Manfaat dan bahaya dogwood bagi kesehatan manusia

Dogwood adalah buah beri merah kecil. Mereka memiliki bentuk lonjong dan rasa yang menyenangkan, sedikit asam. Tetapi properti utama mereka adalah manfaat besar bagi tubuh.

Dogwood memiliki kandungan vitamin C yang tinggi, konsentrasinya melebihi buah jeruk dan kismis hitam. 100 gram buah dogwood segar mengandung asam askorbat sebanyak yang cukup untuk menutupi 50% dari asupan harian tubuh. dalam vitamin C. Di samping itu, mengandung vitamin E, A, P, serta retinol (prekursor vitamin A). Komposisi mineral termasuk magnesium, kalium, besi, belerang, kalsium. Konsumsi 100 gram dogwood memungkinkan Anda memenuhi sekitar 22% kebutuhan harian tubuh akan mineral ini.

Rasa asam dari buah beri disebabkan oleh adanya komposisi asam buah - malat, sitrat, tartarat. Sahara diwakili glukosa dan fruktosa. Termasuk dalam tanin, minyak atsiri, bioflavonoid, pektin. Bijinya mengandung minyak lemak sehat yang berasal dari sayuran.

Kandungan kalori buah-buahan rendah - sekitar 40 kalori per 100 gram. Protein menyumbang 1 g komposisi, karbohidrat - 9,7 g Kandungan kalori yang rendah membuat buah beri diperbolehkan untuk orang gemuk.Selain itu, buah-buahan segar membantu meningkatkan pencernaan, mempercepat metabolisme. Tetapi, tentu saja, bahkan dogwood rendah kalori tidak boleh disalahgunakan.

Indeks glikemik dogwood juga rendah - 25 unit, yang berarti berry diperbolehkan untuk diabetes tipe 2 dan dapat dikonsumsi cukup sering. Selain itu, dogwood memiliki efek positif pada kadar gula darah (lebih lanjut tentang ini di bawah). Ini berlaku terutama untuk buah-buahan segar.

Dalam buah beri kering, konsentrasi gula meningkat, tetapi bahkan dengan ini mereka tetap tersedia untuk penderita diabetes. Anda hanya perlu mengurangi konsumsinya menjadi 3-5 buah per hari.

Berkat vitamin C dan kekayaan komposisi vitamin dan mineral, dogwood bermanfaat untuk memperkuat kekebalan. Ini meningkatkan pertahanan tubuh, mengurangi risiko terkena pilek dan penyakit menular. Dalam hal kandungan asam askorbat, buah lebih unggul dari abu gunung dan lemon, oleh karena itu juga dapat digunakan sebagai profilaksis penyakit kudis.

Vitamin C dan E memiliki efek antioksidan, membantu menghilangkan radikal bebas dari tubuh, yang menjadi salah satu penyebab perkembangan kanker. Selain itu, efek antioksidan dimanifestasikan dengan membersihkan tubuh dari racun, yang umumnya meningkatkan pencernaan, menurunkan ginjal. Efek antioksidan dan pektin dalam komposisi buah beri membuatnya berguna untuk keracunan, termasuk garam logam berat. Terakhir, antioksidan memperlambat proses penuaan tubuh.

Beta-karoten yang terkandung dalam dogwood (itulah yang memberikan warna oranye kemerahan pada buah beri) baik untuk penglihatan, membantu memperbaiki kulit. Ngomong-ngomong, beri secara umum memiliki efek positif pada kondisi kulit - elemen jejak dalam komposisinya meningkatkan proses metabolisme, meningkatkan trofisme jaringan.

Buah beri sangat bermanfaat untuk pencernaan. Memiliki asam buah dalam komposisinya, mereka mempercepat proses pencernaan makanan, membuatnya lebih baik. Namun, orang dengan keasaman tinggi jus lambung harus menggunakannya dengan hati-hati. Buah beri juga menyelamatkan dari mulas, meningkatkan nafsu makan.

