Properti dan fitur pembuatan selai dogwood

Dogwood - beri merah manis dan asam, terkenal karena rasanya yang tidak biasa dan sifat penyembuhannya. Dogwood tumbuh di negara-negara selatan, dari mana ketenaran datang kepada kami. Pada artikel ini, kita akan melihat cara membuat makanan penutup untuk musim dingin di rumah dari buah beri ini dan apa manfaat dari buah beri ini.

Sejak zaman kuno, dogwood telah dikenal karena khasiat obatnya. Ini mengandung banyak vitamin dan unsur mikro, misalnya, ada vitamin C, E dan PP, serta magnesium, zat besi, belerang, glukosa, fruktosa, rutin, phytoncides dan berbagai asam amino.

Buah dogwood dan persiapannya memiliki sejumlah efek menguntungkan pada tubuh.

• Vitaminisasi - Pengayaan tubuh dengan vitamin esensial dan pencegahan beri-beri musiman.
• Restoratif – Penguatan pembuluh darah, kapiler, vena dan arteri. Pencegahan penyakit pembuluh darah, termasuk stroke, serangan jantung dan varises. Buah dogwood membantu memperkuat memori dan meningkatkan konsentrasi, serta pencegahan demensia.
• Antidepresan - meningkatkan vitalitas tubuh, pengisian energi positif dan pencegahan depresi musiman dan kelelahan kronis.
• Menormalkan pencernaan - memberikan efek membungkus, melindungi selaput lendir, menyembuhkan berbagai cedera dan memulihkan tinja.
• Anti-influenza - memiliki efek anti inflamasi, menurunkan demam, membunuh bakteri patogen.

Terlepas dari berbagai macam khasiat dogwood yang bermanfaat dan ulasan bagus tentangnya, dalam kasus-kasus tertentu dapat membahayakan tubuh dan oleh karena itu ada kontraindikasi. Buah-buahan Dogwood dan berbagai makanan lezat darinya harus dibatasi untuk orang-orang dengan penyakit berikut:

• radang perut;
• sembelit kronis;
• peningkatan keasaman lambung;
• tekanan darah rendah;
• insomnia;
• penyakit ginjal;
• intoleransi individu.

Untuk persiapan selai, gunakan buah-buahan dengan batu atau dikupas, dalam bentuk potongan dan bubur. Tidak masalah dalam bentuk apa Anda memiliki buah, penting untuk mengikuti aturan dan mengetahui beberapa nuansa saat menyiapkan buah beri. Maka selai akan menjadi enak dan bergizi.

• Buah beri selesai matang di musim gugur, pada awal Oktober.
• Pemanenan harus dimulai sebelum embun beku masuk. Berry beku kehilangan beberapa sifat bermanfaatnya.
• Buah beri harus matang, tidak busuk dan tidak terlalu matang. Tingkat kematangannya ditunjukkan oleh kelembutan buah.
• Anda harus memilah buah dengan hati-hati dan membuang buah yang terlalu matang, busuk, dan mentah.
• Dianjurkan untuk mulai membuat selai segera setelah panen. Jadi beri tidak akan kehilangan vitamin dan elemen pelacak yang bermanfaat.
• Setelah panen, bilas buah beri dengan air dingin dan kupas.

Ada banyak resep berbeda untuk membuat selai.Beberapa memasaknya menggunakan buah dogwood yang tidak dikupas, yang lain menggunakannya dalam bentuk pure, dan yang lain suka menambahkan bahan yang menarik. Pertimbangkan cara kosong yang populer, sehingga setiap orang dapat memilih salah satu yang paling mereka sukai.

Resep ini dianggap salah satu yang termudah. Dan tidak heran, karena buah dogwood utuh dengan batu digunakan di sini. Ini berarti Anda tidak perlu membuang waktu untuk mengekstraknya. Ada rahasia yang membuat buah beri akan mempertahankan penampilan aslinya.

