Dogwood: apa itu, di mana berry tumbuh dan bagaimana menggunakannya?

Sampai saat ini, dogwood dianggap sebagai tanaman kebun paling populer. Buah dari semak ini kaya akan vitamin dan elemen yang berguna yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia. Berkat karakteristik yang berharga ini, budaya sangat diminati baik dalam pengobatan tradisional, maupun dalam tata rias dan memasak.

Dogwood biasa termasuk dalam keluarga dogwood. Dari luar, tanaman terlihat seperti semak atau pohon tinggi, tingginya tergantung pada kondisi iklim dan karakteristik varietas, oleh karena itu dapat mencapai 2 hingga 5,5 m. Tunas semak berwarna coklat. Berharga di dogwood tidak hanya buahnya, tetapi juga kulit kayu, yang memiliki struktur lebih kuat dari kayu ek.

Terlepas dari varietasnya, tanaman secara aktif menumbuhkan pucuk pada tahun-tahun pertama pertumbuhannya, yang pada awalnya memiliki warna kuning-hijau, kemudian akhirnya memperoleh warna abu-abu dan berubah menjadi kulit kayu yang keriput. Mahkota semak bisa berbentuk piramida atau bulat.

Buah dogwood berwarna merah, berbentuk lonjong dengan batu di dalamnya, dan memiliki aroma yang menyenangkan. Buah semak dipanen dari akhir Agustus hingga pertengahan September. Buah beri yang paling manis dan paling berair dipanen di wilayah selatan negara itu, karena selama musim hangat yang panjang mereka punya waktu untuk menuangkan sepenuhnya. Buahnya biasanya berukuran kecil, panjangnya tidak melebihi 4 cm, dan beratnya 8 g. Dengan rasanya, buah dogwood dalam banyak hal mengingatkan pada mawar liar, dan rasanya meningkat setelah beku. Bentuk buah di dogwood bisa bulat, berbentuk buah pir dan lonjong. Bagian luar beri ditutupi dengan kulit halus, di bawahnya ada bubur dan batu.

Fitur utama semak adalah ketahanannya terhadap embun beku., dapat menahan suhu serendah -30 derajat. Oleh karena itu, dogwood cocok untuk mendarat di jalur tengah dan utara negara itu. Kelembaban tinggi dan cuaca berawan berdampak negatif pada perkembangan tanaman. Kondisi seperti itu memperlambat proses penyerbukan bunga, yang biasanya berlangsung hingga 28 hari. Penyerbukan dilakukan baik secara mandiri, secara silang, dan dengan bantuan serangga, oleh karena itu, di daerah di mana dogwood tumbuh, diinginkan untuk memiliki beberapa pohon buah batu. Peletakan kuncup bunga terjadi bersamaan dengan pertumbuhan cabang.

Tingkat hasil buah secara langsung tergantung pada umur pohon. Pada tahun-tahun pertama pertumbuhan, budaya biasanya tidak berbuah, dan setelah 8-10 tahun, hingga 50 kg buah dapat dipanen dari satu semak. Buah dogwood tidak hanya merah, mereka juga ditemukan dalam warna ungu, kuning, oranye dan bahkan hitam.

Terlepas dari kenyataan bahwa dogwood tahan terhadap embun beku, ia masih dianggap sebagai tanaman yang menyukai panas, sehingga Kaukasus dan Krimea sangat ideal untuk pertumbuhannya di Rusia. Ada juga semak taman di Rusia tengah, di wilayah Moskow, di Siberia, di Ural, dan di Wilayah Krasnodar. Di wilayah inilah cuaca hangat dan curah hujan lebat di musim panas memberi tanaman pertumbuhan optimal dan pembentukan buah. Karena pohon ini tidak terlalu menuntut di tanah, ia dapat tumbuh dengan baik di dataran berhutan, pegunungan dan berkerikil. Dogwood lebih menyukai area terbuka dan cerah, tetapi berakar dan berbuah paling baik di tempat teduh.

Nilai dogwood telah dikenal sejak zaman kuno. 100 g buahnya mengandung kebutuhan vitamin C harian, yang penting bagi tubuh manusia. Selain itu, buah beri kaya akan pektin, beta-karoten, dan asam askorbat. Kandungan kalori dogwood rendah dan hanya 44 kkal. Dalam hal komposisi, buah semak dalam banyak hal lebih unggul daripada gooseberry, lemon, stroberi, dan jeruk. Ini karena adanya komponen berikut.

