Memasak kolak stroberi

Stroberi adalah ratu musim panas di antara buah beri. Rasanya yang manis dan aromanya yang lembut sudah tidak asing lagi bagi semua orang tanpa kecuali. Saat ini, ada banyak varietas stroberi, berkat itu Anda dapat menikmati buah beri yang berair sepanjang musim panas.

Satu-satunya kelemahan dari buah beri ini adalah umur simpan yang relatif singkat. Karena itu, stroberi sering dikonsumsi segar, kalengan, dan beku.

Selain persiapan standar, kami menawarkan versi asli persiapan stroberi untuk musim dingin - kolak kalengan yang lezat. Cara menyeduh minuman stroberi, apa resep kolak dan tips bermanfaat lainnya, baca artikel kami.

Ada banyak jenis persiapan stroberi. Kompot adalah cara orisinal dan praktis yang tersedia untuk semua orang.

Anda membutuhkan buah beri merah, berair, matang, tetapi padat. Mereka harus menahan bentuknya dengan baik agar tetap awet selama memasak. Pertama-tama, stroberi perlu disortir, hanya menyisakan spesimen yang baik dan utuh, lepaskan "ekor" dan bilas sampai bersih. Sangat penting untuk tidak melukai daging buah beri selama proses pencucian. Yang terbaik adalah melakukan ini dalam batch, mencucinya dengan air dingin dengan saringan.

Untuk 10 toples setengah liter Anda akan membutuhkan:

• 3 kg beri;
• 2 liter air;
• 600 gram gula pasir.

Stroberi dituangkan ke dalam wadah bersih yang sudah disterilkan, mengisi tidak lebih dari 2/3 volume. Selanjutnya, Anda perlu merebus air dengan gula sampai terbentuk sirup manis.Tanpa mendinginkan sirup, Anda perlu menyaringnya melalui kain tipis dan bisa dituangkan ke dalam stoples.

Bank ditutup rapat dengan tutup timah bersih. Anda dapat menggunakan klem khusus, karena di bawah tekanan mereka sering pecah. Jika tidak ada klem, Anda cukup menutupnya dengan tutup yang sudah dicuci.

Langkah selanjutnya adalah sterilisasi. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan panci lebar berisi air panas, yang bagian bawahnya diturunkan parutan atau lingkaran kayu, diperlukan agar stoples tidak retak di bawah pengaruh suhu tinggi.

Panci dengan stoples disterilkan selama 10 menit dengan api sedang. Setelah itu, mereka harus dikeluarkan, disumbat, dibungkus dan didinginkan di permukaan yang rata, dibalik.

Untuk satu toples 3 liter Anda akan membutuhkan:

• 800 gram stroberi;
• 2,5 liter air;
• 1-1,5 st. Sahara.

Stroberi perlu disiapkan, disortir, diproses, dan dicuci di bawah air dingin yang mengalir. Bank diisi dengan buah beri untuk 1/5 volume. Letakkan panci berisi air bersih di atas kompor dan didihkan. Air panas dituangkan dengan hati-hati di atas buah beri. Setelah itu, leher stoples ditutup dengan tutup yang bersih dan dibiarkan selama 15-20 menit agar buahnya terendam dengan benar dan airnya menjadi dingin.

Selanjutnya, air yang telah mengendap dituangkan kembali ke dalam panci, diletakkan di atas kompor dan dididihkan. Tambahkan gula sesuai resep dan masak sampai benar-benar larut. Sirup manis dituangkan ke dalam stoples dan digulung. Setelah toples harus dibalik dan dibiarkan dingin di bawah selimut hangat.

Untuk satu toples 3 liter Anda akan membutuhkan:

• 700 gram stroberi;
• 300 gram gula pasir;
• air.

Buah-buahan perlu dicuci, stroberi diproses dan dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan.Potong jeruk menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam stoples. Selanjutnya, isi toples dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan terendam selama sekitar setengah jam. Setelah air dituangkan dengan hati-hati ke dalam panci, gula ditambahkan dan dibakar. Anda perlu merebus selama 5 menit sampai sirup terbentuk. Gula harus benar-benar larut. Campuran yang dihasilkan dituangkan kembali ke dalam stoples dan disegel. Seperti biasa, toples dibungkus dan dikirim untuk didinginkan di tempat yang gelap, memperlihatkannya terbalik.

