Bagaimana cara mengasinkan dogwood?

Dogwood adalah semak atau pohon setinggi 3 hingga 6 m, dengan akar berserat. Buahnya kecil, paling sering berwarna merah, memiliki bau yang menyenangkan, manis dan asam, rasa sedikit astringen. Dogwood cukup umum dalam memasak, terutama sebagai persiapan.

Sifat penyembuhan dari dogwood akrab bagi semua orang yang telah berurusan dengan tanaman ini: buah-buahan kering diseduh untuk kondisi demam dan untuk meningkatkan nafsu makan, dan daun untuk gangguan usus. Dogwood juga diindikasikan untuk diabetes. Buah beri memiliki efek tonik dan anti-inflamasi. Mereka menurunkan tekanan darah, secara sempurna melawan sklerosis yang baru jadi.

Komposisi buah-buahan ini mencakup sejumlah besar zat yang berguna bagi tubuh:

• vitamin A, C, kelompok B;
• glukosa dan fruktosa;
• asam sitrat, malat dan suksinat;
• unsur mikro dan makro.

Tetapi orang yang menderita gastritis dengan keasaman jus lambung yang tinggi, tukak lambung, sembelit yang sering tidak dianjurkan untuk makan dogwood. Peringatan yang sama berlaku untuk mereka yang mengalami peningkatan rangsangan saraf dan insomnia. Juga pastikan bahwa Anda tidak memiliki intoleransi individu terhadap buah-buahan ini.

Buah dogwood digunakan baik segar maupun olahan. Di rumah, Anda dapat memasak kolak, selai, selai darinya, menggunakannya dalam persiapan minuman keras, anggur, dan jus non-alkohol. Resep yang dikenal untuk penganan, marshmallow dari buah beri yang luar biasa ini.

Acar dogwood dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau digunakan dalam salad. Ada banyak cara untuk mengasinkan dogwood. Berikut adalah beberapa di antaranya.

Bahan:

• buah dogwood segar - 2 kg;
• air - 600 ml;
• 9% cuka sari - 200 ml;
• gula - 5 sendok makan;
• garam meja - 2 sendok makan;
• rempah-rempah: kacang polong allspice, cengkeh, tarragon, daun salam.

Cuci buah dogwood dan tusuk-tusuk untuk melindunginya dari kerusakan integritas selama memasak.

Siapkan larutan rendaman air, gula, cuka dan garam dalam panci, tuangkan buah-buahan ke dalamnya, masak selama sekitar seperempat jam.

Sterilkan stoples liter, letakkan 1 daun salam, 1 cabang tarragon, 3 tunas cengkeh dan 3 kacang polong allspice di bagian bawah masing-masing. Tuang rendaman dogwood ke dalam stoples, tutup dengan tutup dan letakkan di tempat yang hangat. Setelah sehari, turunkan stoples ke bawah tanah atau tempat sejuk lainnya.

Anda bisa menggunakan resep bagus lainnya.

Bahan:

• satu setengah kilogram buah dogwood;
• setengah liter air;
• satu setengah sendok makan garam meja;
• 20 cengkeh;
• 3-4 daun salam;
• 1 cangkir gula;
• setengah gelas sari cuka.

Dari air, gula, garam, dan cuka, Anda perlu merebus bumbunya. Kemudian cuci buah beri, tusuk masing-masing. Masukkan buah-buahan ke dalam toples tanpa sterilisasi, diselingi dengan cengkeh dan daun salam. Tuang rendaman yang sudah jadi dan masukkan ke dalam lemari es selama satu setengah hingga dua minggu. Anda perlu menyimpan benda kerja di lemari es.

Bahan:

• setengah kilo buah dogwood matang;
• segelas air matang;
• 3-4 cengkeh;
• 4-5 kacang polong allspice;
• 2 daun salam;
• setengah sendok teh garam meja halus;
• sedikit asam sitrat;
• 2 sendok makan gula;
• 40 ml sari cuka;
• bumbu sesuai selera.

Siapkan bumbu marinasinya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci, tambahkan cuka, gula, garam, cengkeh, asam sitrat, laurel dan merica.

Kupas buah dari tangkainya, cuci dengan air dingin. Tusuk buah beri, lalu tuangkan ke dalam rendaman. Letakkan wajan di atas api kecil, didihkan dan masak selama seperempat jam.

Sementara itu, sterilkan stoples. Tuang dogwood yang sudah dimasak ke dalamnya, lalu tuangkan rendaman panas dengan hati-hati ke atasnya. Setelah itu tutup rapat dengan tutup besi menggunakan seaming. Setelah membalikkan stoples, taruh semalaman di tempat yang hangat dan bungkus dengan selimut. Kemudian pindahkan ke tempat gelap yang sejuk.

Bahan:

• 1 kg buah dogwood;
• air;
• 1 sendok makan gula;
• satu setengah sendok makan garam meja;
• 80 ml cuka 9%;
• 3-4 lembar daun salam, 5-6 siung (untuk 1 toples).

Bilas dan keringkan dogwood. Isi stoples tiga perempat penuh dengan air mendidih. Tusuk-tusuk buah di beberapa tempat, lalu tuangkan air dari toples dan masukkan dogwood ke dalamnya, diselingi dengan cengkeh dan daun salam. Taruh air di atas api kecil dan larutkan garam dan gula di dalamnya. Tambahkan cuka dan tuangkan ke dalam stoples beri. Tutup stoples dengan erat dan bungkus terbalik.