Bagaimana cara memasak selai dogwood dengan tulang?

Saat memanen buah dan sayuran untuk musim dingin, banyak orang melupakan dogwood, tetapi sia-sia. Dari situ Anda bisa membuat selai yang enak dan tidak kalah sehat, yang sifatnya melebihi banyak jenis pengawetan rumah. Berry dogwood dapat disimpan segar atau kering, beku atau dimasak darinya menjadi selai berharga yang akan membantu mengatasi dinginnya musim dingin, memberi energi dan memperkaya tubuh dengan komponen yang paling berharga.

Dogwood dianggap sebagai tanaman misterius. Menurut legenda, ketika seorang komandan Romawi menancapkan tombak ke tanah, pohon dogwood tumbuh darinya. Menurut versi lain, dari kayu dogwood itulah salib tempat Yesus disalibkan dibuat. Anda dapat mempercayai fakta ini atau tidak, tetapi tidak ada keraguan bahwa tanaman ini memiliki sifat yang paling berharga. Berry dogwood mengandung sejumlah besar vitamin dan komponen yang bermanfaat. Buah beri yang cerah ini dapat dianggap sebagai gudang vitamin. Misalnya, mereka mengandung lebih banyak vitamin C daripada buah kismis. Jika Anda makan hanya beberapa buah setiap hari, Anda dapat sepenuhnya memenuhi kebutuhan harian untuk vitamin ini.

Ini adalah produk rendah kalori, di mana hanya ada 40 kkal per 100 gram per tahun. Tidak sia-sia digunakan untuk menurunkan berat badan karena nilai gizinya yang rendah dan komposisi komponen yang kaya. Untuk menurunkan berat badan, buah dogwood manis dan asam harus dimakan segar. Akibatnya, terjadi peningkatan proses metabolisme, kerja saluran pencernaan membaik.

Saat menggunakan dogwood, Anda dapat menyingkirkan banyak penyakit, dan selai dari buah beri ini, yang disiapkan untuk masa depan, akan membantu menahan kesedihan musim gugur-musim dingin, dalam perang melawan penyakit menular dan virus.

Anda bisa memasak selai dogwood dengan batu, atau memasaknya tanpa batu. Jika Anda memasak selai dogwood dengan tulang, umur simpannya akan pendek. Disarankan untuk menggunakannya dalam waktu 6 bulan. Jika sebuah batu dikeluarkan darinya, umur simpannya meningkat. Rahasia selai dogwood yang lezat adalah nyonya rumah harus mematuhi resep, menggunakan jumlah komponen yang diperlukan, memasak untuk waktu tertentu.

Untuk melestarikan sejumlah besar nutrisi, lebih baik memasak produk dalam beberapa lintasan. Untuk melakukan ini, rebus komposisi selama beberapa menit, lalu sisihkan untuk infus, lalu ulangi prosesnya.

Jika Anda memasak selai sekaligus, Anda bisa mendapatkan produk yang lezat, tetapi dengan vitamin yang lebih sedikit, karena sebagian besar vitamin hilang selama perlakuan panas jangka panjang.

Berry dogwood memiliki rasa manis dan asam dengan sedikit rasa asam. Jika Anda memasak selai untuk musim dingin, Anda harus mematuhi proporsi tertentu. Jika buahnya sudah matang, Anda harus mengambil 1 kg gula per 1 kg dogwood. Jika buahnya belum cukup matang, ada baiknya menambah jumlah gula menjadi 1,5 kg agar kelezatannya lebih manis.

Selain itu, penting untuk diketahui bahwa selai dogwood tidak dapat dimasak untuk waktu yang lama, jika tidak rasanya akan berkurang, dan buahnya akan menjadi keras.

Jika Anda ingin memasak selai yang lebih kental, Anda perlu mengurangi jumlah cairannya. Dalam beberapa resep, anggur putih ditambahkan sebagai pengganti air untuk meningkatkan rasanya.

Untuk memasak selai dogwood yang harum dan sehat dengan batu, Anda perlu memilah buah beri, mengupasnya dari batangnya. Anda harus memilih hanya buah matang yang tidak memiliki bintik atau bekas jamur.

