Bagaimana cara memasak stroberi dalam jus Anda sendiri?

Kosong stroberi sangat diminati di musim dingin, karena buah beri yang harum sehat dan enak. Banyak persiapan lezat dibuat dari buah stroberi: selai, jeli, manisan. Buah beri dikeringkan dan dibekukan. Anda juga bisa menyiapkannya dalam jus Anda sendiri.

Metode ini memakan waktu, namun, hasilnya menghargai semua upaya. Produk akhir diperoleh dalam warna dan rasa yang sedekat mungkin dengan versi musim panas yang segar.

Rekomendasi kami akan membantu Anda merebus beri dengan benar dalam jus Anda sendiri untuk musim dingin. Kami akan memberikan resep terbaik.

Hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan wadah kaca. Paling nyaman menggunakan toples yang memiliki kapasitas setengah liter (liter juga bisa digunakan, tetapi tidak lebih). Wadah kaca dicuci bersih menggunakan soda, dibilas. Kemudian mereka disterilkan dalam oven atau di bawah uap.

Buah stroberi sebaiknya diambil tidak terlalu besar, tetapi tidak sedikit. Pilihan terbaik untuk jenis blanko ini adalah buah berukuran sedang. Mereka disortir, batangnya dihilangkan. Singkirkan spesimen yang rusak dan busuk. Karena stroberi tumbuh di tempat tidur, condong ke tanah itu sendiri, mereka sering dikotori dengan tanah.Dalam hal ini, tidak ada salahnya untuk mencuci buah dua kali di bawah tekanan air mengalir yang baik. Buah beri yang sudah dikupas diletakkan di atas kanvas hingga kering.

Di masa depan, mereka akan ditempatkan di wadah yang dalam. Mereka ditutupi dengan gula setidaknya selama 12 jam (disarankan untuk melakukan ini di malam hari). Selama waktu ini, buah beri mengeluarkan jus dalam jumlah yang cukup.

Dua ratus gram gula diambil per kilogram stroberi (perlu untuk mengamati proporsi lima banding satu).

Dengan dua bahan ini, urutan tindakan berikut dilakukan:

• Buah yang disortir utuh tanpa kaki buah diletakkan dalam wadah kaca yang kering dan disterilkan.
• Gula ditambahkan ke dalamnya.
• Buah-buahan dengan gula pasir dimasukkan ke dalam lemari es sepanjang malam.
• Di pagi hari, beri mengendap (mengurangi volume), melepaskan jus.
• Berry, yang telah memberikan sebagian jus, membutuhkan lebih sedikit ruang, oleh karena itu, buah stroberi didistribusikan kembali sesuai dengan wadah kaca yang tersedia untuk nyonya rumah.
• Setelah redistribusi toples yang diisi seperti itu, akan ada lebih sedikit, karena buah yang diletakkan harus mencapai tingkat gantungan toples.
• Stoples ditutup dengan tutup yang bersih dan kering.
• Selanjutnya, mereka ditempatkan dalam wadah memasak yang lebar (versi hidangan ini akan memungkinkan Anda untuk menempatkan lebih banyak stoples buah). Panci diisi dengan air hangat: ketinggian air dalam panci tidak boleh melebihi bahu wadah kaca.
• Awalnya, wajan diletakkan di atas api besar.
• Air dididihkan.
• Nyala api dibuat minimal. Stoples yang ditempatkan dalam air harus mendidih: proses sterilisasi memakan waktu sekitar lima menit.
• Bank dikeluarkan dari air dan turnkey tertutup.
• Jika ada kristal gula tersuspensi, toples kaca dibalik sampai benar-benar larut.

Untuk 600 gram stroberi, Anda membutuhkan satu setengah gelas gula pasir.

• Buah yang disortir dengan hati-hati tanpa kaki buah tuangkan air dingin (lima belas menit sudah cukup untuk merendamnya).
• Tiriskan dan bilas dengan air mengalir.
• Buang buah yang sudah dicuci ke dalam saringan.
• Beberapa sendok makan gula pasir dikirim ke stoples yang sudah disiapkan.
• Stroberi terletak di atas, yang ditutupi dengan lapisan gula baru (ambil satu setengah sendok).
• Bergantian lapisan gula dengan lapisan stroberi, isi seluruh toples.
• Untuk mengisi rongga yang ada, toples ditutup dengan penutup, dibalik dan dikocok dengan lembut.
• Wadah kaca dengan produk ditutup dengan potongan kain kasa.
• Isi toples dibiarkan meresap selama 3-4 jam.
• Setelah waktu ini, buah akan mengeluarkan jus dan mengendap, gula pasir akan sedikit larut.
• Ditutupi dengan tutup, stoples kaca disterilkan selama setengah jam dengan api kecil (jangan biarkan mendidih dengan keras).
• Gulung kaleng, balikkan. Mereka tidak perlu dibungkus. Setelah proses pendinginan alami, simpan di tempat yang sejuk.

