaskah, karena dianggap sebagai hidangan Prapaskah. Dan juga mereka meminumnya bersama dengan muffin dan pancake saat bangun tidur, dan juga di pesta pernikahan. Penghapusan jeli selama pesta berarti sudah waktunya untuk meninggalkan tuan rumah yang ramah.

Pada pameran dan perayaan, pembuat jeli keluar, membawa barang-barang mereka dalam mangkuk besar. Dan semua orang bisa memotongnya sepuasnya. Kata "kissel" berarti "asam" atau "asam". Hal ini karena dibuat dari sourdough. Sebenarnya, itu adalah produk fermentasi asam laktat.

Hingga abad ke-19, minuman ini dianggap sebagai makanan dan dikonsumsi dalam sendok dengan jamur, asinan kubis, kentang, dan mentimun. Pada awalnya, jeli dibuat dari gandum dan air, yang disebut "susu gandum". Selama proses pemasakan, oat difermentasi selama sepuluh jam, kemudian diperas dan direbus. Kemudian dituangkan ke dalam ember dan diturunkan ke dalam cetakan.

Untuk liburan, mereka mengambil piring timbul, di mana mereka meletakkan ciuman. Sebelum disajikan, hidangan diserahkan kepada para tamu dan agar-agar disajikan seperti agar-agar yang diukir. Baru-baru ini, sereal lain telah digunakan untuk membuat jeli, dan kemudian kacang polong dan dedak. Tepung kentang tidak ditambahkan saat itu.

Sebagai sup panas, kissel dimakan dengan minyak biji rami, krim asam, dan roti hitam. Komposisi jeli yang kental dipotong dengan pisau dan dikonsumsi bersama dengan saus daging dan bawang. Kissel seharusnya dicuci dengan susu dan madu. Bahan-bahan manis - madu, beri dan buah-buahan - melunakkan asam dalam rasa jeli.

Kandungan kalori 100 g produk jadi adalah 130 kilokalori.Kandungan protein - 3,8 g, lemak - 7,2 g, karbohidrat - 12,5 g Jika pengisi ditambahkan, jumlah kalori meningkat.

Sifat yang berguna adalah karena adanya vitamin kompleks.

1. Vitamin A - penting untuk penglihatan, kulit. Berpartisipasi dalam proses metabolisme, dan juga berkontribusi pada pemulihan jaringan tulang bersama dengan vitamin D. Ini memiliki efek menguntungkan pada kulit, rambut, dan kuku. Ini dapat dianggap sebagai vitamin untuk menjaga awet muda dan kecantikan.
2. vitamin B memiliki efek positif pada saraf dan pembuluh darah seseorang, meningkatkan kemampuan kognitif. Niasin (B3) mengatur metabolisme lipid, protein dan karbohidrat, mendorong pembentukan enzim untuk respirasi sel normal. Biotin (vitamin B7) adalah salah satu vitamin terkuat yang mengatur aktivitas sistem saraf. Berpartisipasi dalam proses pemulihan kulit.
3. Vitamin E - berpartisipasi dalam pengaturan keseimbangan hormonal, merupakan antioksidan dan vitamin yang memperlambat penuaan alami tubuh.
4. Vitamin F - memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu menghilangkan gejala alergi yang tidak menyenangkan.
5. Vitamin H
6. Mineral - kalsium, kalium, fluor, besi, nikel, molibdenum, klorin, kobalt, selenium, tembaga, yodium dan magnesium - menormalkan fungsi sistemik seluruh organisme, berkontribusi pada kerja organ dan sistem yang terkoordinasi.

Saat ini, oatmeal jelly sangat populer karena komposisinya yang seimbang dan rasanya yang kaya.

Minuman oatmeal diindikasikan untuk penyakit lambung dan usus, dysbacteriosis, diare dan infeksi usus, penyakit pankreas, hati, ginjal dan sistem saraf. Efektivitasnya telah dibuktikan dengan dinamika positif dengan adanya gastritis, maag, pankreatitis, aterosklerosis, kolesistitis, diabetes mellitus, tromboflebitis dan hepatitis.

Dalam kasus keracunan dan kondisi beracun, disarankan untuk minum oatmeal jelly terus menerus. Ini mengikat dan menghilangkan zat berbahaya dan produk pembusukan dari tubuh. Obat "Polysorb" bekerja dengan prinsip yang sama, hanya jeli - lebih lembut.