Jika diinginkan, kolak stroberi segar dapat disiapkan dengan menambahkan buah beri lainnya untuk menambah rasa. Misalnya, rasa minuman yang sangat manis dan asli diperoleh dengan menambahkan ceri, raspberry, ceri, atau blueberry.

Persiapan kolak dengan cara ini sedikit berbeda dari yang klasik. Yang terbaik adalah memasak dengan tutupnya terbuka - airnya tidak akan mendidih terlalu banyak, dan minumannya akan lebih transparan.

Anda akan perlu:

• 300 gram stroberi;
• 100 gram gula pasir;
• 2 liter air.

Ini adalah resep yang cukup cepat dan terjangkau untuk membuat kolak segar. Buah beri perlu disortir, diproses, dan dicuci. Stroberi dituangkan ke dalam mangkuk multicooker, gula ditambahkan dan dituangkan dengan air. Untuk memasak kolak, mode "Rebusan" atau "Bubur susu" cocok, dan akan memakan waktu sekitar satu jam untuk menyiapkan minuman.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tutup multicooker dapat diangkat, tetapi jangan buru-buru menuangkan minuman. Itu harus dingin dan meresap dengan benar. Anda bisa memasak dari buah beri segar, dan di musim dingin diperbolehkan menggunakan stroberi beku.Dengan pembekuan yang tepat, semua zat bermanfaat tetap ada dalam buah beri, apalagi, rasa kolak semacam itu tidak lebih buruk.

Kompot dapat disajikan hangat atau dingin, dengan atau tanpa buah beri.

Minuman kaleng yang sudah jadi biasanya disajikan di atas meja tanpa beri, setelah disaring sebelumnya, karena stroberi kehilangan penampilan estetika saat direbus. Namun, rasanya tetap ada dan buah kalengan tidak kalah bermanfaatnya.Di musim panas, minuman ini bisa langsung diminum selagi masih hangat, atau bisa diminum dalam keadaan dingin. Terkadang mint, es batu, jeruk nipis ditambahkan ke dalamnya - ternyata koktail yang menyegarkan.

Dalam konservasi kolak, seperti dalam bisnis apa pun, ada beberapa nuansa:

• beri untuk kolak harus dipilih utuh tanpa cacat tunggal dengan pulp padat, tetapi pada saat yang sama mereka harus matang sepenuhnya;
• perhatian khusus harus diberikan untuk mencuci buah beri. Ini harus dilakukan dengan hati-hati, berusaha untuk tidak menekan mereka;
• Stroberi paling baik diambil dalam ukuran sedang. Buah beri besar dapat dipotong menjadi dua;
• jika Anda mengisi beri dengan air dingin, kolak akan berubah menjadi warna cerah. Dan saat dituangkan panas, rasa minumannya akan lebih jenuh, tetapi buahnya akan mendidih;
• sepotong lemon atau sedikit asam sitrat membuat warna minuman lebih cerah;
• saat memasak kolak, ingatlah bahwa selama proses memasak, stroberi menghilangkan sebagian manisnya gula. Agar minumannya cukup manis, disarankan untuk mengikuti resepnya;
• Jika diinginkan, alih-alih gula, Anda bisa mengambil pemanis atau madu. Juga diperbolehkan untuk menambahkan semua jenis rempah-rempah ke dalam minuman;
• anda perlu menyiapkan kolak hanya dari buah beri segar;
• sama pentingnya untuk mensterilkan stoples dengan kualitas tinggi selama sekitar seperempat jam di dalam oven atau untuk pasangan.

Kompot stroberi adalah minuman lezat dan sederhana yang mudah dibuat dari buah beri yang baru dipetik atau dibekukan. Dan di musim dingin, kolak yang manis dan lezat tidak hanya akan memuaskan dahaga Anda, tetapi juga memberikan kenangan hangat tentang musim panas.

Anda akan belajar tentang khasiat stroberi yang bermanfaat dalam video berikut.