Bahan: gula dalam jumlah 350 gram, stroberi - 1 kilogram, 5 gram asam sitrat.

• Berry yang dicuci dengan hati-hati ditentukan dalam mangkuk yang dalam, ditaburi gula.
• Buah-buahan bersikeras sepanjang malam.
• Nektar stroberi yang dihasilkan dikeringkan ke dalam wadah gratis.
• Wadah jus ini dipanaskan, jus dibawa ke titik didih, tetapi tidak boleh mendidih, jadi penting untuk mengeluarkan panci dari api tepat waktu.
• Lemon ditambahkan.
• Stroberi diletakkan dalam stoples yang sudah disiapkan. Nektar panas yang dituangkan tidak boleh mencapai tepi wadah sekitar satu sentimeter.
• Di bagian bawah wajan (Anda harus mengambil wadah lebar), Anda perlu meletakkan kain. Tuang air ke dalam wadah, yang didihkan.
• Stoples dengan beri ditempatkan dalam mangkuk, disterilkan selama lima belas menit.
• Stoples kaca dengan produk digulung dan didinginkan. Anda tidak perlu membaliknya.
• Penyimpanan dilakukan di ruang bawah tanah atau tempat sejuk lainnya.

Untuk 0,7 kg buah, ambil 0,2 kg gula, 0,1 l air, dan setengah lemon.

• Berry berkualitas tinggi (dalam hal ini, buah-buahan besar digunakan) disortir dan disiapkan untuk proses memasak.
• Potong buah menjadi dua.
• Taruh dalam satu lapisan di baskom. Taburi dengan gula. Selanjutnya, ulangi prosedur untuk lapisan bergantian sampai seluruh beri diletakkan. Jangan lupa bahwa hanya setengah dari tingkat gula yang dialokasikan yang digunakan untuk menuangkan buah beri.
• Semangkuk stroberi ditutupi dengan cling film.
• Piring ini diletakkan di tempat yang sinar mataharinya bisa menembus dengan baik.
• Setelah 1,5 jam, jus stroberi akan cukup menonjol.
• Stroberi dengan jus ditempatkan dalam wadah memasak, air ditambahkan.
• Sisa gula masuk ke sana.
• Setengah lemon, potong dadu, ditambahkan ke stroberi.
• Panci pergi ke oven dan merana dengan api kecil selama 15 menit. Air tidak boleh mendidih.
• Setelah itu, irisan lemon dikeluarkan dan dibuang. Peran lemon adalah untuk melepaskan jus dan memberikan produk catatan jeruk.
• Isi panci didistribusikan dalam stoples steril, yang ditutup secara turnkey. Stoples tertutup dibungkus dengan selimut hangat.
• Simpan di ruang bawah tanah atau ruangan yang sejuk.

Jika Anda ingin mendapatkan produk yang paling alami, Anda dapat membuat blanko tanpa menambahkan gula.

Untuk persiapan produk stroberi seperti itu, hanya buah beri di atas yang diperlukan.

• Toples yang telah disterilkan sebelumnya diisi dengan strawberry.
• Mereka ditempatkan di bak air. Di bawah pengaruh suhu tinggi, buah-buahan secara bertahap akan menjadi lebih kecil, yang terkait dengan kembalinya jus.
• Saat ukuran buah berkurang, buah segar baru ditambahkan.
• Buah beri harus direbus dengan api kecil sampai mengendap.
• Dengan tingkat pengisian wadah yang cukup, pemasakan akhir dilakukan dalam waktu lima belas menit.
• Bank yang telah mengalami sterilisasi dihidupkan secara turnkey.

Pilihan lain untuk memanen tanpa gula adalah stroberi dituangkan dengan jus dengan nama yang sama: Anda harus mengambil segelas jus per kilogram stroberi.

• Jus direbus selama sekitar 15 menit.
• Buah beri dituangkan dengan jus mendidih dan dipasteurisasi selama sepuluh menit.

Metode memanen stroberi di atas dalam jus mereka sendiri akan membantu ibu rumah tangga yang bersemangat menyediakan hidangan penutup yang lezat di rumah tangganya di musim gugur dan musim dingin, periode ketika tubuh sangat membutuhkan vitamin dan elemen pelacak untuk meningkatkan kekebalan dan ketahanan terhadap pilek .

Berry yang disiapkan dengan salah satu metode yang diusulkan, tergantung pada preferensi rasa dan tradisi keluarga, dapat digunakan untuk memasak kolak dan jeli, digunakan untuk memanggang pai dan muffin, merendam lapisan kue, ditambahkan ke es krim atau makan begitu saja.

Lihat di bawah untuk cara memasak stroberi dalam jus Anda sendiri.