Bagaimana cara membuat kolak stroberi untuk musim dingin?

Musim panas berbau seperti stroberi. Dengan aromanya, banyak orang Rusia mengasosiasikan Juni dan Juli. Tetapi tidak mungkin untuk memakan buah beri ini dalam bentuk alami untuk waktu yang lama. Untuk mempertahankan rasa dan aroma favorit Anda, Anda bisa menyiapkannya dalam bentuk kolak. Ada sejumlah besar berbagai resep, berkat itu, bahkan setelah akhir musim panas, Anda dapat menikmati kegembiraan yang disajikan kepada mereka.

Saat mulai memanen kolak, Anda perlu memastikan bahwa pekerjaan tidak sia-sia karena bank meledak karena persiapan yang tidak tepat untuk menyumbat penyimpanan jangka panjang.

• Untuk kaleng bergulir, lebih baik menggunakan tutup logam.
• Bilas stoples secara menyeluruh dengan soda, lalu masukkan ke dalam mangkuk berisi air mendidih dan tahan selama sepuluh hingga dua puluh menit.
• Siapkan tutupnya dengan cara yang sama.

• Oven juga dapat digunakan untuk sterilisasi. Tempatkan stoples yang sudah dicuci di atas loyang dan masukkan ke dalam oven dingin, dan baru kemudian nyalakan pemanas. Suhunya harus mencapai seratus lima puluh derajat. Setelah itu, oven harus dimatikan, dan stoples harus dikeluarkan dari sana setelah benar-benar dingin.
• Wadah yang sudah disiapkan harus dibalik sehingga air terkuras darinya. Mereka harus disimpan terbalik sampai kolak dituangkan.
• Untuk bekerja dengan buah beri itu sendiri dan mensterilkan wadah dengan kolak, Anda akan membutuhkan piring yang sesuai - baskom dan wajan lebar.

• Untuk resep yang membutuhkan sterilisasi, lebih baik mengambil toples dengan volume kecil.Jika prosedur ini tidak diperlukan, Anda dapat mengambil tiga hingga lima liter.
• Strawberry kebun yang paling cocok untuk membuat kolak adalah yang memiliki ukuran sedang, kaya warna dan kepadatan tinggi. Setelah dimasak, seharusnya tidak kehilangan bentuk dan menjadi terlalu pucat.
• Anda tidak boleh menunda persiapan blanko untuk nanti. Stroberi adalah produk yang mudah rusak.
• Buah beri perlu disortir, sepal dihilangkan dan dicuci agar tidak kusut. Masukkan saringan ke dalam segenggam kecil dan masukkan ke dalam air bersih yang dingin. Anda juga dapat menggunakan air mengalir bertekanan rendah untuk mencuci.

Setiap resep kolak menyediakan sejumlah gula. Terkadang ini adalah proporsi satu banding satu, terkadang kurang. Perlu diingat bahwa gula adalah pengawet alami. Tidak perlu mengurangi kuantitasnya saat memasak secara sewenang-wenang. Jika Anda berencana untuk mengencerkan minuman dengan air saat minum, Anda dapat menambahkan lebih banyak gula selama memasak daripada yang disebutkan dalam resep.

Untuk menyiapkan kolak stroberi untuk musim dingin, Anda dapat menggunakan resep klasik. Ini menyediakan untuk penggunaan:

• tiga kaleng dengan volume satu liter;
• satu setengah kilogram stroberi kebun;
• enam ratus gram gula per liter air.

Langkah demi langkah penerapan resepnya adalah sebagai berikut. Cuci dan sterilkan stoples. Siapkan buah beri untuk membuat kolak, taruh di atas handuk bersih hingga kering, lalu bagikan di antara stoples. Tuang rebusan, tetapi air hangat saja ke dalam setiap wadah dengan beri. Tuang cairan ke dalam wadah untuk memasak.

