Kompot ceri burung untuk musim dingin: resep sederhana

Persiapan modern untuk musim dingin sangat mencolok dalam keragamannya. Minuman dengan rasa asli semakin populer di kalangan nyonya rumah. Ini termasuk kolak ceri untuk musim dingin. Minuman yang harum dan sehat akan menarik bagi semua anggota rumah tangga. Juga, ceri burung cocok dengan pinggul mawar, apel, dan buckthorn laut.

Tanaman milik keluarga Rosaceae dan tumbuh dengan baik di petak kebun. Menurut penghuni musim panas yang berpengalaman, hasil buah beri ini sangat mengejutkan. Salah satu persiapan musim dingin yang paling populer adalah kolak ceri burung. Minuman harum dengan rasa yang tidak biasa ini merupakan sumber alami vitamin dan elemen penting.

Ceri burung mengandung: asam (organik), pektin, tanin, asam askorbat dan zat bermanfaat lainnya. Kompot ceri burung diambil untuk radang usus besar, diare dan infeksi saluran pencernaan. Kandungan tanin yang tinggi memberi ceri burung properti yang memperbaiki. Minuman yang tidak biasa menghilangkan sindrom demam dan menormalkan metabolisme dalam tubuh. Perhatikan bahwa kolak ceri burung berguna selama pilek dan SARS. Konsumsi minuman ini secara teratur memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menormalkan keseimbangan air-garam dalam tubuh.

Agar kolak dengan rasa yang tidak biasa menjadi harum dan segar, memperhatikan rekomendasi berikut:

• pilih buah yang matang, tanpa kerusakan;
• buah-buahan gelap cocok untuk kolak;
• gula harus digunakan murni (langsung dari kemasannya);
• sebelum dimasak, beri dicuci bersih, menghilangkan dedaunan, ranting;
• stoples sudah disterilkan sebelumnya (dalam oven atau microwave), dan tutupnya dituangkan dengan air mendidih;
• untuk menggulung penutup, Anda perlu membeli kunci khusus.

Kompot ceri burung untuk musim dingin dapat disiapkan tanpa sterilisasi. Pada saat yang sama, itu tidak akan memburuk untuk waktu yang lama. Selain itu, keamanan minuman ditingkatkan dengan menggunakan teknik pengisian ganda dan blansing (perlakuan uap). Di samping itu, ibu rumah tangga yang berpengalaman menambahkan asam sitrat ke kolak ceri burung, yang bertindak sebagai pengawet.

Mungkin pilihan paling sederhana adalah minuman ceri burung tanpa sterilisasi. Baginya, pemilihan buah beri yang telaten, serta kemandulannya, adalah penting. Biasanya, minuman disiapkan dalam stoples tiga liter. Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

• buah ceri burung merah (400 gram);
• asam sitrat (1 sendok teh) atau jus jeruk alami;
• gula pasir (300 gram);
• 2,5 liter air.

Buah beri dicuci bersih dan dikeringkan. Kami memasukkannya ke dalam toples bersih (steril). Untuk menyiapkan isian, ambil panci, isi dengan air dan tambahkan gula. Rebus selama sekitar tiga menit. Tambahkan asam sitrat ke beri dan tuangkan sirup. Gulung dengan tutup steril, balikkan dan biarkan dingin.

Kompot ceri burung bisa bermacam-macam, menambahkan berbagai buah-buahan ke dalamnya. Misalnya, sebuah apel akan membawa rasa asam yang menyenangkan. Memasak minuman yang harum tidaklah sulit. Untuk menyiapkan minuman campuran, kita perlu:

• ceri burung gelap (300-500 gram);
• 3 liter air;
• gula (300-400 gram);
• apel matang (500 gram).