• Vitamin PP, E Mereka melindungi tubuh dari berbagai infeksi dan memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan baik.
• Asam malat, suksinat dan sitrat. Mereka mengaktifkan transformasi senyawa tidak aktif dalam sel dan mencegah pengendapan garam di sendi. Bertanggung jawab untuk sintesis sel darah merah.
• Asam lemak. Memblokir aksi bakteri, mengatur kerja jantung dan sistem peredaran darah.
• Tanin. Mereka membuat film pelindung dalam sel yang mencegah efek negatif dari berbagai faktor pada tubuh.
• glukosa dan fruktosa. Menormalkan kadar gula darah, memperbaiki kondisi umum setelah aktivitas mental dan fisik. Memblokir akumulasi karbohidrat kompleks, mengurangi kandungan kalori makanan.
• Flavonoid. Menormalkan keseimbangan mikroflora usus, tingkat kolesterol dalam darah.
• Phytoncidan. Mengatur metabolisme dalam tubuh dan menormalkan irama jantung.
• Besi, magnesium. Merangsang pembentukan sel baru dan meremajakan jaringan.
• Fosfor, kalium. Menghilangkan racun, menormalkan tekanan darah dan mencegah perkembangan aterosklerosis.
• kalsium dan belerang. Menghilangkan proses inflamasi, meningkatkan fungsi sistem saraf pusat.

Manfaat besar tanaman terlihat tidak hanya pada buahnya, tetapi juga pada ranting, daun, yang memiliki sifat antiinflamasi, koleretik, dan diuretik. Lotion dan kompres disiapkan dari mereka untuk pengobatan wasir, berbagai penyakit dermatologis dan radang rongga mulut. Selain itu, dogwood digunakan dalam pengobatan tradisional sebagai obat utama untuk:

• peningkatan kadar gula darah;
• periodontitis;
• perdarahan gastrointestinal;
• reumatik;
• diare
• disentri, tipus dan penyakit pada saluran pencernaan;
• virus dan pilek (campak, radang amandel, SARS, influenza);
• abses kompleks pada kulit;
• malaria, demam dan TBC;
• konjungtivitis;
• pasir di ginjal dan kandung kemih;
• gangguan pada sistem saraf;
• anemia;
• encok;
• hepatitis;
• sariawan putih;
• diabetes mellitus;
• hipertensi;
• rakhitis;
• radang gusi.

Penggunaan dogwood sehari-hari dalam bentuk kaleng atau mentah juga membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan baik, serta menormalkan nafsu makan. Banyak yang menggunakan buah beri untuk mempercepat proses metabolisme dalam tubuh, memperkuat pembuluh darah. Dogwood juga membantu sebagai bakterisida, agen antipiretik. Disarankan bagi wanita untuk mengembalikan fungsi sistem peredaran darah, elemen jejaknya yang unik mengaktifkan sintesis sel darah merah dan meringankan kondisi selama menstruasi. Buah beri tidak kalah bermanfaat untuk pria, mereka memungkinkan Anda untuk merangsang aktivitas tubuh secara keseluruhan, menghilangkan tanda-tanda depresi, memperkuat sistem otot dan saraf, meningkatkan potensi dan menormalkan sistem genitourinari.

Dogwood sangat berguna bagi orang-orang yang bekerja dalam produksi dengan kondisi berbahaya. Penggunaan beri akan melindungi tubuh dari racun dan zat berbahaya, bertindak sebagai filter yang andal. Sedangkan untuk wanita hamil, buah semak sangat diperlukan untuk kesehatan mereka, karena mereka memasok zat besi dan vitamin tidak hanya untuk tubuh ibu hamil, tetapi juga untuk bayinya.

Banyak ahli gizi juga merekomendasikan makan dogwood untuk anak-anak semuda 18 bulan. Jika bayi rentan terhadap reaksi alergi, maka beri dapat dimasukkan dalam makanannya sejak usia dua tahun. Dogwood juga membantu diare, menormalkan metabolisme dan menghilangkan bakteri berbahaya dari tubuh anak. Akar dan daun semak juga dapat digunakan untuk mencegah masuk angin, karena kaya akan tanin dan vitamin C.Selain itu, rebusan diuretik dan koleretik yang baik diperoleh dari daunnya, dari mana Anda juga bisa membuat lotion untuk sakit kepala.