Berkat potasium dan magnesium dalam komposisi dogwood, ia memiliki efek menguntungkan pada kesehatan otot jantung - membantu meningkatkan keseimbangan elektrolit, yang mengarah pada penguatan jantung. Ini, pada gilirannya, membantu menormalkan detak jantung dan tekanan darah.

Sifat antioksidan buah beri memiliki efek positif pada keadaan sistem kardiovaskular. Dinding pembuluh darah diperkuat, elastisitasnya meningkat, dan lumen vena meningkat. Ini sangat berguna untuk menggunakan biji buah. Ini juga memungkinkan Anda untuk menormalkan dan menstabilkan tekanan darah, mengurangi kadar kolesterol dalam darah. Karena adanya rutin dalam buah-buahan, kekentalan darah menurun, dan dengan itu, risiko pembekuan darah berkembang.

Berry berkontribusi peningkatan kadar hemoglobin dalam darah. Ini membantu meningkatkan nutrisi dan suplai oksigen ke semua jaringan dan sistem tubuh. Dogwood berguna selama kehamilan, karena merupakan sumber vitamin dan mineral, meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah. Hal yang sama dapat dikatakan tentang penggunaan buah beri saat menyusui.Namun, dalam hal ini, Anda perlu melihat reaksi bayi. Jika buah beri tidak menimbulkan reaksi negatif, seorang wanita dapat mengkonsumsinya dalam jumlah sedang. Bagaimanapun lebih baik memasukkan dogwood ke dalam makanan wanita menyusui tidak lebih awal dari 2-3 bulan setelah melahirkan.

Dogwood mengaktifkan pankreas, sehingga meningkatkan produksi insulin. Ini, serta indeks glikemik yang rendah, membuat buah beri tidak hanya diizinkan, tetapi juga bermanfaat bagi penderita diabetes.

Diyakini bahwa buah-buahan segar bermanfaat untuk pria - mereka meningkatkan potensi, meningkatkan sirkulasi darah di organ panggul. Ini, pada gilirannya, mengurangi risiko pengembangan adenoma prostat, prostatitis. Alih-alih kopi di pagi hari, Anda dapat minum infus dogwood pekat (1-2 sendok makan per cangkir air mendidih), yang disiapkan setidaknya selama 6-8 jam. Karena efek tonik, minuman akan memberikan energi dan membantu Anda bangun.

Anda juga dapat berbicara tentang manfaat dogwood untuk tubuh wanita - itu juga meningkatkan hasrat seksual. Selain itu, wanita menghargai buah beri karena kemampuannya untuk melancarkan proses peremajaan diri secara alami di dalam tubuh. Untuk ini, disarankan untuk menggunakannya secara internal dan eksternal. Berbagai masker dan losion berbahan dasar buah juga memiliki sedikit efek memutihkan dan mengeringkan.

Atas dasar buah-buahan, dihaluskan menjadi bubur, mereka membuat masker untuk kulit rusak. Anda juga bisa menyiapkan rebusan buah beri, bersikeras dan saring. Dalam rebusan, Anda perlu membasahi swab dan mengoleskannya ke area yang terkena. Dengan demikian, akan mungkin untuk mempercepat penyembuhan luka dan luka bakar yang tahan lama.

Sangat berguna untuk penyembuhan luka tingtur akar jagung. Ini mempercepat pematangan abses, bisul, dan juga mempercepat penyembuhan kulit tanpa jaringan parut. Juga, rebusan digunakan sebagai salah satu tahap pengobatan kompleks malaria, rematik. Tingtur atau rebusan juga memiliki efek antipiretik, antiinflamasi dan antimikroba. Untuk tujuan pengobatan, akar dogwood dipanen pada akhir musim gugur atau awal musim semi. Mereka perlu dibersihkan dari tanah, dicuci di bawah air, dikeringkan. Sebelum diseduh, akarnya dihancurkan.