Bahan-bahan yang Anda perlukan:

• beri - 1 kg;
• gula - 1,5 kg;
• air - 0,5 liter.

Mari kita mulai memasak.

1. Cuci buah beri terlebih dahulu dan kupas kulitnya.
2. Sekarang kita perlu membuat sirup.
3. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam air mendidih dan aduk sampai benar-benar larut.
4. Setelah sirup sedikit mengental, angkat dari kompor dan tuangkan di atas buah beri. Biarkan beri dalam sirup selama 12 jam.
5. Kemudian masukkan kembali selai ke atas kompor dan mulailah memasak, secara bertahap didihkan massa.
6. Setelah 10 menit, angkat panci dari kompor dan biarkan selai dingin, aduk sesekali.
7. Tuang ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan.

Bukan rahasia lagi bahwa multicooker dapat melakukan fungsi yang sama seperti kompor. Bagi banyak ibu rumah tangga, itu bahkan menggantikan oven. Dan ini tidak mengherankan, karena lebih mudah digunakan, dan makanan yang dimasak di dalamnya lebih sehat. Karena selai harus dikukus, buah beri tidak akan kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.

Bahan yang Anda butuhkan:

• beri - 1 kg;
• gula - 1,5 kg;
• air - 0,5 gelas.

Memasak selai dogwood dalam slow cooker.

1. Pra-cuci buah beri, kupas dan buang bijinya dengan hati-hati.
2. Cuci buah lagi di bawah air dan pindahkan ke slow cooker.
3. Tuang gula, aduk dan biarkan sebentar sampai buah beri jusnya.
4. Kemudian tambahkan air, nyalakan mode pemadam. Waktu memasak akan memakan waktu sekitar satu jam.
5. Biarkan selai di atas meja agak dingin dan tuangkan ke dalam stoples.

Makanan penutup yang disiapkan menurut resep ini sama lezatnya, berair, dan sehatnya. Ini hanya diperumit oleh fakta bahwa perlu untuk mengeluarkan tulang dari buah beri. Anda perlu bersiap-siap, karena proses ini, meski tidak terlalu sulit, cukup lama.

Bahan:

• beri - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• air - 30ml.

Mari kita mulai membuat selai:

1. Cuci buah beri dan kupas terlebih dahulu, dan juga pilah dengan hati-hati, hanya sisakan yang bagus.
2. Buang biji dari buah beri menggunakan bagian bawah gelas, yaitu: tekan buahnya.
3. Campur beri dengan gula, aduk rata dan biarkan selama 5 jam sampai buah memberi jus.
4. Saat waktunya tepat, tambahkan air dan taruh selai di atas kompor. Saat campuran mendidih, masak selama sekitar lima menit.
5. Letakkan selai di tempat yang dingin selama 10-12 jam.
6. Setelah waktu yang ditentukan, lanjutkan proses memasak selai dan didihkan. Kemudian lanjutkan memasak selama 5-7 menit.
7. Biarkan di tempat yang sejuk dan kering selama 12 jam, aduk sesekali.
8. Tuang selai yang sudah disiapkan ke dalam stoples.

Dogwood berasal dari Kaukasus, jadi tidak heran jika bule membuat selai paling enak dan asli. Dari merekalah resep-resep yang kita ketahui berasal. Tapi sekarang kita akan mempertimbangkan salah satu resep Kaukasia pertama untuk selai dogwood.

Apa yang kamu butuhkan:

• beri - 2 kg;
• gula - 2,5 kg;
• air 2,5 liter;
• soda - 12 gram.

Algoritma memasak:

1. Cuci dan sortir buah dogwood secara menyeluruh.
2. Encerkan soda dalam 2 liter air dan tuangkan di atas buah beri.
3. Setelah 2 jam, tuangkan larutan soda dan bilas buah beri dengan air mengalir.
4. Tuang beri ke dalam wadah berisi air (sekitar 500 ml) dan masak dengan api kecil.
5. Setelah 10 menit, tambahkan gula dan lanjutkan memasak selama 5-7 menit setelah mendidih.
6. Biarkan selai selama sehari lalu distribusikan ke dalam stoples.