Terlepas dari adanya banyak karakteristik positif, dogwood, seperti tanaman lainnya, memiliki kontraindikasi untuk digunakan. Misalnya, peningkatan dosis buah beri dapat menyebabkan insomnia. Tidak disarankan menggunakan buah-buahan segar dan bayi di bawah usia 1 tahun. Dengan perhatian khusus dalam penggunaan cornel harus diberikan kepada orang-orang yang memiliki:

• proses inflamasi dan eksaserbasi duodenum atau tukak lambung;
• sering sembelit - peningkatan kandungan tanin dapat secara signifikan memperburuk kondisi pasien;
• kegembiraan gugup;
• hipertonisitas uterus.

Selain itu, kita tidak boleh lupa bahwa dogwood kaya akan vitamin C, jadi harus dimakan dalam jumlah kecil, jika tidak, hipervitaminosis dapat berkembang. Pada orang yang rentan terhadap reaksi alergi, mengonsumsi buah beri dapat menyebabkan reaksi merugikan berupa ruam dan gatal-gatal pada kulit.

Dogwood dianggap tidak hanya sangat berguna, tetapi juga tanaman universal, karena dapat digunakan dalam pengobatan tradisional, tata rias, dan memasak. Ini mirip dengan rasa pinggul mawar liar, sehingga buah beri sering dimakan segar atau ditambahkan ke makanan. Dalam memasak, dogwood digunakan sebagai berikut.

• Selai. Untuk menyiapkan makanan penutup yang lezat ini, Anda membutuhkan buah beri yang matang. Buah-buahan dicuci terlebih dahulu dalam air, kemudian bijinya dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam wadah. Untuk satu kilogram beri, Anda perlu menggunakan satu kilogram gula, serta menambahkan satu sendok makan quince dan jus apel. Semua komponen dicampur secara menyeluruh dan campuran diletakkan di atas api lambat selama 10 menit. Ketika buah-buahan benar-benar larut dalam sirup, campuran dibiarkan dingin dan dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan.
• Selai. Dogwood sangat ideal untuk membuat selai, yang bisa dimasak dengan atau tanpa tulang. Untuk melakukan ini, beri disortir, dicuci dalam air dan dituangkan dengan sirup yang dimasak sebelumnya (1 kg gula dan 1 kg buah diambil untuk 1 gelas air). Selai dididihkan terlebih dahulu, dibakar selama beberapa menit, lalu didiamkan selama 5 jam.

• Selai jeruk. Untuk menyiapkan selai jeruk yang lezat, Anda perlu menyiapkan 1 kg buah beri, kupas dan tempatkan dalam wadah berenamel, tuangkan dua gelas air. Buahnya direbus, harus benar-benar lunak. Setelah itu, mereka diberi waktu untuk mendinginkan dan melanjutkan ke penggilingan. 600 g gula ditambahkan ke dalam campuran dan sekali lagi dibakar, aduk terus. Marmalade dimasak sampai campuran mulai terpisah dengan baik dari dasar panci dan berhenti meregang. Selai selai siap diletakkan dalam cetakan khusus, dilumuri mentega. Ini mengering, diresapi, kemudian dapat dipotong menjadi kubus dan ditempatkan di gelas atau kotak.
• Minuman tonik. Dogwood paling sering digunakan untuk memasak kolak.Untuk menyiapkan minuman kalengan seperti itu, Anda harus mencuci dan mengolah buah-buahan, lalu memasukkannya ke dalam stoples yang disterilkan dan menuangkan sirup panas ke atas semuanya. Pengisian gula dibuat dari satu liter air dan 0,5 kg gula. Tepi ditutup dengan tutup logam, dibalik dan ditutup dengan selimut hangat. Maka mereka perlu disimpan di tempat yang dingin. Ini bisa menjadi dapur dan ruang bawah tanah.
• Jeli. Banyak nyonya rumah telah menemukan penggunaan dogwood dalam persiapan kue dan muffin. Mereka menggunakan jeli untuk mengisinya. Untuk memasaknya, Anda perlu menempatkan buah yang sudah dikupas dan diadu ke dalam panci. Mereka dituangkan dengan air sampai volume buah benar-benar tertutup dan nyalakan api perlahan sampai jus muncul. Campuran yang dihasilkan disaring dan ditambahkan 1 kg gula. Jelly harus direbus sampai volumenya berkurang 1/3, lalu didinginkan dan dituangkan ke dalam stoples. Dengan persiapan seperti itu di musim dingin, Anda bisa memasak krim yang lezat dan sehat.