Konsumsi beri segar dan rebusan berdasarkan mereka diindikasikan untuk kekebalan yang melemah, sebagai profilaksis selama flu dan musim dingin, untuk memperkuat dan mempercepat pemulihan setelah ARVI. Anda bisa memasak untuk pilek teh kulit kayu dogwood. Minuman tersebut akan mengurangi proses inflamasi, membersihkan bronkus dan meredakan batuk, dapat digunakan sebagai antipiretik. Teh buah dogwood memiliki sifat obat yang serupa. Poin penting - teh harus diminum dalam porsi kecil. Dosis harian maksimum minuman dari kulit kayu adalah 1 cangkir (dibagi menjadi 3-4 dosis), dari buah beri - 3 cangkir.

Untuk pengobatan masuk angin, Anda juga bisa menggunakan daun perdu yang diseduh seperti teh. Minuman ini memiliki efek antipiretik. Pengobatan tradisional menggambarkan kasus-kasus ketika rebusan daun dogwood efektif dalam pengobatan tuberkulosis. Rebusan daun dogwood membantu memulihkan selaput lendir pada penyakit rongga mulut. Untuk melakukan ini, bilas mulut Anda dengan rebusan setiap 2-3 jam. Ini juga digunakan untuk mengobati tifus dan diare. Daun harus dikumpulkan pada bulan Juni-Juli, lalu dikeringkan secara menyeluruh.Anda dapat menggunakan bahan baku di masa depan selama 3 tahun.

Infus yang lebih pekat, yang diinfuskan hingga 10 jam, obat tradisional merekomendasikan minum untuk anemia, diabetes, dan masalah hati. Jus dari buah beri sangat berguna untuk diabetes. Ini mengaktifkan fermentasi pankreas, menurunkan kadar gula darah. Jus diencerkan dengan air 1: 2. Jika terlalu sulit untuk menyiapkan jus, Anda bisa makan segelas buah segar setiap hari. Ini adalah dosis harian, harus dibagi menjadi 3-4 dosis. Jika makan buah beri atau minum jus dengan diabetes menjadi tidak mungkin karena rasanya yang asam, Anda dapat menyiapkan rebusan berdasarkan buah-buahan kering atau segar.

Sifat penyembuhan dogwood digunakan dan, jika perlu, memperkuat dan menopang otot jantung. Resep berbasis dogwood dirancang untuk meningkatkan tekanan darah, memperkuat dinding pembuluh darah. Sebagian besar resep adalah ramuan berdasarkan buah kering. Anda dapat menyiapkan minuman penyembuhan dari buah beri segar, yang kemudian digiling dan ditambahkan ke minuman.

Dogwood secara aktif digunakan untuk mengobati wasir. Dengan kecenderungan penyakit atau bentuknya yang ringan, disarankan untuk makan segenggam buah beri 3-4 kali sehari. Pada saat yang sama, pengobatan tradisional merekomendasikan penggunaan buah dan biji secara terpisah. Yang terakhir ini sangat berguna dalam bentuk penyakit yang kompleks, munculnya pendarahan. Omong-omong, obat resmi juga berbicara tentang ini. Atas dasar lubang cornelian dibuat obat yang diindikasikan untuk digunakan dalam peradangan kerucut wasir. Dari buah-buahan segar dan kering, infus dan rebusan, kolak juga disiapkan, yang dikonsumsi 2-3 kali sehari.Rebusan yang lebih terkonsentrasi dapat diterapkan secara eksternal, dioleskan ke anus.