Resep seperti itu akan bermanfaat bagi penderita diabetes dan mereka yang menjalani gaya hidup sehat dan sedang diet. Satu-satunya negatif dari resep ini adalah umur simpan dan metode penyimpanan. Simpan makanan penutup ini dalam stoples tertutup rapat di lemari es.

Untuk memasak, Anda perlu:

• beri - 300 gram;
• air - 100 ml;
• fruktosa - 10 gram.

Cara memasak:

1. Kami memilih buah beri yang matang dan bagus, cuci dengan baik.
2. Kami mengencerkan fruktosa dengan air dan mencampurnya dengan beri.
3. Kami menaruh selai masa depan di atas api, didihkan dan masak selama 5 menit.
4. Letakkan selai di tempat yang sejuk dan bersih dan tunggu hingga dingin.
5. Setelah dingin, lanjutkan memasak selama sekitar 5-10 menit.
6. Kami mengeluarkan panci dari kompor, biarkan produk jadi sedikit dingin dan tuangkan ke dalam stoples.

Jika Anda menyukai kombinasi produk yang berbeda atau hanya menginginkan sesuatu yang tidak biasa, maka selai ini akan sesuai dengan selera Anda.

Bahan:

• beri - 1 kg;
• apel - 1,5 kg;
• gula - 1,5 kg;
• air - 0,5 liter.

Memasak seperti ini:

1. Kami mengeluarkan biji dari buahnya.
2. Kami membersihkan kulit dari apel, mengekstrak bijinya, dan memotong mode menjadi beberapa bagian.
3. Pertama, siapkan sirup untuk selai apel. Untuk melakukan ini, campurkan 1 kilogram gula dengan 1,25 gelas air.
4. Rebus apel dalam sirup gula mendidih sampai matang sampai selai mengental.
5. Selanjutnya, kami melanjutkan ke persiapan sirup untuk dogwood. Untuk melakukan ini, larutkan 400 gram gula dalam 500 ml air dan masak sampai agak kental.
6. Rendam buah beri dalam sirup dan masak selama 10 menit.
7. Kami menempatkan selai dari apel dan dogwood dalam satu mangkuk dan masak sampai kental, aduk perlahan.
8. Di akhir memasak, biarkan selai agak dingin dan tuangkan ke dalam stoples.

Resepnya akan menarik bagi pecinta produk alami dan madu. Untuk persiapan selai, Anda harus menggunakan madu alami berkualitas tinggi. Namun kita harus ingat bahwa madu termasuk dalam kelompok alergen kuat. Sebelum makan makanan penutup seperti itu, Anda harus memastikan bahwa Anda tidak alergi terhadapnya.

Untuk memasak, Anda membutuhkan 1 kg beri dan madu. Siapkan selai sebagai berikut.

1. Bagilah buah beri menjadi dua bagian. Bagian pertama diadu dan dihaluskan. Bagian kedua cukup dibilas dan dibiarkan utuh.
2. Dalam wadah, gabungkan kedua bagian dan masak dengan api kecil, aduk perlahan dan didihkan.
3. Lelehkan madu dalam bak air.
4. Secara bertahap mulailah menuangkan madu ke dalam buah beri, aduk massa.
5. Angkat panci dari api dan biarkan selai dingin.
6. Setelah benar-benar dingin, masukkan kembali selai ke atas kompor dan masak selama lima menit.
7. Aduk selai secara menyeluruh dan tuangkan ke dalam stoples.

Anggur yang baik mengandung banyak zat bermanfaat dan memiliki efek positif pada tubuh, jika Anda tahu takarannya. Dengan menambahkan anggur saat membuat selai, Anda akan memberikan rasa dan aroma yang benar-benar baru. Makanan penutup seperti itu pasti tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Mari kita lihat cara memasaknya.