Kami mencuci buah secara menyeluruh, menghilangkan sisa kelembaban dan memotongnya dengan kasar. Kami tertidur dalam stoples steril bersama dengan ceri burung dan menuangkan air mendidih.Kami menahan 10-12 menit, menuangkan infus ke dalam wajan. Tuang gula, asam sitrat (0,5 sdt) ke dalam infus dan nyalakan. Rebus selama 2-4 menit, lalu tuang bahan-bahannya. Kami menggulung stoples, membungkusnya dengan selimut dan membiarkannya benar-benar dingin.

Pilihan bagus lainnya adalah kolak ceri burung dengan mawar liar. Ini akan menjadi tidak hanya cerah dan jenuh, tetapi juga sangat berguna. Resep minumannya cukup sederhana.

Cuci bersih pinggul mawar (250 gram) dan ceri burung (450 gram). Kami menurunkannya ke dalam panci berisi air mendidih (3 liter), setelah menambahkan gula (250 gram). Kami mengeluarkan cairan dari kompor dan biarkan selama 6-7 jam. Kali ini cukup bagi buah beri untuk direndam dalam sirup. Kemudian kami menyebarkan buah-buahan dalam stoples steril. Masak sirup selama 5-7 menit. Tuang di atas buah beri dan tutup dengan penutup. Balikkan wadah, tutup dengan bahan padat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Koki berpengalaman menyarankan untuk menambahkan kolak campuran rempah-rempah yang harum. Kita berbicara tentang vanila, kayu manis atau cengkeh.

Jika seseorang masuk angin, maka dokter menyarankan dia untuk menggunakan kolak ceri dengan raspberry. Minuman ini mengaktifkan sifat pelindung tubuh dan membantu melawan virus. Siapkan untuk musim dingin sebagai berikut:

• buah olahan ceri burung dan raspberry (300-500 gram) dimasukkan ke dalam stoples yang disterilkan dan tuangkan air mendidih;
• diamkan selama 12 menit, tuangkan infus ke dalam wajan, tambahkan gula dan jus lemon;
• masak selama 5-7 menit;
• isi beri dengan sirup dan tutup gabus;
• dinginkan terbalik di bawah selimut.

Ini memiliki rasa yang unik dan istimewa campuran ceri burung, ceri, buckthorn laut dan mawar liar. Berbagai macam vitamin akan menarik bagi semua rumah tangga tanpa kecuali. Minuman ini mudah dibuat. Harus mengambil:

• buah ceri burung dan mawar liar (200-300 gram);
• ceri (250 gram);
• buckthorn laut (150 gram);
• gula pasir (1 gelas);
• 2 liter air.

Cuci buah beri secara menyeluruh dan buang bijinya. Tuang gula ke dalam air mendidih dan masak sirup. Kami memproses beri dengan uap (pucat) selama 3-5 menit. Kemudian kami meletakkannya dalam stoples yang disterilkan dan mengisinya dengan sirup. Kami menggulung dan membungkus wadah dengan kolak.

Selain buah beri segar, kolak ceri burung dapat dimasak langsung dari buah-buahan kering di musim dingin. Rasanya tentu akan kalah dengan minuman yang terbuat dari ceri burung segar. Namun, massa berry dapat dilengkapi dengan apel atau pir segar. Memasaknya di pagi yang dingin tidak sulit. Cukup dengan menutupi beri kering dengan gula, tuangkan air dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit. Kemudian angkat dari api dan diamkan selama 5-7 jam.

Kompot ceri burung, bahkan disiapkan tanpa sterilisasi, tidak akan rusak selama beberapa tahun berturut-turut. Namun, enam bulan kemudian, tulang buah beri mulai mengeluarkan asam hidrosianat, yang dapat membahayakan tubuh manusia. Karena itu, lebih baik tidak menyiapkan banyak kaleng untuk digunakan di masa mendatang. Lebih baik minum kolak yang sudah disiapkan selama musim dingin, dan membuatnya segar tahun depan. Itu akan lebih baik untuk tubuh.

Bank harus dijaga di tempat yang gelap dan sejuk. Ini bisa berupa dapur, ruang bawah tanah, garasi, loker di loggia.

Cara memasak kolak ceri burung untuk musim dingin, lihat video berikutnya.