Bagaimana cara menyimpan stroberi dengan benar?

Banyak orang menyukai stroberi karena rasanya yang luar biasa dan khasiatnya yang bermanfaat. Sayangnya, buah beri ini tersedia untuk dipanen di semak-semak hanya selama satu setengah bulan, sehingga banyak orang memiliki pertanyaan tentang bagaimana menjaganya tetap segar dengan benar. Jika Anda mengikuti aturan sederhana, Anda dapat menyimpan stroberi setelah memetik cukup lama. Layak untuk melihat ini secara lebih rinci.

Stroberi adalah berry rewel yang dapat dengan cepat kehilangan bentuk, melepaskan jus dan menjadi berjamur. Jika disimpan pada suhu kamar, maka tidak akan dapat bertahan lebih dari 7 jam. Jika ditempatkan di lemari es, maka umur simpannya akan meningkat menjadi beberapa hari, yang juga cukup singkat untuk menikmati buah beri yang luar biasa ini sepenuhnya. Hanya freezer yang dapat menjamin penyimpanan stroberi dalam jangka panjang, karena menyimpannya bahkan sampai musim panen berikutnya.

Banyak ibu rumah tangga menggunakan piring datar untuk mengawetkan buah beri ini sepanjang hari. Anda harus mengoleskan stroberi di atasnya, lalu menutupnya dengan cling film dan meletakkannya di rak. Atau, piring dapat diganti dengan baki, yang ditutupi dengan handuk kertas, sementara Anda tidak dapat menggunakan film, tetapi biarkan bagian atasnya terbuka.

Hanya buah beri yang baik yang harus digunakan untuk penyimpanan, karena buah yang busuk akan cepat menjadi tidak dapat digunakan, dan juga akan mempengaruhi keadaan stroberi yang sehat. Untuk menentukan kesegaran tanaman, Anda harus memperhatikan kriteria berikut:

• kulit menarik perhatian dengan warna merah cerah;
• batang hijau harus pas dengan pangkal beri;
• di bagian bawah wadah tempat stroberi berada, tidak boleh ada air atau buah beri yang lengket.

Perlu dicatat bahwa lebih baik tidak membeli stroberi jika dinding tempat mereka berada diwarnai dengan jus stroberi atau ada serpihan stroberi di atasnya. Ini mungkin menunjukkan bahwa stroberi tidak dipanen tepat waktu, tetapi beberapa hari setelah puncak kematangannya.

Setelah membeli stroberi dalam wadah plastik di pasar atau di supermarket, Anda harus segera menyortirnya. Semua buah beri yang disajikan tanpa kuncir kuda harus dimakan terlebih dahulu, karena akan segera mulai kehilangan rasa dan khasiatnya. Jika buah yang rusak ditemukan, mereka juga harus dihilangkan, karena spora jamur akan dengan cepat berpindah ke buah yang sehat dan hanya dalam beberapa jam mereka akan ditutupi dengan lumut putih.

Stroberi matang adalah lingkungan yang optimal untuk perkembangan bakteri. Untuk meningkatkan umur simpannya setelah pengumpulan, itu tidak dicuci, tetapi segera dikirim untuk dijual. Setelah membeli buah beri, Anda harus menuangkannya ke saringan dan membilasnya dengan air di bawah tekanan kuat. Anda harus menunggu sampai semua air menjadi gelas, lalu buang batangnya dan beri siap digunakan.

Jika stroberi yang dibeli mengandung banyak buah busuk, maka larutan yang terdiri dari air dan cuka harus digunakan untuk membunuh bakteri. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil 1 bagian air dan 3 bagian cuka, lalu aduk rata. Setiap beri harus dicelupkan ke dalam larutan ini selama beberapa detik. Beberapa ibu rumah tangga menggunakan botol semprot untuk mengolah stroberi. Setelah diproses, beri harus dikeringkan secara menyeluruh, untuk ini, buah-buahan harus diletakkan di atas handuk.

Jika Anda berencana untuk menyimpan stroberi selama sebulan atau lebih, maka Anda harus menyiapkan wadah khusus. Keunikannya terletak pada kenyataan bahwa ia harus memiliki ventilasi yang baik. Untuk tujuan ini, kotak kardus, baki bergelombang atau sepatu boot plastik dengan lubang khusus sangat cocok.

Untuk penyimpanan jangka panjang di rumah, stroberi dapat dibekukan, karena proses ini memungkinkan Anda untuk menyimpan tidak hanya sifat yang bermanfaat, tetapi juga rasanya. Agar buah tidak berubah menjadi campuran yang homogen, hanya buah kering yang harus dipilih. Mereka harus didistribusikan secara merata di atas nampan atau talenan, ditutup dengan cling film di atasnya dan disimpan di dalam freezer selama tiga jam. Berry beku harus ditempatkan di dalam tas, dan sebelum pembekuan berikutnya, udara harus dikeluarkan dari tas dan ujungnya diikat dengan aman.

Perlu mematuhi beberapa aturan sederhana.