Untuk hidangan penutup seperti itu, Anda perlu mengambil:

• beri - 600 g;
• gula - 600 gram;
• anggur - 1 gelas.

Siap untuk langkah selanjutnya.

1. Bilas dogwood dan rebus dalam air matang selama satu menit.
2. Siapkan sirup dari anggur dan gula. Untuk melakukan ini, panaskan anggur dengan api kecil dan tuangkan gula ke dalamnya, aduk perlahan. Tunggu hingga pembubaran total.
3. Tuang beri ke dalam sirup dan masak selama tujuh menit.
4. Biarkan selai mendingin dan panaskan dua kali lagi, sebentar-sebentar.
5. Rebus selai untuk ketiga kalinya hingga konsistensi kental lalu tuangkan ke dalam stoples.

Resep ini berbeda dari yang lain dalam kesederhanaan dan waktu memasak yang singkat. Anehnya, dibutuhkan hanya 5 menit untuk mempersiapkan "lima menit". Berdasarkan proses memasak yang begitu cepat, selai akan disimpan lebih sedikit dan hanya di lemari es.

Bahan Lima Menit:

• kayu anjing - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• air - 0,1 liter.

Memasak:

1. kami mencuci buah beri, kupas kulitnya;
2. letakkan buah-buahan dalam wadah terpisah, tambahkan gula, campur dan isi dengan air;
3. nyalakan kompor, didihkan campuran dan masak selama 7 menit;
4. Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples dan masukkan ke dalam kulkas.

Ibu rumah tangga Armenia, pada gilirannya, menawarkan Anda untuk mencoba resep mereka. Resep selai dogwood Armenia dibedakan oleh kesederhanaan dan metode persiapannya. Menurut resep mereka, buah beri pertama-tama direndam dalam sirup, lalu direbus sekali. Mari kita lihat lebih dekat resepnya.

Bahan Makanan Penutup Armenia:

• beri - 1 kg;
• gula - 1,5 kg;
• air - 0,2 liter.

Memasak berisi beberapa item.

1. Kami menyortir buah beri dan mencucinya dengan saksama.
2. Untuk membuat sirup, tambahkan gula ke dalam air dan masak hingga mengental.
3. Tuang beri dengan sirup dan biarkan meresap selama 5-7 jam.
4. Setelah waktu yang ditentukan, kembalikan selai ke kompor dan lanjutkan memasak sampai buah beri lunak.Saat memasak, awasi selai dan terus aduk hingga merata dan lembut.
5. Segera setelah campuran mengental, angkat dari kompor dan tuangkan ke dalam stoples. Ini harus dilakukan dengan cepat.

Cara ini bisa disebut orisinal dan menarik, karena tidak ada air di dalamnya. Buah beri akan direbus dalam jusnya sendiri, karena rasanya akan berkali-kali lebih kaya. Untuk membuat selai tanpa menggunakan air, kita hanya membutuhkan buah beri matang dan gula dalam proporsi yang sama.

1. Sortir buah beri, bilas dan kupas. Setelah ditusuk dengan tusuk gigi, maka jus akan mengalir lebih cepat.
2. Pisahkan sekitar 200 gram buah beri dan buang bijinya.
3. Tambahkan gula ke buah beri utuh dan biarkan jus.
4. Setelah beberapa saat, tambahkan beri diadu ke dalamnya dan aduk.
5. Tempatkan bahan di atas kompor untuk memasak, aduk sesekali. Waktu memasak dari saat mendidih harus lima menit.
6. Bawa campuran ke tempat yang dingin dan biarkan diseduh selama 6 jam. Selama waktu ini, buah beri akan memiliki waktu untuk mengeluarkan jus.
7. Letakkan wadah selai di atas api dan lanjutkan proses memasak sampai selai mengental.
8. Bagi selai di antara stoples.

Lihat video di bawah ini untuk resep selai dogwood yang lezat.