• Buah kering. Dogwood cocok tidak hanya untuk pengalengan, tetapi juga untuk pengeringan. Buah beri kering dapat digunakan untuk memasak kolak. Tulang dalam hal ini tidak perlu dihilangkan. Buah-buahan biasanya dikeringkan di bawah sinar matahari terbuka atau di dalam oven, menempatkannya di atas loyang dan disimpan pada suhu + 50 hingga + 70 derajat.
• Mengasinkan. Dogwood tidak hanya bisa dikeringkan, direbus, tetapi juga diasinkan. Untuk menyiapkan blanko seperti itu, diperlukan 1 kg buah segar dan matang, semua batang, daun harus dikeluarkan darinya dan dibilas dengan baik. Saat buah-buahan kering, mereka ditusuk di beberapa tempat, ini diperlukan agar tidak pecah selama proses memasak. Bumbunya sudah disiapkan sebelumnya dari 1,5 gelas cuka, 4 gelas air, 1 sdt. gula dan 1 sdm. l. garam.Dogwood nyalakan api perlahan dan setelah mendidih tunggu 15 menit. Selanjutnya, daun salam, cengkeh, tangkai tarragon, beri diletakkan di bagian bawah wadah yang disterilkan dan semuanya dituangkan dengan rendaman ke leher kaleng.

Dogwood sangat populer dalam pengobatan tradisional, karena mengandung banyak elemen dan vitamin yang berguna yang dapat menyembuhkan berbagai penyakit. Paling sering digunakan untuk penyakit berikut.

• Diare. Kotoran yang kesal adalah masalah yang tidak menyenangkan yang dapat menyebabkan banyak ketidaknyamanan. Jika obat-obatan konvensional tidak membantu mengatasinya, maka Anda dapat menggunakan rebusan buah dogwood kering atau segar. Ini disiapkan sebagai berikut: ambil 1 liter air dan satu sendok makan beri, didihkan semuanya dan bersikeras selama 30 menit. Rebusan yang dihasilkan harus diminum sepanjang hari. Alih-alih beri, daun semak kering juga cocok untuk persiapan produk obat, sementara anak-anak disarankan untuk memasak jeli dari buah-buahan. Setelah minum rebusan atau jeli, gejala gastroenterologi hilang, yang dijelaskan dengan adanya tanin dan tanin dalam dogwood, yang melindungi tubuh dari kehilangan cairan dan menghancurkan flora berbahaya di usus. Jika orang dewasa dan anak-anak terus-menerus mengalami masalah berupa gangguan tinja, maka Anda perlu mendapatkan saran tambahan dari dokter dan tidak mengobati sendiri, karena ini dapat memperburuk situasi.
• Wasir. Untuk pengobatan penyakit ini, penyembuh kuno merekomendasikan penggunaan tulang dari buah dogwood. Mereka harus dihancurkan, ditempatkan dalam termos dan dituangkan air mendidih. Infus disimpan selama 12 jam, kemudian digunakan secara eksternal: usap yang dibasahi dimasukkan ke dalam anus di malam hari. Untuk meningkatkan efek terapeutik, dianjurkan juga untuk mengonsumsi hingga 5 buah beri segar setiap hari.

• Obesitas dan diabetes. Jika Anda memasukkan hidangan yang mengandung dogwood dalam makanan Anda, maka dalam waktu singkat akan dimungkinkan untuk menormalkan metabolisme, menghilangkan racun berbahaya, dan menurunkan kadar gula darah. Untuk melakukan ini, Anda dapat menambahkan beri ke salad, minum kolak yang dimasak darinya, atau menggunakan selai dalam jumlah kecil. Selain itu, jus dogwood segar juga membantu dalam memerangi kelebihan berat badan, harus diminum satu gelas di pagi dan sore hari.
• seboroik. Ramuan olahan dari tanaman sangat cocok untuk pembilasan terapeutik kepala. Pertama, rambut harus dicuci dengan cara biasa, dan kemudian dibilas dengan infus yang diencerkan dalam air.
• Kelelahan umum. Terlalu banyak bekerja dan stres yang konstan sering menyebabkan depresi. Untuk mengaktifkan vitalitas dan mengisi kembali tubuh dengan pasokan zat-zat bermanfaat, disarankan untuk minum di pagi hari alih-alih secangkir kopi infus yang diperoleh dari 1-2 sendok makan buah-buahan. Satu-satunya hal adalah bahwa dibutuhkan setidaknya 6 jam untuk menyiapkan minuman tonik seperti itu, jadi yang terbaik adalah menyiapkannya di malam hari.Jika Anda minum segelas ramuan ini setiap hari, Anda dapat segera melihat gelombang kekuatan dan suasana hati yang baik.
• Penyakit hati dan keracunan. Pasien yang memiliki masalah hati disarankan untuk menggunakan dogwood dalam bentuk kering, segar dan kalengan. Ini secara signifikan mengurangi peradangan dalam tubuh dan, karena adanya pektin, menghilangkan racun dari tubuh. Dogwood sangat membantu dengan keracunan logam berat, ia bertindak sebagai filter yang andal dan sepenuhnya membersihkan hati dari zat berbahaya.

