Kompot cowberry untuk musim dingin: aturan untuk persiapan dan penyimpanan

Buah cranberry memiliki banyak penggemar. Tidak sulit untuk menyiapkan banyak barang berbeda darinya, termasuk kolak, yang juga disiapkan untuk musim dingin. Berkat lingonberry itu sendiri, serta berbagai aditif alami, minuman buatan sendiri akan mencerahkan rasa musim dingin dan membantu mengatasi masalah kesehatan.

Kompot Lingonberry memiliki banyak properti berharga:

• itu mengandung sejumlah besar vitamin B dan C, yang meningkatkan sistem kekebalan tubuh, yang sangat penting di musim dingin, ketika pilek dan penyakit musiman lainnya diatasi;
• mineral yang terkandung dalam lingonberry, saat minum minuman, memiliki efek menguntungkan pada sistem tulang dan otot;
• ginjal bekerja lebih baik dengan minuman ini;
• kolak lingonberry yang disiapkan untuk musim dingin menjadi obat lezat untuk tekanan darah tinggi dan sakit kepala;
• minuman ini memungkinkan Anda untuk menghilangkan edema dan membantu mengurangi berat badan;
• karena kandungan tanin yang tinggi, ini membantu memperkuat gusi;
• komposisi vitamin yang kaya membantu wanita selama masa melahirkan anak dan selama menyusui, sementara alergi terhadap kolak lingonberry sangat jarang.

Kompot dapat dibuat dari cranberry segar atau beku. Pada saat yang sama, tambahkan dengan buah atau buah lain. Anda dapat menggunakan apa yang telah tumbuh di kebun Anda sendiri, dan apa yang ada di rak toko. Sebagai contoh:

• apel;
• buah pir;
• jeruk;
• jeruk lemon;
• plum;
• quince;
• stroberi;
• raspberi;
• kismis;
• bluberi;
• cranberry.

Kompot lingonberry penyimpanan jangka panjang dapat disiapkan tanpa sterilisasi. Untuk menyiapkan kaleng minuman tiga liter, selain air, Anda perlu:

• lingonberry - 4 cangkir;
• gula - 1 gelas.

Anda perlu mensterilkan wadah kaca untuk kolak itu sendiri. Dalam prosesnya, rebus air, lalu masukkan buah beri yang sudah dicuci ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Tuang air mendidih di atasnya sehingga ada sedikit ruang tersisa sampai ke leher. Biarkan benda kerja dalam bentuk ini selama 15 menit.

Kemudian, dengan menggunakan saringan, tuangkan cairan dari toples ke dalam panci enamel, dan kirim kembali buah beri itu sendiri. Campur cairan dengan gula dan tunggu sampai mendidih. Segera tuangkan ke dalam toples beri dan gulung, balikkan, lalu tutupi dengan sesuatu yang hangat, seperti mantel bulu atau selimut tua, dan tunggu sampai dingin. Setelah itu, Anda dapat menghapus sebelum musim dingin.

Jika Anda hanya memiliki lingonberry beku, Anda dapat mengubahnya menjadi kolak sebagai berikut: mencairkan berry (sekitar segelas) pada suhu kamar, menempatkannya di piring yang dalam. Tuang jus dari bawah ke dalam gelas. Bilas buah beri melalui saringan dan peras melalui kain kasa ke dalam mangkuk enamel. Tambahkan 2 liter air ke dalamnya dan taruh di atas kompor.

Setelah cairan mendidih, tambahkan segelas gula dan massa lingonberry, serta cairan yang terbentuk saat lingonberry meleleh. Rebus kolak selama 3-5 menit. Kemudian segera distribusikan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan gulung.

Untuk mengembalikan rasa musim panas akan membantu kolak lingonberry dan ranetki. Untuk toples 3 liter Anda perlu mengambil:

• satu kilo lingonberry;
• setengah kilo rasa asam ranetki yang berair;
• setengah kilo gula

Kupas dan bilas lingonberry dan apel, lalu letakkan di atas handuk untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Potong ranetki menjadi beberapa bagian untuk menghilangkan bagian tengahnya dengan tulang.

Ambil piring berenamel dengan ukuran yang sesuai, seperti mangkuk atau wajan. Tuang 3 liter air ke dalamnya dan didihkan. Kemudian tuangkan gula ke dalamnya dan larutkan, aduk. Kemudian tambahkan irisan apel. Rebus selama 15 menit lalu angkat.

Sekarang tuangkan semua lingonberry ke dalam sirup dan masak selama 20 menit lagi. Kemudian angkat (bisa menggunakan sendok berlubang). Sementara itu, kukus toples (5 menit). Tuang kolak, di mana tidak ada ampas yang tersisa, dan gabus.

Anda bisa memasak minuman apel lingonberry dengan cara yang berbeda. Bagi pecinta kolak yang lebih manis, resep yang membutuhkan bahan-bahan berikut ini cocok:

• 400 gram apel manis;
• segelas cranberry;
• segelas gula;
• sepotong akar jahe (tidak lebih dari 1 cm).

Anda juga perlu menyiapkan air dan toples tiga liter.

Masukkan apel, dibebaskan dari inti dan biji, ke dalam panci enamel, tambahkan beri. Tuang air (sekitar 3 liter) dan didihkan. Kemudian masak dengan api kecil selama 5 menit. Tambahkan gula, jahe. Biarkan masak sedikit lagi dan tuangkan ke dalam stoples.