Bagi pria, minuman ini hanya akan bermanfaat. Memiliki efek positif pada fungsi genitourinari dan kelenjar prostat, oatmeal jelly juga meningkatkan nada keseluruhan dan meningkatkan potensi.

Juga bermanfaat bagi wanita selama kehamilan dan menyusui untuk minum minuman ini. Ini memiliki efek menguntungkan pada mulas dan toksikosis, menormalkan tekanan darah, memulihkan pencernaan dan hanya menenangkan. Selain itu, jeli oatmeal bersifat hipoalergenik dan meningkatkan laktasi.

Jeli oatmeal harus ada dalam menu anak-anak, sebagai jaminan kesehatan dan kesejahteraan bayi. Mulai dari usia 10 bulan, ketika mereka mulai memperkenalkan hidangan ini ke makanan pendamping, minuman diberikan sesuai dengan skema: hingga satu tahun - dua kali sehari, setelah - setiap hari. Norma satu porsi adalah 150 gram. Anda dapat melakukannya dengan mengubah jeli menjadi makanan penutup yang manis dengan es krim, selai, atau puding. Anak-anak suka permen dan akan menghancurkan segalanya dengan senang hati.

Efek terapeutik yang kompleks membantu tubuh manusia memecahkan beberapa masalah.

1. Sembuh dari penyakit jangka panjang, operasi, depresi, dan gangguan umum.
2. Menyelimuti dinding lambung, membantu menyembuhkan gastritis dan menyembuhkan bisul, erosi dan penyakit saluran cerna lainnya.
3. Berkat kekuatan ajaib serat kasar, tubuh secara alami dibersihkan dari racun, serta produk olahan.
4. Serat yang bermanfaat memberi rasa kenyang, yang dengannya tubuh mengaktifkan mekanisme pengaturan diri, meningkatkan proses metabolisme.
5. Kissel bertindak seperti enzim makanan, menghilangkan perasaan berat dan mulas.

Satu rahasia perlu diungkapkan: jeli oatmeal sama sekali tidak berbahaya dan praktis tidak memiliki kontraindikasi, kecuali untuk reaksi alergi dan intoleransi individu terhadap produk. Dengan demikian, tidak ada salahnya. Kecuali jika Anda meminumnya dalam jumlah banyak. Kemudian mikroflora usus akan terganggu dan akan dipenuhi lendir yang berlebih.

Kondisi seperti itu sangat tidak menyenangkan dan disertai dengan mulas, kram dan nyeri di perut, serta pelanggaran tinja. Pada penyakit saluran empedu dan gagal hati pada fase akut, minuman ini harus dibatasi dan diminum hanya seminggu sekali. Perhatian dan moderasi tidak akan mengganggu penggunaan oatmeal jelly selama pengobatan dengan antibiotik dan obat lain dari tindakan serupa.

Aturan untuk menggunakan produk untuk tujuan penyembuhan dan pengobatan sederhana: yang utama adalah mengamati ukurannya. Anda bisa minum minuman untuk waktu yang lama, tetapi sedikit demi sedikit, kadang-kadang dengan perut kosong, sampai awal fase penyembuhan dari penyakit.

Dengan pankreatitis, frekuensi penggunaan oatmeal jelly tidak boleh melebihi dua kali seminggu.

Untuk membersihkan hati, mereka minum jeli secara teratur, dalam dosis kecil, tidak lebih dari seperempat gelas, dalam bentuk hangat. Hati dan pankreas tidak bisa mentolerir minuman dingin. Ini merupakan pukulan yang nyata bagi tubuh, apalagi jika organ tersebut sedang sakit.

Anda harus mengurangi jumlah agar-agar untuk diminum pada sore dan malam hari. Pada saat ini, tubuh bekerja dalam mode ekonomis dan penggunaan stimulan dapat memicu munculnya penyakit kronis dan menyebabkan gangguan tidur.

Menurut umpan balik konsumen, ambil produk sebelum makan makanan atau bahkan ganti dengan sarapan, makan siang atau makan malam - untuk dipilih. Untuk mencapai hasil yang baik dalam menurunkan berat badan, perlu untuk memasukkan oatmeal jelly ke dalam makanan ringan sore dan makanan ringan. Dengan demikian, jumlah total kalori yang dikonsumsi akan berkurang, yang berkontribusi pada pembakaran lemak dan pound ekstra. Konsumsi aktif produk harus singkat, sekitar sebulan, tidak lebih. Jika tidak, Anda dapat memprovokasi gangguan pencernaan.