Rebus sirup dengan menuangkan gula ke dalam wajan, tuangkan beri di atasnya dan tutup stoples dengan tutup yang disterilkan. Bank harus ditempatkan di wajan yang dalam, tuangkan air ke "lekuk pra-tenggorokan".Agar wadah dengan kolak tidak pecah karena bersentuhan dengan bagian bawah wajan, lebih baik tutup dulu dengan serbet. Selanjutnya, nyalakan kompor, tunggu sampai air mendidih, dan tahan dengan api kecil selama kurang lebih dua puluh menit.

Tutup stoples, letakkan terbalik, tutup dengan kain hangat (pakaian lama yang tidak perlu atau selimut yang dilipat beberapa kali bisa). Kompot stroberi pekat yang manis dapat disimpan tepat di dapur sepanjang musim dingin, dan jika perlu, dipindahkan ke dapur.

Untuk kolak sederhana yang disiapkan tanpa sterilisasi, Anda perlu:

• delapan ratus gram stroberi;
• air;
• empat ratus gram gula.

Sterilkan stoples dan letakkan di dalamnya jumlah buah beri yang sama menurut beratnya. Tuang air mendidih selama lima belas hingga dua puluh menit, lalu tuangkan air ke dalam panci dan tuangkan gula ke dalamnya. Aduk, panaskan. Saat mendidih, biarkan mendidih selama tiga menit.

Tuang larutan manis ke dalam stoples dengan beri, tutup, gulung. Setelah dingin, terbalik di bawah selimut, simpan.

Jika Anda menambahkan mint ke dalam kolak dengan stroberi, minuman itu akan memberikan efek menyegarkan khusus. Untuk menyeduh minuman seperti itu, Anda perlu mengambil:

• satu pon stroberi kebun atau ladang;
• tiga ratus gram gula;
• sepuluh gram asam sitrat;
• lima - enam daun mint;
• toples tiga liter.

Sortir stroberi, cuci, masukkan ke dalam toples. Membuat sirup. Saat mendidih, tuangkan isi wadah kolak dengannya, buang mint ke dalamnya. Biarkan diseduh selama tiga puluh menit. Setelah itu, keluarkan mint, dan kembalikan cairan manis ke dalam wajan. Didihkan dan didihkan selama dua hingga tiga menit. Kemudian tuangkan berry lagi. Gulung toples, balikkan dan letakkan di tempat yang hangat.

Kompot stroberi dengan jeruk akan memiliki rasa yang meriah.Akan menyenangkan untuk meminumnya pada hari-hari Tahun Baru. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• tujuh ratus gram stroberi;
• tiga ratus gram gula pasir;
• satu jeruk;
• air;
• wadah tiga liter.

Tuang air mendidih ke dalam stoples selama dua puluh menit, tiriskan ke dalam panci, tambahkan gula dan buat sirup dengan cara direbus selama lima menit. Setelah itu, tuangkan ke dalam stoples dan tutup dengan tutup logam yang disterilkan. Ulangi prosedur dengan selimut dan lepaskan sebelum liburan.

Kompot yang lezat dan sehat akan berubah dengan lemon. Untuk memasak, Anda perlu mengambil:

• kilogram stroberi segar;
• setengah kilo gula pasir;
• satu lemon;
• sedikit kurang dari tiga liter air;
• toples tiga liter.

Rebus air dalam panci, masukkan gula ke dalamnya dan masak selama beberapa menit agar pasir manis benar-benar larut. Setelah itu, Anda perlu memeras jus dari lemon ke dalam sirup dan menahan isi wadah memasak selama dua menit lagi.

Tuang stroberi dengan cairan gula lemon. Sterilkan toples dalam panci besar selama tiga puluh menit. Gulung kolak di bawah tutupnya, balikkan toples dan sembunyikan dalam panas. Saat minuman sudah dingin, masukkan ke dalam pantry.