Duet cranberry dan raspberry dalam kolak tidak hanya akan memberikan rasa yang menyenangkan, tetapi juga banyak vitamin. Untuk memasak, Anda harus memiliki:

• segelas raspberry;
• segelas cranberry;
• segelas gula (atau kurang jika Anda ingin kolak lebih asam).

Tuang lingonberry di bagian bawah toples, dan raspberry di atasnya. (Ini diperlukan agar berry manis yang halus tidak kusut, sambil mempertahankan penampilan yang elegan).

Tuang 2,5 liter air mendidih (pada toples tiga liter). Biarkan selama 5 menit agar massa berry meresap, mengeluarkan jus. Tuang cairan yang dihasilkan ke dalam panci dan didihkan lagi.Sekarang tinggal menuangkan gula ke dalam toples, tuangkan kaldu berry di atasnya dan tutup sampai musim dingin.

Kompot yang sangat enak lingonberry dan pir kuning. Untuk 3 liter minuman Anda akan membutuhkan:

• gram 300-350 pir (kupas dan tanpa inti);
• segelas cranberry;
• jumlah gula yang sama;
• batang kayu manis (opsional)

Celupkan potongan pir yang sudah disiapkan ke dalam wajan, tambahkan beri. Isi dengan air (sedikit kurang dari 3 liter per toples dengan ukuran yang sesuai). Nyalakan api dan biarkan mendidih. Kurangi panas segera dan didihkan selama 5 menit dengan api kecil. Tambahkan gula dan kayu manis. Mencampur. Tuang ke dalam toples dan segel yang sudah disiapkan.

Kombinasi cranberry dan stroberi dalam satu kolak membuat rasanya sangat asli. Mengingat buah beri ini matang pada waktu yang berbeda, salah satunya harus diambil dari pembekuan.

Untuk toples tiga liter Anda perlu:

• 200 gram cranberry;
• jumlah stroberi yang sama;
• satu setengah gelas gula;
• air.

Siapkan beri - urutkan dan bilas sesuatu, cairkan sesuatu. Celupkan ke dalam stoples steril, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 5 menit, tiriskan cairan dan buat sirup manis. Didihkan dan tuangkan lagi ke dalam toples beri dalam bentuk ini. Menggulung.

Varian yang menarik kombinasi lingonberry dengan kismis (hitam atau merah). Untuk memasak ambil:

• segelas cranberry;
• 2 cangkir kismis;
• 1 cangkir gula;
• air berdasarkan toples tiga liter.

Akan ada ledakan rasa yang nyata jika Anda menambahkan apel, cranberry, blueberry hingga lingonberry dalam kolak. Harus mengambil:

• lingonberry - 200 gram;
• jumlah blueberry yang sama;
• 100 gram cranberry;
• gram 300 apel;
• 400 gram gula pasir;
• air - tergantung pada seberapa pekat kolak harus diperoleh, tetapi setidaknya 2 liter.

Hapus inti dari apel dan potong menjadi irisan. Masukkan ke dalam panci dan tuangkan air mendidih. Tahan selama 40 menit. Tuang infus yang dihasilkan ke dalam wadah lain, tambahkan gula. Setelah mendidih, masak selama 5 menit.

Atur beri dan buah-buahan dalam stoples dan tuangkan sirup mendidih. Segel, balikkan dan biarkan dingin perlahan di bawah selimut.

Kompot Lingonberry-oranye - minuman Tahun Baru yang luar biasa, yang, antara lain, akan mengisi Anda dengan suasana pesta saat Anda meminumnya. Untuk memasak, Anda perlu mengambil komponen berikut:

• lingonberry - 300 gram;
• jeruk besar;
• segelas gula (atau kurang);
• setengah sendok teh kayu manis;
• air.

Untuk memulainya, tuangkan air mendidih di atas jeruk, dan parut kulitnya untuk digunakan lebih lanjut dalam minuman Tahun Baru. Tulang dan lapisan putih kulitnya harus dibuang agar kolak tidak menjadi pahit.

Bilas cranberry. Rebus sirup gula, tambahkan kayu manis ke dalamnya. Atur pulp jeruk dengan kulit dan lingonberry dalam stoples (steril). Tuang sirup mendidih ke masing-masing, tutup wadah dan siapkan untuk penyimpanan jangka panjang.

Suasana meriah, serta muatan kelincahan, akan memberikan kolak lingonberry dan lemon. Untuk panen ambil:

• setengah kilo lingonberry;
• lemon;
• 1,5 cangkir gula pasir;
• 2 liter air.

Sterilkan stoples. Bilas lemon dan beri secara menyeluruh dengan air dingin. Tuang cranberry ke dalam wadah penyimpanan. Potong lemon menjadi irisan tipis dan taruh di atasnya (tanpa memisahkan kulit). Buat sirup gula, didihkan selama 5-8 menit dan tuangkan panas ke dalam wadah dengan bahan yang sudah disiapkan.Segel dan tempatkan di bawah selimut untuk mendinginkan.

Untuk minum kolak lingonberry sepanjang musim dingin, tidak cukup memasaknya dalam jumlah yang cukup. Itu perlu disimpan dengan benar. Paling dapat diandalkan untuk menempatkan kaleng dengan minuman di ruang bawah tanah atau dapur, dan jika tidak ada ruangan seperti itu, cari tempat di balkon atau setidaknya di lemari es.

Untuk informasi tentang cara membuat kolak lingonberry dan apel untuk musim dingin, lihat video berikutnya.