Resep kolak quince yang enak

Quince adalah buah yang tidak semua orang suka dalam bentuk aslinya. Namun demikian, kolak quince selalu menjadi sangat cerah, dan berkat kemampuan untuk mengontrol jumlah gula, itu juga manis sejauh yang kita inginkan.

quince - buah kompleks yang memperoleh rasa cerah hanya dengan perlakuan panas yang lama, Oleh karena itu, kolak quince harus selalu dimasak sesuai petunjuk, tanpa mengurangi durasi proses utama. Saya harus mengatakan bahwa minuman yang lezat akan menghasilkan bahkan jika tidak mungkin menggunakan gula karena masalah kesehatan, pengganti juga cocok. Jika diputuskan untuk menyiapkan kolak untuk musim dingin, maka toples tiga liter biasanya digunakan, meskipun bejana dengan volume lain tidak dilarang.

Untuk kolak, Anda harus mengambil hanya buah kuning, hampir oranye dengan warna cerah, karena warna hijau menunjukkan ketidakdewasaan buah, dan karenanya kurangnya rasa manis dari kolak yang disiapkan. Buah juga harus utuh, keras dan berukuran sedang. Yang tidak kalah pentingnya adalah adanya aroma yang kuat, jika tidak buahnya bisa menjadi astringen dan agak hambar. Lebih baik tidak mengambil buah-buahan kecil, karena dalam kebanyakan kasus mereka tidak memiliki rasa, dan bahkan sulit untuk memotongnya dengan pisau.Adapun varietas, pilihannya cukup luas. Jenis berikut direkomendasikan untuk memasak kolak:

• Angers quince, menyerupai apel dalam penampilan;
• pala quince dengan rasa asam manis yang menggugah selera;
• Quince Jepang, rasanya seperti lemon;
• berbagai tart rumo.

Lapisan pelindung vili yang menutupi seluruh permukaan janin harus dibersihkan. Anda tidak dapat menanganinya dengan tangan kosong, jadi lebih baik menggunakan sisi keras dari spons pencuci piring biasa. Setiap salinan harus dicuci hampir sampai mengkilap. Lebih baik memotong buah dengan pisau yang terbuat dari baja yang tidak rentan terhadap oksidasi. Bintik-bintik coklat harus segera dipotong, karena dapat merusak rasa kolak. Omong-omong, jika ruang benih rusak oleh cacing, Anda tidak perlu khawatir - yang utama adalah buburnya diawetkan.

Untuk memasak kolak, tidak perlu memasak kulitnya. Namun penting untuk memotong bagian atas yang keras, bagian bawah buah, serta kotak benih. Anda dapat memotong produk dalam piring dan kubus.

Resep paling sederhana untuk kolak quince untuk setiap hari memungkinkan Anda memasak minuman harum dari bahan-bahan minimum dan, jika perlu, bahkan mengeluarkannya setelah penyimpanan jangka panjang. Untuk menyiapkan minuman untuk enam orang, Anda perlu:

• kilogram quince;
• 3,5 liter air yang disaring;
• satu setengah gelas gula pasir;
• asam sitrat dalam jumlah 5 sejumput.

Tuang air ke dalam panci dan tambahkan beberapa sejumput asam sitrat.Setiap buah dibagi menjadi empat bagian dan dibersihkan dari bijinya. Potongan yang sudah jadi diletakkan dalam panci, ditaburi gula dan sisa asam sitrat.

Pada tahap selanjutnya, baik air panas dituangkan ke dalam, atau bahkan air mendidih hampir ke atas. Panci diletakkan di atas api dan dididihkan. Pada tahap selanjutnya, pemanasan dikurangi, dan minuman direbus selama sekitar 25 menit. Kompot yang sudah jadi, jika perlu, bisa dipermanis, didinginkan, lalu dimakan. Anda dapat minum minuman panas dan dingin, tetapi Anda pasti punya waktu dalam beberapa hari. Dimungkinkan untuk mendiversifikasi resep ini dengan bantuan jeruk, labu, jeruk keprok atau buah dan sayuran lain yang dikombinasikan dengan quince.

Harus dikatakan bahwa kolak yang sama dapat disiapkan untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, cairan yang masih panas dituangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan segera digulung. Minuman yang telah didinginkan pada suhu kamar dipindahkan ke tempat penyimpanan permanen.

Pantas mendapat perhatian khusus kompot quince dengan hawthorn. Untuk menerapkan resepnya, cukup tambahkan urutan bahan dasarnya 800 gram hawthorn, dan dua kali lipat jumlah gula pasir. Buah beri tidak langsung dimasukkan ke dalam panci, tetapi hanya ketika kolak quince memiliki waktu 5 menit lagi sampai matang sepenuhnya. Dengan cara yang sama, minuman quince diperkaya dengan biji delima atau dogwood.

