Bagaimana cara memasak kolak dogwood?

Berry dan buah-buahan dalam berbagai bentuk direkomendasikan untuk dikonsumsi sepanjang tahun, karena mengandung banyak elemen dan vitamin yang berharga. Dogwood adalah buah beri kecil asam. Dari buah-buahan ini Anda bisa memasak persiapan buatan sendiri yang luar biasa. Artikel ini akan membahas cara memasak kolak dari buah dogwood.

Berry dogwood kecil memiliki warna merah cerah yang kaya. Mereka harum, asam, rasa asam mendominasi. Zat paling berharga yang terkandung dalam buah ini adalah vitamin C, phytoncides, anthocyanin, flavonoid, asam organik, potasium, magnesium, dan minyak esensial.

Sifat bermanfaat dari berry digunakan untuk mengobati banyak kondisi yang menyakitkan.

• Buah beri mampu mempercepat metabolisme, dan, karenanya, merangsang pembuangan racun. Oleh karena itu, mereka direkomendasikan untuk digunakan sebagai komponen tambahan nutrisi makanan untuk menurunkan berat badan. Mereka juga efektif dalam slagging tubuh, selama masa pemulihan setelah keracunan.
• Dogwood mampu memperbaiki kondisi saluran pencernaan. Secara khusus, itu menenangkan serangan mulas, mengurangi keasaman jus lambung yang berlebihan yang melanggar fungsi organ ini.
• Untuk anak-anak dan orang dewasa, dalam pengobatan anemia, penggunaan harian buah semak ini ditunjukkan.
• Karena efek pengaturan dan stimulasi pada proses metabolisme, buah dogwood digunakan sebagai adjuvant dalam pengobatan umum diabetes mellitus.
• Rebusan dan kolak dari dogwood memperkuat sistem kekebalan tubuh, memenuhi tubuh dengan vitamin. Dengan dingin, minuman hangat bisa dikonsumsi untuk menurunkan suhu.
• Dengan kelelahan saraf, rebusan dan infus beri ini juga memiliki efek positif. Penggunaannya menormalkan tidur, meningkatkan ketahanan terhadap stres dan nada keseluruhan sistem saraf.
• Dalam pengobatan Cina, buah dogwood berhasil digunakan untuk mengobati penyakit radang sistem genitourinari pada wanita dan pria. Baru-baru ini, dokter kami juga mulai mengadopsi pengalaman ini.
• Ekstrak, jus dan ekstrak dogwood juga digunakan sebagai agen eksternal. Komponen ini termasuk dalam komposisi kosmetik. Zat yang terkandung dalam buah beri memiliki efek anti-inflamasi, penyembuhan dan tonik pada kulit.

• Kompot mengandung banyak gula terlarut, sehingga bagi yang menderita diabetes, konsumsinya bisa berbahaya. Lebih baik mengambil rebusan dan infus buah segar atau kering tanpa gula.
• Berry tart dapat memiliki efek memperbaiki, terutama bila dimakan segar dalam porsi besar. Oleh karena itu, produk ini harus diperlakukan dengan hati-hati oleh orang yang rentan terhadap atonia usus dan sembelit.
• Seperti halnya produk apa pun, kontraindikasi absolut untuk penggunaan buah dogwood dalam bentuk apa pun adalah intoleransi masing-masing.

Untuk manfaat dan bahaya kolak dogwood, simak video berikut ini.

Untuk membuat kolak enak, agak asam dan, yang paling penting, memiliki sifat yang bermanfaat, Perlu memberi perhatian khusus pada pilihan buah beri.

• Buah harus dipetik saat sudah matang. Mereka sedikit kurang asam dan asam, karena mereka punya waktu untuk mengumpulkan gula.Selama periode kematangan maksimum, buah beri memiliki aroma yang paling menonjol.
• Buah mentah sedikit aromatik dan sangat asam. Kelemahan terakhir masih bisa diperbaiki dengan menambahkan lebih banyak gula, meskipun ini tidak terlalu berguna. Namun sayangnya, tidak mungkin untuk mendapatkan kolak harum dari dogwood mentah.
• Dogwood yang terlalu matang tidak cocok untuk perlakuan panas. Tanda terlalu matang adalah warna yang terlalu gelap. Berry menjadi sangat lembut. Selama memasak atau perlakuan panas lainnya, kulit mudah retak, mengeluarkan ampas ke luar. Dengan demikian, seluruh massa berubah menjadi bubur yang penampilannya tidak terlalu menggugah selera.
• Penggunaan buah yang rusak untuk memasak kolak harus dihindari.