Rasa yang menarik didapat dari kolak strawberry dengan tambahan buah ceri. Hanya ada satu masalah dalam menyiapkan minuman kaleng dari buah beri ini. Mereka dewasa pada waktu yang berbeda. Oleh karena itu, untuk menyiapkan kolak seperti itu, stroberi harus dibekukan dan dikeluarkan untuk dimasak saat ceri muncul.

Untuk menyiapkan kolak ceri-strawberry, Anda harus mengambil:

• tiga ratus gram stroberi;
• tiga ratus gram ceri;
• jumlah gula yang sama;
• pepermin (setangkai);
• air.

Cuci beri dan masukkan ke dalam toples tiga liter, kirim gula pasir ke sana. Tuang air mendidih (dingin) di atasnya. Letakkan tutup logam di leher toples untuk panen untuk musim dingin. Tunggu lima belas menit dan tuangkan air manis ke dalam panci. Lempar mint di sana. Didihkan cairan dan masak selama lima menit lagi. Keluarkan setangkai mint, dan tuangkan kembali larutan manis panas ke dalam stoples beri. Gulung tutupnya, letakkan toples di lehernya, bungkus, lalu simpan untuk disimpan.

Demikian pula, Anda dapat menyiapkan kolak stroberi dengan ceri untuk musim dingin. Buah beri saling melengkapi dengan sempurna.

Harus mengambil:

• tiga ratus gram satu dan beri lainnya;
• beberapa daun mint;
• satu setengah gelas gula;
• air;
• asam sitrat (sendok teh).

Setelah itu, tuangkan cairan ke dalam wadah masak dan buat sirup gula. Tuang beri di atasnya, campur, tambahkan asam sitrat, "brick up" dan balikkan stoples. Tutup dengan selimut dan tunggu sampai dingin.

Minuman yang menarik dapat diperoleh dengan menggunakan aprikot. Hal ini diperlukan untuk mensterilkan stoples tiga liter. Mereka perlu diambil tergantung pada berapa banyak kosong untuk musim dingin yang ingin dibuat. Cuci stroberi dengan baik. Potong aprikot menjadi dua, buang bijinya. Tuang sepertiga stoples dengan stroberi, tambahkan lima aprikot ke setiap wadah. Kirim gula ke sana. Cukup mengambil segelas pasir manis untuk wadah tiga liter.

Panaskan air dalam ketel atau panci. Jika sudah mendidih tuang ke wadah.Tetap menggulung, membalik dan diamkan dalam selimut hangat sampai pagi. Disarankan untuk menyimpan di balkon, dan tidak di lemari es.

Buatan sendiri akan menghargai resep kolak stroberi dan raspberry. Untuk mengimplementasikannya, Anda harus memiliki:

• gula pasir - satu gelas;
• stroberi - satu kilogram;
• raspberry - satu kilogram;
• toples tiga liter.

Sortir dan bersihkan buah beri. Tempatkan dalam wadah kaca yang disterilkan. Tuang air matang yang sangat panas dan tutup di atasnya. Setelah itu, tuangkan air ke dalam panci agar buah beri tidak jatuh di sana. Anda dapat menggunakan saringan, dari mana raspberry dan stroberi yang jatuh harus dikirim ke wadah aslinya.

Tuang pasir manis ke dalam wadah untuk memasak dengan air. Setelah mendidihkan larutan gula, kirimkan kembali ke stoples beri dan putar untuk penyimpanan jangka panjang. Setelah manipulasi dengan pembungkus, kirim ke pantry.

Banyak resep untuk kolak dengan stroberi memberikan konsistensi yang terlalu manis atau asam. Tidak ada yang salah dengan ini. Lebih mudah untuk mengencerkan minuman seperti itu secukupnya dengan air matang atau menambahkan gula ke gelas.

Ada baiknya menggunakan potongan es saat makan. Mereka akan memberi kolak lebih segar dan menekankan rasanya.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang membuat kolak stroberi untuk musim dingin di video berikutnya.