Bagaimana cara menyimpan stroberi di lemari es?

Hanya sedikit orang yang tidak menyukai rasa stroberi segar. Sangat disayangkan buah beri tidak disimpan untuk waktu yang lama, sehingga orang terus mencari resep agar tetap segar selama mungkin. Faktanya, dengan munculnya lemari es, ada lebih banyak pilihan untuk menjaga stroberi tetap segar. Kami akan berbicara tentang banyak dari mereka di artikel.

Agar stroberi tetap segar dan matang saat dipetik dari kebun, jangan bilas sampai Anda siap memakannya. Berry basah cepat rusak. Jangan simpan yang lembut, kusam, atau kusut. Jika jus bocor, ada bintik-bintik putih atau hijau di permukaan, rusak, lebih baik dibuang.

Kisaran suhu ideal untuk penyimpanan lemari es adalah antara 32 dan 36 derajat Fahrenheit. Kebanyakan lemari es disetel pada atau di bawah 4°F. Penting untuk meletakkan buah beri dalam wadah tertutup atau kantong plastik terbuka sebagian.

Jika Anda berencana untuk memotong buah dan memasukkannya ke dalam lemari es, maka bilas terlebih dahulu dan buang batang hijaunya dengan pisau bersih. Dalam bentuk terbuka, produk semacam itu akan bertahan tidak lebih dari dua jam, kemudian mikroorganisme akan mulai berkembang di dalamnya. Wadah kedap udara atau kantong plastik tertutup dapat bertahan hingga 3 hari.

Anda dapat menyimpan stroberi lebih lama dengan membekukannya. Wadah penyimpanan kedap udara atau kantong plastik paling cocok untuk ini, di mana ia dapat disimpan hingga 8 bulan. Dapat diterima untuk menggunakan gula pasir sebagai pengawet, sekitar 1/4 cangkir untuk setiap 1/2 cangkir buah beri. Stroberi yang dimaniskan dan dipotong tetap segar di dalam freezer hingga empat bulan sebelum kualitasnya mulai menurun.

Berry beku sangat bagus untuk smoothie atau untuk digunakan dalam resep di mana tekstur lembut dapat diterima. Perlu diingat bahwa proses pembekuan dan pencairan menghancurkan sel-sel, sehingga buah beri ini lembut dan berair.

Cara terbaik untuk membekukan stroberi adalah memulai dengan membilas buah beri dengan lembut di bawah air mengalir dalam saringan. Tidak disarankan untuk mencucinya dalam mangkuk, karena buahnya adalah spons kecil yang akan dengan cepat menyerap kelembapan tambahan, menghasilkan stroberi yang tidak berasa.

Namun, saat menyegel, Anda harus memastikan bahwa tidak ada uap air di dalamnya, juga pada buah beri. Ini adalah satu-satunya cara untuk mencapai tingkat pemadatan yang diperlukan. Jangan menyedot buah beri dengan vakum karena saat udara ditarik keluar dari kantong, buah akan menyusut dan mengeluarkan jus. Hasilnya stroberi hancur yang tidak terlalu menarik.

Jika Anda menyedot kantong buah dengan benar, Anda bisa mendapatkan buah yang diawetkan dengan sempurna, yang kemudian dapat dipasang pada kue, membuat koktail, smoothie, dan banyak lagi.Perlu dicatat bahwa vakumlah yang mencegah pembentukan kristal es, tetapi Anda dapat melakukannya secara berbeda - masukkan buah beri ke dalam gula dan bekukan dalam bentuk ini.

Jika tidak perlu menyimpan stroberi utuh, Anda bisa menumbuknya dengan gula. Tanpa menggunakan blender, yaitu: tumbuk dengan tangan Anda, dapatkan potongan kecil buah beri. Haluskan dibagi menjadi wadah dan dimasukkan ke dalam freezer, di mana ia mengambil bentuk wadah.

Beberapa ibu rumah tangga mengemasnya dalam stoples plastik kecil, dan ketika komposisinya mengeras, mereka menariknya keluar dan memasukkan potongan-potongan es tersebut ke dalam tas. Berry segar dicairkan dengan cepat, setelah itu merupakan tambahan yang bagus untuk teh, es krim, pai, atau roti.

Anda dapat menjaga stroberi tetap segar dengan mengikuti resep berikut:

• tempatkan buah beri terlebih dahulu dalam mangkuk besar;
• isi mangkuk dengan air keran dingin untuk menutupi semua buah beri;
• tambahkan 1-2 cangkir cuka putih suling;
• pegang stroberi dalam larutan selama 5-10 menit;
• tuangkan beri ke saringan, tidak perlu membilasnya;
• letakkan stroberi di atas tisu kering dan pastikan tidak saling bersentuhan;
• biarkan buah benar-benar kering;
• tempatkan dalam wadah bersih di lemari es.

Tidak mungkin untuk mengatakan dengan tepat berapa banyak stroberi yang disimpan di lemari es. Sebagian besar, semuanya tergantung pada kondisi penyimpanan dan seberapa matang buah itu dibeli atau dipanen. Pada suhu kamar, hanya bisa dibiarkan jika buahnya dimakan pada hari yang sama.

Sebelum dimasukkan ke dalam lemari es, perlu untuk memeriksa setiap buah dan membuang yang buruk, jika tidak semua yang lain akan cepat terinfeksi. Beku, dapat dikonsumsi sepanjang tahun, ini adalah periode ketika buah beri tidak memburuk dan mempertahankan sifat menguntungkannya.

Seiring berjalannya waktu, para pakar kuliner dan hanya ibu rumah tangga membuat beberapa komentar mengenai apa yang tidak boleh dilakukan jika Anda ingin buah beri tetap segar lebih lama:

• jangan lepaskan batangnya, karena karena ketidakhadirannya, buah-buahan mulai runtuh lebih cepat;
• jangan mencuci atau merendam stroberi;
• singkirkan semua buah beri yang rusak, karena satu saja akan merusak seluruh wadah dengan sangat cepat;
• jangan potong buahnya, tapi simpan utuh.

Jika Anda benar-benar mengikuti teknologi pembekuan dan tidak mencuci buah beri, maka Anda dapat dengan sukses menyimpan stroberi sebanyak yang Anda inginkan di dalam freezer. Kemudian di musim dingin, kolak yang indah diperoleh darinya. Nyonya rumah dituntut untuk tidak malas dan tidak melanggar aturan. Bahkan nyonya rumah pemula dapat menguasai salah satu metode yang disajikan. Tidak ada yang sulit dalam proses menyiapkan buah beri, yang utama adalah jangan memasukkan buah yang rusak ke dalam wadah.

Untuk informasi tentang cara membekukan dan menjaga stroberi tetap segar, lihat video berikut.