Lebih baik memilih hanya buah yang matang. Jika Anda menggunakan buah beri mentah, maka kelezatannya mungkin memiliki rasa asam yang nyata. Jika Anda menggunakan buah yang terlalu matang, maka selama proses memasak mereka akan mendidih, dan penampilan produk jadi tidak sedap dipandang. Buah beri yang disortir dicuci dengan baik, lalu diletakkan di atas handuk hingga kering.

Untuk mencegah buah beri pecah selama proses memasak, mereka ditusuk dengan tusuk gigi. Dalam hal ini, jus dari buah beri mulai menonjol lebih cepat. Pada saat ini, gula dituangkan ke dalam wadah dengan beri, dan dibiarkan sebentar sehingga benar-benar jenuh dengan jus merah.

Banyak ibu rumah tangga merekomendasikan untuk merebus beri selama lima menit, dalam hal ini mereka tidak akan kusut.

Untuk mempertahankan bentuk buahnya, Anda bisa merendam buah beri dalam larutan soda. Untuk menyiapkan solusi ini, Anda perlu mengambil satu liter air dan menambahkan satu sendok makan soda ke dalamnya.

Jika selai disiapkan tanpa biji, untuk mengeluarkannya dengan cepat, Anda perlu mengambil gelas dan menekan bagian bawah beri.

Ada banyak resep yang menawarkan untuk memasak selai dogwood dengan biji untuk musim dingin. Setiap orang dapat memilih resep favorit mereka dan menyiapkan blanko untuk setiap selera.

Dengan menggunakan resep sederhana, Anda bisa memasak suguhan yang sangat lezat yang akan mengejutkan rumah tangga Anda dan bermanfaat bagi kesehatan mereka.

Bahan untuk Camilan Sehat:

• beri dogwood - 1,5 kg;
• gula pasir - 1,5 kg;
• air murni - 100 ml.

Untuk memasak selai menurut resep ini, buah-buahan perlu disortir, dicuci, dan dikeringkan. Selanjutnya, campur semua komponen dalam wadah dan nyalakan api yang tenang. Setelah mendidih campuran, direbus selama 7 menit. Busa yang dihasilkan harus dihilangkan dari permukaan. Setelah 7-10 menit, makanan penutup panas dituangkan ke dalam stoples bersih yang sudah disiapkan sebelumnya, setelah itu digulung dan dibalik. Saat stoples mendingin, selimut diletakkan di atasnya, dan stoples dibungkus sampai benar-benar dingin.

Tidak kalah enaknya adalah selai yang disiapkan menurut resep sederhana, yang disebut lima menit. Itu direbus hanya selama lima menit, yang memastikan keamanan sebagian besar komponen berharga dalam produk jadi.

Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda perlu mengambil buah dogwood dan gula dalam proporsi yang sama. Jadi, untuk 1 kg dogwood ambil jumlah gula yang sama.

Setelah memilih buah yang matang dan murni, mereka dicuci dan dibiarkan kering. Kemudian beri ditempatkan dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan ditutup dengan gula. Tuang 100 ml air ke dalam wadah, dan campur produk dengan spatula kayu atau silikon agar tidak melanggar integritas buah beri. Wadah dengan massa yang disiapkan ditempatkan di atas api sedang dan didihkan. Kemudian api dikecilkan dan dibiarkan mendidih dalam bentuk ini selama 5 menit. Busa selama mendidih harus dihilangkan.

Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda harus menyiapkan terlebih dahulu wadah tempat selai akan dituangkan. Untuk melakukan ini, bank dicuci dan disterilkan.

Setelah lima menit, selai diletakkan dalam wadah bersih yang sudah disiapkan, digulung dengan tutup logam. Bank dibalik sampai benar-benar dingin.

Resep ini datang kepada kami dari Kaukasus.Dialah yang digunakan ibu rumah tangga bule untuk memasak selai dogwood dengan tulang.

Untuk menyiapkan camilan, Anda perlu mengambil produk berikut:

• buah dogwood - 2 kg;
• gula pasir - 2 kg;
• air - 2 liter;
• soda kue - 1 sdm. sebuah sendok.