Sifat berguna dari oatmeal jelly dapat digunakan tidak hanya untuk tujuan pengobatan. Produk ini adalah profilaksis yang sangat baik, serta pelindung alami tubuh. Oleh karena itu, digunakan oleh orang-orang yang peduli dengan kesehatan mereka. Cara minum minuman dengan benar, pertama-tama, tergantung pada tujuan yang ingin Anda capai.

Untuk melakukan kursus pembersihan intensif, jeli disiapkan di atas air dengan cara biasa. Kemudian serat ditambahkan ke dalamnya dalam jumlah kecil. Minuman disita dengan satu porsi yogurt rendah lemak klasik. Prosedur ini dilakukan setiap hari sebagai pengganti sarapan selama seminggu. Selama waktu ini, tubuh dilepaskan dari akumulasi kilogram dan kelegaan yang telah lama ditunggu-tunggu datang.Obat ini juga bagus untuk sembelit.

Dalam hal ini, Anda perlu menggunakan jeli oatmeal dengan kue biji rami. Tambahkan satu sendok teh biji rami ke minuman yang sudah jadi, aduk rata dan minum. Untuk mencapai efek penurunan berat badan, Anda perlu mengganti satu kali makan per hari dengan minuman ini. Frekuensi aplikasi dan durasi kursus ini tergantung pada tingkat beban kerja tubuh.

Untuk tujuan ini, cukup memasukkan minuman sehat ke dalam diet Anda. Disarankan untuk memasuki hari puasa dua kali seminggu. Penggunaan minuman oatmeal yang konstan akan memiliki efek menguntungkan pada kerja semua sistem, organ, dan fungsi, dimulai dengan sistem pencernaan. Aditif dalam bentuk pengisi diperbolehkan dalam produk: krim, buah-buahan kering, beri dan jus.

Semua mikroelemen dan zat yang diperlukan dalam oatmeal jelly dalam jumlah yang jauh lebih tinggi daripada kandungannya dalam buah dan buah-buahan. Dalam produk jadi, mereka terkandung dalam keadaan tidak berubah. Semua komponen jeli - vitamin, mineral dan lendir, serat makanan - semua ini digunakan dalam terapi kursus. Jika ingin mengombinasikan jelly dengan obat-obatan, sebaiknya konsultasikan dengan dokter sebelum menggunakan oatmeal jelly.

Anda bisa membuat oatmeal di rumah. Untuk memasak, Anda perlu mengambil gandum utuh yang sudah dikupas, serta biji-bijian. Tapi yang terbaik adalah menggunakan oatmeal. Dengan mereka, persiapan minuman akan berlangsung lebih cepat.

Berikut adalah resep langkah demi langkah untuk membuat jelly oatmeal berbasis air klasik.

Untuk menyiapkan jeli, Anda membutuhkan: 200 gram oatmeal yang sudah dikupas, satu setengah cangkir air sedang, bumbu secukupnya, serta satu sendok makan gula bubuk, kenari, beri kismis, apel, dan pisang.

1. Jumlah oatmeal yang dibutuhkan dituangkan dengan air dan diinfuskan setidaknya selama 10 jam pada suhu normal.
2. Komposisi yang dihasilkan disaring melalui saringan halus atau kain kasa.
3. Tambahkan gula pasir, garam dan taruh di atas kompor. Masak dengan pengadukan konstan selama 10 menit dengan api kecil.
4. Jelly siap bersikeras 10 menit di bawah tutupnya. Kemudian tuangkan ke dalam cangkir atau bentuk lain dan masukkan ke dalam lemari es.
5. Hidangan ini disajikan dingin dengan kacang, beri dan buah-buahan, dipotong-potong dan dilapisi dengan gula bubuk.

Ini adalah cara Rusia kuno, untuk persiapannya Anda perlu mengambil setengah liter susu, 100 gram oatmeal, 20 gram pati, sekantong vanilin, dan 50 gram gula pasir.

Panaskan susu di atas kompor hingga hangat. Oatmeal dituangkan dengan susu dan bersikeras selama 20 menit. Kemudian komposisinya diperas dan disaring. Cairan yang dihasilkan dibagi menjadi dua bagian. Yang pertama, pati diencerkan, dan yang kedua, gula dan vanilin.

Sebuah wadah dengan pengisi manis dibakar dan dididihkan. Segera tambahkan sebagian dengan tepung kanji, aduk rata dan rebus di atas kompor, aduk hingga agar-agar kental.

