Smoothie hijau: manfaat, bahaya, dan resep terbaik

Smoothie hijau muncul dalam masakan berkat Victoria Butenko, penulis buku tentang diet makanan mentah. Ringan dan mudah disiapkan, mereka telah menjadi populer tidak hanya di kalangan pecinta makanan mentah, tetapi juga di antara orang-orang yang menjalani gaya hidup sehat.

Komponen utama smoothie hijau adalah apa saja yang bisa diminum hijau, air, buah-buahan, sayuran. Buah-buahan (sayuran) dan sayuran hijau diambil dengan perbandingan 60 hingga 40. Syarat utama dalam pembuatannya adalah tidak menggunakan buah dan sayur sekaligus dalam satu resep. Hijau dapat dikombinasikan dengan bahan yang berbeda.

Sayuran hijau termasuk tanaman kebun seperti adas dan berbagai jenis selada, coklat kemerah-merahan dan peterseli, seledri dan bayam, kemangi, tarragon, dan sayuran hijau lainnya.

Selain itu, bagian atas wortel dan bit, daun herba liar: dandelion dan jelatang, goutweed, quinoa dan pisang raja, serta gulma digunakan sebagai sayuran. Sayuran hijau memiliki khasiat yang bermanfaat bagi kesehatan manusia.

Sayuran hijau mengandung serat dan protein, asam amino (termasuk yang penting bagi tubuh), unsur makro dan mikro seperti kalsium dan kalium, magnesium dan besi, fosfor, dan klorofil. Kandungan berbagai vitamin dalam sayuran jauh melebihi jumlahnya dalam buah-buahan dan sayuran.

Serat dibutuhkan untuk fungsi normal usus dan pembuangan racun berbahaya dari tubuh. Dengan cara ini, mempromosikan penurunan berat badan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Klorofil adalah profilaksis dari penyakit onkologis, aterosklerosis, memiliki efek stimulasi pada kerja usus, pankreas dan kelenjar tiroid, menormalkan tekanan darah.

Protein yang terkandung dalam sayuran hijau dicerna lebih cepat dan lebih efisien daripada protein hewani, dan mengisi kembali tubuh dengan energi dan enzim. Hijau mampu mengembalikan fungsi sistem saraf. Antioksidan melindungi tubuh dari efek berbahaya dari lingkungan dan melindungi dari penuaan dini.

Dengan banyak vitamin dan mineral, smoothies hijau memiliki kandungan kalori yang lebih rendah dibandingkan dengan minuman buah dan susu. Mereka memperkuat otot jantung, yang mencegah penyakit kardiovaskular, memperbaiki kondisi rambut dan kulit.

Efek menguntungkan dari minuman juga diwujudkan dalam meningkatkan vitalitas, mencegah masuk angin, merangsang proses pencernaan, memperkuat jaringan otot dan tulang, serta membersihkan pembuluh darah.

Namun, Anda perlu tahu itu minuman ini dapat membahayakan penderita alergi dan dalam kasus intoleransi individu terhadap bahan-bahan tertentu dan vitamin K, yang ditemukan dalam sayuran hijau dalam jumlah besar.

Karena komponen minuman hijau memiliki berbagai khasiat yang bermanfaat, mereka direkomendasikan untuk digunakan dalam kondisi dan penyakit tubuh seperti itu:

• dengan varises;
• dengan anemia untuk meningkatkan hemoglobin;
• untuk meredakan gejala hemofilia;
• untuk mempercepat penyembuhan luka, bisul dan berbagai radang;
• dengan radang sendi, osteochondrosis, arthrosis;
• dengan angina, stomatitis;
• dengan insomnia, kelelahan kronis dan kecemasan;
• untuk meningkatkan kesejahteraan dan nada secara keseluruhan.

Tapi minuman hijau bukan untuk semua orang. Mereka dikontraindikasikan untuk orang dengan gangguan pencernaan, dengan bentuk akut penyakit lambung dan usus (gastritis dan kolitis, pankreatitis dan kolesistitis). Mereka harus digunakan dengan hati-hati pada penyakit ginjal, terutama minuman yang mengandung coklat kemerah-merahan, karena dapat memperburuk penyakit.

Komponen individu dari minuman dapat menyebabkan konsekuensi negatif. Jadi, oregano, adas, dan thyme dikontraindikasikan untuk wanita hamil, karena dapat memicu nada uterus. Thyme juga tidak dianjurkan untuk orang yang menderita hipertensi, penyakit lambung dan duodenum.

Koktail manis yang mengandung buah-buahan dikontraindikasikan pada diabetes dan obesitas. Sebelum menggunakan tanaman herbal ini atau itu, Anda perlu membiasakan diri dengan khasiatnya yang bermanfaat dan berbahaya dan mempertimbangkan karakteristik individu dari tubuh Anda.