Kissel dari dogwood membantu dengan diare, penyakit lambung yang disebabkan oleh kerusakan pada mukosanya. Efektivitas dogwood dalam diare dikaitkan dengan keberadaan tanin dalam komposisinya. Zat ini mencegah pembuangan air dari tubuh selama diare, memiliki efek mengikat yang merugikan mikroflora usus patogen. Akhirnya, buah beri memiliki sifat membakar lemak, yang memungkinkan Anda menggunakannya secara aktif untuk menurunkan berat badan. Pada saat yang sama, buah-buahan memiliki kandungan kalori rendah, memberi tubuh energi dan vitamin, mineral. Kekurangan yang terakhir sering diamati di antara penggemar berbagai diet, terutama yang kaku.

Cara mudah menggunakan dogwood untuk menurunkan berat badan adalah penggunaan buah segar - sekitar satu gelas (200-250 g per hari), Sebaiknya dimakan di pagi hari, dibagi menjadi 2 porsi. Meskipun manfaat energinya kecil, disarankan agar sebagian dogwood dimasukkan dalam norma BJU. Seperti yang Anda ketahui, Anda bisa mendapatkan makanan sehat yang lebih baik jika Anda melebihi asupan kalori harian. Untuk menurunkan berat badan, Anda bisa menggunakan rebusan dogwood. Untuk rasa dan manfaat yang lebih besar, madu dapat ditambahkan ke minuman jadi, tetapi ini akan meningkatkan kandungan kalorinya. Resep yang menarik lavash dogwoodyang dapat dikonsumsi sebagai camilan. Buah beri dihaluskan, digulung menjadi kue dan jusnya diuapkan darinya dengan api kecil. Kemudian kue dapat dikeringkan dalam oven atau di alat khusus untuk mengeringkan buah beri.

Terlepas dari banyak sifat yang bermanfaat, dogwood memiliki sejumlah kontraindikasi. Pertama-tama, ini intoleransi individu.

Buah beri mungkin harus dibuang dengan meningkatnya keasaman lambung. Minimal, kurangi konsumsinya dan jangan makan dengan perut kosong. Buah-buahan dilarang selama eksaserbasi gastritis, selama tukak lambung, penyakit kandung empedu, pankreas. Selama periode ini, organ-organ saluran pencernaan sudah mengalami stres, meradang, dan kandungan asam buah yang tinggi hanya akan memperburuk perjalanan penyakit. Tetapi pada tahap pemulihan, rebusan dan teh dari dogwood akan membantu menjaga kekebalan, memiliki efek regenerasi dan menenangkan pada selaput lendir yang rusak.

Karena konsentrasi tinggi asam askorbat, dogwood dilarang untuk digunakan dengan penyakit ginjal, yang ditandai dengan adanya oksalat dalam urin. Dogwood menguat, jadi tidak disarankan untuk sembelit. Dogwood sedikit meningkatkan tekanan darah, yang membuat konsumsinya berguna dalam hipotensi. Tetapi dengan hipertensi berat, beri harus dimakan dengan hati-hati agar tidak memicu penurunan kesehatan.

Penting untuk mengurangi jumlah dogwood yang dikonsumsi saat menggendong anak. Terlepas dari manfaat buah beri untuk wanita hamil, karena keasamannya yang tinggi, ibu hamil mungkin mengalami masalah pencernaan. Dalam hal ini, preferensi harus diberikan bukan pada buah dan jus segar, tetapi pada decoctions, kolak, teh dogwood. Selain itu, dalam beberapa kasus, setelah makan buah beri, peningkatan rangsangan saraf diamati. Ngomong-ngomong, karena efek menyegarkan yang dijelaskan, beri tidak boleh dimakan di malam hari, melainkan 4-5 jam sebelum tidur.

Dogwood tidak boleh diberikan kepada anak-anak di bawah usia 12 bulan. Dengan tidak adanya kontraindikasi, diperbolehkan memberi mereka buah-buahan parut dari satu tahun. Norma harian adalah 30 g 1-2 kali seminggu.

Perhatian harus diambil oleh orang tua. Selama periode ini, mereka sering mengembangkan penyakit pada saluran pencernaan, penyakit batu ginjal. Penggunaan dogwood dalam hal ini, alih-alih bermanfaat, bisa berbahaya. Lebih baik mengganti buah segar dengan infus, teh dari buah beri.