Dokter V. K. Izotov menemukan metode untuk menyiapkan minuman jeli penyembuhan. Dia menjadi sakit parah dengan ensefalitis, tetapi Kissel mengangkatnya berdiri dan membantunya mengatasi penyakit itu. Resepnya mendapatkan popularitas luar biasa dan dokter segera mematenkannya.Sekarang setiap orang dapat menyiapkan minuman ini dan diyakinkan akan kekuatan ajaibnya.

Gandum utuh digiling dan dituangkan ke dalam stoples besar. Volumenya harus mencapai setengah toples tiga liter. Tuang segelas penghuni pertama kefir dan air hangat di sana - ke atas. Biarkan komposisi selama beberapa hari untuk berfermentasi. Anda perlu memastikan bahwa cairan tidak memburuk. Ketika gas dan bau fermentasi yang menyenangkan muncul, saring komposisinya melalui saringan.

Sereal harus dibilas dan dibilas. Anda akan membutuhkannya untuk proses selanjutnya. Hal ini diperlukan untuk menunggu sampai cairan yang dilakukan mengendap. Pisahkan endapan, keluarkan komposisinya dan kentalkan di lemari es. Starter ini berguna untuk persiapan minuman selanjutnya.

Isi enam sendok besar alas dengan 400 gram air dan taruh di atas kompor. Masak, aduk sesekali, didihkan dan masak selama lima menit lagi. Rempah-rempah dapat ditambahkan ke produk. Dinginkan agar-agar yang sudah jadi dan sajikan sebagai minuman.

Ini adalah resep yang bagus untuk minuman penyembuhan yang membersihkan. Membantu membersihkan hati dan darah. Ini diresepkan sebagai obat tambahan dalam pengobatan penyakit lambung, hati dan ginjal.

Tepung biji rami dalam komposisi produk mengandung lignan, yang merupakan analog dari hormon estrogen. Ini digunakan sebagai agen bakterisida, fungisida dan antivirus.

Untuk menyiapkan kissel dari gandum dan rami, Anda membutuhkan: dua sendok makan tepung biji rami, tiga sendok makan oatmeal, bubuk chicory - sejumput, satu liter air, gula tebu.

Pertama, biji rami yang dihancurkan dikombinasikan dengan oatmeal, dituangkan dengan air dan dibakar.Masak dengan api kecil, aduk terus. Komposisi harus dididihkan dan dikeluarkan dari kompor. Langkah selanjutnya adalah memasukkan cairan yang sudah dingin ke dalam blender, menambahkan bahan-bahan yang tersisa, dan kocok menjadi massa yang kental.

Makanlah hidangan lezat dan sehat sekali sehari dengan perut kosong selama sebulan. Di minggu pertama, ambil seperempat gelas, di babak kedua, dan di minggu ketiga bawa ke gelas per hari. Pada minggu terakhir, secara bertahap kurangi komposisi kuantitatif setiap tiga hari.

Kissel disiapkan sebagai berikut: seperempat cangkir biji rami diambil, dikukus dengan air mendidih dan diinfuskan sampai terbentuk massa seperti jeli. Biji kemudian dipisahkan dari cairannya. Air biji rami ini dituangkan di atas oatmeal.

Komposisi diinfuskan selama beberapa jam, lalu disaring. Semuanya, infus-jelly sudah siap. Itu diminum setengah jam sebelum makan, dua sendok makan.

Bahan untuk memasak: gandum utuh - 250 gram, air - 2 liter, roti hitam - 40 gram, garam dan gula secukupnya.

Pertama, Anda perlu menggiling biji-bijian dalam penggiling kopi. Kemudian tuangkan roti gandum ke dalam air hangat. Wadah ditutup dengan handuk bersih dan dibiarkan selama sehari. Selama waktu ini, komposisi akan berfermentasi. Langkah selanjutnya adalah melewatkan jeli melalui saringan halus beberapa kali.

Pisahkan kue dari larutan dan simpan sebagai ragi di lemari es. Agar-agar cair diletakkan di atas kompor dan direbus dengan api sedang sambil terus diaduk.Didihkan, masak selama beberapa menit, tambahkan bumbu, lalu angkat dari kompor, dinginkan dan tuangkan ke dalam cetakan.

Saat dipadatkan, jeli menjadi kental, mengambil konsistensi puding. Anda dapat menggunakannya dengan madu, sirup manis, dan keju cottage.