Kompot quince sehari-hari bahkan dapat disiapkan tanpa menggunakan gula. Buahnya dapat dimaniskan dengan madu atau dibiarkan tanpa pemanis, tetapi pilihlah buah yang sangat berair dan matang. Untuk memasak, Anda perlu:

• 700 gram buah;
• 2 liter cairan yang disaring;
• satu sendok teh kayu manis bubuk.

Buah-buahan yang disiapkan dengan benar dipotong-potong, setelah itu dituangkan dengan air dan dididihkan. Kompot direbus selama 10 sampai 15 menit, dan kemudian kayu manis ditambahkan ke dalam panci. Sampai sepenuhnya siap, minuman harus diinfuskan selama sekitar 20 menit.

Quince dan apel cocok bersama, dan karenanya kolak dari bahan-bahan ini adalah salah satu yang paling populer. Untuk memasak, semua komponen dasar diperlukan, serta beberapa apel kecil. Buah-buahan ini harus dicuci, dibagi menjadi irisan, dibersihkan dari biji, tetapi dibiarkan dengan kulitnya. Saat air mendidih, potongan quince pertama diletakkan di dalamnya, dan hanya setelah 10-15 menit apel ditambahkan. Pada tahap yang sama, Anda bisa meletakkan batang kayu manis atau setengahnya. Setelah menambahkan apel, kolak akan siap dalam 10 menit.

Untuk membuat kolak dengan anggur segelas beri hitam (200 gram) ditambahkan ke bahan dasar. Tandan harus dicuci dan dibebaskan dari ranting. Buah beri diletakkan dalam kolak sekitar 10 menit sebelum akhir proses.

Resep untuk kolak kosong untuk musim dingin melibatkan penggunaan sterilisasi, tetapi Anda dapat melakukannya tanpanya.

Resep paling sederhana untuk kolak quince, dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan, menyiratkan menggunakan satu kilogram potongan quince, 820 gram gula dan satu liter cairan yang disaring. Proses memasak dimulai dengan fakta bahwa quince dipotong-potong, dibersihkan dari kotak benih dan disimpan dalam air mendidih selama sekitar 5 menit. Selanjutnya, potongan-potongan itu segera dipindahkan ke air es, setelah itu, setelah sedikit mengering, dikirim ke stoples yang sudah disiapkan. Omong-omong, proses blansing lebih mudah dilakukan menggunakan saringan, yang diisi dengan buah dan dicelupkan ke dalam air mendidih. Kosong diisi dengan sirup gula yang diperoleh dengan melarutkan gula dalam air bersih.

Selanjutnya, stoples disterilkan selama 25 menit, tidak lebih. Kompot digulung, didinginkan dan disimpan untuk disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Bermacam-macam quince, plum, dan apel yang menarik diperoleh. Untuk menyiapkan kolak, Anda perlu:

• kilogram quince;
• jumlah apel yang sama;
• 500 gram buah prem yang diadu;
• 400 gram gula pasir.

Pada tahap pertama, quince direbus dalam satu panci selama 10 menit, dan apel direbus di panci lain selama sekitar 6 menit. Kemudian semua buah diletakkan berlapis-lapis dalam toples, dan prem harus berada di tengah.

Potongan dituangkan dengan sirup gula, diperoleh dengan melarutkan gula dalam air dan didihkan. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit untuk mensterilkan stoples, setelah itu Anda dapat melanjutkan untuk menggulung.

Persiapan kolak quince untuk musim dingin dapat dilakukan tanpa prosedur sterilisasi. Untuk memasak, Anda membutuhkan satu kilogram potongan quince, 300 gram gula pasir, dan satu liter air. Buah-buahan, diletakkan dalam stoples, dituangkan dengan air mendidih. Saat air mendingin, itu dituangkan ke dalam panci dan didihkan lagi. Cairan tersebut dituangkan ke dalam stoples, kemudian ditiriskan kembali dan dicampur dengan gula dan asam sitrat. Setelah merebus infus dalam panci selama sekitar lima atau tujuh menit, Anda akhirnya bisa menuangkan buah dan menggulung stoples.

Kompot quince dengan delima sangat tidak biasa, tetapi enak. Untuk memasak, Anda perlu beberapa buah quince, satu buah delima, 2 cangkir gula pasir dan 2 liter air saring. Delima dibebaskan dari kulit dan film putih. Gula dituangkan ke dalam air, dibakar dan dididihkan. Setelah menunggu satu menit, Anda bisa menggunakan sirup gula untuk menuangkan buah. Sekali lagi, tunggu 5 menit, dan kemudian biji delima ditambahkan ke quince. Setelah tiga menit mendidih, kolak dapat dikeluarkan dari kompor, dituangkan ke dalam stoples dan digulung.

Untuk resep langkah demi langkah kolak quince untuk musim dingin, lihat video berikutnya.