Memasak selai stroberi dengan mint

Selai stroberi favorit semua orang sejak kecil dapat berkilau dengan cara yang benar-benar baru, untuk ini Anda hanya perlu menambahkan beberapa tangkai mint ke dalamnya. Mereka akan memberikan titik eksotis dan nuansa dingin yang ringan, yang dikombinasikan dengan manisnya buah beri.

Sorotan utama dari resep ini adalah jus lemon, yang mencairkan makanan penutup manis dengan rasa asam yang ringan namun menyenangkan. Aroma mentol tidak akan tajam, tetapi hanya akan melengkapi selai stroberi dengan nuansa baru.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak:

• stroberi - 1 kilogram;
• gula pasir - 800 gram;
• 1 jeruk nipis;
• 5 batang mint.

Pertama, Anda perlu memilah buah beri dan membilasnya secara menyeluruh di bawah air mengalir. Segera setelah kering, taburi dengan gula dan biarkan selama 2 jam. Tuangkan jus lemon yang sudah diperas ke dalam stroberi dan tambahkan setangkai mint. Campur semuanya dengan lembut tanpa merusak buah beri.

Tempatkan massa di atas api sedang dan masak setidaknya selama 5 menit, sambil mengeluarkan busa. Kemudian keluarkan selai yang dihasilkan dari api dan tutup dengan penutup. Anda perlu membiarkannya diseduh selama sekitar 3 jam, dan sekali lagi membuat komposisinya dimasak selama 10 menit lagi. Keluarkan mint dari makanan penutup dan atur dalam wadah.

Makanan penutup jeruk yang sehat dan menyegarkan seperti itu akan menjadi tambahan yang bagus untuk teh hangat di musim dingin.

Bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuatnya:

• stroberi - 1 kilogram;
• 2 jeruk besar;
• gula pasir - 1 kilogram;
• daun mint.

Tempatkan buah beri yang sudah disiapkan sebelumnya dalam mangkuk besar, taburi dengan gula dan tutup dengan handuk selama beberapa jam, sampai stroberi melepaskan jus dan melarutkan butiran gula. Campur massa yang dihasilkan dan letakkan di atas gas. Didihkan bubur stroberi, lalu masak dengan api sedang selama sekitar 3 menit, buang busa yang muncul. Setelah dimasak, rasa manis harus meresap dengan benar, setidaknya 4 jam. Kemudian didihkan kembali komposisinya dan, tanpa mengurangi panas, masak selama 5 menit lagi.

Tangkap stroberi dan pindahkan ke mangkuk terpisah. Tuang sisa sirup ke dalam 2 wadah dengan proporsi yang sama. Campur satu bagian sirup dengan mint dan masak selama 5 menit. Setelah dimasak, kaldu harus diinfuskan selama sekitar 40 menit, kemudian perlu disaring dan dituangkan di atas buah beri.

Saatnya beralih ke jeruk. Buah-buahan harus dicuci bersih, dikeringkan dan dipotong dadu. Dalam hal ini, tulang harus dihilangkan. Tuang irisan jeruk ke dalam sisa sirup dan kirim ke api. Rebus selama 10 menit, lalu tuangkan kolak yang dihasilkan ke stroberi. Tempatkan seluruh komposisi buah di atas api dan masak selama 8 menit, aduk sedikit. Selai mint dan jeruk yang lezat sudah siap.

Seperti yang mereka katakan, siapa yang tidak mengambil risiko - dia tidak minum sampanye! Jika Anda memutuskan untuk bereksperimen dengan rasa kelezatan stroberi dan mengencerkannya dengan basil dan mint, Anda akan mendapatkan rasa yang benar-benar baru dan sangat tidak standar. Makanan penutup ini akan menjadi suguhan yang luar biasa untuk seluruh keluarga.

Komponen yang akan dibutuhkan:

• stroberi - 1 kilogram;
• gula pasir - 600 gram;
• kulit lemon - 2 sendok teh;
• 4 tangkai kemangi;
• 6 tangkai mint.

Bilas dengan baik dan keringkan buah beri sepenuhnya. Masukkan ke dalam panci, tutup dengan gula dan tutup dengan kain kasa. Komposisi harus diinfuskan dengan benar. Anda bisa membiarkannya semalaman jika Anda mau. Kemudian gabungkan dengan kulit lemon, kemangi dan mint.

Tempatkan campuran di atas api dan hangatkan sedikit, lalu kecilkan api dan lanjutkan memasak selama sekitar 5 menit, sambil tidak lupa untuk memantau pembentukan busa. Keluarkan bubur yang dihasilkan dari kompor sebentar sampai dingin, dan kirim untuk memasak lagi selama 10 menit. Setelah selai benar-benar siap, tetap mengekstrak semua sayuran darinya dan mengaturnya dalam stoples.

Mempersiapkan makanan penutup mint stroberi yang indah ini sama sekali tidak masalah. Namun, setelah membiasakan diri dengan beberapa poin penting, Anda dapat memasak kelezatan yang benar-benar berkualitas tinggi dan sangat harum.

Untuk selai mint stroberi, yang terbaik adalah menggunakan buah beri utuh. Tidak disarankan untuk menggunakan buah mentah atau, sebaliknya, terlalu matang, serta kusut, busuk, dan rusak oleh burung.

Untuk benar-benar membersihkan buah berry dari kontaminasi dan pada saat yang sama tidak merusaknya, letakkan stroberi dalam panci luas yang diisi dengan air dan bilas sampai bersih. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati. Anda juga bisa menggunakan shower untuk mencucinya.

Sebelum proses menyiapkan buah beri untuk musim dingin, perlu untuk mengeringkannya sepenuhnya. Untuk melakukan ini, buah-buahan dapat diletakkan di atas handuk kertas, yang menyerap kelembaban dengan sempurna.

Penting untuk menambahkan mint dengan tangkai, karena ini menyederhanakan proses mengekstraknya dari selai. Sayuran cincang akan bermasalah untuk dihilangkan, dan juga tidak mungkin memberikan penampilan yang menggugah selera pada makanan penutup.

Lemon dan jeruk akan membantu meningkatkan rasa produk. Selain itu, buah jeruk tidak akan membiarkannya menjadi gula.

Stoples tempat selai stroberi akan disimpan harus disterilkan dan tutupnya diberi perlakuan panas.

Simak video selanjutnya untuk rahasia membuat selai strawberry yang sukses.