Kissel dengan ceri dianggap sebagai salah satu minuman paling indah. Di Rusia, mereka meletakkannya di atas meja, bertemu tamu-tamu terkasih. Dan mereka minum dan memuji minuman yang luar biasa itu. Resep minuman yang luar biasa ini bertahan hingga hari ini.

Kissel dibuat dari buah ceri, oatmeal, pati, gula dan air. Awalnya, gandum utuh digunakan sebagai pengganti sereal, tetapi saat ini sereal lebih nyaman digunakan.

Jadi, pertama-tama ambil segelas beri dan pisahkan dari bijinya. Daging buahnya disisihkan, dan tulangnya dicelupkan ke dalam air di mana jeli akan disiapkan. Ceri tertidur 1/3 cangkir gula dan aduk. Berry harus berdiri sedikit dan memberi jus.

Sementara itu, tuangkan tulang dengan dua gelas air dan nyalakan api. Tambahkan setengah cangkir oatmeal. Didihkan dan masak selama lima menit. Mereka membiarkannya diseduh selama setengah jam, kemudian dengan bantuan sendok berlubang mereka mengeluarkan tulang dan kue oatmeal, mereka tidak lagi diperlukan, dan cairannya disaring melalui saringan.

Bubur, dipisahkan dari jus, direbus dengan api kecil selama tiga menit. Kemudian perlu dikeluarkan dan dihancurkan dengan mixer atau blender hingga menjadi bubur. Massa ceri ini sekali lagi diturunkan ke dalam air dan direbus.

Encerkan 50 gram pati dalam 60 gram air. Campur cairan dengan jus ceri. Setelah merebus massa ceri, tuangkan komposisi pati dengan hati-hati dengan pengadukan konstan.Komposisi total dibawa ke fase mendidih dan segera dikeluarkan dari kompor.

Paling sering, jeli disajikan sebagai hidangan atau minuman independen. Tapi Anda bisa memasak hidangan penutup keju cottage yang lezat dengan oatmeal jelly.

Untuk melakukan ini, ambil: semolina - tiga sendok lagi, setengah kilo keju cottage, gula - 50 gram, sekantong vanila, satu telur ayam, oatmeal - 1/3 cangkir dan setengah liter air.

Pertama, agar-agar serpihan direbus dengan cara biasa: dituangkan dengan air, bersikeras, disaring dan direbus. Kemudian bersikeras di lemari es. Sementara itu siapkan bola keju. Gosok keju cottage dengan semolina, vanila, garam dan telur sampai halus. Setelah setengah jam, semolina akan membengkak dan komposisinya akan terserap dengan baik.

Selanjutnya, bentuk bola dadih dengan tangan Anda. Ternyata kolobok kecil seukuran seperempat telapak tangan. Bola yang dihasilkan dicelupkan ke dalam air mendidih asin dan direbus selama beberapa menit. Produk jadi dibuang ke saringan dan didinginkan.

Bola keju ditempatkan dalam cangkir yang telah dibagi dan dituangkan dengan jeli dingin. Makanan penutup diet sudah siap.

Hidangan ini digunakan dalam diet kompleks yang membakar lemak berlebih. Efektivitasnya telah dibuktikan oleh banyak ulasan positif dari wanita yang memasukkan jeli dalam makanan mereka.

Anda membutuhkan segelas oatmeal, bit berukuran sedang, enam potong buah prem, satu liter air, garam secukupnya.

Bit dikupas dan digosok di parutan halus. Plum direndam, dicuci dan dipotong kecil-kecil.Plum dan oatmeal, bit diturunkan ke dalam wajan, dituangkan dengan air, diasinkan dan direbus selama sekitar 25 menit.

Kaldu disaring, kue dipisahkan dari cairan dan didinginkan. Minuman ini disajikan dengan mint, regan, dan basil. Dianjurkan untuk minum komposisi obat di malam hari. Ini sangat memuaskan rasa lapar dan mengisi tubuh dengan zat-zat bermanfaat.

Dari semua minuman yang diterima untuk penggunaan terapeutik, oatmeal jelly adalah yang paling bermanfaat. Manfaat dan bahaya produk ini telah dipelajari secara rinci oleh dokter dan ahli gizi. Akibatnya, jeli telah menjadi bagian dari pengobatan yang efektif terhadap berbagai macam penyakit umum.

Cara memasak oatmeal jelly, lihat video di bawah ini.