• Dilarang keras mencuci stroberi. Buah beri ini menyerap kelembapan seperti spons, menyebabkannya lebih cepat rusak.Setelah dicuci, stroberi harus segera dimakan, karena penyimpanan di lemari es pun tidak akan memperpanjang umur simpannya. Jika buah beri dibekukan, maka mencucinya diperbolehkan, tetapi sebelum disimpan, Anda harus menghilangkan kelembapan berlebih, jika tidak maka akan mengandung banyak es.
• Buah beri yang busuk dan berjamur harus segera dibuang. Satu buah beri busuk saja dapat merusak seluruh kantong stroberi, jadi Anda harus sangat berhati-hati pada tahap penyortiran. Buah beri harus ditempatkan dalam satu lapisan di permukaan untuk mengecualikan spesimen berjamur.
• Jika Anda berencana menggunakan stroberi dalam waktu dekat, maka stroberi dapat disimpan pada suhu kamar, yang memungkinkan Anda merasakan aroma segarnya.
• Jangan simpan buah beri dalam wadah plastik. Meskipun biasanya buah beri dijual di dalamnya, tetapi sayangnya tidak cocok untuk penyimpanan. Layak menggunakan wadah makanan yang ditandai dengan daya tahan. Plastik tidak membiarkan udara masuk, sehingga beri lebih cepat tidak dapat digunakan.

Untuk menyimpan stroberi di lemari es, Anda harus mengikuti tips sederhana ini.

• Lebih baik menggunakan wadah makanan tempat Anda memindahkan buah beri dengan hati-hati (jaga wadah besar). Pertama, Anda perlu menutupi bagian bawah wadah dengan handuk kertas, karena dapat menyerap kelembapan berlebih. Bagikan stroberi secara merata mungkin. Terkadang untuk panen dalam jumlah besar perlu menggunakan beberapa wadah dengan volume besar sekaligus. Dilarang keras menutup wadah untuk memberikan akses udara ke buah beri. Dalam bentuk ini, stroberi dapat disimpan di lemari es sampai dikonsumsi.
• Untuk meningkatkan masa penyimpanan hingga sekitar satu minggu, wadah makanan tertutup sangat ideal. Anda harus membersihkan buah beri dan membuang semua batangnya. Tempatkan stroberi dalam wadah yang dipotong menghadap ke bawah. Untuk penyimpanan jangka panjang, buah beri tidak boleh saling bersentuhan. Tutup wadah dengan penutup dan pastikan untuk menunjukkan tanggal pengemasan.
• Buah beri dapat disimpan di lemari es dan di atas loyang. Mereka harus dibersihkan dari batang dan diletakkan di atas loyang dengan bagian yang tajam menghadap ke atas. Mereka tidak boleh saling menyentuh. Kemudian masukkan nampan ke dalam lemari es. Metode ini akan memperpanjang umur buah beri beberapa hari.
• Banyak yang memilih saringan untuk menyimpan buah beri ini. Wadah seperti itu memastikan pergerakan udara di dalam, dan juga membantu mengalirkan kelebihan air. Stroberi tidak boleh ditabrak, mereka harus longgar.

Jika ada ruang kosong di dalam freezer dan Anda ingin menyimpan berry ini lebih lama, maka ada beberapa rekomendasi.

• Solusi yang sangat baik adalah menyimpan buah beri dalam sirup. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan satu cangkir gula dan 4 gelas air. Gula benar-benar larut dalam air, lalu tahan beberapa saat di lemari es. Buah beri harus ditempatkan dalam wadah, dan kemudian dituangkan dengan sirup, setelah itu wadah harus ditutup dan dikirim ke freezer. Sebelum digunakan, tahan wadah selama beberapa waktu pada suhu kamar atau di bagian umum lemari es.
• Stroberi dalam gula sangat bagus untuk dibekukan. Buah beri harus dibagi menjadi dua atau empat bagian, dimasukkan ke dalam wadah dan ditutup dengan gula. Perlu diingat bahwa satu liter stroberi akan membutuhkan sekitar 100 g gula. Campur gula dengan buah beri secara menyeluruh, sedangkan yang pertama harus benar-benar larut. Kemudian tutup wadah dengan rapat sebelum dibekukan.
• Stroberi dapat disimpan sebagai es batu. Pertama, Anda perlu mencuci, membuang batangnya, tuangkan ke dalam blender dan tambahkan 1 sendok teh asam sitrat. Campur semuanya dengan seksama sampai campuran homogen terbentuk. Selanjutnya, harus dituangkan ke dalam cetakan es dan dimasukkan ke dalam freezer.

Meskipun stroberi mempertahankan zat yang berguna saat dibekukan, mereka kehilangan penampilan aslinya. Itu menjadi lebih lembut dan lebih gelap, tetapi jangan takut akan hal ini.

Saat membeli buah beri, Anda tidak boleh hanya mengandalkan warnanya dalam preferensi Anda. Harus dipahami bahwa setelah dipetik, stroberi mulai menjadi gelap, tetapi ini tidak memberikan rasa manis, rasanya tetap tidak berubah.

Untuk informasi tentang cara menyimpan stroberi dengan benar, lihat di bawah.