Bagaimana cara memasak stroberi berlapis cokelat?

Kebanyakan orang suka makan stroberi. Ada banyak resep untuk hidangan dan makanan penutup dengan beri ini. Hari ini kita akan berbicara tentang cara memasak stroberi berlapis cokelat.

Hingga saat ini, Anda dapat menemukan banyak resep untuk menyiapkan makanan penutup cokelat ini sendiri:

• resep klasik stroberi dalam lapisan gula cokelat;
• stroberi dalam cokelat putih;
• buket stroberi dalam cokelat;
• stroberi dalam cokelat dengan tambahan remah kacang;
• stroberi dalam cokelat dengan keju mascarpone;
• stroberi dalam glasir cokelat dengan mint;
• stroberi dalam glasir cokelat dengan tambahan serpihan kelapa;
• stroberi dalam cokelat dengan gula bubuk;
• stroberi dengan kakao, cokelat, dan daun mint;
• stroberi dalam cokelat merah muda.

Untuk membuat makanan penutup seperti itu dengan tangan Anda sendiri, Anda perlu mengambil sebatang cokelat susu utuh dan memecahnya menjadi potongan-potongan kecil. Mereka harus dicairkan dalam wadah dengan bagian bawah yang tebal. Gula dan rempah-rempah (vanila, kayu manis) dituangkan ke dalam cokelat leleh secukupnya. Campuran manis yang dihasilkan harus diaduk rata. Ini harus dilakukan untuk mencegah pembentukan granularitas dalam massa.

Untuk membuat makanan penutup lebih manis, Anda bisa menambahkan sedikit gula bubuk. Yang terbaik adalah menambahkan bahan seperti itu jika Anda menggunakan cokelat hitam, dan juga jika stroberi terlalu asam. Saat memasak, jangan terlalu panaskan wajan. Bagaimanapun, cokelat meleleh pada suhu rendah.Ingatlah untuk tidak menuangkan air ke dalam campuran cokelat panas. Itu bisa membuat massa terlalu encer dan rasanya tidak enak.

Hapus cairan cokelat dari api. Tunggu hingga agak dingin. Stroberi dengan hati-hati diturunkan ke dalam lapisan gula cokelat yang dihasilkan. Pada saat yang sama, mereka ditanam sebelumnya pada tusuk sate kayu. Buah beri dalam glasir cokelat ditata dengan hati-hati di atas cling film atau perkamen.

Untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu di rumah, Anda harus memilih buah terbaik, bilas hingga bersih dan keringkan. Pada saat yang sama, buka batang cokelat putih dan lelehkan potongannya dengan api kecil. Selama proses memasak, diperbolehkan menambahkan sedikit krim kental. Stroberi yang sudah disiapkan secara bertahap dimasukkan ke dalam campuran cokelat panas. Untuk sensasi, Anda bisa menaburkan buah dengan kulit jeruk matang. Setelah itu, makanan penutup ditempatkan di lemari es hingga dingin.

Makanan penutup ini sangat cocok untuk meja liburan. Untuk menyiapkannya, Anda perlu melelehkan cokelat putih dan cokelat hitam dalam dua wadah terpisah. Pada saat yang sama, masukkan setiap buah beri ke tusuk sate kayu. Semua buah beri ditempatkan dengan hati-hati dalam cokelat leleh. Tusuk sate dengan buah-buahan yang dilapisi dengan lapisan gula cokelat diletakkan dengan hati-hati dalam posisi vertikal di lubang di saringan. Jika diinginkan, karangan bunga seperti itu dapat ditaburi dengan remah kenari, kulit jeruk, atau biji poppy. Kemudian mereka memasukkan semuanya ke dalam lemari es agar dingin.

Pertama, keluarkan papan dapur dan bungkus dengan perkamen atau cling film khusus.Pada saat yang sama, hancurkan cokelat ke dalam mangkuk terpisah. Lelehkan produk dengan api kecil. Panaskan selai kacang di panci beralas berat lainnya. Kemudian gabungkan dengan massa cokelat leleh. Anda juga bisa menggunakan kacang mentah. Untuk melakukan ini, itu diletakkan di atas wajan yang sudah dipanaskan dan dibiarkan selama lima menit. Cokelat kemudian dihancurkan menjadi remah-remah hancur.

Tempatkan stroberi yang sudah dicuci terlebih dahulu ke dalam cokelat leleh panas dan kemudian gulingkan ke dalam remah kacang. Letakkan makanan penutup di atas talenan dan tunggu sampai agak mengeras. Nanti harus dikirim ke kulkas.

Pertama, parut cokelat susu di parutan halus. Siapkan stroberi. Segera sisihkan 100 gram buah beri. Kirim sisanya ke mixer bersama dengan gula. Persiapkan kacamata Anda jauh-jauh hari. Tuang pure stroberi yang sudah disiapkan ke dalam wadah ini. Parut keju mascarpone di atas pure berry ini. Taburi semuanya dengan keping cokelat dan hiasi dengan buah utuh.

Cuci stroberi secara menyeluruh. Setelah meletakkan buah beri di atas tisu dan tunggu sampai kering. Pada saat yang sama, potong cokelat hitam. Lalu cairkan. Siapkan talenan Anda. Bungkus dengan perkamen atau cling film khusus. Anda bisa meletakkan kantong plastik di atasnya.

Celupkan setiap buah beri dengan lembut ke dalam cokelat hitam panas. Letakkan buah di atas talenan yang sudah disiapkan dan tunggu hingga mengeras. Pada saat yang sama, lelehkan cokelat putih di mangkuk lain. Celupkan buah beri yang didinginkan dalam glasir hitam ke dalam massa putih di tengah. Letakkan di papan lagi hingga kering.