• Penyakit ginjal. Untuk pencegahan proses inflamasi dan dengan adanya gangguan dalam fungsi sistem genitourinari, baik rebusan dan pengaturan dari daun, beri dan kulit semak harus digunakan. Elemen jejak yang membentuk tanaman tidak hanya akan memberi tubuh asupan vitamin harian, tetapi juga memiliki efek antivirus.
• Ruam kulit dan luka. Tabib kuno membuat roti pita ajaib dari dogwood: buah beri digosok, kemudian ditempatkan dalam bentuk khusus, dikeringkan dalam oven atau di bawah sinar matahari, digulung dan dirawat dengan luka bernanah. Saat ini, losion atau kompres terapeutik dapat dibuat dari dogwood, yang akan mendisinfeksi area yang rusak pada kulit dan mempercepat penyembuhannya.
• Komplikasi selama kehamilan. Karena buah-buahan dari tanaman kaya akan elemen jejak dan dalam banyak hal lebih unggul daripada komposisi buah jeruk dan kismis yang bermanfaat, mereka harus dikonsumsi selama kehamilan untuk penyerapan zat besi yang lebih baik. Ini mengurangi risiko anemia pada ibu hamil dan bayi. Satu-satunya hal yang perlu Anda waspadai dengan penggunaan buah beri adalah tidak diinginkan untuk memakannya di malam hari atau di hadapan sembelit atau penyakit perut.Jika Anda menambahkan 5 buah ke dalam diet harian Anda, maka ancaman aborsi akan berkurang.

Selain itu, dogwood dianggap sebagai produk penting dalam makanan bayi. Buah segar, kering atau kalengan memperkuat tulang dan sistem kekebalan tubuh, mengaktifkan perut. Bayi yang memiliki nafsu makan yang buruk harus dihaluskan dengan dogwood atau ditambahkan ke yogurt dan makanan penutup lainnya. Akibatnya, mikroflora usus menjadi normal dan anak-anak akan mulai makan dengan baik.

Dogwood juga telah menemukan aplikasi luas dalam tata rias modern. Sampai saat ini, banyak gadis menghargai khasiat penyembuhannya dalam perawatan kulit wajah dan rambut. Antioksidan dan tanin, yang dianggap sebagai komponen utama buah, mendorong regenerasi epidermis dan mengaktifkan pertumbuhan rambut.

• Masker rambut. Buahnya diadu, dicuci, dicampur dengan minyak biji rami dan tanah liat putih. Hasilnya adalah campuran konsistensi homogen, yang harus didistribusikan ke seluruh panjang rambut dan ditutup dengan film untuk meningkatkan efeknya. Prosedur ini berlangsung tidak lebih dari 15 menit, kemudian rambut dicuci dengan air hangat. Masker seperti itu sangat ideal untuk wanita yang memiliki rambut berminyak. Jika ikal melemah dan terbelah, maka komposisi seperti itu akan mengembalikan cahaya, kecemerlangan, dan vitalitasnya. Campuran obat tidak dianjurkan untuk penyimpanan jangka panjang, jadi yang terbaik adalah menyiapkannya untuk sekali pakai.
• Masker wajah. Buah beri yang baru dipetik diadu, dicuci, dan dihancurkan hingga menjadi lembek.Untuk menyiapkan masker, 2 sendok makan bubur sudah cukup. Setengah sendok teh pati dan satu putih telur ditambahkan ke dalamnya. Campurannya jangan terlalu kental.