Penting untuk diingat moderasi konsumsi buah. Untuk orang dewasa yang tidak memiliki penyakit serius, dosis harian adalah 200-250 g buah segar. Di musim mereka bisa dimakan 2-4 kali seminggu.

Di musim, dogwood paling baik dikonsumsi segar. Sehingga akan membawa manfaat maksimal bagi tubuh. Namun, makan buah beri yang lezat, perawatan harus diambil untuk melestarikannya untuk musim dingin.

Dogwood bisa keringkan, siapkan selai dan madu darinya, berbagai selai dan saus, kolak, peras dan awetkan jus. Jika ada ruang di dalam freezer, Anda bisa membekukan buah-buahan. Mari kita lihat lebih dekat metode penyimpanan paling populer dan cari tahu mana yang memungkinkan Anda untuk lebih melestarikan manfaat buah beri.

Dogwood matang, seperti yang disebutkan, adalah rasa dan manfaat maksimal. Anda dapat mengingat komposisi kimia dan manfaat buah segar dengan kembali ke bab pertama artikel ini. Itu dimakan bersama dengan bijinya karena bijinya larut di perut. Hanya lebih baik bagi anak-anak untuk tidak menelan buah dengan batu, dan untuk anak-anak lebih baik menggiling dogwood menjadi bubur.

Anda perlu menggunakan buah beri yang tidak rusak. Mereka harus matang, tetapi tidak berubah bentuk dengan tekanan ringan. Kebalikannya menunjukkan bahwa Anda memiliki buah yang terlalu matang di depan Anda.

Dogwood kering adalah buah tanpa kelembaban. Tingkat vitamin dan mineral di dalamnya praktis tidak berubah dibandingkan dengan yang segar. Satu-satunya hal adalah kandungan asam askorbatnya berkurang. Namun kandungan mineral, meski sedikit, meningkat pada beri kering. Namun, karena kurangnya kelembaban, meningkatkan kadar gula dan kandungan kalori produk. Bahkan dalam rasa, mereka menjadi lebih manis, karakteristik asam dari buah-buahan segar menghilang. Buah cornelian kering harus digunakan dengan hati-hati pada diabetes dan kelebihan berat badan. Anda tidak boleh mengonsumsi buah-buahan kering untuk sembelit, penyakit pada mukosa lambung dan usus. Berry kering memiliki efek diuretik ringan, berguna untuk tekanan darah rendah, penyakit jantung, dan aritmia.

Anda hanya dapat mengeringkan beri matang, menggunakan pengering khusus untuk ini, atau meletakkan buah dalam satu baris di atas loyang dan menempatkannya di tempat yang sejuk dan agak gelap. Anda juga bisa mengeringkannya di dalam oven, hanya dengan menyebarkannya dalam lapisan tipis di atas loyang. Suhu harus minimal (90 derajat), dan waktu pengeringan harus 4-5 jam. Penting untuk diingat bahwa dengan paparan termal suhu tinggi, konsentrasi nutrisi dalam buah-buahan menurun.

Lebih baik menyimpan dogwood kering dalam wadah keramik tertutup atau tas kain. Untuk penyimpanan, pilih tempat yang terlindung dari kelembaban, sinar matahari langsung. Jika tidak, buah beri akan berjamur atau kehilangan vitamin di bawah paparan sinar UV.

Pembekuan memungkinkan Anda untuk menyimpan hampir semua vitamin dan mineral dalam buah beri. Lebih baik, tentu saja, untuk digunakan peralatan pembekuan khusus. Dalam hal ini, pembekuan akan menjadi hampir "kejutan" (seperti dalam produksi). Namun, jika tidak ada, freezer biasa akan berfungsi.