Ada beberapa fitur dan nuansa dalam pembuatan green smoothies. Aturan utamanya adalah kepatuhan terhadap proporsi. Jangan menggunakan banyak bahan yang berbeda dalam satu minuman. Sebagai dasar, disarankan untuk menggunakan 1 sayuran atau buah dan tidak lebih dari 3 jenis sayuran.

Biasanya mengambil sayuran dan buah-buahan dengan daging berdaging dan lembut. Paling sering, ini adalah pisang dan kiwi, persik, tomat atau mentimun.

Semua komponen harus benar-benar digiling menjadi bubur yang seragam. Untuk mencapai ini, lebih baik menggunakan blender yang kuat.Untuk penggilingan yang lebih baik, bahan-bahannya harus dicincang terlebih dahulu: sayuran hijau, tomat, dan mentimun dipotong-potong besar, sayuran dan buah-buahan lainnya - menjadi beberapa bagian berukuran sedang.

Lebih baik menggunakan sayuran dan buah-buahan segar, tanpa membuatnya terkena perlakuan panas. Tidak perlu mengupas kulit dari sayuran (mentimun, tomat) dan buah-buahan. Komposisi bahan hijau harus diganti setiap 1 minggu sekali.

Minuman juga termasuk air atau jus (segar). Mereka ditambahkan untuk mengencerkan konsistensi minuman yang terlalu kental.

Anda dapat dengan mudah menyiapkan smoothie hijau yang lezat di rumah. Minuman sehat bisa diminum di pagi hari untuk sarapan. Metode persiapannya sangat sederhana: semua bahan yang disiapkan ditempatkan dalam wadah blender dan kocok sampai konsistensi homogen. Berikut adalah beberapa resep sederhana.

Untuk membuat minuman ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 100 g kubis cincang (putih), 200 g brokoli cincang, 50 g batang seledri cincang, 100 g jus apel (atau 2 apel hijau), air opsional.

Komposisi koktail hijau yang menyenangkan ini meliputi pisang dan apel hijau masing-masing 1, kubis cincang halus - 1 cangkir (Anda bisa menggunakan kubis putih dan kale), peterseli cincang - gelas, air - 100 g.

Untuk menyiapkan koktail ini, Anda perlu 2 cangkir anggur tanpa biji, 3 kiwi, 1 jeruk, 1 daun lidah buaya, 5 daun selada merah, 400 g air.

Minuman buah yang sangat lezat terdiri dari bahan-bahan berikut: 1 jeruk kupas dan iris, 1 pisang, 100 g nanas cincang halus, 200 g daun bayam cincang, air opsional.

Koktail bit hijau "Ruby" dapat disiapkan dari komponen berikut: 1 bit, 100g bayam, 1 pisang, 1 jeruk besar, sekitar 300g santan.

Irisan pisang harus dibekukan terlebih dahulu. Pertama, pisang, bit cincang dan santan dikocok. Setelah pembentukan massa homogen, jeruk dan bayam ditambahkan dan minuman disiapkan.

Komposisi koktail ini: 2-3 batang seledri, 40 g bayam dan coklat kemerah-merahan masing-masing, 2 buah kiwi, sekitar 3 sendok makan minyak zaitun, 250-300 g air dan garam laut secukupnya.

Sorrel dan bayam harus dipotong batangnya karena berserat dan kasar. Kupas kiwi. Campur semua bahan menjadi satu, tambahkan air sesuai kebutuhan dan bawa minuman ke konsistensi yang diinginkan.

Untuk memasak, ambil produk berikut: 2 kiwi, 1 ikat besar jelatang, setengah lemon, sedikit jahe, 3 kurma. Jelatang harus segar dan muda (dipotong sebelum berbunga). Jusnya diperas dari lemon, dan kiwi dikupas.

Bahan untuk koktail ini: 1 mentimun, beberapa daun kemangi hijau, 1 paprika hijau, 1 sendok makan dedak gandum hitam, setengah gelas air dingin, tarragon dan garam secukupnya.

Buah-buahan tropis yang dikombinasikan dengan bayam memberikan minuman rasa eksotis yang tidak biasa. Bahan Koktail: 1 mangga, 1 alpukat lunak, 1 apel hijau, 1 ikat bayam, setengah lemon, santan secukupnya, sedikit jahe.

Bahan Minuman: 1 apel hijau, 100 g kol Cina, 1 kiwi, 1 sendok makan dedak, 150 g yogurt rendah lemak alami (1-3%), beberapa daun mint, madu opsional. Yogurt bisa diganti dengan susu kental atau kefir rendah lemak. Dalam hal ini, minumannya akan kurang kental.

Berkat santan dan kurma, koktailnya memiliki rasa tropis yang kaya. Minuman tersebut mengandung 2 pisang matang, 100 g santan, 5 kurma Iran, 1 ikat kecil peterseli, 100 ml air.