Untuk kulit bermasalah dan alergi, perlu menyiapkan masker dengan komponen lain: 2 sdm. l. dogwood, 3 tetes minyak lavender dan 2 sdm. l. air mineral. Campuran diaduk dengan baik dan dioleskan dalam lapisan tebal ke area yang bermasalah. Prosedur ini memakan waktu 20 menit, setelah itu masker dicuci dengan air hangat. Jika Anda secara teratur melakukan perawatan seperti itu, maka dalam waktu singkat akan mungkin untuk menghilangkan jerawat dan komedo. Selain itu, kondisi umum epidermis akan membaik, karena akan menerima nutrisi yang diperlukan dan dibersihkan dari racun.

Masker dogwood dan chamomile juga akan membantu membersihkan kulit secara efektif. Bagi banyak orang muda, penyebab utama jerawat adalah pori-pori tersumbat dan kekurangan gizi. Untuk menghilangkan masalah ini, perlu untuk mengikuti diet rendah karbohidrat, termasuk buah dogwood rendah kalori dalam makanan, dan pada saat yang sama menyiapkan masker pelembab terapeutik dari mereka, yang akan menghilangkan pengelupasan dan kekeringan. Untuk komposisi obat, Anda membutuhkan rebusan chamomile (50 ml), dogwood (200 g buah) dan kentang (1 pc.). Pertama, beri disiapkan, dicuci dan diadu, lalu dikocok dengan blender.

Gosok kentang di parutan halus, campur semuanya dan tambahkan rebusan chamomile. Kulit wajah harus dibersihkan terlebih dahulu, lalu oleskan masker yang sudah disiapkan dan biarkan selama 20 menit. Sesi diakhiri dengan mencuci air dingin.

Dengan datangnya musim gugur, panen dan penyimpanan semua buah beri dimulai, dan dogwood tidak terkecuali. Buahnya matang di pohon atau semak tinggi dan siap dipanen pada awal September. Untuk melestarikan semua kualitas yang berguna dari dogwood, selai, marshmallow, selai atau kolak biasanya dibuat darinya di rumah, Anda juga bisa mengasinkan dan mengeringkan buah beri.

Jika Anda menggunakan dogwood segar, maka disarankan untuk menyimpannya di lemari es, di mana ia bisa berbaring tidak lebih dari 12 hari. Anda dapat memperpanjang umur simpan buah matang hingga enam bulan dengan mengisinya dengan gula, untuk ini wadah ditutup rapat dan ditempatkan di tempat yang dingin. Dogwood beku dapat dikonsumsi hingga satu tahun.

Sebelum Anda mulai memanen buah untuk disimpan, mereka harus dikumpulkan dari semak-semak. Yang terbaik adalah memilih buah beri matang, yang memiliki karakteristik warna merah cerah dan kulit elastis. Dogwood yang terlalu matang tidak disimpan untuk waktu yang lama, sehingga harus segera dikeluarkan dari pohonnya dan hanya digunakan sebagai bahan tambahan makanan.

Untuk penyimpanan di lemari es, Anda harus terlebih dahulu memisahkan buah-buahan yang baik, untuk ini mereka disortir menjadi terlalu matang dan matang. Penting untuk dicatat bahwa buah beri yang terlalu elastis tidak cocok untuk disimpan pada suhu kamar, jadi mereka harus segera ditempatkan di lemari es. Di sana, pada suhu sekitar +5 derajat, mereka dapat berbaring tidak lebih dari dua minggu. Mereka tersebar di tas atau mangkuk dan ditempatkan di kompartemen untuk menyimpan sayuran dan buah-buahan.

Di lemari es, dogwood akan memperoleh rasa yang aneh, fruktosa terbentuk di dalamnya dan itu akan menjadi asam manis dengan sedikit astringency. Seminggu setelah penyimpanan, buah-buahan akan mulai menjadi gelap, yang menunjukkan bahwa gula telah menumpuk di dalamnya. Disarankan untuk mencuci buah beri segera sebelum digunakan. Dari jumlah tersebut, Anda perlu membuang tulang dan dengan mudah mengupas kulitnya. Jika penyimpanan lebih lama diperlukan, maka dogwood harus ditempatkan di dalam freezer. Jadi dia tidak akan kehilangan sifat obatnya, vitamin C, dan elemen pelacak yang bermanfaat. Pada saat yang sama, pembekuan juga akan meningkatkan rasa buah beri, mereka akan menjadi jauh lebih manis dan lebih aromatik.