Berry dogwood yang dipilih perlu disortir, batang tipis dihilangkan. Kemudian dogwood harus dibilas dengan air dingin yang mengalir, ditaburkan di atas handuk dan dibiarkan kering.

Sebelum mulai memasak kolak dogwood, akan berguna untuk membiasakan diri Anda dengan beberapa fitur karena kekhasan buahnya.

• Karena rasa buah beri, lebih banyak gula harus ditambahkan ke kolak daripada minuman serupa dari buah-buahan manis dari tanaman lain.
• Dogwood cocok dengan buah-buahan lain: apel, pir, prem, anggur, raspberry. Saat Anda menambahkannya, Anda bisa mendapatkan "buket" rasa baru yang menarik.
• Jika Anda memiliki buah dogwood yang belum matang, buah tersebut dapat digunakan untuk membuat kolak dalam beberapa hari. Ada satu rahasia untuk mempercepat proses pematangan mereka setelah dikeluarkan dari semak-semak.Untuk melakukan ini, tuangkan beri ke dalam kantong ketat, ikat, biarkan pada suhu kamar. Biasanya dogwood dalam kondisi seperti itu mulai matang dalam 1-2 hari.

Anda dapat membuat kolak tidak hanya dari dogwood segar, tetapi juga dari beku dan kering.

Jika minuman diseduh untuk tujuan pengalengan berikutnya, siapkan kaleng terlebih dahulu untuk diasinkan. Mereka perlu dicuci dengan baik dengan soda dan mengalami sterilisasi panas dengan uap panas atau panas kering di dalam oven.

Kompot seperti itu dapat disiapkan untuk setiap hari tanpa jahitan.

Didihkan dua setengah liter air. Kecilkan api sedikit dan masukkan gula dan dogwood dalam perbandingan 1: 1. Dalam hal ini, Anda membutuhkan 250 gram buah dan 1 cangkir gula pasir. Selanjutnya, Anda perlu menutup panci dengan penutup dan memasak isinya selama 7-10 menit.

Kompot lezat sudah siap.

Minuman ini terbuat dari dogwood kering. Untuk multicooker kapasitas lima liter, Anda membutuhkan 3 gelas takar buah kering dan segelas gula pasir.

Anda dapat memasak kolak dalam mode "Sup" atau "Rebusan". Waktu mendekam setidaknya satu jam. Minuman panas yang sudah jadi harus dibiarkan berdiri di bawah tutup tertutup selama setidaknya empat jam.

Resep ini melibatkan menggulung minuman yang sudah jadi di bawah tutupnya, jadi Anda harus menyiapkan stoples bersih terlebih dahulu. Paling nyaman untuk mengambil tiga liter.

Untuk 3 liter air, diperlukan 350 gram dogwood segar. Mereka harus ditempatkan di bank. Tuang buah ke bagian paling leher dengan air mendidih, tutup dengan tutup dan biarkan panas selama minimal 15 menit.

Setelah waktu ini, air harus dikeringkan kembali ke dalam panci.Buah beri harus tetap berada di dalam stoples, jadi Anda perlu menggunakan saringan besar atau tutup berlubang.

Dalam infus hot dogwood, tambahkan 2 cangkir gula pasir. Air manis harus dididihkan lagi.

Tuang buah beri ke dalam stoples dengan sirup yang dipanaskan kembali hingga mendidih. Mereka harus segera digulung dengan tutup menggunakan kunci khusus.

Tepian dalam keadaan terbalik harus diletakkan di atas handuk, menutupinya dengan selimut atau bahan hangat apa pun. Hal ini diperlukan untuk meningkatkan waktu pemeliharaan suhu. Mereka harus tetap tertutup selama sekitar satu hari.

Resep lain untuk kolak dogwood kalengan adalah dengan tambahan apel atau pir.

Dalam toples tiga liter, 1 gelas dogwood segar diletakkan. 3 apel atau pir tanpa inti, potong kecil-kecil, ditambahkan ke beri. Pilihan buah untuk dipasangkan dengan dogwood terserah Anda. Anda dapat bereksperimen dan membuat kombinasi yang berbeda, lalu memilih yang paling Anda sukai.

Potongan buah dan buah dogwood harus ditutup dengan gula dan tuangkan air mendidih ke bagian paling atas. Setelah ditutup dengan penutup, toples tiga liter ditempatkan dalam panci berisi air panas untuk disterilkan selama setengah jam.

Setelah itu, kolak harus digulung di bawah tutupnya. Dalam keadaan terbalik, bank diisolasi selama sehari.