Quince mengandung banyak vitamin C, yang disebut "lemon utara". Koktail quince akan sepenuhnya memberi tubuh vitamin, zat besi, dan asam. Komponen: 2 quince, 2 sendok makan buckthorn laut, 2 sendok teh madu, 3 tangkai mint (melissa), 2 sendok makan wijen dan rami, 100 g cairan apa pun (yogurt, teh herbal, whey).

Untuk memasak, Anda perlu 1 wortel dan 1 apel hijau, 2 kiwi, 1 ikat arugula, bayam, adas, peterseli, air. Semua komponen ditempatkan dalam blender dan dirobohkan hingga halus.

Wheatgrass mengandung lebih banyak vitamin B, C, E dan asam folat daripada makanan lain. Koktail dengan kecambah gandum mengisi tubuh dengan energi dan kelincahan sepanjang hari.

Bahan minumannya : sekitar 1 cangkir bibit gandum, 1/4 nanas, 1 pir dan 1 apel, 2 pisang. Itu disiapkan dengan cara biasa dalam blender. Air ditambahkan jika massa sangat kental. Alih-alih air, Anda bisa menggunakan yogurt alami, susu, kefir.

Rasa yang tidak biasa dan sangat menyenangkan memiliki koktail dengan brokoli. Ini termasuk kuntum kecil brokoli, seperempat nanas, 2 pisang, seikat bayam dan air secukupnya.

Peterseli dapat digunakan untuk membuat minuman yang sangat sederhana. Bahan: 1 ikat besar peterseli, 2 mentimun, sejumput cabai rawit dan ketumbar kering. Anda bisa menambahkan beberapa daun selada jika suka.

Koktail alga (dengan spirulina, rumput laut) sangat berguna. Manfaat alga sudah diketahui semua orang. Spirulina dapat dibeli di apotek, tersedia dalam bentuk bubuk atau tablet. Bahan minuman: jeruk dan apel (sebaiknya asam) - masing-masing 1, 2 pisang, spirulina - 2 sendok teh, rumput laut kering (rumput laut) - 1 sendok teh, bayam dan salad hijau - masing-masing 1 ikat kecil, gandum - 1 sejumput.

Itu termasuk 50 g peterseli, 1 lemon sedang, 300 ml air dan madu opsional. Minuman diet sederhana seperti itu sering digunakan dalam diet penurunan berat badan.

Salah satu sayuran yang paling terjangkau adalah zucchini. Koktail cukini mentah tidak kalah bermanfaat dari yang lainnya. Untuk menyiapkannya, gunakan 100-150 g zucchini, 2 prem, 1 ikat peterseli atau bumbu lainnya - adas, bayam, ketumbar, 200 g air. Air dapat ditambahkan ke bahan lain segera atau setelah dimasak, diencerkan dengan ketebalan yang diinginkan.

Anda juga bisa membuat susu smoothie hijau dengan kombinasi sayuran, buah-buahan, oatmeal.

Beberapa tips akan membantu Anda menyiapkan smoothie hijau yang sehat dengan benar.

• Anda dapat menggunakan biji wijen dan biji rami dengan cara yang berbeda tergantung pada tujuannya. Biji utuh digunakan untuk membersihkan usus, dan untuk mendapatkan nutrisi, mereka harus terlebih dahulu digiling dalam penggiling kopi atau blender, dan baru kemudian ditambahkan ke minuman.
• Lebih baik menggunakan sayuran hijau tua.
• Untuk koktail, Anda perlu mengambil gandum berkecambah dengan kecambah tidak lebih dari 2 mm, karena biji-bijian seperti itu dianggap paling berguna.
• Saat membuat resep koktail untuk pertama kalinya, sayuran harus ditambahkan secara bertahap untuk mendapatkan rasa yang Anda suka.
• Volume cairan yang cukup adalah sekitar 600 ml per liter minuman.
• Di musim dingin, buah-buahan beku dan beri juga dapat digunakan, karena mereka mempertahankan kualitas yang bermanfaat.
• Di musim dingin, disarankan untuk menyiapkan minuman yang mengandung jahe dan kayu manis.
• Bit cocok dengan bayam dan paprika manis dalam koktail.
• Tumbuhan liar dan gulma sangat berguna.

Sertakan smoothie hijau dalam diet Anda secara bertahap. Pada bulan pertama, normanya adalah 1 gelas per hari, dari 2 bulan normanya disesuaikan menjadi 1,5 gelas, secara bertahap meningkat pada minggu-minggu berikutnya. Baru setelah beberapa bulan minuman tersebut bisa dikonsumsi dalam jumlah banyak.

Ada banyak pilihan untuk menggabungkan sayuran, berbagai sayuran dan buah-buahan. Itu sebabnya setiap orang akan dapat memilih sendiri tidak hanya kombinasi yang bermanfaat, tetapi juga lezat.

Di bawah ini adalah empat alasan untuk minum smoothie hijau setiap hari.