Sebelum dibekukan, buah-buahan dari tanaman harus disortir dengan hati-hati, dibersihkan dari serangga, cabang, dan daun. Kemudian mereka dicuci dengan air dingin, dikeringkan di atas kain dan dituangkan ke palet. Proses pembekuan harus dilakukan selama 3 jam, setelah itu dogwood diletakkan dalam tas dan dikirim untuk penyimpanan lebih lama pada suhu -18 derajat. Dalam kondisi seperti itu, itu akan berbohong setidaknya selama satu tahun. Selain itu, buah beri beku diparut dengan gula. Tulang terlebih dahulu dikeluarkan darinya, kentang tumbuk disiapkan dan gula atau bubuk ditambahkan dalam perbandingan 1: 0,5.

Terlepas dari kenyataan bahwa buah-buahan dapat disimpan di dalam freezer untuk waktu yang lama, banyak ibu rumah tangga juga lebih suka mengeringkan, mengeringkan, menggiling, dan menaburkannya dengan gula. Pengeringan melibatkan penggunaan hanya buah beri yang baik, mereka harus tanpa tanda-tanda terlalu matang. Pada saat yang sama, tulang tertinggal, karena memiliki zat yang berguna untuk organ pencernaan dan mengandung serat. Buah-buahan yang sudah jadi ditempatkan dalam satu lapisan di atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti, dan ditempatkan di tempat yang kering dan gelap dengan ventilasi yang baik.Penting untuk memastikan bahwa sinar matahari langsung tidak mengenainya.

Di malam hari, loyang dengan buah harus dibawa ke tempat tinggal, dan di pagi hari dikeringkan lagi. Agar buah beri kering secara merata, mereka harus dicampur secara teratur. Setelah mereka mendapatkan penampilan yang keriput dan elastis, mereka dituangkan ke dalam tas kain atau kotak kayu. Disarankan untuk menyimpan dogwood kering di ruangan kering pada suhu kamar, sehingga bisa bertahan hingga satu tahun.

Untuk mendapatkan dogwood kering, lakukan secara berbeda:

• buah-buahan yang dipilih dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh;
• kemudian dituangkan ke dalam wadah dan ditutup dengan gula di atasnya;
• dalam keadaan ini, beri dibiarkan selama sehari dan tunggu sampai mulai mengeluarkan jus;
• sirup yang dihasilkan dikeringkan, direbus dan dituangkan ke dalam stoples;
• dogwood dikeringkan dan diisi kembali dengan sirup rebus, harus diinfuskan selama 10 menit;
• kemudian beri dituangkan ke saringan, mereka menunggu sampai sirup mengalir darinya dan meletakkannya di atas loyang yang terlihat seperti kisi;
• buah-buahan yang disiapkan dengan cara ini dikirim ke oven, dipanaskan hingga +70 derajat, selama 20 menit, didinginkan dan mengulangi prosedur pengeringan;
• pada akhirnya, dogwood dalam keadaan dingin diletakkan dalam wadah kaca dan dipelintir dengan penutup, setelah itu harus disimpan di tempat yang kering dan gelap selama tidak lebih dari satu tahun.

Untuk menyiapkan dogwood yang diparut dengan gula, buah-buahan disiapkan dengan cara yang sama. Mereka dicuci dan dibuang. Kemudian pulp dihancurkan dalam penggiling daging atau blender dan ditutup dengan gula dengan perbandingan 2: 1. Pure yang sudah jadi dituangkan ke dalam wadah yang disterilkan dan ditutup rapat. Itu harus disimpan di rak paling atas lemari es hingga satu tahun.

Jenis penyimpanan dogwood yang paling sederhana dan paling berguna di rumah adalah penuangan gula.Berkat ini, buah beri akan selalu tetap segar dan kaya akan elemen jejak. Plastik food grade atau kotak sudah disiapkan sebelumnya, bagian bawahnya ditutupi dengan kertas roti dan gula dan beri dituangkan berlapis-lapis. Dalam bentuk ini, dogwood harus disimpan di tempat yang kering dan sejuk. Ini bisa berupa ruang bawah tanah, rak paling bawah di lemari es, ruang bawah tanah, kompartemen plastik di tanah, atau balkon berlapis kaca. Dogwood yang ditaburi gula akan bertahan selama enam bulan.

Dalam video berikutnya, Roman Wrublewski menunjukkan cara menanam dua bibit dogwood dalam satu lubang tanam dan menjelaskan mengapa penanaman seperti itu diperlukan.