Digunakan untuk pembekuan hanya buah beri matang yang tidak rusak. Mereka diletakkan di atas palet dalam satu baris dan dikirim ke freezer. Setelah beberapa jam, dogwood beku dituangkan ke dalam wadah, yang segera dikeluarkan kembali, dan batch baru diletakkan di atas palet. Pembekuan dan pencairan buah yang berulang tidak dapat diterima. Ini tidak hanya memperburuk rasa buah beri, tetapi juga menghancurkan vitamin dan mineral dalam komposisinya. Buah beri yang dicairkan dapat dimakan, digunakan untuk membuat kolak, selai, saus, marshmallow. Buah-buahan ditambahkan ke hidangan ikan dan daging, dimasukkan ke dalam kue-kue.

Untuk menyiapkan jeli, minuman buah, atau menambah pai, Anda bisa membekukan dogwood tumbuk. Untuk melakukan ini, beri dihancurkan dan dipindahkan ke wadah kecil, dibekukan. Lebih mudah untuk melakukan ini dalam cetakan untuk es. Setelah membekukan "kubus" batch pertama, mereka dipindahkan ke tas atau wadah dan batch berikutnya dibekukan.

Varian paling umum dari panen musim dingin dengan dogwood adalah selai. Harus dipahami bahwa manfaat produk semacam itu lebih rendah dibandingkan dengan produk segar, kering, atau beku. Ini karena perlunya memberi buah beri untuk perlakuan panas dan menambahkan gula ke dalamnya. Omong-omong, ini juga meningkatkan kandungan kalori dari produk jadi.

Saat memilih resep untuk yang kosong, preferensi harus diberikan pada apa yang disebut "Lima menit", yaitu, di mana buah direbus tidak lebih dari 5 menit dalam beberapa langkah. Varian dari persiapan yang lebih bermanfaat adalah buah-buahan yang diparut dengan gula atau madu. Buah beri segar digiling menjadi bubur dan dicampur dengan gula. Komposisi disimpan selama beberapa hari, aduk sesekali. Setelah pemanis larut, campuran dipindahkan ke stoples, ditutup dengan tutup plastik dan disimpan di lemari es. Kebenaran, umur simpannya tidak lebih dari 2-4 bulan.

Selai dogwood adalah makanan penutup lezat yang memiliki beberapa khasiat yang bermanfaat. Dapat digunakan untuk membuat minuman buah, teh untuk masuk angin, sakit tenggorokan, campak. Teh seperti itu akan menyegarkan dan memberikan suasana hati yang baik di saat-saat kelelahan, setelah seharian bekerja keras. Untuk memperkuat sistem kekebalan, otot jantung berguna untuk minum jus dogwood, yang juga dapat disiapkan untuk penggunaan di masa mendatang. Biasanya, buah diremas untuk ini dan ditutup dengan gula. Sehari kemudian, jus dilepaskan, yang dididihkan dan dituangkan ke dalam stoples steril. Sebelum digunakan, jus diencerkan dengan air.

Varietas dogwood yang berbeda mungkin memiliki perbedaan dalam komposisi - konsentrasi nutrisi yang berbeda. Juga, varietas mempengaruhi rasa buah. Tentu saja, tanaman yang dibudidayakan memberikan penampilan yang lebih enak, menarik, dan panen yang besar. Untuk konsumsi segar, Anda dapat memilih varietas seperti "Vladimirsky", pertengahan musim "Coral Mark", pertengahan awal "Lembut".

Kosongkan dengan baik dari Kayu anjing "Vydubetsky". Ini memiliki rasa manis yang luar biasa dan rasa dogwood yang nyata. Selai dan marshmallow darinya akan menjadi transparan dan harum. Jika Anda mencari buah beri untuk penyimpanan jangka panjang, maka ini adalah varietas "Eugene". Bahkan jika dipanen sedikit lebih awal, buah-buahan ini akan matang di tempat yang gelap dan hangat. Dan bisa disimpan di kulkas hingga 3 minggu.