Untuk memasak selai sesuai resep ini, Anda perlu menuangkan beri dengan air dan soda. Untuk melakukan ini, encerkan sesendok soda dalam dua liter air, lalu biarkan dogwood dalam cairan selama 3 jam. Setelah waktu ini, buah harus dicuci bersih dengan air dingin.

Buah beri dituangkan ke dalam wadah tempat mereka akan direbus, dan cairannya dituangkan. Dalam hal ini, jumlah air harus menutupi bagian bawah wadah ke atas beberapa sentimeter. Panci diletakkan di atas api lambat sehingga massa dikukus selama 10 menit. Kemudian gula dituangkan ke dalam massa dan terus dikukus. Setelah mendidih, rebus lagi selama 6-7 menit, lalu matikan api dan biarkan panci berisi selai selama 12 jam.

Setelah waktu ini, massa direbus dengan api kecil sampai menjadi kental. Setelah itu, makanan penutup yang sudah jadi dituangkan ke dalam stoples dan digulung.

Kelezatan sehat ini juga bisa disiapkan dalam slow cooker.

Untuk memasak selai dogwood dengan tulang di asisten dapur, Anda harus mengambil produk berikut:

• buah dogwood - 600 g;
• gula - 700 gram;
• air - 140-160 ml.

Buah beri yang dipilih dicuci dan dikeringkan, kemudian ditempatkan dalam wadah dan ditutup dengan gula. Dalam bentuk ini, massa harus berdiri selama sekitar 10 jam.

Setelah itu, massa yang disiapkan dituangkan ke dalam mangkuk multicooker, setelah itu jumlah air yang diperlukan yang ditunjukkan dalam resep dituangkan. Multicooker dihidupkan dalam mode "Memadamkan" selama 60 menit. Setelah satu jam, Anda perlu melihat bagaimana selai direbus. Jika tidak cukup kental, perlu direbus selama 10-12 menit lagi.Selama persiapan selai, kadang-kadang harus dicampur dengan lembut agar tidak melanggar integritas buah beri.

Saat multicooker mati, Anda perlu menuangkan kelezatan ke dalam stoples, membungkusnya sampai benar-benar dingin.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil:

• setengah kilogram dogwood;
• gula - setengah kilogram;
• air - 1 gelas.

Pertama-tama, Anda perlu merebus buah dalam segelas air. Setelah mendidih, beri harus direbus selama 3 menit, lalu matikan api dan biarkan dingin. Saat buah sudah dingin, Anda perlu mengalirkan air, dan menggosok buah beri melalui saringan. Massa yang dihasilkan ditambahkan ke kaldu berry dan nyalakan api lambat. Massa direbus hingga kepadatan sedang, kemudian gula ditambahkan ke dalamnya dan direbus selama tiga menit lagi.

Setelah itu, massa panas dipindahkan ke stoples yang sudah disiapkan dan dibungkus.

Untuk mendapatkan suguhan yang sehat, tidak perlu menggunakan perlakuan panas buah-buahan. Dalam hal ini, semua properti yang berguna akan dipertahankan di dalamnya.

Untuk menyiapkan makanan penutup yang sehat, Anda harus mengambil buah beri, mencucinya dan menggosoknya melalui saringan. Gula ditambahkan ke massa parut dengan kecepatan 1 hingga 2 dan dicampur. Kelezatan yang sudah jadi dipindahkan ke stoples dan dimasukkan ke dalam lemari es untuk disimpan.

Jika Anda berniat untuk menyimpan kelezatan untuk waktu yang lama, disarankan untuk menuangkannya ke dalam stoples dingin. Kemudian toples ditutup dengan kertas roti dan diikat dengan benang.Suhu penyimpanan produk semacam itu sekitar 12 derajat Celcius. Bank harus disimpan di kamar kering.

Selai dogwood yang disiapkan dengan cara apa pun dapat menjadi suguhan favorit dan memberikan vitamin sepanjang tahun.

Untuk informasi cara membuat selai dogwood dengan tulang untuk musim dingin di rumah, lihat video berikut.