Pada saat yang sama, ambil mint dan bilas dengan air. Kemudian taruh beberapa daun mint di piring datar terpisah. Letakkan stroberi di atasnya. Bawa makanan penutup ke meja.

Siapkan loyang. Letakkan perkamen di atasnya. Letakkan buah beri yang sudah dicuci di sana. Tunggu sampai benar-benar kering. Ambil sebatang cokelat putih, giling dan letakkan di mangkuk hotel. Lelehkan dalam panci dengan dasar yang berat di atas api kecil. Tuang kelapa parut ke dalam mangkuk. Celupkan setiap buah beri kering ke dalam cokelat putih leleh. Setelah itu, gulingkan stroberi dalam serpihan kelapa. Tempatkan makanan penutup di atas loyang. Kemudian pindahkan ke lemari es.

Bilas buah beri, lalu letakkan di atas serbet tebal atau handuk kertas hingga kering. Setelah memecahkan cokelat (lebih baik mengambil putih atau gelap). Lelehkan dalam mandi uap. Jangan lupa untuk terus mengaduk massa cokelat. Ini harus dilakukan untuk menghindari pembentukan gumpalan dan butiran. Setiap buah dengan lembut dicelupkan ke dalam campuran manis. Makanan penutup yang sudah jadi ditempatkan di atas loyang yang dibungkus dengan cling film. Saat berry mengering, sekali lagi dicelupkan ke dalam massa cokelat. Biarkan hingga kering lagi. Taburkan gula bubuk di atasnya dan dinginkan hingga dingin.

Untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu, lebih baik mengambil kurma. Mereka, bersama dengan daun mint, dimasukkan ke dalam blender, di mana semuanya dihancurkan. Ambil cocoa butter dan lelehkan sampai halus. Tambahkan bubuk kakao ke dalam campuran ini. Campur semuanya dengan baik.Tuang massa dengan kurma dan mint dan aduk lagi. Celupkan stroberi ke dalam campuran manis yang dihasilkan dan letakkan di atas loyang dengan perkamen. Tempatkan piring dengan makanan penutup yang sudah jadi di lemari es untuk mengeras. Kemudian disajikan di atas meja.

Pilih buah matang dengan ukuran yang sama. Ekor tidak boleh dilepas. Stroberi yang sudah dicuci ditempatkan pada cling film. Setelah itu, digantung di tusuk sate kayu. Ambil cokelat putih yang pecah, masukkan ke dalam panci logam dan lelehkan. Kemudian, bagi menjadi dua bagian yang sama dalam wadah. Cokelat hitam juga perlu dicairkan dalam mandi uap.

Pewarna merah muda dituangkan ke salah satu wadah dengan cokelat putih. Campur semuanya dengan baik agar gumpalan cokelat tidak terbentuk. Tempatkan mangkuk cokelat putih, gelap, dan merah muda di atas meja. Rendam setiap buah beri di dalamnya. Letakkan makanan penutup di atas kertas perkamen. Saat mengeras, itu dipindahkan ke lemari es.

Saat stroberi dingin, mereka dikeluarkan dari lemari es. Buah-buahan yang ditutupi dengan glasir gelap dicelupkan ke dalam warna merah muda. Sisa cokelat dengan pewarna ditempatkan dalam kantong kue khusus. Dengan bantuannya, berbagai pola digambar di Victoria. Kirim makanan penutup yang sudah jadi dalam bentuk ini lagi untuk dibekukan di lemari es.

Saat ini, banyak ibu rumah tangga memberikan beberapa rekomendasi berguna untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu.

• Jika cokelat terlalu lama meleleh, tambahkan sedikit krim rendah lemak ke dalamnya. Toh, bahan ini bisa mempercepat proses ini. Mentega juga bisa digunakan sebagai pengganti krim.
• Sebelum "memandikan" beri dalam cokelat panas cair, pastikan untuk menunggu sampai mengering. Jika tidak, tetesan air akan merusak penampilan hidangan.Benjolan dan benjolan jelek akan muncul di atasnya.
• Jangan lupa bahwa cokelat hanya bisa dicairkan dengan api paling kecil. Ini akan cukup untuk produk seperti itu. Selain itu, ini harus dilakukan di piring logam atau dalam wadah tahan panas khusus.
• Setelah Anda mencelupkan buah-buahan ke dalam cokelat panas leleh, pastikan untuk memasukkannya ke dalam lemari es. Hanya di sana makanan penutup akhirnya bisa disiapkan.

Makanan penutup seperti itu bisa membawa banyak manfaat. Jika disiapkan dengan cokelat hitam, maka bisa dimakan oleh orang-orang yang ingin menurunkan berat badan. Lagi pula, hidangan ini rendah kalori. Dan beberapa komponen yang dikandungnya (kafein, fenol, serat) hanya mempercepat proses pembuangan lemak berlebih dari tubuh.

Selain itu, cokelat hitam alami memiliki sejumlah besar khasiat yang bermanfaat. Jadi, ia membanggakan kemampuan luar biasa untuk memperlambat penuaan. Juga, bahan ini dapat menghilangkan kelebihan kolesterol dari tubuh manusia.

Terlepas dari kenyataan bahwa makanan penutup seperti itu dianggap bermanfaat bagi manusia, tidak semua orang bisa memakannya. Jadi, lebih baik tidak memakannya bagi mereka yang rentan terhadap reaksi alergi. Bagaimanapun, stroberi dan cokelat adalah makanan yang paling alergi.

Cara membuat strawberry dalam coklat, lihat video berikut.