Apakah mungkin untuk membekukan dogwood?

Dogwood adalah pohon kecil, setinggi 7 meter, dengan buah lonjong, meskipun buah pir dan berbentuk bola juga dapat ditemukan. Warna mereka berkisar dari merah muda hingga hitam.

Buah-buahan memiliki rasa manis dan asam asli, cocok untuk melengkapi banyak hidangan. Mereka relevan sepanjang tahun, jadi akan berguna untuk membekukan beberapa wadah buah beri yang luar biasa ini.

Dogwood mengandung beberapa berbagai komponen penting, yang membantu mempertahankan banyak fungsi tubuh.

1 dogwood berry memiliki berat 2 hingga 6 g, pulp di dalamnya menempati 70%. Hanya ada 40 kkal per 100 gram produk, dan kaldu mengandung 2 kali lebih sedikit.

Dalam 100 gram beri adalah 1,2 gram. protein, 9,8 gram. karbohidrat dan 85 g air. 15% adalah gula.

Nilai terbesar dalam dogwood adalah vitamin C: dalam seratus gram sekitar 100 mg. Buah ini dapat bersaing bahkan dengan blackcurrant. Dari komponen lain yang diidentifikasi di dalamnya:

• asam organik malat dan nikotinat;
• tanin;
• Minyak esensial;
• phytoncides;
• pektin;
• mineral: kalium dan kalsium, magnesium.

Di antara properti yang berguna adalah:

• koleretik;
• antiinflamasi;
• diuretik;
• bakterisida;
• antipiretik.

Dogwood menghilangkan beri-beri, mengatur tekanan darah dan membebaskan tubuh dari racun. Dianjurkan untuk memasukkannya ke dalam sistem nutrisi dalam pengobatan infeksi usus, penyakit sendi dan kulit.

Ini meningkatkan nada dinding pembuluh darah, mengurangi pembengkakan. Sangat berguna untuk memasukkan buah-buahan ke dalam menu untuk diabetes mellitus.Mereka tidak menyebabkan peningkatan glukosa darah, tetapi mengaktifkan aktivitas enzimatik pankreas.

Dogwood menormalkan proses metabolisme. Ini berhasil dimakan untuk asam urat, anemia dan penyakit kulit.

Minuman dogwood meningkatkan fungsi saluran pencernaan, menghilangkan diare dan mengatasi penyakit mulut. Mereka menghilangkan keracunan, mengisi energi dan kelincahan.

Dogwood dapat ditemukan di banyak hidangan. Ini berjalan dengan baik dalam memanggang, saus dan bumbu untuk daging disiapkan darinya. Itu termasuk dalam satu set salad, sup, pilaf, dan sebagai bahan terpisah, selai, marshmallow, kolak, selai, jeli, dan banyak lagi diproduksi darinya.

Pembekuan dogwood untuk musim dingin didahului dengan perakitan dan persiapannya.

Itu matang pada akhir Agustus - awal September. Tentu saja dapat dibeli di pasar atau di supermarket, tetapi lebih baik untuk merakitnya sendiri. Hanya buah matang yang cocok untuk dibekukan. Mereka dapat dibedakan dari warna merah marun dan tekstur yang lebih lembut.

Buah mentah dengan warna merah pucat dan keras saat disentuh. Mereka harus diletakkan di permukaan apa pun dan menunggu sampai mencapai kondisi yang diinginkan.

Cara termudah untuk memanen adalah dengan meletakkan selembar kain di bawah pohon dan memotong dogwood. Pada saat yang sama, harus diperhitungkan bahwa bersama dengan buah yang matang, busuk, cacing dan yang terkena akan jatuh ke tanah. Ini tidak standar. Karena itu, setelah memetik buah beri, mereka disortir, hanya menyisakan yang cocok untuk dibekukan. Pastikan untuk membersihkannya dari daun, batang, dan kotoran lainnya.

Sisi negatif dari metode memetik buah beri ini adalah banyak dari mereka, matang dan lunak, jatuh ke tanah, remuk dan berubah bentuk.

Ketika Anda telah membawanya pulang, jangan tunda pembuangannya. Ini adalah produk yang mudah rusak, sehingga tidak dapat disimpan dalam jangka panjang.

Dogwood sangat mudah dibekukan di rumah. Ini paling baik dilakukan di dalam freezer, di mana suhunya mencapai minus 18 derajat. Cuci dengan baik sebelum memuat. Atur mode pra-beku sehari sebelumnya. Kemudian dimatikan dan mode penyimpanan dihidupkan.

Buah beri diletakkan dalam satu lapisan di papan dan direndam di dalam ruangan. Pada suhu ini, mereka akan membeku dalam 20 menit.

Jika Anda ingin menghemat ruang, keluarkan dan kemas dalam wadah terpisah. Keluarkan udara, tutup dengan hati-hati. Lakukan ini dengan cepat, karena buah beri dapat mencair. Jika ruang memungkinkan, simpan di atas loyang. Metode ini memungkinkan pembekuan dogwood bersama dengan tulangnya.

Buah beri yang terlalu matang dan lunak tidak dapat dibekukan utuh, jadi mereka mengeluarkan tulang darinya dan menggilingnya menjadi bubur. Kue dibuat dari massa, masing-masing dibungkus dengan cling film dan ditempatkan di freezer.

Komposisi tanah dicampur dengan gula. Jumlahnya ditentukan oleh selera. Tuang ke dalam wadah dan kirim ke kamera.

Cukup nyaman untuk membekukan campuran seperti itu dalam cetakan es. Ketika mengeras, itu dikeluarkan dari sel dan ditempatkan dalam satu wadah atau tas. Porsi kubus ini nyaman digunakan untuk teh atau bubur.

Jika buah beri di dalam freezer, maka umur simpannya adalah 1 tahun. Ketika mereka tersebar di permukaan, maka mereka dianggap hanya cocok untuk 4 bulan. Umur simpan dan massa tanah yang sama.

Pada wadah dengan buah-buahan, pastikan untuk menulis tanggal produk dimasukkan ke dalam freezer dan tanggal kedaluwarsa. Jangan gabungkan dogwood dengan makanan yang memiliki rasa spesifik yang tajam (daging, produk ikan). Ini menyerap bau dengan baik.

Buah beri harus dicairkan secara bertahap.

1. Masukkan jumlah yang diperlukan ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam kompartemen lemari es untuk memastikan pencairan buah beri secara bertahap.
2. Setelah beberapa saat, lanjutkan proses pada suhu kamar.
3. Jika Anda melewati tahap lemari es atau mencairkan buah-buahan dalam air, mereka kehilangan jus, vitamin, dan penampilannya.

Setelah dicairkan, Anda dapat menggunakan dogwood untuk membuat kolak, jeli, dan hidangan lainnya. Pembekuan mempertahankan semua elemen buah yang bermanfaat, rasanya tetap tidak berubah. Ini adalah opsi penyimpanan terbaik untuk dogwood, yang memungkinkan Anda menikmati buah beri sepanjang tahun.

Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang cara membekukan dogwood dengan benar di video berikut.