Memasak jeli stroberi dengan gelatin

Saat ini ada sejumlah besar makanan penutup berbeda yang terbuat dari stroberi. Saat ini, banyak ibu rumah tangga membuat jeli dari buah beri dan agar-agar ini. Pertimbangkan resep yang paling relevan untuk hidangan penutup seperti itu.

Saat ini, ada banyak pilihan untuk membuat jeli stroberi dengan gelatin. Paling sering, varietas Victoria digunakan untuk hidangan penutup.

Untuk membuat agar-agar ini, stroberi matang dikupas dari semua ekornya dan ditempatkan dalam semangkuk air dingin. Dalam bentuk ini, beri dibiarkan selama beberapa menit. Kemudian semua air dikeringkan, dan buah-buahan ditempatkan dalam blender.

Di sana "Victoria" berubah menjadi massa yang homogen. Campuran dituangkan ke dalam wadah terpisah. Gula juga dituangkan di sana (300 gram). Haluskan stroberi diletakkan di atas kompor untuk dimasak.

Tunggu hingga cairan manisnya mendidih. Setelah itu, masak lagi selama lima menit. Kemudian tutup wadah dengan jeli masa depan dengan penutup dan biarkan hingga dingin.

Pada saat yang sama, gelatin instan (15 gram) ditempatkan dalam mangkuk terpisah dengan air dingin. Biarkan selama beberapa menit. Setelah itu, itu harus membengkak.

Pada saat yang sama, panaskan campuran berry di atas kompor. Tidak perlu direbus sampai mendidih, cukup dihangatkan sebentar saja. Gelatin siap kemudian dituangkan di sana. Semua cairan segera mulai tercampur rata.

Panaskan massa lagi di atas kompor. Tetapi jangan sampai mendidih, karena karena ini gelatin akan larut, dan jeli yang akan datang tidak akan cukup mengental.

Pada saat yang sama, siapkan stoples untuk pencuci mulut di masa depan. Mereka perlu disterilkan bersama dengan tutupnya. Jeli stroberi yang sudah jadi dituangkan dengan hati-hati ke dalam wadah ini dan ditutup rapat. Biarkan makanan penutup diseduh, setelah itu akan mengental.

Untuk menyiapkan jeli ini, beri dicuci bersih dengan air. Setelah itu, tangkai dikeluarkan dari mereka. Mereka ditempatkan dalam wadah dan diisi penuh dengan air dingin.

Rebus stroberi. Itu harus dididihkan. Kemudian dibiarkan di atas kompor dengan api minimal selama 10-15 menit.

Pada saat yang sama, rendam gelatin dalam air dingin. Tunggu hingga membengkak. "Victoria" yang dimasak bersama dengan cairannya ditempatkan dalam blender atau mixer. Di sana itu digiling menjadi pure yang halus. Disarankan juga untuk melewatinya melalui saringan logam agar lebih lapang.

Gelatin dikombinasikan dengan pure berry yang dihasilkan. Tuang campuran ke dalam gelas tinggi. Keluarkan makanan penutup dari kulkas. Di sana dia membeku. Setelah itu, agar-agar yang sudah jadi disajikan di meja.

"Victoria" dicuci dan dituangkan dengan air dingin. Gula ditambahkan ke dalamnya (0,2 kilogram). Semua orang menaruhnya di atas kompor untuk memasak. Bawa cairan sampai mendidih penuh. Ini akan memakan waktu 15-20 menit.

Sirup panas rebus disaring. Pada saat yang sama, masukkan gelatin (10 gram) ke dalam cangkir lain dan isi dengan air dingin. Biarkan dia membengkak.

Dalam wadah, campurkan keju cottage lembut dan gula vanila (10 gram). Anda bisa menambahkan sedikit gula biasa untuk membuat agar-agar lebih manis.

Bagi gelatin menjadi dua bagian. Campurkan satu dengan massa dadih, dan campur yang kedua dengan campuran stroberi. Massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam wadah secara bergantian.Mereka ditempatkan di lemari es sehingga makanan penutup bisa mengeras.

Pertama, beri beku dipindahkan ke wadah. Mereka dicuci dengan baik. Buah dibiarkan berdiri pada suhu kamar selama 20-30 menit.

Gula dituangkan di atas buah beri (150 gram gula per 600 gram stroberi). Tuang air bersih ke dalam panci terpisah. Didihkan. Tuang "Victoria" dengan air mendidih ini.

Semua ini ditempatkan dalam blender. Di sana, massa berubah menjadi campuran homogen. Itu dituangkan dengan hati-hati ke dalam panci dan dipanaskan sampai mendidih. Kemudian diangkat dari kompor.

Gelatin instan (30 gram) ditambahkan ke dalam campuran. Itu harus terus diaduk sampai semua gumpalan hilang di dalamnya. Saring cairan panasnya.

Jelly dituangkan ke dalam gelas atau bentuk khusus. Makanan penutup harus dingin. Setelah itu dikirim ke lemari es agar bisa mengental. Hidangan ini dihiasi dengan daun mint, krim kocok atau krim manis.

Sortir buah beri, bilas. Hapus semua ekor dari mereka. Giling stroberi dalam blender. Dalam bentuk ini, masukkan ke dalam panci dan taruh di atas kompor untuk memasak dengan api minimum.

Pada saat yang sama, campur gula pasir (250 gram) dan pektin (5 gram) dalam cangkir. Cairan yang dihasilkan dituangkan ke dalam massa berry. Semua ini kembali dididihkan.

Didihkan. Kemudian didihkan cairan dengan api kecil selama lima menit. Campuran yang sudah jadi dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan. Gulung dengan erat dengan tutupnya.

Buah beri dicuci dan dihancurkan dalam blender sampai massa homogen. Campuran ditutupi dengan gula dan dibakar. Setelah mendidih, tambahkan gelatin di sana.

Rebus semuanya selama beberapa menit sambil diaduk.Ini harus dilakukan sampai semuanya mengental. Jeli panas didistribusikan dalam stoples yang disterilkan. Wadah digulung rapat dengan tutup.

Jangan memasukkan terlalu banyak agar-agar larut dalam jeli. Jika tidak, makanan penutup akan menjadi terlalu kental dan kental. Makannya tidak enak, rasanya akan hilang.

Jika Anda akan memindahkan jeli yang sudah mengental ke mangkuk lain, celupkan piring pencuci mulut ke dalam air panas selama beberapa detik. Setelah itu, wadah dengan piring bisa dibalik dan digeser.

Untuk penyajian jeli stroberi yang lebih efektif, itu harus dihias. Paling sering, serpihan kelapa atau gula bubuk digunakan untuk ini. Beberapa ibu rumah tangga mengambil daun mint yang harum untuk keperluan ini.

Di video selanjutnya, lihat resep jelly strawberry.